优化方案生物必修一第5章第1节.ppt

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1、山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用返回返回第第5章章 细细胞的能量供胞的能量供应应和利用和利用山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用返回返回第第1节节降低化学反降低

2、化学反应应活活化能的化能的酶酶山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用 核心要点突破核心要点突破实验探究创新实验探究创新知能过关演练知能过关演练基础自主梳理基础自主梳理第第 1 节节降降低低化化学学反反应应活活化化能能的的酶酶山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验

3、验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用返回返回课标领课标领航航1理理解解细细胞胞代代谢谢的的概概念念；酶酶的的作作用用、本本质质和和特特性；酶降低反应活化能的原理。性；酶降低反应活化能的原理。2能能正正确确运运用用文文字字、图图像像表表示示影影响响酶酶促促反反应应的的因素。因素。3掌掌握握实实验验的的操操作作技技能能，控控制制实实验验条条件件，观观察察实验现象，分析并得出结论等。实验现象，分析并得出结论等。【重点重点】酶的作用、本质和特性。酶的作用、本质和特性。【难点难点】酶降低反应活化能的原理；控制变酶降低反应活化能的原理；控制变量的科

4、学方法。量的科学方法。山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用返回返回情景导引情景导引生命活动要求体内环境稳定，温度控制是稳定内生命活动要求体内环境稳定，温度控制是稳定内环境的一个重要环节。可是陆地的气候变化很大，环境的一个重要环节。可是陆地的气候变化很大，一切变温动物，如昆虫、两栖类、爬行类等，它一切变温动物，如昆虫、两栖类、爬行类等，它们的生命活动受到季节变化的很大们的生命活动受

5、到季节变化的很大限制，一般都要进行冬眠，有的甚至限制，一般都要进行冬眠，有的甚至进行夏蛰。只有恒温动物，能够保持进行夏蛰。只有恒温动物，能够保持一定的体温，进行正常的代谢活动，一定的体温，进行正常的代谢活动，才是真正的陆地动物，真正地占领了才是真正的陆地动物，真正地占领了陆地。为什么温度对生物的生命活动影响这么大陆地。为什么温度对生物的生命活动影响这么大呢？呢？山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练第第5章章 细胞的能量供应和利用细

6、胞的能量供应和利用返回返回基础自主梳理基础自主梳理一、酶在细胞代谢中的作用一、酶在细胞代谢中的作用1细胞代谢细胞代谢(1)场所：细胞中。场所：细胞中。(2)实质：各种实质：各种_反应的总称反应的总称(3)意义：细胞生命活动的意义：细胞生命活动的_。化学化学基基础础山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用返回返回2比较过氧化氢在不同条件下的分解比较过氧化氢在不同条件下的分解(1)实验原

7、理实验原理2H2O22H2OO2。加加热热、FeCl3溶溶液液中中的的_以以及及肝肝脏脏研研磨磨液液中中的的_均均可可影影响响H2O2的的分分解解速率。速率。Fe3过过氧化氧化氢氢酶酶山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用返回返回(2)实验过程和现象记录实验过程和现象记录试试管管编编号号加入物加入物质质处处理理现现象象12 mL H2O2溶液溶液不做不做处处理理_22 mL H2O

8、2溶液溶液 _有气泡有气泡产产生生32 mL H2O2溶液溶液加加2滴滴FeCl3溶液溶液有气泡有气泡产产生生42 mL H2O2溶液溶液2 滴肝滴肝脏脏研磨研磨液液_几乎无气泡几乎无气泡 产产生生90 水浴加水浴加热热有大量气泡有大量气泡 产产生生山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用返回返回思考感悟思考感悟1在在实实验验中中为为什什么么要要将将肝肝脏脏研研磨磨后后再再加加入入4

9、号号试管中？试管中？【提示提示】研磨肝脏细胞，研磨肝脏细胞，H2O2酶释放出来。酶释放出来。(3)实验结论实验结论酶酶在在温温和和条条件件下下，可可以以高高效效地地完完成成对对化化学学反反应应的催化。的催化。(4)实验中变量的控制实验中变量的控制自自变变量量：在在实实验验过过程程中中_改改变变的的变变量量。在在本本实实验验中中为为90 水水浴浴加加热热、_和和_等。等。人人为为FeCl3溶液溶液肝肝脏脏研磨液研磨液山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知

10、能能过过关关演演练练第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用返回返回因因变变量量：随随着着_的的变变化化而而变变化化的的变变量。在本实验中为量。在本实验中为_速率。速率。无无关关变变量量：除除自自变变量量外外，实实验验过过程程中中可可能能还还会会存存在在的的一一些些对对实实验验结结果果造造成成影影响响的的变变量量，如如肝脏的新鲜程度等。肝脏的新鲜程度等。对对照照原原则则：在在对对照照实实验验中中，除除了了要要观观察察的的变变量外，其他变量都应量外，其他变量都应_。3酶的作用原理酶的作用原理(1)活活化化能能：分分子子从从常常态态转转变变为为容容易易发发生生化化学学反应的活跃状态所需

11、要的能量。反应的活跃状态所需要的能量。自自变变量量过过氧化氧化氢氢分解分解始始终终保持相同保持相同山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用返回返回(2)原原理理：同同无无机机催催化化剂剂相相比比，酶酶_的作用更显著，因而催化效率更高。的作用更显著，因而催化效率更高。(3)意意义义：使使细细胞胞代代谢谢能能在在_条条件件下下快快速进行。速进行。二、酶的本质二、酶的本质1探索历程探索历程

12、 降低活化能降低活化能温和温和科学家科学家实验实验推推论论或或结论结论法国微生物学家法国微生物学家巴斯德巴斯德糖糖类变类变成酒精一定有成酒精一定有_存在存在德国化学家李比德国化学家李比希希只有在只有在_，酵母，酵母细细胞中的某些物胞中的某些物质质才能引起才能引起发发酵酵酵母酵母细细胞胞酵母酵母细细胞死亡并裂解后胞死亡并裂解后山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用返回返回科学家科学家

13、实验实验推推论论或或结论结论德国化学家德国化学家毕毕希希纳纳发现发现不含酵母不含酵母细细胞的提取液同胞的提取液同样样能引起能引起发发酵并将酵母酵并将酵母细细胞中胞中引起引起发发酵的物酵的物质质称称为酿为酿酶酶 美国科学家美国科学家萨萨姆姆纳纳从刀豆中提取出从刀豆中提取出脲脲酶酶结结晶，并晶，并证证明其本明其本质质是是_美国科学家切美国科学家切赫和奥特曼赫和奥特曼发现发现少数少数_也具有生物也具有生物催化功能催化功能蛋白蛋白质质RNA山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探

14、探究究创创新新知知能能过过关关演演练练第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用返回返回2.酶酶的的本本质质：大大多多数数是是_，少少数数是是_。三、酶的特性三、酶的特性1高效性高效性(1)含含义义：酶酶的的催催化化效效率率大大约约是是无无机机催催化化剂剂的的1071013倍。倍。(2)意义：使细胞代谢快速进行。意义：使细胞代谢快速进行。2专一性专一性(1)含含义义：每每一一种种酶酶只只能能催催化化_化化学反应。学反应。(2)意义：使细胞代谢有条不紊地进行。意义：使细胞代谢有条不紊地进行。蛋白蛋白质质RNA一种或一一种或一类类山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书

15、优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用返回返回思考感悟思考感悟2酶在生物体外能发挥作用吗？酶在生物体外能发挥作用吗？【提示提示】可以，如加酶洗衣粉。可以，如加酶洗衣粉。3酶的作用条件较温和酶的作用条件较温和(1)酶活性酶活性概念：酶对化学反应的催化效率。概念：酶对化学反应的催化效率。主要影响因素：主要影响因素：_和和_。(2)温度对酶活性的影响温度对酶活性的影响最适温度最适温度温度温度pH山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案

16、系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用返回返回在一定条件下，酶活性最高时所对应的温度为在一定条件下，酶活性最高时所对应的温度为最适温度。温度偏高或偏低均会使酶活性最适温度。温度偏高或偏低均会使酶活性_。实例实例一一般般来来说说，动动物物体体内内的的酶酶最最适适温温度度在在3540 之之间间；植植物物体体内内的的酶酶最最适适温温度度在在4050 之间。之间。(3)pH对酶活性的影响对酶活性的影响最适最适pH 在在一一定定条条件件下下

17、，酶酶活活性性最最高高时时所所对对应应的的pH为为最最适适pH。pH偏偏高高或或偏偏低低均均会会使使酶酶活活性性_。降低降低降低降低山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用返回返回实例实例一一般般来来说说，动动物物体体内内的的酶酶最最适适pH大大多多在在6.58.0之之间间；植植物物体体内内的的酶酶最最适适pH大大多多在在4.56.5之间。之间。山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公

18、司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用返回返回核心要点突破核心要点突破要点一要点一酶的本质及实验验证酶的本质及实验验证1酶酶的本的本质质及生理功能及生理功能化学本化学本质质绝绝大多数是蛋白大多数是蛋白质质少数是少数是RNA合成原料合成原料氨基酸氨基酸核糖核苷酸核糖核苷酸合成合成场场所所核糖体核糖体细细胞核胞核(真核生物真核生物)来源来源一般来一般来说说，活，活细细胞都能胞都能产产生生酶酶生理功能生理功能生物催化作用生物

19、催化作用作用原理作用原理降低化学反降低化学反应应的活化能的活化能山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用返回返回2.酶化学本质的实验验证酶化学本质的实验验证(1)证明某种酶是蛋白质证明某种酶是蛋白质实验组：待测酶液双缩脲试剂实验组：待测酶液双缩脲试剂是否出现是否出现紫色反应。紫色反应。对照组：已知蛋白液双缩脲试剂对照组：已知蛋白液双缩脲试剂出现紫出现紫色反应。色反应。(2)证明某种酶

20、是证明某种酶是RNA实验组：待测酶液吡罗红染液实验组：待测酶液吡罗红染液是否呈现是否呈现红色。红色。对照组：已知对照组：已知RNA溶液吡罗红染液溶液吡罗红染液出出现红色。现红色。山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用返回返回特别提醒特别提醒酶的化学本质还可利用酶的专一性原理进行证酶的化学本质还可利用酶的专一性原理进行证明，其方法是将某一待测酶分别用蛋白酶和核明，其方法是将某一待测酶

21、分别用蛋白酶和核糖核酸酶进行处理，然后观察该待测酶是否还糖核酸酶进行处理，然后观察该待测酶是否还具有催化作用。具有催化作用。(2011年银川市实验中学高一检测年银川市实验中学高一检测)生物体生物体的活细胞能产生酶，下列关于酶的说法错误的的活细胞能产生酶，下列关于酶的说法错误的是是()A酶是活细胞产生的酶是活细胞产生的B酶都是在核糖体上合成的酶都是在核糖体上合成的C酶是具有催化作用的有机物酶是具有催化作用的有机物D酶的催化效率比无机催化剂高酶的催化效率比无机催化剂高例例例例1 1山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书基基础础自自

22、主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用返回返回【尝试解答尝试解答】_B【解解析析】本本题题主主要要考考查查酶酶的的概概念念及及本本质质，分析如下：分析如下：山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用返回返回【误区警示误区警示】(1)酶是蛋白质，不等于蛋白酶是蛋白质，不等于蛋白质就是酶。质就

23、是酶。(2)酶是活细胞产生的，酶不一定只存在于细酶是活细胞产生的，酶不一定只存在于细胞内，而酶的作用也并非只能在细胞内或生物胞内，而酶的作用也并非只能在细胞内或生物体内才能发挥。体内才能发挥。跟踪训练跟踪训练下列关于生物体内酶的叙述中正确下列关于生物体内酶的叙述中正确的是的是()是由分泌功能的细胞产生的是由分泌功能的细胞产生的有的从食物有的从食物中获得，有的在体内转化而来中获得，有的在体内转化而来凡是活细胞凡是活细胞都能产生酶都能产生酶绝大多数酶是蛋白质，少数酶绝大多数酶是蛋白质，少数酶是是RNA有的酶是蛋白质，有的酶是固醇有的酶是蛋白质，有的酶是固醇山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司

24、优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用返回返回酶在代谢中有多种功能酶在代谢中有多种功能在新陈代谢和生在新陈代谢和生殖发育中起调控作用殖发育中起调控作用酶只是起催化作用酶只是起催化作用ABC D【解析解析】选选C。山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练第第5章章

25、细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用返回返回要点二要点二与酶有关的曲线解读与酶有关的曲线解读比比较项较项目目曲曲线线解解读读酶酶的高效性的高效性(1)与无机催化与无机催化剂剂相比，相比，酶酶的催化效率更高的催化效率更高(2)酶酶只能只能缩缩短达到化短达到化学平衡所需学平衡所需时间时间，不，不改改变变化学反化学反应应的平衡的平衡点点山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用返回返回比

26、比较较项项目目曲曲线线解解读读酶酶的的专专一一性性(特特异性异性)(1)在在A反反应应物中加入物中加入酶酶A，反，反应应速率速率较较未加未加酶酶时时明明显显加快，加快，说说明明酶酶A催化催化该该反反应应(2)在在A反反应应物中加入物中加入酶酶B，反，反应应速率速率较较未加未加酶酶时时相同，相同，说说明明酶酶B不催化不催化该该反反应应酶酶的的活性活性(1)在一定的温度在一定的温度(pH)范范围围内，随着温内，随着温度度(pH)升高，升高，酶酶的催化作用增的催化作用增强强，在最，在最适温度适温度(pH)时时，酶酶的活性最大，超的活性最大，超过这过这一最适温度一最适温度(pH)，酶酶的催化作用逐的催

27、化作用逐渐渐减减弱弱(2)过过酸、酸、过过碱、高温都会使碱、高温都会使酶酶失活，失活，而低温只是抑制而低温只是抑制酶酶的活性，的活性，酶酶分子分子结结构构未被破坏，温度升高可恢复活性未被破坏，温度升高可恢复活性山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用返回返回比比较项较项目目曲曲线线解解读读底物底物浓浓度度对对酶酶促反促反应应的的影响影响在其它条件适宜，在其它条件适宜，酶酶量一定的条件

28、量一定的条件下。下。酶酶促反促反应应速率随底物速率随底物浓浓度增加度增加而加快，当底物而加快，当底物浓浓度达到一定限度度达到一定限度时时，所有的，所有的酶酶与底物与底物结结合，反合，反应应速速率达到最大，再增加底物率达到最大，再增加底物浓浓度，反度，反应应速率不再增加速率不再增加酶酶浓浓度度对对酶酶促促反反应应的影的影响响在底物充足，而其他条件适宜的情在底物充足，而其他条件适宜的情况下，况下，酶酶促反促反应应速率与速率与酶酶浓浓度成正度成正比比山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破

29、破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用返回返回 (2011年大庆一中高一检测年大庆一中高一检测)如图表示一如图表示一种酶在不同处理条件下催化反应时反应物的剩种酶在不同处理条件下催化反应时反应物的剩余量和反应时间的关系，造成图中曲线余量和反应时间的关系，造成图中曲线不同的原因可能是不同的原因可能是(多选多选)()A反应物浓度不同反应物浓度不同 B酶浓度不同酶浓度不同CpH不同不同 D温度不同温度不同【尝试尝试解答解答】_BCD例例例例2 2山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化

30、方案系列丛书基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用返回返回【解析解析】纵坐标表示反应物的剩余量，曲线纵坐标表示反应物的剩余量，曲线中相比最终反应物的剩余量是相同的，中相比最终反应物的剩余量是相同的，不同的是到达时间快慢不同，则说明酶的浓度不同的是到达时间快慢不同，则说明酶的浓度和酶的活性不同，可以使酶活性不同的因素有和酶的活性不同，可以使酶活性不同的因素有pH和温度。而反应物浓度不同则起点即不同，和温度。而反应物浓度不同则起点即不同，最后的剩余量则也不同最后的剩余量则也不同山东水浒书业

31、有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用返回返回跟踪训练跟踪训练下列曲线中能正确表示人体消化酶下列曲线中能正确表示人体消化酶作用规律的是作用规律的是()A和和 B和和C和和 D和和答案：答案：D山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练第

32、第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用返回返回实验探究创新实验探究创新有关酶的实验探究分析有关酶的实验探究分析一、酶的催化作用和高效性的验证实验分析一、酶的催化作用和高效性的验证实验分析1实验原理实验原理(2)比较比较H2O2在常温、高温、过氧化氢酶、在常温、高温、过氧化氢酶、Fe3等不同条件下气泡产生多少或卫生香燃烧剧等不同条件下气泡产生多少或卫生香燃烧剧烈程度，了解过氧化氢酶的作用和意义。烈程度，了解过氧化氢酶的作用和意义。山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实

33、实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用返回返回2实验过程的变量及对照分析实验过程的变量及对照分析山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用返回返回3.实验结论实验结论(1)酶具有催化作用，同无机催化剂一样都可酶具有催化作用，同无机催化剂一样都可加快化学反应速率。加快化学反应速率。(2)酶具有高效性，与无机催化剂相比，酶的酶具有

34、高效性，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。催化效率更高。实战演练实战演练为了认识酶作用的特性，以为了认识酶作用的特性，以20%H2O2溶液为反应底物的一组实验结果如下溶液为反应底物的一组实验结果如下表所示，通过分析实验结果，能够得出相应的表所示，通过分析实验结果，能够得出相应的结论。在下列有关结论的描述中，从表中得不结论。在下列有关结论的描述中，从表中得不到实验依据的一项是到实验依据的一项是()山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练

35、练第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用返回返回方法方法观观察察结结果果1.常温下自然分解常温下自然分解氧气气泡少而氧气气泡少而小小2.常温下加入常温下加入Fe3氧气气泡稍多氧气气泡稍多而小而小3.常温下加入新常温下加入新鲜鲜肝肝脏脏提取液提取液氧气气泡极多氧气气泡极多而大而大4.加入煮沸后冷却的肝加入煮沸后冷却的肝脏脏提取液提取液氧气气泡少而氧气气泡少而小小山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练第第5章章 细胞的能量

36、供应和利用细胞的能量供应和利用返回返回A.从催化反应条件看，酶的作用条件温和从催化反应条件看，酶的作用条件温和B从催化活性看，酶变性后就失活从催化活性看，酶变性后就失活C从催化底物范围看，酶有专一性从催化底物范围看，酶有专一性D从催化反应效率看，酶有高效性从催化反应效率看，酶有高效性解析：解析：选选C。山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用返回返回二、二、“影响酶活性的条件影响酶活

37、性的条件”的探究分析的探究分析1温度对酶活性的影响温度对酶活性的影响(1)原理解读原理解读温度影响淀粉酶的活性，从而影响麦芽糖的温度影响淀粉酶的活性，从而影响麦芽糖的生成量，滴加斐林试剂，根据生成沉淀的颜色生成量，滴加斐林试剂，根据生成沉淀的颜色深浅来判断麦芽糖的生成量。深浅来判断麦芽糖的生成量。山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用返回返回(2)实验设计参考过程实验设计参考过程取

38、取10支试管编号支试管编号分别加入等量的质量分数为分别加入等量的质量分数为2%的新配制的的新配制的淀粉溶液淀粉溶液分别放入不同温度分别放入不同温度(建议设置建议设置0、10、20、30、40、50、60、70、80、100)下维持下维持5 min山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用返回返回再取再取10支试管编号，分别加入等量的淀粉酶支试管编号，分别加入等量的淀粉酶溶液，也在不同的

39、温度溶液，也在不同的温度(如上建议如上建议)下维持下维持5 min分别将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶分别将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后，维持各自温度液中，摇匀后，维持各自温度5 min分别加入等量的斐林试剂，水浴加热分别加入等量的斐林试剂，水浴加热2 min观察并比较颜色反应观察并比较颜色反应山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用返回返回(3)实验结果预测实验结

40、果预测在在4050 条件下加热产生的砖红色沉淀明条件下加热产生的砖红色沉淀明显，其他温度条件下产生的砖红色沉淀现象不显，其他温度条件下产生的砖红色沉淀现象不明显。明显。(4)实验结论：温度会影响酶活性，酶活性有实验结论：温度会影响酶活性，酶活性有一定的最适温度范围。一定的最适温度范围。2pH对酶活性的影响对酶活性的影响(1)原理解读原理解读山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用返回

41、返回pH影响酶的活性，从而影响氧气的生成量，影响酶的活性，从而影响氧气的生成量，可用点燃但无火焰的卫生香燃烧的情况来检验可用点燃但无火焰的卫生香燃烧的情况来检验氧气生成量的多少。氧气生成量的多少。(2)实验设计参考过程实验设计参考过程取取8支试管支试管分别加入等量的质量分数为分别加入等量的质量分数为3%的过氧化氢溶液的过氧化氢溶液用盐酸或用盐酸或NaOH溶液调整溶液调整出不同的出不同的pH(5.5、6.0、6.5、7.0、7.5、8.0、8.5、9.0)分别滴加等量的同种新鲜的质量分别滴加等量的同种新鲜的质量分数为分数为20%的肝脏研磨液的肝脏研磨液用点燃但无火焰用点燃但无火焰的卫生香来检验氧

42、气的生成情况。的卫生香来检验氧气的生成情况。山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用返回返回(3)实验结果预测实验结果预测在在pH为为6.58.0之间，卫生香的燃烧情况较好，之间，卫生香的燃烧情况较好，其他其他pH条件下，燃烧情况较差。条件下，燃烧情况较差。(4)实验结论：实验结论：pH影响酶活性，酶活性有一定影响酶活性，酶活性有一定的最适的最适pH范围。范围。山东水浒书业有限公司山

43、东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用返回返回实战演练实战演练以下是某同学关于酶特性的实验操以下是某同学关于酶特性的实验操作步骤，请根据要求回答：作步骤，请根据要求回答：山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练第第5章章 细胞的能量供应和利用细

44、胞的能量供应和利用返回返回(1)甲、乙两支试管内各物质的量要求相同的甲、乙两支试管内各物质的量要求相同的目的是目的是_。(2)若该实验的目的是验证酶作用的专一性，若该实验的目的是验证酶作用的专一性，则步骤则步骤4可以选用可以选用_或或_两种不两种不同类别的酶。同类别的酶。(3)如果按上述步骤进行操作，分析如果按上述步骤进行操作，分析A、B可能可能出现的现象及原因：出现的现象及原因：现象：现象：_。山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练

45、练第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用返回返回原因：原因：_。(4)出现出现(3)中现象的原因是该实验步骤中存在中现象的原因是该实验步骤中存在明显的缺陷，请写出正确的操作步骤。明显的缺陷，请写出正确的操作步骤。(用上用上表中数字表示，需增加的步骤用文字表达表中数字表示，需增加的步骤用文字表达)_。山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用返回返回解析：解析：本实验验证的

46、是酶的专一性，可设置同本实验验证的是酶的专一性，可设置同一种酶作用不同的底物，通过底物被分解来验一种酶作用不同的底物，通过底物被分解来验证，因此可选用淀粉酶或蔗糖酶；由于斐林试证，因此可选用淀粉酶或蔗糖酶；由于斐林试剂中含有剂中含有NaOH，在反应前先加斐林试剂，会，在反应前先加斐林试剂，会对酶活性造成影响。酶与底物结合需要一定的对酶活性造成影响。酶与底物结合需要一定的时间，加入酶后立即加热，可能使酶因高温而时间，加入酶后立即加热，可能使酶因高温而失活，从而不能充分催化反应。失活，从而不能充分催化反应。山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优

47、化方案系列丛书基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用返回返回答案：答案：(1)为排除物质的量这一无关变量的不为排除物质的量这一无关变量的不同对实验结果的影响，便于结果分析同对实验结果的影响，便于结果分析(2)蔗糖酶淀粉酶蔗糖酶淀粉酶(3)现象：可能现象：可能A、B都不形成砖红色沉淀都不形成砖红色沉淀原因：原因：先加斐林试剂再加酶，斐林试剂可能先加斐林试剂再加酶，斐林试剂可能影响酶活性；影响酶活性；加入酶溶液后，直接加热煮沸，加入酶溶液后，直接加热煮沸，既可能使酶不能充分催化反应，又可能使酶失既可能使酶不能充分催化反应，又可能使酶失活而无催化作用活而无催化作用(4)124适宜温度条件下，保温适宜温度条件下，保温5 min356山东水浒书业有限公司山东水浒书业有限公司 优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书优化方案系列丛书基基础础自自主主梳梳理理核核心心要要点点突突破破实实验验探探究究创创新新知知能能过过关关演演练练第第5章章 细胞的能量供应和利用细胞的能量供应和利用返回返回知能过关演练知能过关演练本部分内容讲解结束本部分内容讲解结束点此点此进进入入课课件目件目录录按按ESC键键退出全屏播放退出全屏播放谢谢谢谢使用使用