2023学校及周边食品安全专项整治工作计划.docx
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1、2023学校及周边食品安全专项整治工作总结计划3.查进货渠道,看是否建立进货验收台帐,是否索证索票,进货渠道是否正规,是否使用来源不明的原料加工制作食品,食品仓储是否符合要求,是否定期对食品原料仓库进行清查;4.查卫生条件,看经营场所内外环境是否整洁,食品的冷藏、消毒、防蝇、防虫等设施是否正常运行,加工用具、容器以及餐具的清洗、消毒措施是否得到有效落实;5.查从业人员,看是否持有有效健康、培训证明等;6.查添加剂使用,看是否有非法添加非食用物质,是否超范围、超剂量使用食品添加剂,是否对食品添加剂实施五专管理(专店采购、专人负责、专柜保存、专用量具、专帐登记),并按要求公示。(二)学校内部及校园
2、周边食品超市、商店。1.查主体资格,看证照是否齐全有效,是否超范围经营,是否持续保持经营许可条件;2.查进货票证,看食品经营者是否履行进货查验和查验记录义务,是否妥善保管进货凭证,要求经营者对监管中发现的风险隐患较大的熟食和面筋食品类的“一元食品”、“五毛食品”进行下架、退市;3.查从业人员,看是否持有有效健康证明;4.查经销食品,看是否有质量合格证明、检验检疫证明,是否销售三无食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质等不合格食品;5.查包装标识,看食品包装、标识是否虚假标示,是否有产品名称、厂名、厂址,是否标明食品主要成分和含量,是否标明生产日期和有效期限;6.查散装食品,看在贮存位置、外包装或容
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