粮油保管员技能鉴定训练题——主观题.pdf

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1、L低温储藏的关键在于获得较低的仓温、粮 温，这一过程的实现依赖于一定的冷源，目前人类所能利用的冷源可分为自然冷源与人工冷源在低温储粮中根据所利用的冷源及机械设备的不同，获得低温的方法不同，常可分为几类。2、对承储库粮食仓储工作实施监管的主要内容是什么？3、后熟作用和后熟期是什么？4、粮食仓房的耐火等级是如何规定的？5、危险虫粮在处理后3个月内，至少一天检查一次。6、高大平房仓在人粮前应做哪些检查？7、销售粮食应当严格执行国家有关粮食质量、卫生标准，不得()、()、()，不得()、垄断或者操纵()、欺行霸市8、中储粮企业 四害 是指什么？9、粮食压盖密闭储藏的主要要求是什么？10、什么是储粮结露

2、(粮堆结露)、露点温度和结露温差?造成储粮结露的原因是什么?11、一般虫粮害虫密度为？12、”一符三专、四落实 指的是什么？13、粮食堆放时，应 做 到 一 分 开 分开_ _ _ _分开、分开和 不同分开的“五分开 存放。14、带式输送机的操作要点是什么？15、粮油仓储机械按使用功能可分哪几类？16、原粮是？17、一般禾谷类粮食的临界水分为一o18、磷化氢检测气体取样点设置房式仓每感间内设置气体取样点应不少于一个，即在仓房的和设置气体取样点，气体取样点深度一般在粮面下一19、安全生产责任制度是什么？20、粮食入库时应做到哪四分开？【答 案】1、自然低温储藏在储藏期间单纯地利用自然冷源即自然条

3、件来降低和维持粮温，并配以隔热或密闭措施。自然低温储藏按获得低温的途径不同，又可简单地分为地上自然低温储藏、地下低温储藏和水下低温储藏。由于自然低温储藏完全利用自然冷源，因此受地理位置、气候条件及季节的限制较大，其冷却效果常常不能令人满意。机械通风低温储藏利用自然冷源一冷空气，通过机械设备通风机对粮堆进行强制通风使粮温下降，增加其储藏稳定性。机械通风低温储藏仍然属于利用自然冷源的范畴，同样受气候条件和季节性的限制，所以粮堆的机械通风常在秋末冬初进行，机械通风低温储藏由于实行了强力通风，强制冷却，所以冷却效果常好于自然低温储藏，当然保管费用也较高。机械制冷及空调低温储藏在隔热仓中利用一定的制冷或

4、空气调节设备使粮仓维持一定的低温范围，并使仓内空气进行强制性循环流动，达到温湿分布均匀。此低温储藏法是利用人工冷源冷却粮食，因此不受地理位置及季节的限制，是成品粮安全度夏的理想途径，是低温储藏中储藏效果最好的一种，但由于机械制冷及空调低温储藏对仓房隔热性要求较高，且设备价格也较贵，所以投资较大，保管费用也偏高，因而限制了在我国及一些发展中国家的推广。2、粮食 一符三专四落实 情况;国家有关部门及总公司系统仓储规章制度、技术规范执行情况，承储库仓储规章制度的建立和执行情况;粮食仓储规范化管理情况，包括仓内管理、库容库貌、仓房设施、储粮药剂管理及粮情检查制度执行情况等;中央储备粮代储资格、国家临时

5、储存或最低收购价粮承储资格批准情况;粮食安全储存和科学保管情况;安全工作情况，包括安全保卫、安全防火、安全防汛、安全生产等。3、从收获成熟到生理成熟变化的过程，称为种籽"后熟作用"。完成后熟作用所经过的时间，称为"后熟期"。4、粮食立筒仓、浅圆仓的耐火等级不应低于二级，粮食平房仓的耐火等级不应低于三级。5、76、高大平房仓是一种新仓型，为做到对仓体结构和配置设备性能的质量心中有数，应在入粮前对仓房施工质量和配置设备进行检查。检查仓房的施工质量：仓顶不漏，仓壁无裂缝，地坪不返潮，仓房隔热符合安全储粮的要求。检查通风系统：按所配置的通风系统，安装好通风设备。在

6、通风道的各接口部位必须有防止粮食漏入通风道的措施。机械通风系统安装后，应进行通风道的风量测试及风量分配等调试工作，并写出测试报告。地槽通风系统调试后，不得随意移动调后的阀门位置。与进风口连接的风机应与测控系统的通风控制接口联 接，在通风时达到对风机的自动控制。检查气密性：对仓房的门、窗及进风口密封后进行气密性检查，达到在500Pa下的压力半衰期不小于40s的起码要求。检查粮情测控系 统：粮情测控系统安装应符合 中央直属储备库粮情测控系统技术质量要求，在正式装粮之前要进行空仓检测调试。布置测温电缆的间距不大于5m,垂直方向点距不大于2m,在粮面下、靠墙壁和距地坪30 50cm处必须设置测温点。检

7、查动力负荷：粮库的动力负荷要满足大功率风机等用电机械的要求酒已有谷物冷却机的粮库应根据一次开动谷物冷却机的台数配足动力负荷，保证相关设备匹配和安全工作。7、短斤少两方参杂使假;以次充好;囤积居奇;粮食价格8、中储粮企业 四害”是指如下四类违纪违规违法行为：弄虚作假、以陈顶新、以次充好、搞 转 圈 粮 ；擅自动用和随意调整储备库存;在粮油收购中违反规定抬级抬价、压级压价，给售粮农民 打白条；设立 小金库”以及违规赊账预付、变相拆借资金、搞账外账等。9、粮食水分必须在安全储藏标准以内;基本无虫;仓房有较好的防潮和密闭性能;一般应在冬末春初季节粮温较低的情况下使用隔热材料压盖;压盖粮面应做到 平、紧

8、、密、实、厚”.10、结露就是空气中的水汽量达到饱和状态以后凝聚成水的现象。储粮结露是指当粮堆某一粮层的温度低到一定程度时，粮堆孔隙中所含的水汽达到饱和状态，在粮粒表面凝结成小水滴的现象。开始出现结露时的温度,称为露点温度，简称露点。储粮在某一状态下的温度与露点温度之差称为结露温差。造成储粮结露的主要原因是粮堆不同部位之间出现的温差。温差越大，储粮结露越严重。此夕M诸粮水分的高低对储粮结露也有一定的影响，如高水分粮在温差较小的情况下就可能发生结露。11、一般虫粮害虫密度不超过30头，其中主要害虫头数不超过10头。12、一 符：账实相符。即：保管帐、统计帐、会计账与实物数相符。三 专：专仓储存、专人保管、专帐记载。四落实：数量、质量、品种、地点落实。13、新陈;干湿;有虫无虫;不同等级;粮种14、空载启动;停机先停料;注意开机顺序;检查输送带松紧;均匀进料;经常检查润滑传动件;机身下不得站人。15、主要包括装卸输送机械、清理机械、计量设备、粮油储藏机械、烘干机械、专用车辆六大类。16、亦称 自然粮”一般指未经加工的粮食的统称，如：稻谷、小麦、大麦、玉米、大豆、谷子、蚕豆、豌豆等。17、14%左右18、5泗角;中央;30 50cm19、党政同责、一岗双责、领导班子共同负责。20、对不同种类、不同水分、新陈、有虫、无虫的粮食应分别存放。