2023年中职旅游管理精品讲义.pdf

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1、学习文档 仅供参考 中职旅游管理教案【篇一：中职旅游服务与管理专业教学标准】旅游管理专业教学标准 一、专业名称专业代码 旅游服务与管理130200 二、入学要求 初中毕业或具有同等学力 三、基本学制 3 年 四、培养目标 本专业坚持立德树人，面向旅行社、旅游景区、展览场馆、文博院馆、旅游信息咨询中心等行业企业，培养从事旅行社服务及其他旅游企业服务工作，德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。五、职业范围 六、人才规格 本专业培养的人才应具有以下职业素养、专业知识和技能：(一)职业素养 1.2.3.4.5.具有良好的职业道德，能自觉遵守行业法规、标准和企业规章制度。具备主动、热情、甘于奉献的

2、服务意识，老实守信、爱岗敬业。具有良好的旅游行业行为标准、礼仪素养和美学素养。具有安全生产的意识，节约资源，倡导绿色消费。学习文档 仅供参考 具有适应行业变化、自我提升的潜质和继续学习的能力。(二)专业知识和技能 1.掌握必需的旅游业知识，到达岗位服务要求。2.3.4.5.6.7.8.掌握旅行社运营知识，熟悉各部门分工，能胜任旅行社基层岗位。掌握旅游政策法规知识，能在工作中有效运用。掌握服务心理学知识，能与客人有效沟通并获得认可。掌握汉语相关知识，能使用标准普通话进行服务，普通话到达二级乙等以上水平。掌握常用旅游英语知识，能进行常用英语口语表达。掌握现代办公设备技术，能使用岗位设备和业务软件。

3、取得导游证、旅游咨询师、旅游计调师、景区讲解员、展览讲解员、电脑操作员等 1 或 2 种职业资格证书。专业技能方向旅行社导游 1.掌握旅行社导游服务相关的业务知识，能开展带团业务。2.掌握旅行社导游服务相关的人文知识，能在工作中有效运用。3.掌握旅游应急处理知识，能处理旅游突发事件。专业技能方向旅行社计调、外联 1.掌握旅行社计调、外联、网点的业务知识，能开展岗位业务。2.掌握旅游电子商务知识，能熟练运用电脑网络技术开展工作。3.掌握旅游产品知识，能开展业务洽谈，能采购、组合、销售产品。七、主要接续专业 高职：旅游管理、涉外旅游、导游、旅行社经营与管理 本科：旅游管理 八、课程结构 学习文档

4、仅供参考 顶岗实习 综合实训 专业技能课 专业技能方向课 九、课程设置及要求 本专业课程设置分为公共基础课和专业技能课。公共基础课包括德育课、文化课、体育与健康、公共艺术、历史，以及其他自然科学和人文科学类基础课。专业技能课包括专业核心课、专业技能方向课和专业选修课，实习实训是专业技能课教学的重要内容，含校内外实训、顶岗实习等多种形式。(一)公共基础课 专业核心课 公共基础(二)专业技能课 2.专业技能方向课【篇二：旅游服务与管理专业教学计划(中专)】旅游服务与管理专业教学计划 一、培养目标与人才规格 一培养目标 培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，德、智、体、美全面发展，具有扎实的文化基

5、础知识、旅游专业理论知识和基本操作技学习文档 仅供参考 能，能从事旅游相关服务、导游和旅行社基层管理工作的，可持续发展的高素质劳动者和中初级专门人才。二培养规格 本专业培养德、智、体、美全面发展的，具有扎实的文化基础知识、专业理论知识和基本操作技能的，能从事导游和旅游企事业单位基层管理的人员。要求学生在校期间考取全国普通话资格证、电脑等级证、国家级导游员资格证书、服务员等级证书。并能从事以下工作：1、旅行社的中文导游人员；2、旅游企业的文秘、营销、会计、调计工作等；3、旅游规划部门的规划、设计工作；4、旅行社、旅游管理部门的管理人员；5、酒店服务与管理人员；6、其他与本专业相关的部门。三人才培

6、养的知识、能力、素质结构 1、知识结构：1掌握职业中专文化基础知识。2了解旅游服务和旅游心理学的基本知识。3掌握旅游职业道德和旅游礼仪知识。4掌握导游基础、陕西导游、旅游政策与法规、导游实务的基本知识。5掌握旅行社业务、酒店服务及基层管理的基本知识。2、能力结构：1具有良好的服务意识、较强的与人沟通能力和应变能力。2具有较强的汉语、英语口头表达能力和人际沟通能力。3具有独立带团和高水平导游讲解能力。4具备旅行社外联、计调、票务等方面的知识和技能。5具有一定的审美能力和娱乐能力。学习文档 仅供参考 6具有餐饮服务、前厅服务、客房服务及基层管理知识和操作技能。7有较强的解决实际问题的能力、自学与获

7、取信息的能力、欣赏与鉴别能力、组织管理能力、开拓创新能力。3、素质结构：1爱岗敬业，老实守信，团结协作，职业道德良好。2具有良好的服务意识和较强的应变能力，心灵美好，体魄健壮。3具有较强的语言表达能力及沟通能力。4具备一定的艺术素养及美学修养。5具有熟练掌握并应用一门外语的能力。6具有熟练应用现代化办公设备的能力。7具有旅游应用文写作基本能力。二、培养层次、招生对象、学制与就业方向 1、培养层次：中专 2、招生对象：初中毕业生或同等学历 3、学制年限：全日制 3 年 4、就业方向：本专业主要从事旅行社管理、导游及接待等业务；旅游饭店前厅、餐饮、客房，康乐等服务岗位及相关管理岗位；旅游行政管理部

8、门、旅游景区接待、讲解、管理等岗位；以及从事其它外事、文化和服务行业的策划、销售、经营、文秘、公关等服务管理相关工作。三、培养模式 本专业一方面从全国导游员资格考试入手，教学及实训实习活动围绕职业资格考试的笔试和面试两条主线展开，以考促教，以教带考，形成一个较为合理、有效的教学、实训实习及备考的模式；另一方面，在酒店服务与管理课程教学中，实行“工学交融，全真实训”的人才培养模式。所谓工学交融，就是通过课堂学习与行业实训相结合的教学形式，使学生在“学生职工学生”的角色转换中，较为全面而直接地熟悉酒店行业岗位的运转情况，进一步锤炼学生的基本技能，获得适应生产、服务环境和解决实际问题的能力，并进一步

9、认识到自己在专业知识和实践技能方面不足，推动学生自我学习自我发展自我提高。较好的实现校企合一，职业能力与职业素质并重，全程实施柔性教学管理，在保证教学总体目标完成的条件下，灵活安排各学年教学时间，旅游旺季进行岗位全真实训，旅游淡季学习理论技能知识的人才培养模式。学习文档 仅供参考 四、教学计划 旅游服务与管理专业教学计划安排表 注：*表示专业技能中级考试科目；*表示导游资格证考试科目；全学期按 18 周计算，每周安排 28 学时，共 2016 学时。五、课程设置与内容要求 一基础素质课程 1德育 中等职业学校德育课分为必修课和选修课两部分。必修课包括职业生涯规划、职业道德与法律、经济政治与社会

10、、哲学与人生四门课程。心理健康作为选修课纳入德育课课程体系。职业生涯规划：使学生掌握职业生涯规划的基础知识和常用方法，树立正确的职业理想和职业观、择业观、创业观以及成才观，形成职业生涯规划 的能力，增强提高职业素质和职业能力的自觉性，做好适应社会、融入社会和就业、创业的准备。职业道德与法律：帮助学生了解文明礼仪的基本要求、职业道德的作用和基本标准，陶冶道德情操，增强职业道德意识，养成职业道德行为习惯；指导学生掌握与日常生活和职业活动密切相关的法律常识，树立法治观念，增强法律意识，成为懂法、守法、用法的公民。经济政治与社会：引导学生掌握马克思主义的相关基本观点和我国社会主义经济建设、政治建设、文

11、化建设、社会建设的有关知识；提高思想政治素质，坚定走中国特色社会主义道路的信念；提高辨析社会现象、主动参与社会生活的能力。哲学与人生：使学生了解马克思主义哲学中与人生发展关系密切的基础知识，提高学生用马克思主义哲学的基本观点、方法分析和解学习文档 仅供参考 决人生发展重要问题的能力，引导学生进行正确的价值判断和行为选择，形成积极向上的人生态度，为人生的健康发展奠定思想基础。2语文 中等职业学校语文课程要在九年义务教育的基础上，培养学生热爱祖国语言文字的思想感情，使学生进一步提高正确理解与运用祖国语言文字的能力，【篇三：案例教学法在中职旅游管理教学的应用】龙源期刊网 案例教学法在中职旅游管理教学

12、的应用 李玉龙 摘要：随着旅游业的发展，对中职旅游管理专业的要求越来越严格，为适应社会的发展，中职旅游管理专业要更为注重学生实践能力的培养，这就有必要对中职旅游管理专业的教学课堂进行创新。案例教学法在旅游管理专业的应用中，可以使理论和实际更好的结合起来。本文基于教师本人实际经验，介绍案例教学法在中职旅游管理教学的应用。关键词：案例教学法；中职；管理教学为适应旅游业的发展，培养出实践能力强的技能型人才，中职旅游管理专业的教学中，要注重学生的主观能动性性的发挥和实践能力的培养。我们以往的教学过程中，多以传统的教学模式为主要方式，这种教学方式主要以教师和书本为中心，无视学生的主体作用，学生的学习兴趣

13、低落，素质和能力得不到提高。由于案例教学法更为生动，教师在引导过程中方式多样化，注重学生的表现与参与，因此，将案例教学法应用到中职的旅游管理课堂教学中，进行教学方法的改革，有这重要的意义。案例教学这种方法早在 1870 年首先在美国哈佛大学法学院兴起，其目的是通过典型案例进行剖析，以期到达对法律规则的理解，从学习文档 仅供参考 而掌握法学的基本知识和理论。之后，20 世纪初，案例教学已经被美国所有的知名法律学院所采用。1919 年，毕业于哈佛法学院的德海姆出任哈佛商学院院长，他对案例教学极为赞赏，主张在商学院推广使用，并强调商业课程应该以真实生活情境中的问题为中心，引导学生参与分析和讨论案例。

14、目前这种教学方法广泛运用于医学、心理学、管理学、市场营销学、社会学的研究和教学中。随着旅游教育的不断发展，在旅游教学中进行案例教学的尝试日渐增多，在旅游教学中进行案例教学的探索方兴未艾。一、案例教学法在中职旅游管理教学中应用的优点 1.有利于发挥学生主观能动性、激发学生学习兴趣传统的教学模式，以教师讲授为主，教师唱主角，学生处于被动接受的状况，这种单向灌输的方式，久而久之，让学生感到乏味，并逐渐失去学习兴趣。相比之下，案例教学法再现真实情境，启发学生思维，使学生仔细思考，积极发表自己的观点，得到锻炼口才与展现自我的时机。动态的教学过程，极大的满足学生的学习热情，充分发挥学生学习兴趣，提高学生学习效率。2.有利于优化教学内容案例教学法中所选的案例，必须是从实际而来，情境逼真，使学生仿佛置身于具体实践活动中，在引导学生思考和知识讲授方式上，教师可以选择多远化的方式，灵活的与学生互动，打破被动教学的教学模式。同事，教师结合实际情况，将教学内容与情境进行优化，充分利用教学资源，丰富教学内容。3.有利于学生实践能力的培养中职旅游管理专业目标是培养实践能力强的技能人才，而传统的教学模式是以教师为主体，学生仅仅是填鸭式的被动接受，案例教学法重视案例情境，要