人类重要的营养物质说课课件.ppt

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1、义务教育课程标准实验教科书（人教版）九年级化学（下册）第十二单元课题一人类重要的营养物质石佛寺镇鸡公岭中学 程群慧教材分析学情分析教学过程教学反思教材分析 第十二单元属于化学与社会发展这个一级主题，是个涉及面较广的单元。这些知识与生活实际联系密切，能够丰富学生的生活常识，十分有利于学生情感态度价值观的发展。一、教材的地位与作用教材分析二、教学目标1、了解人类的六大营养素。2、知道六大营养素与人体健康的关系。知 识 与 技 能过 程 与 方 法情感态度与价值观二、教学目标教材分析1、能够表达各种营养物质对人体的生命活动的重要意义。2、初步学习合理的安排饮食。过 程 与 方 法知 识 与 技 能情

2、感态度与价值观教材分析二、教学目标1、进一步认识化学与生活的密切联系，增强求知欲。2、热爱生命，告别不良生活习惯。情感态度与价值观知 识 与 技 能过 程 与 方 法重点：蛋白质的生理功能；营养物质对人类健康的重要作用。难点：科学、合理地安排日常饮食教材分析三、教学的重点和难点四、课时安排：1 课时学情分析心理特点知识基础能力水平一、学生情况 影响学习的唯一最重要的因素是学生已经知道了什么，要探明这一点，并应据此进行教学。美国.奥苏贝尔 九年级学生好奇心强，大脑机能显著发展并趋于成熟。他们对化学的兴趣逐步由“直觉兴趣操作兴趣具有因果关系的兴趣向具有概括性的认知兴趣”迁移。学情分析一、学生情况

3、影响学习的唯一最重要的因素是学生已经知道了什么，要探明这一点，并应据此进行教学。美国.奥苏贝尔知识基础心理特点能力水平九年级学生已在七年级生物课的学习中知道了食物中的营养物质，也有了一定的生活经验。通过之前的学习也具备了一定的化学与生活密切联系的认识。教材分析一、学生情况 影响学习的唯一最重要的因素是学生已经知道了什么，要探明这一点，并应据此进行教学。美国.奥苏贝尔能力水平心理特点知识基础 学生已初步具备了收集、分析、提取有用信息的能力；也初步具备了与人合作交流、分析解决简单问题的能力。教要耦合于学教学方法：阅读、讨论与练习相结合。学习方法：阅读讨论分析归纳；敢于表达合作学习相互交流；学会倾听

4、学情分析二、教法与学法设计理念：以学生的发展为本过程简示：教学过程想一想读一读议一议练一练1、昨天你都吃了哪些食物？2、下列情况是什么原因造成的？教学过程读一读（指导学生分析、阅读和归纳）想一想（情景暗示，导入新课）（一）蛋白质2、哪些食物中含丰富的蛋白质？3、蛋白质在人体中的代谢情况？4、人体中有哪些重要的蛋白质?它们各有何作用？1、蛋白质：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。4、几种重要的蛋白质：气体运输的载体血红蛋白生物催化剂酶（多样性、专一性、高效性）2、食物来源：3、蛋白质的代谢：氨基酸蛋白质合成氧化蛋白质尿素、CO2、H2O 等释放热量18kJ/g1、什么是蛋

5、白质？指导阅读：4、人体中有哪些重要的蛋白质?它们有何作用？血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用。新华网上海月3日电 研究发现，的男性肺癌患者死因与吸烟有关，的女性患者因吸烟或长期被动吸烟导致肺癌。酶是生物催化剂，能催化生物体内的反应。部分物质如甲醛会使蛋白质变质。食用甲醛水溶液浸过的水发产品对人体有害吗？！糖类 油脂 种类每克完全氧化放出热量主要食物种类对人体作用淀粉：（C6H10O5)n蔗糖：C12H22O11葡萄糖：C6H12O6油：液态的植物油脂肪：固态的动物油17.2kJ 39.3kJ谷类：米、面等蔬菜：土豆、洋芋等肉类：猪肉、牛肉等油类：花生油、豆油等提供机体活动

6、所需能量和维持恒定体温维持生命活动的备用能源（二）糖类和油脂糖的代谢：淀粉唾液：淀粉酶小肠：胰淀粉酶麦芽糖肠液：麦芽糖酶葡萄糖酶淀粉（储藏在肝脏、肌肉中）二氧化碳和水释放能量酶O2C6H12O6+6O26CO2+6H2O酶（三）维生素 1、维生素的作用：调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康的作用。3、缺乏维生素A：夜盲症、皮肤粗糙等。缺乏维生素C：坏血病2、食物来源：教学过程议一议（交流互动；合作学习）1、你怎样认识中学生日常行为规范中的“珍爱生命，不吸烟，不喝酒”的规定？2、食用甲醛水溶液浸泡过的水发产品对人体有什么危害？房屋装修后能否立即入住？维生素家族兄弟们的自述：你健康，我快乐！VCV

7、AVDVBVE3、扮演一种维生素，说一说它的作用。教学过程4、你有下列不良饮食习惯吗？教学过程练一练（学以致用；促进发展）中国居民“平衡膳食宝塔”塔基：粮谷类食物(占40%)蔬菜、水果类(约占30%)畜禽肉、鱼虾、蛋奶等动物性食品(约占20%)顶部：油盐糖 人类重要的营养物质12 3456谈谈这节课你有哪些收获？还有什么疑问？小结：诊断性、激励性的评价对学生的发展有很大的促进作用学习评价：教师成长=经验+反思。教学反思一、对本课题教学设计的反思课堂教学力图体现：人本化，有效性，大容量。二、授课后还将反思 教学内容是否符合学生的最近发展区；学生的认知还存在哪些问题等，以利于今后的改进。（板书设计）蛋白质：糖和油脂：生长发育提供能量细胞修复维生素：细胞更新调节代谢提供能量预防疾病课题一人类重要的营养物质谢谢大家!敬请指导