10.食品营养与卫生（项目五、任务一—任务六）.ppt
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10.食品营养与卫生（项目五、任务一任务六）食品营养与卫生李京东 赵升鹏2Free template from 项目五、营养性相关疾病的膳食指导l 营养性疾病 能量和营养素摄入不足、过多或不合理均会引起疾病，称为营养性疾病l 营养过剩和营养不平衡相关疾病 的心脑血管疾病、糖尿病、肥胖、痛风等 3Free template from 任务一、肥胖病人的膳食指导l 知识目标 1 了解肥胖的定义和特征 2 明确营养因素对肥胖的影响 3 掌握肥胖的营养防治原则l 能力目标 能制定肥胖人群食谱4Free template from 一、基 础 知 识l（一）基本概念 肥胖l 是指人体脂肪的过量储存，表现为脂肪细胞增多和（或）细胞体积增大，即全身脂肪组织增大与其它组织失去正常比例的一种状态，常表现为体重超过了相应身高所确定的标准值20 以上。l（二）肥胖的诊断标准l 人体测量法l 物理测量法l 化学测量法5Free template from
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