幼儿园食堂人员安全责任书[001].docx

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1、 幼儿园食堂人员安全责任书幼儿园食堂人员安全责任书1 为确保师生人身安全，依据上级有关安全工作要求，本着效劳师生，安全第一的原则。民办小学及幼儿园第一责任人必需与中心校签订责任书，其内容如下： 一、坚固树立“优质效劳，安全第一”的思想意识，强化安全防范措施，排解一切担心全因素。 二、选购肉类、蔬菜必需渠道正常、票证等手续齐全，且保证在运输、贮存方面无污染。 三、饭、菜熟透，不向师生供给生冷、霉变食品，严防食物中毒大事发生。 四、食堂全部从业人员必需进展安康检查，执证上岗，食堂必需办理卫生许可证。 五、帮助值日教师维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等担心全事故的发生。 六、严禁闲杂人员进入操作间。加

2、强水源、电源治理，使用电器必需标准操作，常常检查线路，防止火灾发生。 七、要定期对食堂灶具进展消毒，定期清扫环境卫生，定期进展灭蝇、灭鼠工作，仔细做好防疫工作。 八、民办小学及幼儿园要尽可能制造条件，为食堂正常运作供应良好环境。 九、安全工作实行责任追究制，发觉担心全事故，视详细状况进展严厉处理，重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。如人为缘由发生事故，按中心校奖惩制度执行。 十、本责任书每学年签订一次，一式两份，自签订之日起生效。 负责人(签字)：xxx 校(园)长(签字)：xxx 日期： 幼儿园食堂人员安全责任书2 为进一步加强幼儿园食堂卫生治理，结合我园食堂实际状况，保证幼儿就餐质量，特

3、制定20xx年食堂工作规划。 1、要连续进一步加强食堂工作治理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和效劳质量。 2、在干好食堂工作的前提下，全体食堂人员要积极参与政治学习，不断提高自身素养修养，做到礼貌待人，文明效劳，热忱主动。 3、食堂人员上班时间要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。不留长指甲，保证饮用餐具、地面、库房的干净，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。 4、严格执行食品卫生法，工作人员必需做到持安康证上岗，严防卫生事故发生。 5、搞好食品选购、运输、保管、卫生工作，但凡发觉已经变质和腐败食品，坚决不预选购，以防食物中毒现象发生。 6、搞好

4、幼儿园食堂卫生，食具要做到每天消毒，生熟分开，预防传染病发生。 7、蔬菜、水果要洗净，饭不夹生，做到现吃现做。 8、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，防止全园幼儿食物中毒现象发生。 9、各种物资、食品、蔬菜的选购要保证质量，供给必需准时，少采勤购。 10、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无过失，安全无事故。 xxxxx负责人(签字)：xxx xxxxxx校(园)长(签字)：xxx 日期： 幼儿园食堂人员安全责任书3 为了确保幼儿在园的饮食安全，使家长放心工作，确保无任何事故发生，落实“安全第一，预防为主”的方针，落实“谁主管，谁负责”的思想，幼儿园特与食堂签定以下安

5、全工作治理目标，内容如下： 1.严把食物质量关，杜绝腐烂变质过期的食物流入食堂。 2.严格根据每天幼儿食谱进展制作、烹调，仔细根据中华人民共和国食品卫生法的要求，坚持对每日食用的物品分别进展：捡、摘、浸泡、切等工序，严格把好食品清洗关。 3.严格根据防疫部门的要求，对幼儿食堂各类用具分类使用、清洗、消毒。食品根据生、熟分开的原则，二者不能混淆。 4.虚心听取教师建议，不断改良烹调技术。按时开饭，保证优质足量的食物供给。 5.坚持每天对幼儿餐具定时消毒，确保幼儿集体用餐的安全。 6.厨房全部工作人员，工作时一律身着工作服，戴好清洁的工作帽，并把头发置于帽内；平常切实做好个人的清洁卫生，勤换衣服，

6、勤洗头，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指加工食品。 7.每天清洗后，全部用具放回原处，台面、灶面、地面等一律冲洗洁净，佐料放入作料柜，库房要锁好 。 8.厨房工作人员根据监视所要求，办理安康证，每年体检一次，身体不合格者，一律不得进入幼儿食堂。 9.幼儿食堂一律不得让生疏人进入，因失职造成的幼儿中毒，应严厉处理。 10.妥当保管好幼儿吃饭用具和厨房用具，发觉削减准时追查。 11.饭菜按规定进展48小时冰箱留样，杜绝消失幼儿食物中毒的大事。 12.每天坚持安全检查，炉灶点火前检查灶台、锅炉等设施，确定安全可行时，再点火；用火完毕，准时关闭炉膛，关闭照明灯具，关闭用电设备，下班前需做全面细致检查，

7、没有安全隐患再下班。严格按操作规程进展操作。 （本责任书一式两份，厨房人员和幼儿园各执一份，自签定之日起生效，为期一年。） 园负责人（签字）： 责任人员（签字）： 日期： 幼儿园食堂人员安全责任书4 为增加安全意识，强化安全责任，落实安全措施，确保师生生命财产安全，特与负责食堂工作人员签订安全责任书。 l、坚固树立“安全第一，责任重于泰山”的意识，时时把安全工作放在第一。 2、严格执行食品卫生法，食堂工作重地严禁非工作人员入内。 3、食堂工作人员必需取得安康证后才能从事食堂效劳工作。 4、刀、墩、容器必需张贴标签，并分类使用，洗涤食品的容器必需按植物、动物类分开使用，食品严格执行煮熟烧透。 5

8、、做好防蝇、防鼠，全面清洁卫生工作。 6、食堂工作人员必需养成良好的个人卫生习惯，工作开头前、大小便后，接触初级食品原料或不洁净的餐具、容器等之后，必需彻底洗手。 7、食堂工作人员进入食堂之前，必需穿戴干净的工作服帽，才能工作，工作时不能吸烟、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能带入或存放个人生活用品，不要穿着工作服、鞋进入厕所。 8、幼儿开餐后准时整理餐具，同时对幼儿开餐场地进展消毒。 9、食堂工作人员必需具备高度的责任心，兢兢业业做好本职工作。 10、食堂工作人员必需严把食品准入关，严防“三先”产品、过期食品入园。选购人员要建好台帐，并索取产品检验合格证。 11、食堂工作人员园失职造成幼儿卫生安全事故的，一切费用由当事人担当。 让幼儿园里人人、到处、事事、时时都把安全放在首位，让每个孩子都安稳无恙地度过童年的美妙时间，平安、欢乐、安康的成长！ 此责任书签字（盖章）后生效。在责任期（一学年）内，如因疏于治理、将严厉追究责任。 学校（盖章）： 责任人（签名）： 日期：