火锅店简单促销活动方案范文通用火锅店营销活动方案范文(7篇).docx

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1、 火锅店简单促销活动方案范文通用火锅店营销活动方案范文(7篇)有关火锅店简洁促销活动方案范文通用一 二、忠船长美名扬，大石桥香句远。 三、老滋老味老火锅，忠意忠心忠船长。 四、一起吃，辣翻天。 五、忠船长，老火锅，越吃越安逸。 六、味香情更长，就选忠船长。 七、火锅忠船长，好吃老船帮。 八、豪情涮两江，火辣渝味情。 九、重庆老火锅经典，渔家忠船长首选。 十、复原火锅最真的码头味道。 十一、忠船长，美名扬，色味香，齐共享。 十二、民以食为天，忠船长领鲜。 十三、忠船长老火锅，味道辛香麻辣。 十四、食尚忠船长，欢快齐共享。 十五、忠船长，船帮带。 十六、锅色香伴，美食典范。 十七、吃重庆火锅，品船

2、帮文化。 十八、美食新主见，重庆火锅香。 十九、火锅新理念，忠船长体验。 二十、地道忠船长，醉美老火锅。 二十一、口号声声响，不忘忠船长。 二十二、说不尽的船帮情，品不够的火锅味。 二十三、地道重庆味，厚道忠船长。 二十四、地道忠船长，厚道水八块。 二十五、晓江湖传奇，就找忠船长。 二十六、船风豪爽情，渝味忠船长。 二十七、重拾火锅最初那种流入心田的味道。 二十八、忠船长老火锅锅里味道，锅外故事。 二十九、忠船长火锅，战火中兴起的火锅。 三十、鲜辣知情义船老大姓忠，火锅店名扬。 三十一、忠船长老火锅，大石桥小金榜。 三十二、感受船帮最沸腾的青春味道。 三十三、川渝火锅香，传于老船帮。 三十四、

3、英勇忠船帮，麻辣水手情。 三十五、忠船长老火锅红艳翻滚老火锅，漕运文化忠船长。 三十六、豪情忠船长，火辣船帮情。 三十七、老火锅品质天成，忠船长传奇永恒。 三十八、老火锅食尚，忠船长典范。 三十九、锅里味道锅外情，忆不尽忠船长。 四十、锅色天香忠义知天下，绝味老火锅。 四十一、船帮文化千载，老忠船长传载。 四十二、火锅忠船长，味道特殊香。 四十三、重庆老火锅之道，船帮老火锅智造。 四十四、老火锅食尚海洋，忠船长精彩领航。 四十五、船长老火锅，忠义故事多。 四十六、老火锅的味儿，老船帮的”劲儿。 四十七、老火锅，新食尚。 四十八、江湖龙聚首，一锅沸天地。 四十九、舌尖上的中国香，老火锅的忠船长。

4、 五十、正宗老火锅，食尚忠船长。 五十一、出名字的火锅，有故事的船长。 五十二、火锅老味道，忠船长智造。 有关火锅店简洁促销活动方案范文通用二 敬重的火锅店领导： 在递交这份辞呈时，我的心情非常沉重。 现在火锅店的进展需要大家竭尽全力，由于我状态不佳，和一些个人缘由的影响，无法为公司做出相应的奉献，自已心里也不能承受现在这样做在火锅店却无所作为，因此恳求允许离开。 详细缘由是：一，我每天上班都是给人一种很没有精神的感觉，并且时常逃班，换班上课，或是逃课上班，这样不但严峻影响了火锅店的人员正常安排，而且还表现出对火锅店领导和学校授课教师的不敬重。同时也影响了自己的学习。二，我原来在火锅店做效劳员

5、我父亲是同意的，由于他也知道这种工作也适合学生做。 可是后来被调到这儿做了骑手，我没有告知父亲骑手是做什么的，可是这次我弟弟从贵阳回家经过昆明知道了骑手的详细工作内容并告知了父亲。所以父亲特殊反对，还要我回去。三，我个人也是在火锅店什么都学得“半桶水”，有时看伙伴们都忙的那么疯狂，而自己却什么也帮不上，自己也感到很内疚。 我知道，当前火锅店正处于快速进展的阶段，伙伴们都是斗志昂扬，壮志满怀，而我在这时候却因个人缘由无法为火锅店分忧，实在是深感歉意。 感谢诸位在我在火锅店期间赐予我的信任和支持，并祝全部伙伴们在工作和活动中取得更大的成绩和收益! 此致 敬礼! x年xx月xx日 有关火锅店简洁促销

6、活动方案范文通用三 转瞬xx年运作已走过三个季度，回忆10月份，在公司各部门和王经理的正确指导下，在前后厅的亲密协作下，在全体员工的大力支持和努力下，完成了业绩是122万元，比9月份超了7.5万元，可是离指标133万元还差11万元，我们将会连续坚持和奋斗下去。下面对10月份的工作总结如下： 冬季了，火锅店的生意承上升趋势，经营状况较为稳定，客源也较为稳定，为马上降临的旺季我们已做好了预备工作。 1.员工的整体接待效劳水平有所提高： 我们每周六的15：00是固定不变的培训时间，都会给员工做培训，练好各项根本功，削减不必要的投诉； 2.海鲜直货销售状况良好： 为保证太多的直货海鲜能够在新奇期内销售

7、完毕，准时和梁雪涛做好沟通、汇报工作，申请了海鲜特价的销售，销售状况良好，除了鲍鱼因养殖技术缘由产生了直货较多，现已慢慢销售，1000多颗的鲍鱼直货通过大家的推销，截止到今日还剩 颗，直到11月才调拨给了xx店200颗鲍鱼，xx店100颗，在此表示对这两家门店的感谢，感谢支持。 同时，盼望x区x域的每家门店能准时将真实的库存数告知xx，每家门店齐心协力，相互协作，在完本钱店直货销售一空的状况下主动去问有没有其他店需要帮助代售的，尽可能在短时期内销售完毕，否则会影响口感和质感。 3.治理方面任然在连续加强治理方式和治理技巧的熬炼：在10月份进来的几名从基层员工提拔的实习领班，经过自身的努力、学习

8、、实践，现在已经进入了治理状态，日后将连续加强对她们的培训工作。提高各项治理技能。 4.人员聘请上面，前厅是招了十来位兼职的大学生，经过培训和熬炼已可以单独操作；缓解了效劳员紧缺的状况；但是基层员工依旧缺乏，聘请员工已纳入我店的工作重点。 5.客诉方面有所下降，根本上就是客诉忙的时候上菜慢了、菜里发觉小虫等异物，忙的时候人员不够，都已做好解释工作，没有大的大事发生。现在我也常给员工总结些案例，加强处理客诉的应变力量，准时安抚客人受伤的心，让客诉的客人能够再次光临也纳入我们本月的工作重点中。 6.沟通方面： 在客人面前，培育领班的工作积极性，多做好与客户的沟通、巡台，准时传达和了解客人反应的意见

9、，必要时做好回访记录，做好售后效劳工作；在员工面前，培育了大家的团队意识，多做员工和领导层之间的沟通，一边安抚和支持、指导、考核领班的工作，一边做好员工支持实习领班的工作状况，削减冲突和误会的产生，从而影响工作的安排和执行力度不够的压力。 7.团队方面： 常常给员工灌输团队精神，抨击个人主义者，常常给员工树立正确的思想教育观，培育大家喜爱企业的观点。 有关火锅店简洁促销活动方案范文通用四 1、主题：星星相映，买一送一。 2、要点：开业活动除常规的喜庆仪式外，拟将火锅品牌的推广融入活动之中，给消费者营造一种“缘份天空”的体验；增大其火锅店的亲和力。详细作法是：在开业七天内，每晚实行“买一送一”，

10、以示“七星”的颗颗热诚之心。其间，每晚进行抽奖活动，即每桌选一位代表抽奖，被抽的内容是由12张不同星座的样牌。凡抽奖者抽到的星座牌与自己的星座相符的（以身份证的年月日为依据），视为获奖，当即嘉奖七瓶啤酒或瓶装饮料，以此代表“七星”的七颗心。 3、效果：此开业活动的设计，旨在做到“七星”老品牌与聚缘七星新品牌的转换，即承上启下，传承进展，让历史为将来效劳。另一方面，诠释了品牌的内涵和外延，为今后的促销开拓了宽阔的空间。 1、主题：七星高照，真情回报，百分之百。 2、要点：凡在聚缘七星就餐负责结帐的消费者，均获一枚特制的“五角星”，当其积存到七枚（七星）时，可凭“七星”到火锅店抽奖，抽奖的概率是百

11、分之百，只是奖品有肯定的区分，但价值大同小异。这项主题活动暂施行一年。假如效果不错，可作为一种制度把它模式化，并写进其加盟营运手册之中。 3、效果：该主题活动除进一步强化了聚缘七星品牌形象外，还在于让消费者时时牵挂着火锅店，使之形成一种情感互动，做到心中“你有我，我有你”，从而表达“缘份天空，星星相映，有光共沾”的一种境地，培育起消费者对火锅店的忠诚度。 1、主题：山水家园，星罗棋布，寿星高照 2、要点：在全市范围内开展寻“寿星”活动。此项活动可以与重庆晚报或重庆晨报合作，发动市民供应“寿星”线索。并最终选出七位年龄最长者（视为重庆的“七星”），获得“寿星”称号。凡获得其称号者，推举人将获得尊

12、老荣誉证书和嘉奖；老人获“寿星”称号荣誉证书和滋补品。 3、效果：该活动可唤起市民的乡情、亲情和友情。通过市民对老人的关注，引发出关注生活环境、关注生活质量和关注生活关系，使之更加快欢乐乐、健安康康的生活，让“聚缘七星”得到大家的心赏。 1、元旦节“新年头，新兆头，新搞头”摘星活动，即用七类星物悬挂在店堂内，每类星物代表一种新年祝愿，其间，凡摘星的消费者，今后凭星物就餐可享受7.9折的优待。 2、春节“聚缘七星，家和齐心”闹春活动，即凡在春节期间在聚缘七星火锅店就餐的，每人可免费享受一瓶啤酒或瓶装饮料，此外，每桌可获书法家现场书写一幅春联。 3、情人节“星星相映，品尝人生”情侣活动。即凡在情人

13、节这天在聚缘七星火锅店就餐的情侣，均可免费获得一枝鲜花和两瓶啤酒或瓶装饮料。 4、劳动节“七星北斗，劳模生辉”慰问活动，即凡劳动节这天在聚缘七星就餐的市、区级劳模，均享受5.1拆的优待（凭劳模证书）。 5、教师节“星星之火，光亮于师”感恩活动，即凡教师节这天在聚缘七星火锅店就餐的教师，凭教师证均可享受7.9折的优待，并获一张特制的贺卡。 6、国庆节“国家，大家，一家”庆祝活动，即凡在国庆节这天在聚缘七星火锅店就餐的，除获赠送的小吃外，可享受7.9拆的优待。 对于聚缘七星火锅而言，好的广告不但是沟通火锅店与消费者和加盟商之间的一座桥梁，更是聚缘七星品牌、品质、品尝的一种详细提升和延长。 广告是一

14、种广而告知的行为。广告受体是聚缘七星火锅要争取的消费者和加盟商。鉴于聚缘七星火锅的市场定位是“群众化”，因此广告必需符合群众的“口味”，这是制定广告策略所需要仔细把握的。 聚缘七星火锅的生命力在于：“三本”本质、本味、本色，以及“三情”乡情、亲情、友情。其中，前者求本朔源；后者聚缘惜缘。然而，广告基调确实立在于它的统一性：有统一的表现，广告知求力才强；有统一的表现，品牌才便于提升；有统一的表现，广告匹配才最正确。这样才会有可能降低广告投放的本钱。 经讨论，聚缘火锅的广告基调定格在其标志颜色的“红、黑、白”三色上，即“爱憎清楚，热忱豪放。” 所谓广告，就是通过肯定的媒介和方式，将聚缘七星火锅所供

15、应的效劳信息传递给预想中的目标客源，以此到达促销之目的。而对聚缘七星火锅零零碎碎的信息，必需要有一个主题或主线来整合与贯穿，这个主题或主线就是其寻求的广告知求点。 一般说来，广告知求点实质就是其效劳显示的强项或特色，同时也是消费者最关切的东西。为了突出“七星”的品牌概念，拟用“七星整合七个方面的广告知求，使“聚缘七星，七星高照”，成为别人偷不走的、可持续进展的战略资源。据此，独创、独特、独享的广告知求点：七星高照！现分述如下： 汤料本质、本味、本色，推崇“植根于本”之源泉。 菜品养眼、清心、爽口，推崇“绿色食品”之艺术。 器具品牌、品性、品位，推崇“相随星艳”之载体。 环境聚缘、惜缘、育缘，推

16、崇“缘份天空”之意境。 效劳热忱、真情、亲情，推崇“惜缘为贵”之态度。 治理一体、到位、各谐，推崇“人性活化”之原则。 加盟交心、换心、一心，推崇“同映同辉”之合作。 实践证明，广揭发布的媒体主要有公共传播媒体、印刷媒体和户外媒体三大类。其中，属于公共传播媒体的报刊和播送电视掩盖面广，客源层多，效果最正确；印刷媒体不但担当现场促销的主角，而且可以定向自由派发，针对性和敏捷性较强；户外媒体位置固定，比拟适合火锅店旁或人流量较大和街旁。三者取长补短，是聚缘七星火锅广揭发布的三驾马车。详细广揭发布内容、形式和安排如下： 通过硬、软广告的公布，让公众了解“聚缘七星”从哪里来？在做什么？想到哪里去？借过

17、去“七星”之力。承上启下，继往开来。 （1）开业前的广揭发布 通过软广揭发布，拟在重庆晚报或重庆晨报上介绍“聚缘七星”的由来，传递其品牌的宗旨理念“聚缘惜缘，重情讲议”和“效劳理念，人和归缘，惜缘为贵”，增加群众的关注力。此外，可在渝中区政府大楼街道入口处直立一牌户外广告牌，吸引当地的消费者。 （2）开业时的广揭发布 一是以实景拍摄的聚缘七星火锅卖场为广告稿的背景，分别在重庆晚报和重庆商报上做广告，并把开业“聚缘七星，星星相映，买一送一”活动作为内容之一；二是广告内容大体与上述一样，采纳印刷宣传品的方式派发给火锅店周边社区住户、单位和个人，其宣传品上可印刷一些有关星座方面的小学问，增加趣味性和

18、保存性。 （3）开业后的广揭发布 待经营进入正常状态的状况下，进行一次小型研讨会，其旨在为新闻记者供应由头。研讨会的主题是：“七星高照”的现象*着什么？届时，邀请重庆晚报、重庆晨报、重庆商报、重庆经济报、重庆有线电视台的记者参与，其会议信息用新闻报道的方式传递给群众。 此阶段拟在重庆晚报或重庆商报餐饮专刊上全方位、系统化、分步骤地介绍聚缘七星火锅的广告知求点：“七星高照”。前后历时七周，每周介绍“一星”，让群众感到聚缘七星火锅韵味无穷，逐步对汤料、菜品、器具、环境、效劳、治理、加盟有了一个全面的了解，从而使之到达“缘于你我他，齐心呵护她”的目的，提高消费者的忠诚度。 有关火锅店简洁促销活动方案

19、范文通用五 甲方： ( 火锅店) 乙方： (乙方两人，为夫妻关系) 甲、乙双方根据自愿、公平、协商全都的原则，特订立如下用工合同，以资双方共同遵守。 一、合同期限 合同期限壹年，从20xx年2月1日至20xx年2月1日止，本合同一年一签订。 二、乙方的工作职责及要求 (一)乙方必需听从甲方的治理与安排; (二)乙方必需保证甲方的客人和工作人员准时进餐; (三)乙方负责做好甲方采办菜蔬食品的贮存保管，保证食品清洁、卫生、新奇、无腐烂; (四)乙方在工作期间必需仔细做好防火、防盗等安全工作，确保食堂物质、财产不受损失; (五)乙方应遵守国家的法律、法规;遵守甲方规定的各项规章，自觉听从治理; (六

20、)后堂员工要相互帮忙、不得吵架、酗酒、吸烟等。 三、工资发放：乙方工资由根底工资和奖金构成。 1、乙方为夫妻双方两人，一年两人工资共为65000元(大写：陆万伍仟元整)。 2、甲方每月发放乙方(夫妻两人)根本工资3000元，每月1号发放。剩余工资在本合同到期后甲方一次性付清。 四、奖金：一年奖金为5000元(大写：伍仟元整)(夫妻两人共5000元) 1、合同期内，若乙方在不影响正常上班的状况下可以向甲方请假;若乙方在合同期内终止合同，乙方只拿当月工资，甲方则不向乙方发放任何奖金。 五、奖金发放条件 1、后堂卫生、上班穿着工作服、保证菜品的质量; 2、乙方负责后堂配菜、包肉、择菜、熬汤、配锅子。

21、 3、下班前开菜单、保证全部橱柜、案板、下水槽、墙壁包括全部锅灶用具的卫生清洁。 4、乙方保证员工宿舍的卫生、自然气、水、暖、电的安全使用。 六、乙方如违反甲方的规章制度等，对乙方赐予如下惩罚： 1、未按合同商定，擅自离岗，造成客人或工作人员误餐，连续违反10次，扣除奖金; 2、因乙方责任致进餐者食物中毒，由乙方担当全部责任。 七、本合同一式两份，甲乙双方各执一份，本合同自签字之日起开头生效。 甲方(公章)：_乙方(公章)：_ 法定代表人(签字)：_法定代表人(签字)：_ _年_月_日_年_月_日 有关火锅店简洁促销活动方案范文通用六 一、火锅店员工考勤制度 1、工作人员上班时必需签到或打卡、

22、严禁代签或带打。 2、穿好工作服后应向领班、组长或厨师长报到。 3、依据工作需要，需要加班的员工留下。不需要加班的员工应按时离开。 4、上班时应坚守工作岗位,不脱岗、不串岗;不准做与工作无关的事。 5、因病需请假的需提前一天向人事经理办理准假手续，并出具医院开出的诊断证明，经人事经理同意前方可休假;因突发病不能请假的，应准时转告人事经理。事后出具医院开具的有效证明，因不能供应相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理，请假应当填写请假条。 6、需请事假的必需提前一日办理事假手续，经人事经理批准方有效，未经批准不得无故缺席或擅自离岗。 7、依据本企业工作需要，需要延长工作时间的，经领导同意可按

23、加班或销假处理。 8、婚假、产假、丧假按企业的有关规定办理。 9、本制度适用于火锅店一切工作人员。全部员工违反规定根据相关规定处理。 二、火锅店员工着装制度 1、上班期间需穿岗位工作服;服装要洁净、干净、工作时间不得敞胸露怀，穿便服和奇装异服。 2、上班期间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。 3、工作服应保持洁净干净，不得用其它饰物代替纽扣。 4、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴。不得进入工作区域以外的地点，制止着工装进入前厅。 5、按规定围腰系带操作，不得拖曳。 6、本制度适用于火锅店一切工作人员。全部员工违反规定根据相关规定处理。 三、火锅店员工奖惩制度 依据火锅店规定，结合火锅店详细

24、状况，对火锅店各岗位工作符合嘉奖条件者进展内部嘉奖。嘉奖实行精神和物质相结合的方法，与员工的自身荣誉利益直接挂钩。嘉奖方式为授与荣誉与颁发奖状和奖金。惩办方式为降职、降级、停职、停岗和扣发工资，奖金、直到除名。 符合以下条件之一者赐予嘉奖： 1、参与国家、省、市等举办的烹饪大赛或美食节，取得优秀成绩者。 2、忠于职守、全年出满勤;工作表现突出，受到来宾屡次表扬者。 3、对厨房生产和火锅店治理提出合理化建议;被接受后产生较大效益者。 4、在火锅店日常经营中准时消退较大隐患者。 5、受到顾客书面表扬。 6、节省用料综合利用成绩突出者。 7、卫生工作一贯表现突出;为大家所公证者。 嘉奖条例中1、3、

25、4、6、条视状况分别嘉奖100500元。同时授予优秀员工荣誉证书。2、5、7、条颁发奖状，同时赐予100300元的奖金。 符合以下情形之一者赐予惩办： 1、违反劳动纪律，不听劝阻者。 2、不听从安排，影响火锅店治理经营者。 3、由于自身工作马虎，引起顾客火锅店工作或菜品质量投诉者。 4、弄虚作假、或搬弄是非、制造冲突、影响同事关系者。 5、不按操作规程损坏火锅店设备和用具者。 6、不按操作规程引起较大责任事故者。 7、打架斗殴者。 惩办条例中违反1、3、条视状况分别惩罚50100元，2、4、条视后果轻重惩罚100200元，5、6、条除赔偿损失外视状况停职、停岗或200500元惩罚7、条赐予10

26、0300元现金惩罚直到开除，造成他人损害的送司法机关处理。 四、火锅店员工纪律制度 1、火锅店员工上下班必需打卡或签到、签退;并应预备充分时间更换工作服，以准时到达工作岗位。 2、严禁员工替代他人打卡或签到。 3、火锅店员工在工作时间内必需坚守工作岗位，不得擅自离开。 4、保证清洁;良好的工作环境;提高工作效率，工作时间不准吸烟;不得高声喧哗、谈天。 5、工作时间需穿着干净、大方、得体的工作服、围裙、工作帽，男工不行蓄长发。 6、工作时间应佩戴工号牌;并按指定位置佩戴。 7、火锅店内严禁乱吃、乱拿食物或物品，违者视其情节严轻重赐予惩罚。 8、听从经理领导，对工作中存在或消失问题要实行正确渠道沟

27、通、解决。 9、火锅店员工不得承受供货商的馈赠。 10、严格执行火锅店内各项治理制度的规定。 五、火锅店员工安全操作规章 1、员工上岗必需按要求穿工作服及工作鞋。 2、员工当班必需保证精力集中，不得在厨房内跑动、打闹。 3;厨房设备由主管人员定期检查，以防意外事故发生。 4、厨师使用厨房设备，必需严格遵守正常的操作规程，新员工必需由主管人员对其进展设备使用方法的培训。 5、油炸锅在使用过程中人员不得离岗。 6、搬运重物，特殊是热汤汁时不要一人操作，以免扭伤或烫伤。 7、刀具和锐利的器具落地途中不要用手接拿。 8、随时保证刀具的锐利，不锐利的刀具最易受伤。 9、厨房员工不得随便处理突发的断电事故

28、。 10、清理有电源设备时，必保证电源已经断开。 11、工作时留意保持地面清洁，以免滑倒受伤。 12、工程人员断电挂牌操作时，严禁随便合闸。 有关火锅店简洁促销活动方案范文通用七 火锅是当下最流行的饮食之一，火锅进展至今从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并供应火锅消费的企业快速进展，也引起了从事和马上投资火锅产生的企业和经营者的极大热忱和兴趣。但是，如何进展火锅店创业，却是门不小的学问。 作为火锅店，其根本特征与其他餐饮企业有共通之处，即生产、销售、效劳、消费为一体。 投资者想要从事从事火锅行业，必需仔细做好市场调查讨论，这样可以了解到

29、人们需要什么类型的火锅，把握风味、特点、方式、地点、人群等信息，在特定的市场区域，开办具有特色的火锅店，以获得稳定而牢靠的市场分额。所以说做好前期的市场调查，是开火锅店决策或投资的前提。 由于火锅店时常客人满座，因此快速且良好的效劳是必需的。从客人一进门的带位、点菜、送菜、教育吃法、整理、结账到送客等等，一点都不行马虎。 其中的教育吃法是最特殊的地方，由于每一家火锅店最吸引人的美味都是不一样的，因此吃的方法也会不同，这时由效劳员亲自教育，除了帮忙客人外，更加深他们对这间火锅店的印象。 1、经济进展对火锅的影响。其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各种档次火锅店的构造性冲突、社会进展

30、和国家政策措施为餐饮行业进展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定等几大方面的因素。 2、传统因素对火锅的影响。其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。 3、周遍环境对火锅的影响。包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等，根底设施，如道路交通、停车位置、水电气供给、通信网络、选购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营亲密相关的配套设施，措施优待，如：税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优待政策。 （1）消费者的职业特点：一般学生、民工、一般工薪阶层，与高级白领、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的。 （2）消费者的年龄特征；如老年人宠爱清淡型，年轻人偏好重味型等。 （3）消费者的性别特征：女性和男性往王对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有肯定的差异。 （4）消费者的地区和民族特征不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万别，应当加以区分。 固然，由于火锅的相互渗透性、交杂性，许多火锅已经被改进、创新，适合大多数人的口味，具有共性了，但是对于消费者的分析必不行少。 如今火锅店已经越来越受到广阔消费者的喜爱，这也给火锅店创业带来了良好的客户源和根底条件，但同时也给火锅店创业带来了很大的竞争力，进展特色经营，实现效劳为先，是如今火锅店的主要竞争方向。