肉品加工与检测技术（第二版）肉品生产场所、设备及工具的消毒电子课件.ppt
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肉品加工与检测技术（第二版）肉品生产场所、设备及工具的消毒电子课件任务 任务1 1 人员更衣 人员更衣来源：百度图片来源：百度图片来源于百度图片来源：百度图片任 任务 务2 2 用 用具 具热 热烫 烫消 消毒 毒 来源：http:/任务 任务3 3 设备热烫消毒 设备热烫消毒 来源：https:/n 圆盘锯、刀、案板桌、推车、周转盘等。均须在使用前后仔细清洗，将可拆卸浸烫部位进行浸烫消毒，不能烫的物品可进行有效氯溶液或过氧乙酸溶液浸泡消毒。n 当用漂白粉、漂白粉精、次氯酸等含氯药品稀释液作消毒剂时，必须防止被碱液沾污，否则影响消毒效果。根据所用药品的有效氯含量配制溶液，漂白粉5%的溶液用于工器具等的消毒，有效氯含量250mg/kg的溶液用于手的消毒，600mg/kg浓度的溶液用于胶靴的消毒。n 若用过氧乙酸，常以2%溶液用于空气的喷雾消毒，过氧乙酸供手浸洗消毒时，只能用0.5%以下的溶液。消毒 消毒要点 要点
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