食品药品安全餐饮服务工作总结.docx

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1、 食品药品安全餐饮服务工作总结 今年来，我局在上级领导正确的领导下，解放思想，以切实保障人民群众饮食用药安全为工作目标，仔细履行职责，统筹兼顾，开拓创新，求真务实，克难奋进，勇于实践，紧紧围绕餐饮效劳食品质量，进一步强化了监管措施，加大了食品安全整治力度，取得了肯定成效。现将全年工作开展状况总结如下: 一、2023年取得成效 1.1、建立健全餐饮效劳食品安全监管制度 依据中华人民共和国食品安全法和国家的相关规定，结合我州餐饮效劳点多、规模小、条件简陋的特点，建立和健全了餐饮效劳食品安全监管制度，形成用制度来管店管人的工作机制。对餐饮效劳许可证的申办者，均要求结合自己的实际制定食品安全治理制度，

2、切实落实餐饮效劳经营者的食品安全主体责任。 1.2、抓好餐饮效劳监管的标准化治理工作。 严格餐饮效劳许可证审批制度，帮助有关单位连续验收审核发放我州餐饮效劳业餐饮效劳许可证，统一发放相关制度和记录表，抓好餐饮效劳业各环节的标准化治理，中型以上餐馆、学校食堂、工地食堂落实食品台账率、食品安全承诺率均达90%以上。重点针对建立食品安全责任制状况、餐饮效劳许可状况、从业人员安康状况、食品原料选购索证索票状况、加工场所及操作过程卫生状况进展了检查，另外对食堂内凉菜专间、餐饮具洗涤消毒间、食品原料库房等存在食品安全隐患的场所进一步作出了明确标准。 1.3、提升量化分级治理水平 坚持“风险排序”和“压力传

3、递”监管模式，实行上门效劳，帮扶指导，监视标准等措施，以量化分级治理为抓手，对全州各类餐饮效劳单位实施全面的监管，发放“笑脸、平脸、哭脸”公示牌，逐步推行餐饮效劳食品安全量化分级治理。 1.4、扎实开展了全州食品安全专项整治 仔细履行综合监视职责，组织各职能部门坚持集中整治与日常监管相结合、专项整治与综合监管相结合，突出重点季节、重点品种、重点领域、重点场所，扎实开展食品安全专项整治工作。今年以来，开展了元旦、春节、五一、国庆节假日期间食品安全联合执法检查活动，开展春季学校食堂食品安全、亚硝酸盐销售使用治理及鲜肉和肉制品专项整治，确保全年未发生食品安全事故。 1.5、强化依法监管，实行网格化治

4、理 依据食品安个法、药品治理法、餐饮效劳许可治理方法等法律法规，根据餐饮业卫生许可显化评分表，药品生产/经营质显治理标准等要求，对餐饮效劳单位和药品生产、经营、使用单位进展常常性的监视检查，树立单位负责人是食品安个第一责任人意识，建立健全食品药安个治理制度，实行网格化治理，定岗定责、实施登记、建档、治理，组织开展日常监视检查和巡查工作，实现监管单位与生产、经营、使用者齐抓共管，自觉行法定义务的良好气氛，确保餐餐饮效劳环节食品安全。 二、2023年工作存在的问题 主要是餐饮效劳食品方面，我州餐饮单位面广量多、规模较小、标准和持证率低，经营人员素养参差不齐、状况简单，餐饮效劳许可证较高的办证标准与

5、餐饮效劳企业较低的经营水平之间冲突突出。保健食品和化装品的产品良莠不齐，市场秩序比拟混乱，不标准的广告误导消费者的现象时有发生，亟待整顿标准。药品和医疗器械监管方面，工作中仍旧存在一些“死角”和“盲区”有待进一步解决。主要表现在: （一）餐饮业主和从业人员卫生、法律意识差 “食品生产经营者是食品安全第一责任人”的观念不强。各项规章、制度不健全。从业人员安全意识淡薄口餐饮业的从业人员流淌性大，普遍的文化素养不高，卫生意识和个人卫生习惯差口未参与安康体检，未持有效安康证上岗。 （二）监管工作开拓创新不够，工作亮点和特色不够明显。监管体制机制和职能尚未完全理顺，与食品安全法给予的职能职责还不相连接，

6、肯定程度上影响了工作的正常开展。 （三）食品药品安全宣传工作还存在着面不够宽、度不够深的问题，宣传工作力度和广度有待进一步加大。 （四）虽然我州涉及药械单位不多，但分布面广、战线长、监管难度大、任务繁重、执法本钱高、执法力气缺乏，尤其是食品安全监管技术支撑滞后，监管水平不高。 （五）药品分类治理工作难度较大，绝大部份药店难以做到凭处方销售处方药。 （六）根底建立资金缺口大，筹资难度大，有待于争取各级政府和上级主管部门赐予支持。 三、2023年工作目标 2023年，我局将积极开展深入学习实践科学进展观活动，依据省、州局的工作部署和要求，积极推动科学进展观在食品药品监管工作中的落实，进一步解放思想

7、，改革创新，狠抓落实，全面推动全州食品药品监管工作跃上新的台阶。重点抓好以下工作： 3.1加强食品安全监管，确保公众饮食安全 在食品安全监管工作中，以宣传贯彻实施中华人民共和国食品安全法及其实施条例为重点，不断创新工作机制，加大监管力度，积极主动地开展工作，确保全州食品安全保障工作稳步推动。连续抓好食品安全责任追究制的落实，不断标准食品安全监管执法行为，确保食品安全执法部门依法行政，杜绝监管工作中的行政不作为或乱作为，有效预防和削减食品安全监管中违法违纪行为的发生。 3.2加强食品安全督查工作。 主动支持协作并参加食品药品监视治理体制改革工作，积极探究新时期监管工作的新路子，进一步完善食品药品

8、安全监管各项工作，努力适应改革和进展的新要求，确保公众饮食用药安全。加大药械市场专项整治力度，严峻打击制售假劣药品的违法行为，标准药品市场秩序，确保人民群众用药安全。要进一步修订完善了重大食品安全事故应急处置预案，并严格执行食品安全事故月报告制度，加强食品安全监测、分析和预警工作。同时，强化对农村自办宴席和学校食堂等集体用餐的监管，全面开展农村自办宴席治理和申报备案工作，不断完善工作中的薄弱环节，有效防控群体性食物中毒大事发生。 3.3着力提升监管保障力量。 一是加大对各种违法行为的查处力度，完善与公安、工商等部门联动协作机制和系统内部协同办案机制，建立完善餐饮效劳食品药品安全应急快速反响机制

9、。二是积极争取各方支持，加大执法装备投入、改善执法条件，以满意新职能新任务的要求。三是严格自由裁量权、全面标准行政惩罚行为，落实执法监察回访制度，提升依法行政力量。 3.4深化餐饮效劳食品安全治理整顿 连续加强对供应自制火锅底料、自制饮料和自制调味料等餐饮效劳单位的监管，严峻打击添加婴粟壳、婴粟粉、苏丹红、抗生素等非食用物质的违法行为；加大对餐饮效劳单位超范围、超剂量使用食品添加剂问题的治理，严格标准食品添加剂选购、贮存、使用行为;加大对餐饮效劳单位落实食品添加剂备案、公示、承诺以及宣传材料张贴等要求的监视检查，对未按规定张贴、未准时备案公示、未公开承诺的，责令其限期整改，并加大监视检查频次;

10、全面排查和严峻整 3.5不断加大食品药品监管工作， 根据食品药品监管体制和机制改革中将餐饮效劳许可、餐饮环节监管、保健食品、化装品监管等职能划入的规定，加强对食品安全法、保健食品、化装品等相关法律法规、业务学问的学习和力量储藏，积极探究餐饮效劳监管工作新路子，为做好餐饮消费环节的监管工作奠定良好的根底。连续贯彻落实政府信息公开条例，将政府信息公开工作落到实处，真正做到政务公开，增加执法的透亮度，提高行政效率。 总之，2023年马上过去，2023年马上降临，我们将在政府的正确领导下，紧紧围绕政府中心工作，顺应食品药品机构改革进展大局，仔细履行监管职责，团结全都，开拓进取，求实创新，创先争优，以扎实的工作，为全面建立小康社会作出更大的奉献。