工商管理专业认知实习报告5篇.docx
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1、 工商管理专业认知实习报告5篇工商治理专业认知实习报告1 1、专业设计目的 工商治理是一门实践性很强的学科,在学校我们学习的大多为理论学问,为了将理论结合实际,将课本上所学的学问运用到工作中,因此在暑假期间我进展了为期三个星期的实习。实习是我们在校学习期间一个重要的综合性实践学习环节。通过实地实习,深入工商企业事业单位,熟识企业日常经营规程,全面接触和了解企业生产经营治理和社会经济进展中的实际问题,了解工商企业治理的先进方式和现代化治理方法,提高调查讨论、文献检索和搜集资料的力量,提高理论与实际相结合的力量,提高协同合作及组织工作的力量,培育独立分析问题和解决实际问题的力量。开阔自己的视野,承
2、受启迪,虚心向公司的上司、同事学习,为以后步入职场打下根底。 2、专业设计引言概述 暑假期间,作为工商治理专业的一名学生,我在胶南市国旅大酒店进展了相关的专业实习。一个月的实习生活在公司指导教师的热心帮忙下和我的探究之下转瞬而逝。在此期间,我积极参加公司日常治理相关工作;努力将自己在专业中所学到的学问运用到实践中去,用理论学问加深对实践的熟悉;同时不断从实践中吸取阅历教训从而反应到自己所学的学问中去,用实践验证所学的工商治理理论,弥补自己理论学习中的缺陷。实习的过程有苦也有甜,有挫败的愁闷也有胜利的喜悦。但总之,体验实习,我受益匪浅。 3、专业设计内容及进度 3.1实习的内容 3.1.1酒店简
3、介 国旅大酒店是胶南市人民政府1999年投资兴建的集餐饮、住宿、消遣、商务、会议于一体的三星级酒店。酒店位于青岛市西海岸的海滨城市胶南市市中心人民路211号。酒店主楼高九层,局部十层,占地面积30亩,建筑面积12023平方米。07年改造装修后现有客房124套,其中标准间89间,其他各类套间、单间35间;大、小贵宾室及大、中、小、型会议室8间;设有宴会厅15间,中、西、多功能厅各1间,固定餐位200个,同时可容纳400多人就餐。 酒店自开业以来,在全体员工的共同努力下,取得了良好的社会效益和经济效益,连续九年荣获“青岛市优秀星级酒店”称号和青岛市首批“绿色饭店”、山东省首批“食品卫生A信誉度单位
4、”、“微小化效劳达标单位”青岛市首批饭店业公共卫生A级信誉度单位。 现在公司有在职员工300多人,机构设有总经办、行政部、人事部、营销部、餐饮部、财务部、选购部及前台一线。 3.1.2酒店治理文化 一、企业求生存,应当“以人为本”。 国旅大酒店能进展成胶南市餐饮行业的先驱者,可以说除了靠其过硬的硬件设施、艰辛的奋斗之外,更重要的是靠它内部员工的全都团结。纵观其企业文化,都渗透出浓浓的人本气息,这里的“以人为本”不仅仅包括顾客至上,为员工谋福利,也包括对人才的重视,“德才并重,各其所长”。这不仅仅值得国有企业反思,而且也值得其他企业借鉴。 二、积极主动,赢得认同。 积极主动,赢得认同是酒店在起步
5、、进展中显现出的一种信仰。国旅大酒店刚成立之初,由于其效劳还不被广阔消费者认同,酒店初期的营业消失很大的问题,但是由于它对自己布满信念,并积极的探究新的进展空间,最终胜利的在胶南市餐饮行业领域内获得了大家的认同。并成为市政府接待领导的会议场所之一。 3.2实习进度 初到酒店工作时,在同事的带着下,参观了整个公司,并对公司有了初步的了解。接下来就在人事行政助理的指导下,逐步学习一些行政人事方面的工作,比方帮助部门的各位教师工作的开展,查收恢复电子邮件,固定资产盘点;协调员工之间的冲突,新员工的应聘工作及老员工辞职的办理程序,人事档案的治理,薪酬的计算等等。在了解了公司各项工作的运作程序后,我就跟
6、随我的教师进展了了一场新员工的聘请与面试,并参加了酒店聘请流程的改良工作。 4、专业设计体验与心得 体验实习,感受生活。实习不仅带来的是视觉上的盛宴,让我接触了不同的事和人,而且也带来了心灵的冲击,让我懂得如何去珍惜现在的舒适环境,更带来了思想上的洗礼,让我思索如何去扎扎实实的在竞争剧烈的社会创出自己的一片天地。对于我们在校大学生,理论学问学习了不少,可就是缺少如何把它们有机联系起来的系统思想,缺少把理论融入实践的过程。实习时间虽然只有短短的三个星期,可收获还是颇多的。能逐步把一些所学的学问用于指导实践,这无疑增加了我们的处事力量。可在平常的工作中,还是有很多事情处理得不非常妥当,比方与各公司
7、间的沟通还欠佳,因此还需要更多的时机来熬炼自己,检验自己。 在酒店工作这段时间里,使我感到最明显的话题就是“餐饮业的人员流淌很大,不管是基层的效劳员,还是高层的治理者”,一般厨部员工干不到一年就会离职,效劳员更是如此,餐饮经理也常常跳槽。这就给我们带来一个话题。 4.1我国餐饮业用人现状 目前我国餐饮行业消失了一个突出的问题,就是员工在职时间短,难以聘请到符合餐饮业的专业技术人才。在劳动力市场上,低素养的普工甚多,高层次的精英难寻;尤其揪心的是,不少骨干常常倒“炒”老板的“鱿鱼”,能在公司中干满一年就算不错了;“铁打的营盘流水的兵”这句老话,在餐饮市场上不幸而言中。它至少反映出两个问题;一是当
8、今符合餐饮公司需要的干才的确不多,很多国营酒楼和其它关停企业出来的人员,还不适应民营餐饮公司的运营模式,必需快速转变观念、重新培训上岗;二是有些餐饮公司的老总,将治理骨干和技术骨干视作一般打工仔和打工妹,在用人上存在着“误区”,不会识别人才,不会培育人才,更不擅长留住人才。因此,如何用人现今已成为制约餐饮业“二次创业”的瓶颈,是它们能否顺当实现“新世纪的辉煌”的关键;如果不能妥当而仔细的解决,餐饮公司将会在剧烈的市场竞争中处于劣势,甚至窒息生命。一些前几年风头甚旺、人气鼎沸的新字号,近来到处受挫、举步维艰,主要缘由也在这里。所以,大地餐饮公司在筹备阶段更要留意此方面的问题,要找到企业真正需要的
9、人才,尽量留住那些对公司奉献大的员工,加强员工的培训工作,使他们更好地为顾客效劳,为公司制造更多的价值。 4.2餐饮公司的用人误区 餐饮公司的用人误区,表现在很多方面。依据市场调查和深入分析,老总们观念上和德行上的误区尤为突出,这主要有: 第一,急功进利。要求中高级雇员是“通才”、“摇钱树”,一下子就抱回“金娃娃”。老总给他们的“指标”通常是:精通南北各种风味,能够驾驭菜品流行潮,每周推出4-10道新菜(尤其是卖座的乡土菜和怪菜),3个月最长半年收回数十万乃至百余万的投资,盈利率到达15-18%。明显,在当前星罗棋布、强手如林、供大于求、消费仍旧比拟低迷的餐饮市场中,这也异于是一厢情愿的痴人说
10、梦。结合本次实习的单位,为了做好厨部的任务安排,大地餐饮公司配备了两名大厨,一个主配粤菜,一个主厨川菜,各自分工明确。 其次,配比失衡。年龄卑视、性别卑视再加上专业卑视,员工队伍构成不合理。这方面的突出事例是:一般只用30岁左右的,不用45岁以上的;多用男的,少用女的(特殊是拖家带口的);重视红案中的炉子,轻视白案和其它帮助工种;不少拥有十几家分店、数千名员工的餐饮公司中,都不配备筹划师、营销师、会计师、电脑师、养分师、培训师和监察人员,信息时代的经营治理理念相当冷淡。在这点上,大地餐饮公司就做得很好,在筹备阶段,就着手公司内外沟通平台-企业网站的建立,可谓抓住了信息时代的先机。再加上各个职能
11、部门的有机结合,肯定会让公司尽快步入盈利的轨道。 工商治理专业认知实习报告2 一、前言 在学校领导及工商治理教研室教师的组织带着下,我们人工商治理专业12级学生进展了为期一周的企业认知实习。 实习时间是20xx年6月20日20xx年6月24日(本学期第十八周) 实习地点是湘潭xx超市驻湖南工程学院新校区分店 实习过程主要分为下面几个阶段:在本校进展实习发动,观看实习企业相关视频资料、做下企业实习的相关预备等,下到实习企业进展实习;6月23日下午至6月24日下午,整理充实资料,写出实习报告等。尽管天气酷热,可同学们照旧热忱高涨。企业负责人也是布满热忱地接待了我们,并急躁具体地向我们介绍了企业的进
12、展历史与现状。 经过了在超市一周的认知实习,我对万福隆连锁超市的根本状况,包括它的进展历史,企业文化,企业的经营理念与经营方针,企业的进展目标与进展前景等都有了肯定的了解与熟悉。通过这次的实习,我更加了解在工作时的留意事项,及企业的货物治理状况。 二、实习企业简介 (一)超市的进展现景 湖南xx商贸有限公司是一家专业的便利店连锁企业,公司成立于20xx年9月,自从第一家校园超市开业以来,已在湘潭、长沙地区进展了近200间连锁店。公司志立于“好邻居、好伙伴”的市场定位,为广阔市民供应了实惠的商品和优质的效劳,获得了良好的社会效益。公司吸纳了一批既有零售专业学问又有实战阅历的优秀人才,全心全意为门
13、店效劳,为门店争取最大限度的利益,广阔加盟者凭借万福龙的品牌优势以及专业的治理团队,取得良好的经济效益。我们的近期目标为:20xx年进展门店达200家,20xx年连锁门店达250家,20xx年门店总数突破300家。将来五年将打造成为三湘大地最大、最专业的连锁便利店品牌。 (二)超市的组织体系 湖南xx商贸有限公司由董事长兼总经理主管,其下有业务中心、进展中心、结算中心和行政中心,其中业务中心包括选购部、市场部、物流部;进展中心包括加盟事业部、督导部、校园事业部和电子商务部;结算中心包括会计部、出纳部和信息部;行政中心则包括人力资源、工程部和针棉部。合计十三个部门。 1。市场部的职责实现公司市场
14、的开发目标,制订和实施开发市场规划,负责市场开发政策的制订与施 行和人员治理,做市场调研与市场猜测,市场工作的监察与评价组织,指导各项工作等。 2。人力资源部的职责:人力资源部要站在公司进展的角度,创新工作方法,借鉴国内外胜利企业培育人才的方法,培育适合企业进展需要的复合型人才。要制定出切实可行的干部、员工培训方案,做到培训有内容、规划有考核。 (1)要做好业务技能培训工作,开展在效劳水、设备设施治理和安全工作等方面的培训,通过培训全面提高员工对区域治理范围内的业务技能 (2)是抓好干部队伍的理论学习。重点解决思想上和作风上存在的问题和缺乏。增加干部队伍学习的自觉性和执行力量。另外。人力资源部
15、要在现有的根底上。利用公司组织干部学习的时机。在方式。内容上做出统筹安排。同时还要借助外脑。聘请专家来授课。进一步拓宽我们的视野。提高讨论问题和解决问题的力量。另一方面制订出培育年轻干部和新的用人标准。广泛招纳构造合理。素养优良的优秀人才。培育新生力气。同时还要积极的制造条件。使更多的优秀人才获得深造的时机。打造一支思想过硬。作风优良。技术精湛。一职多能的优秀干部和员工队伍。 3。物流部岗位职责 深入了解商品价格信息。准时把握市场动态。为公司大宗物资选购供应决策依据。 建立和健全公司物资选购, 配置, 流通各环节的规章制度和工作标准。,担当物流部日常事务工作。完成公司各项物资招标任务。 加强与
16、各实体联系。准时把握实体物责任在于“买质量好的商品,谈最好的供货条件,做好促销企划工作,为公司取得最大的利润”。资选购动态。提出选购建议和供应优质效劳。 指导各实体小宗物资选购工作。 完成公司领导交办的各项工作。协作公司各职能部门做公司的其它工作。 4。商务部职责(1)负责公司业务拓展的规划及可行性方案的制定及执行。 (2)负责公司经营指标的分解及评效的分析。 (3)负责开展市场竞争对手。消费倾向。产品开发的调研工作。(4)负责制定招商规划。并制定招商政策和与其他公司合作方式。(5)负责制订公司业务谈判及组织实施 (6)负责各项业务合同的保管。查询。建立合同档案。 5。信息部职责(1) 坚决听
17、从分管上司的统一思想指挥。仔细执行其工作指令(2) 严格遵守公司规章制度。仔细履行其工作职责(3) 负责制订公司计算机开发应用规划。有步骤地开发计算机应用软件。逐步实现企业治理现代化(4) 负责公司微机网络系统的维护。治理。数据信息处理。治理系统保密工作。保证网络系统的正常运行参加新程序。新系统的设计开发。制订计算机治理的各种规章制度及必要的操作规程, 三、实习过程 依据学校的安排,在接近期末,我们人力12级在超市实习了一周。可以说我们在这一周的实习中除了学到了许多在课堂没学到的学问外,还有意外的收获,不但接触了社会,亲历了工作的艰辛,还依据社会的需求和自己的预期来确定自己的社会定位。以前始终
18、觉得这种连锁超市的运营状况离我们好像很遥远,可没想到就确的确实见到了。细细想来,主要可分为以下几个过程: (一)真正意义上接触了社会,完成了一次从大学生到社会人士的转变。过程短,经受却许多。 (二)见到了憧憬已久的大公司的庐山真面目。熟悉并了解这些大企业。了解了他们的运作模式,经营理念以及经营方式,进展方针,进展前景。 (三)学到一些为人处事的道理,也学会了如何与人主动交往。明白了作为大学生的我们,要以怎样的方式去充实自己,去为将来做预备。明白了作为一个企业领导人应当具备反而素养,而我们要怎样做才能具备成为一个优秀领导的资格。 (四)通过这次实习,我更加明确了我的人生目标,我想它会始终为我指明
19、前进的道路的。 个人对企业有些建议,盼望企业能够接受: (一)因此当加快建立步伐,完善企业治理构造。应建立良好的产权清楚、政企分开、权责明确的企业领导机制,组织制度以及人员治理构造。 (二)因而企业应当加快改组步伐,形成科学、合理标准的治理模式。同时集团应明确目标,适时地根据市场规律兼并、重组,以最快的.速度形成最优化的经济治理规模,设置一套成熟、标准系统的治理制度,以抵挡全球的经济变化,实现企业的做大、做强目标。 (三)将企业资产产权本收归国家或集体全部,进一步刺激治理者经营治理的积极性;实施政企相分别,政权和企业权利相分别有利于湘电与江麓重工展自身治理理念,不受政权的干预,促使湘电企业以高
20、效益运转;全部权和经营权相分别,以适应国际潮流及企业进展的需求。 (四)加强有效的人力资源治理,明确各级各类岗位的治理权限并实行动态治理;在进展公司人力资源治理体系的建立的同时,推动公司建立现代企业治理制度。我认为应主要做好以下四个方面的工作:开展员工职业生涯治理;塑造“学习型组织“;科学进展绩效考核与评估;完善薪酬福利与鼓励机制。 四、实习企业治理现状及存在的问题 1治理不标准 很多部门的治理体制不健全,更没有一套成熟、标准系统的治理制度,很大局部企业是被动反响型的,受国内同行或国际环境的影响较大。闻名学者郭重庆认为当前“中国企业最缺的是企业治理,国内企业危机多半来自经营治理不善”,企业竞争
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