降低化学反应活化能的酶（二）2021-2022学年高一生物上学期同步教学优质学案（人教版2019必修1）.pdf

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1、高中生物学必修1翻转课堂课时学案班级姓名课第五章细胞的能量供应和利用题第1节降低化学反应活化能的酶（二）学1分析细胞学说的内容和意义。认同细胞学说的建立是一个开拓、继承、修正和发展的过程；讨论技术进步在科学发展中的作用。习2，举例说明细胞是生命活动的基本单位。目3举例说明生命系统的结构层次。标4初步建立系统的观念，尝试以系统观认识生命世界上节课我们对酶的作用和本质进行学习，通过学习我们知追酶的作用确实很强，那么，酶能不能在细胞外起作用呢？如果用于工业生产是否能够解决现在棵食生产的问题？我们继续学习有关酶的问题，希望通过本节学习，能有这方面的收荻。一、酶的定义1阅读课本81页第一段内容，勾画酶的

2、定义。思考酶的来源是，功能是化学本质二、酶的特性1通过上节课对过氧化氢在不同条件下分解程度实验的学习，得到酶与无机催化剂比较具有性。2阅读探究实践：淀粉酶对淀粉和庶糖的水解作用回答问题CD实验步骤及结果序项目试管l试管2号1 注入可溶性淀粉溶液2mL-2 注入庶糖溶液2mL 3 注入新鲜的淀粉酶溶液2mL 2mL 4 保温5min5 6 煮沸并保持1分钟7 记录实验结果在已知淀粉酶能够催化淀粉水解的情况下，本实验设置l号试管还有没有必要？本实验能否用磺液替代斐林试剂进行试验？为什么？3.回忆上节所学的关于控制变量的内容，阅读教材8283页关千酶的影响条件”的探究实验内容。请完成下表：温度PH

3、所选实验材料自变量因变量无关变量阅读教材84页关千“酶的作用条件较温和“这一栏目中所有内容及解读图5-2和5-3,思考下列题目。由图可知：在（最适温度）下酶活性最高。在小千t1温度范围内随温度升高，酶活性不断。在大千t温度范围内，随温度升高，酶活性不断。思考l：酶在高温下失活以后，再放置千低温处，活性能恢复吗？为什么？蹄促反应速率蹄促反应速t l 温度t2 PH 由图可知：由图可知：在（最适PH)下酶活性最高。在小于t2PH范围内随PH升高，酶活性不断。在大千t2PH范围内，随PH升高，酶活性不断思考2:为什么过酸、过碱、高溫条件下都不宜保存酶？什么条件下适合？请说明理由。总结：或下保存三、酶

4、的应用阅读课本85页科学技术社会，总结酶在实际生活中的应用总结：酶具有性。每一种酶只能催化一种或一类化学反应。保证细胞代谢能够有条不紊的进行。【教材深度拓展】酶作用条件较温和，在，会使酶的空间结构遭到破坏，条件下，酶的活性最高。、使酶永久失活。酶制剂适宜在、思考l：酶只能在活细胞中起作用这个说法是否正确思考2:关千酶都是在核糖体上完成的说法是否正确。思考3:为什么要将试管的下半部浸到60度左右的热水中？思考4:阅读课本85页”与社会的联系”，思考用酶来水解淀粉生产葡萄糖有什么优越性？思考5:胃蛋白酶本来就是蛋白质，为什么 胃蛋白酶不催化自身的水解？【巩固练习）1在其他条件不变而酶浓度增加时，下

5、列图中能正确表示生成物匾变化的是（图中虚线为酶浓度增加后的变化曲线）()且/二:i|/二i|，-i 反应时向反应时间反应时向反应时问A B C 0 2下列有关酶的实验设计思路正确的是（)A利用淀粉、庶糖、淀粉酶和碳液验证酶的专一性B利用过氧化氢、新鲜的猪肝研磨液和氯化铁溶液研究酶的高效性C利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响D利用胃蛋白酶、蛋清和PH分别为4、7、11的缓冲液验证PH对酶活性的影响3如图在不同条件下的酶促反应速率变化曲线，下列叙述错误的是()A影响AB段反应速率的主要因素是底物浓度反应B影响BC段反应速率的主要限制因子可能是酶量C主要是温度导致了曲线I和II的反应速率

6、不同D 曲线I显示，该酶促反应的最适温度为37C4下列关于酶的叙述中，不正确的是（)A在探究温度对酶活性影响的实验中，往往不采用过氧化氢酶实验材料B温度过高和偏低对酶活性影响的原理不同C只要条件适宜，酶在生物体外也可催化相应的化学反应D酶的形成需要核糖体，内质网和高尔基体的参与笠II 3TC 25.c lC 底物浓皮做5下列四组实验都是以体积分数为3的过氧化氢溶液作为反应物，实验结果如下表，分析实验结果，得出了下列四个结论，其中不正确的是()组3%H202 蒸谥水Fe 3+新鲜的肝匀浆煮沸后洽却的肝匀结果别（宒升）（滴）（滴）（滴）浆（滴）（气泡多少）1 2 2+2 2 2+3 2 2+4 2

7、 2+A酶是活细胞产物，在细胞外也能发挥作用B酶经高温后变性失活c酶具有高效性D酶具有专一性6研究发现，冬小麦在秋冬低温条件下，细胞分裂活动减慢，物质消耗减少，但细胞内可溶性糖的含量有明显的提高，下列推断不合理的是（)A细胞内氧化分解的酶活性减弱，是植物适应低温环境的表现B细胞内结合水含掀降低，自由水含量增加，以适应低温环境C细胞液浓度增加，降低冰点，是植物对低温环境的适应D合成淀粉和蛋白质的酶的活性减弱，以适应低温环境7将A、B两种物质混合，T1时加入酶C,如图为最适温度下A、B浓度的变化曲线，叙述错误的是05 31(T诤u)Jffm三皇三：所勹J/三活化能A加入氯化铁的试管必须加热处理B两

8、支试管加入催化剂的分子数相同C两支试管中过氧化氢的分解速率相同D反应完成后，两试管中生成物总量相同9胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），温度保持3TC,pH保持在最适值，生成物量与反应时间关系如下图。请回答：氯化帆、/过氧化氢震过氧化氢且过氧化氢生成物量(mg)40 80 120 反应时间（分钟）160(1)该酶作用的底物是(2)在140分因(3)若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，请在原图上画出生成物量变化的示意曲线。(4)若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH值由2逐渐升高到10,则酶催化反应的速度将，原因是钟。后曲线变成水平这是IO某同学将马铃薯磨碎、过滤得到提取液进行以下实验：在温

9、度30C的条件下，取等量提取液分别加到四支盛有等量过氧化氢溶液、pH分别为3、5、7、9的试管中，结果发现每一支试管都产生气体。00806040200 1 过氧化氢含3 5 7 9pH 请回答：(1)该实验的课题：(2)该实验中的自变量是(3)该实验的因变量是为(4)各实验组均在3oc下进行的原因是：(D_;，其检测指标5.1降低化学反应活化能的酶（二）学案答案基础学习1活细胞催化绝大多数酶为蛋白质2 序号项目试管l试管21 注入可溶性淀粉溶液2ml _ 2 注入庶糖溶液擘21nl 3 注入新鲜的淀粉酶溶液2ml 21nl 4 保温5血n60C左右6oc左右5 加入斐林试剂2ml 21nl 6

10、 水浴加热煮沸并保持1分钟7 记录实验结果砖红色浅监色有必要，可排除无关变品，如淀粉酶的活性、浓度，加热时间，斐林试剂等因素的影响。不能，因为磺液可检测出淀粉是否被分解，但是无法检测出庶糖是否被分解。总结：专一性3.CD tl 增大减小思考1.不温度PH 所选实验材料淀粉溶液、唾液淀粉酌肝脏研磨液、压02溶液(84页材料用具）自变扭温度PH 因变虽酶活性酶活性无关变昼PH值相同且适宜等温度相同且适宜等能，酶的空间结构已改变酶已经变性t2 增大减小思考2:过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。在0摄氏度左右时，酶的活性很低，但酶的空间结构稳定，在适宜温度下酶的活性会升高。

11、总结：最适宜的温度和PH条件下温度PH偏高或偏低低温适宜PH应用：85页溶菌酶、果胶酶、加酶洗衣粉、含酶牙吁、多酶片、胰蛋白酶、脂肪酶、青霉素酰化酶具体应用。教材深度拓展思考1错误思考2错误思考3淀粉酶的最适温度为60度左右，此温度下，酶的活性最高，催化效率最高。思考4催化效率高，不需要高温、高压、耐酸设备，生产成本低思考5酶具有专一性，胃蛋白酶只作用千特定的蛋白质巩固练习1-5 CBDDD 6-8BCD 9.(1)蛋白质(2)底物堂一定，底物已被消耗尽(3)见右图(4)不变在pH=2时酶已经失活10.(1)探究不同pH对酶活性的影响(2)pH(3)（过氧化氢）酶的活性过氧化氢剩余的篮（气泡产生情况）(4)30C是过氧化氢酶的适宜温度排除温度变化（无关变旦）对实验结果的影响