客房部会议制度.docx
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1、客房部会议制度 第一篇:客房部会议制度 3010304客房部会议制度 为了刚好传达酒店文件及通知精神,对宽阔员工进行正确引导,刚好订正员工的工作过失,增加部门凝合力及战斗力,特定此会议制度。 1. 酒店行政会议:每天早晨08:30,客房部经理准时参加酒店行政会议,将部门的运行状况汇报给酒店总经理,同时听取总经理对客房部工作的指示。对于客人投诉、员工不满等严峻问题,即使已妥当处理完毕,也应让酒店总经理知道事情的经过,以总结阅历,提高工作水准。 2. 客房部部门会议:每月最终一个周四下午16:00召开,由客房部经理主持,客房部全体员工参加,以传达文件,总结本月工作,布置下月工作为内容。 3. 客房
2、部每周例会:每周星期二下午16:00召开,由客房部经理主持,主要是楼层员工参加,以传达酒店或部门文件,进行培训,总结本周工作,布置下周工作为内容。包含如下内容: 01 各岗位简明扼要汇报上周工作落实状况和存在问题。总结工作运行中出现过什么问题,最终怎样处理,这种处理方法是不是最好?应当从中吸取哪些阅历和教训,从而避开出现哪些问题?同时听取员工对日常工作和管理工作方面的看法和建议,改良工作方式和工作技巧,调动员工各方面的潜在主动性,从而提高我们的服务质量,把客房工作做得更好。 02 客房部经理对上周经营状况和本钱费用、质量管理等状况进行分析评估。 03 传达总经理对客房部工作的指令,布置下周工作
3、和要求。宣读会议纪要。 4. 班前会:班前召开,由客房部经理或部门当值负责人主持,当班员工参加,以总结前一天工作,订正错误,布置当天的工作,传达相关信息为内容。主要内容如下: 班前会:检查员工仪容仪表,布置当班任务和分工,交待工作中应留意的事项和要求。 班后会:对当班工作进行讲评,表扬先进,提出问题,激励员工进一步做好工作。 注:要求全部员工应准时参加各类需要参加的会议,不得缺席,带好笔记本和笔,做好记录,领悟会议精神,依据会议要求开展工作,特别是各级管理人员应起到带头作用。会议地点为客房部办公室,特殊状况另行通知。 其次篇:客房部制度 一客房卫生检查制度: 1、 服务员自查:服务员每清扫完一
4、间客房,应对客房的清洁卫生质量及物品摆放、设备家具的完好程度进行第一轮的检查。酒店应留意培育服务员的自我检查实力,尽量将工作失误歼灭在第一时间。服务员自查能加强员工的责任心与检查意识,提高员工的业务素养,提高客房卫生的合格率。 2、 领班普查:领班负责所管辖区域客房检查,领班检查常常是最终一轮检查,是客房清洁质量限制的关键。领班应加强监督检查,查房率要求100%(客人特别要求、请勿打扰房除外)对服务员的漏项与失误要视状况进行弥补,或马上要求员工返工。 3、 楼层主管抽查:楼面主管是客房清洁卫生工作的主要指挥者,加强服务现场的督导和检查,是楼层主管的主要职责。楼层主管对客房的抽查数量一般为客房数
5、量的10%左右。 (早班主管15间、中班主管30间)抽查的重点为领班检查过的房间、VIP房、OK房、住客房、修理房等。 4、 部门经理抽查:客房部经理对客房卫生的抽查,便于驾驭员工的工作状况,对改良管理方法,修订工作标准具有特别重要的意义。部门经理的检查不定期不定时,但是要求更加严格,检查重点是房间清洁整理的总体效果与服务员工作的整体水平。 5、 总经理抽查:总经理对客房的检查方式也是不定期不定时,除亲自检查外,也会派值班经理或大堂副理进行检查,以获得客房部的服务质量信息与管理水平信息。 6、 定期检查:酒店也会实行一些定期的有支配的公开检查,目的是制造声势,创建气氛,推动员工工作主动性和责任
6、心。 7、 其他检查:即在客房设置客人看法表、探望住店客人或邀请一些专家、同行进行检查。这类检查由于检查角度不同,能觉察一些酒店自身不易发觉的问题,有利于提高酒店的质量水平。 二卫生达标规定 1房间 1、 房门:无指印,锁完好,完全指示图等完好齐全,早餐牌完好齐全,反锁、门窥镜、门把手、门铃、清扫灯、勿打扰灯等完好; 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 9、 墙面和天花板:无蛛网、斑迹、无油漆脱落和墙纸起泡、开裂等; 地脚线:清洁、完好; 地毯:吸尘洁净,无斑迹、烟痕。如需要,则作洗涤、修补或更换的标记, 床:铺法正确,床上用品洁净,床下无垃圾,床垫按期翻转; 家具:无尘无迹,洁净光明,
7、无刮伤痕迹,位置正确,如需要则作修补、洗涤标记; 抽屉:洁净,运用灵敏自如,把手完好无损; 电话机:无尘无迹,指示牌清晰完好,话筒无异味,功能正常; 镜子与画框:框架无尘,镜面光明,位置端正; 10、 灯具:灯泡清洁,功率正确,灯罩清洁,接缝面墙,运用正常; 11、 垃圾桶:状态完好、清洁; 12、 电视与音响:清洁,运用正常,频道应设在1频道,音量调到偏低; 13、 壁橱:衣架的品种、数量正确且洁净,门、橱底、橱壁和格层清洁完好; 14、 窗帘:洁净、完好,运用自如; 15、 窗户:清洁光明、窗台、窗框与护栏洁净完好,开启轻松自如; 16、 空调:滤网清洁,工作正常,温控符合要求; 17、
8、小酒吧:清洁、无异味,物品齐全,温度开在低档; 18、 客用品:数量、品种正确,状态完好,摆放合格。 2卫生间 1、 2、 3、 4、 5、 门前后两面洁净,状态完好; 墙面:清洁、完好; 天花板:无尘、无迹,完好无损; 地面:清洁无尘、无毛发、接缝处完好; 浴缸:内外清洁,亮器洁净光明,皂缸洁净,浴缸塞、淋浴器、排水阀和开关龙头等清洁完好,接缝洁净无霉斑,晾衣绳运用自如; 6、 7、 8、 9、 脸盆及梳妆台:洁净,亮器光明,水阀运用正常,镜面明净,灯具完好; 坐厕:里外都清洁,运用状态良好,无损坏,冲水流畅; 抽风机:清洁,运转正常,噪音低,室内无异味; 客用品:品种、数量齐全,状态完好,
9、摆放正确。 客房平安管理制度 一客房治安管理制度 1、 客房部设立客务中心,客务中心和服务员的主要任务是:驾驭客情,做好服务,保障酒店来宾生命、财产的平安。 2、 服务员必需忠于职守,亲热留意动态,驾驭客情,具体做好值班记录,觉察可疑人员或其他异样状况刚好报保安部、客务中心。 3、 服务员进入客房内必需将房门放开,要留意视察客人是否携带有各类危险物品,房间离人时必需锁门,并做好记录。 4、 严格执行酒店钥匙管理规定,认真负责,运用钥匙,严禁随便放置,严禁干脆将钥匙交给客人或其他人员运用、开门。 5、 6、 7、 8、 严格依据公安机关关于加强对治安管理的要求,协作总台做好访客登记,具体驾驭访客
10、状况。 客房内不得从事黄、赌、毒等活动,一经觉察马上报保安部处理。 严格遵守保密制度,不得翻阅来宾书籍、文件等,严禁泄露国家、酒店以及来宾的机密。 全体员工必需严格遵守国家法律、法规和酒店规章制度,违背以上规章制度造成责任事故的将肃穆查处,对造成严峻后果和触犯国家法律的将依法追究其刑事责任。 客房部平安防火制度 1、 在客房部负责人的指导下,值班服务员必需遵守防火平安制度、火源、电源管理制度,以及平安检查制度。 2、 3、 服务员有责任向住店来宾宣扬防火平安制度规定,来宾离店要认真检查房间,防止留有火源。 服务员有权利监督一切来往来宾的用火、用电状况,觉察有违背规定的应马上制止,有不听劝阻者马
11、上报告客务中心和保安部。 4、 5、 6、 7、 8、 严禁携带易燃易爆化学物品进入酒店。 严禁在客房内运用燃油和液化石油气等炉具以及各种电热设备,严禁擅自安装电器线路。 严禁随便乱扔烟头、火柴棒及在客房内燃烧物品、纸屑等。 严禁在酒店内燃放烟花、鞭炮。 清理客房卫生时全部烟缸内的烟头必需进行二次熄灭处理后方可倒入垃圾桶袋内,全部垃圾不能进入工作间,楼层所清理出的垃圾必需在当班次下班后带离楼层。 9、 严禁在消防平安疏通通道和消防设施上堆放各种物品。 10、 服务员必需疼惜一切消防设施和消防器材,主动参加消防学问的学习和培训,驾驭消防器材的性能和运用方法,知道应急状况的处理方法。 11、 如发
12、生火警及其他意外状况时,请勿惊惶。应马上报上级领导和酒店火警电话“,同时实行应急措施。 12、 因违背规定而酿成火警火灾的将肃穆处理并依据酒店规定赔偿经济损失,对造成严峻后果者则依法追究其刑事责任。 客房部卫生消毒制度 为了保障酒店的信誉及来宾的平安,制定以下客房卫生消毒制度,请全体员工认真执行,共同遵守。 一、 1、 房间消毒管理制度 客房室内保持空气清爽,符合卫生标准要求。 2、 3、 4、 5、 做好杀虫蚊子、苍蝇、蟑螂、蜘蛛、蚂蚁、跳蚤等、灭鼠工作。 每位客人用过的布草床单、枕套、浴巾、面巾等必需撤下更换。 定期清洗地毯、床裙、床褥、窗帘等并做好记录。 此规定由各楼层主管负责组织全体员
13、工认真学习、培训,必需人人驾驭,在工作中严格遵守执行,违背规定者,将追究其相应责任。此规定由楼层主管签字向部门负责,员工签字向班组负责,交由客房部办公室存档。 二、卫生间消毒管理制度 一、总原则: 1、 2、 3、 先上后下,即先清扫房顶与墙壁,后清扫洗台面与地面。 先清扫,再清洗,后消毒。 先从污染最轻处起先,即面盆浴缸淋浴间座厕。 二、工具准备 1、 2、 按面盆、浴缸淋浴间、座厕设置形态、手柄长短、颜色不同的三把清洗刷。 按面盆、浴缸淋浴间、座厕设置颜色不同的洁净已消毒三块抹布。 三、步骤 1、 2、 3、 4、 5、 6、 启动通风设施,取走卫生间内的全部物品和废弃物。 清扫房间、墙纸
14、和台面。 用专用工具洗涤面盆,从面盆上口逐步往底部清洗。 用专用工具洗涤浴缸淋浴间,先盆外后盆内,从上口逐步往底部清洗。 用专用工具洗涤座厕,先从座厕盖起先,再洗座厕外面,再从座厕口往底部清洗。 “84或“94消毒水用清水按1:200的配备配制消毒水,按面盆浴缸淋浴间座厕依次对“三缸进行喷洒消毒,30分钟后,用消过毒的抹布擦干或清水洁净后再用洁净布草抹干。 四、留意事项 1、 2、 “三缸清洗工具应在清洁蓝内分开保管,蓝内工具有相应的标记,各工具要专用。 遵守操作程序。通风系统完好,保持空气 三、杯具消毒管理制度 杯具消毒要做到一刷二洗三冲四消毒,在消毒后要做好保洁,防止污染,具体程序如下:
15、1、 2、 先将房间内客人用过的茶杯、酒杯、水杯撤出,统一集中在消毒间,用专用洗洁精进行清洗。 清洗完毕后的茶杯需加盖放入消毒柜内消毒,消毒时杯具不能超过容器的3/4,在100度以上作用1530分钟;酒杯、水杯需放入消毒桶内配比为1:200300的消毒液不能过期浸泡三特别钟以上,然后用清洁冷水冲洗洁净。 3、 4、 5、 6、 消毒后的杯具凉干后放入保洁柜内备用。 严禁未经消毒的杯具进入客房。 消毒柜在未运用的状况下不能存放任何物品,且要保持洁净。 保洁柜内严禁存放未消毒的杯具和个人物品以及与杯具消毒保洁无关的东西。 部门二级库物品管理及盘存制度 1、 根据部门各班组物资用量合理备货,刚好下达
16、领货申请单,满意部门各班组的需要,避开积压物资,做到理论上的零库存; 2、 对于入库物资,必需认真核对数量、规格、型号等与收货报告是否一样。对全部入库物资进行质量检查,并分门别类进行摆放; 3、 4、 5、 库内物资应做到堆放合理、整齐、有序,保持仓库整齐,湿度、通风良好; 物品装卸应做到轻拿轻放,分类摆放整齐,“五五堆码,便于盘点,杜绝担忧全因素; 物资出库做到先进先出,要凭手续齐全的领料单进行发货,严格执行材料物资的收、发、存制度; 6、 按类别、品名建立台账,定期每个月25号盘点,对于差异及错误查找缘由并解决问题,防止物资材料的损耗、变质、积压,做到账实相符; 7、 食品和酒水按各种原料
17、的性能、性质分类贮存,定时巡查,防止原料串味、变质、过期,将过期的提前六个月通知选购部进行调换货; 8、 不定期对仓库积压及将过期物资进行整理,刚好汇报并解决问题; 借物归还制度 1、楼层向客务中心借物时,文员应先具体登记房号、日期、物品名称要求字迹工整。 2、借物者核对文员登记的内容无误后,双方签字确认文员不得代签,否则追究其责任 3、借物者必需在工作记录本上具体登记,与下一班次做好交接。 4、所借物品必需在三天之内赐予客务中心回复,如逾期不报者造成物品流失,一律按客房部员工赔损制度照价赔偿。 5、楼层还物到客务中心时,必需将物品交到文员处,双方确认后在借物登记本上签名确认已归还,需签归还人
18、姓名、归还日期,文员不行代签 6、禁止口头还物,如有流失,一律找借物人赔款,为提高员工的自我爱惜意识,保障客务中心物品的储备,请借物人做好交班,领班予以督导与落实。 7、如客已赔款的,请在借物登记本上写名单号及收银员姓名、日期、由文员进行核查。 8、文员每日需对借物本清查一次,具体了解物品的存放位置。 为了给来宾供应更加快捷的优质服务,请宽阔员工自觉遵守、共同维护部门的储备物品,感谢合作。 第三篇:客房部制度 客房部制度 一、客房部的主要职能 1和3连接一起 1、客房部始终贯彻“来宾至上,服务第一的原则,坚持为来宾供应“主动、热忱、快速、周到的高效优质服务。 2、积完成各项工作,为来宾供应平安
19、、舒适、清洁、便利的居住环境和配套服务。 3、有效的与景区其他部门沟通协作。让园区各部门正常高效的运行,从而为园区创建更大的利益。 二:客房入住登记制度 单独做 为了加强来宾的入住登记管理,确保入住来宾证件刚好登记,设专人负责入住登记,刚好上报住宿人员信息,并保证所填写的资料真实性。特制定本管理制度: 1、客房总服务台设专人24小时负责接待客人入住登记工作。 2、凡住宿的国内外客人,一律凭有效证件身份证、驾驶证、军官证、护照等登记入住,证件必需扫描建档上传公安机关。 3、为了提高客人入住登记速度,入住登记时应先证件扫描上传,收取押金单据数额与现金必需一样,配发钥匙,后填写入住登记表。 4、对V
20、IP会员和长包房的客人,应在租房协议上注明住客的人数及基本状况,这些客人第一次入住必需在前台接待处办理入住登记手续,证件扫描上传,建档管理。 5、旅行团及其他团对客人的入住手续,入住手续统一由导游或领队代办。 6、客房主管对来宾入住登记、证件扫描上传状况负责,必需每天对前台服务员的入住登记、证件上传及电脑操作状况进行监督指导,确保客人的有效证件刚好上传公安机关。 7、因前台服务人员责任心不强,不按公安机关的规定入住登记、证件上传等,造成公安机关等部门的惩处,将对当班服务员和客房主管惩处。 8、没有证件或证件可疑的旅客,要问清状况和缘由,先支配住宿,并马上报告当地公安部门,不得知情不报或纵容、隐
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