中药与保健19366.pptx

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1、五、中药与健康2医疗模式：治疗型向预防保健型方面的转变，中药资源开发利用的领域的不断扩大：保健食品、美容化妆品、药膳、药浴、天然香料、天然色素、矫味剂、卫生用品等。保健品保健品：保障和维护人体处于健康状态的产品，其作用大多是非特异性的。广义：“保健品”涵盖了保健食品、保健化妆品以及保健用品等诸多范围。狭义：“保健品”，一般指可食用的保健产品。中药与健康-中药与保健品保健品保健食品中药保健品1、保健食品定义：具有一般食品的性状，又有特定的保健功能，介于一般食品与药品之间。称为“Healthfood”、或“Dietarysuppiement”。我国卫生部颁布的保健食品管理办法规定，“保健食品系指表

2、明具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。”中国保健食品（HealthFood）的理论基础中国食品保健食品药食同源中药材其根本正植于中医学“药补不如食补”、“药治不如食治”的深厚理论。1）中药保健食品是指以中医药理论为指导的，在天然食物中加入卫生部颁布的既是食品又是药品的可食药材，经过适当加工而成为具有某些调节人体生理功能、有益于健康的保健食品。中药保健食品只能算食品，不能当作药品使用。中药保健品的历史 中国人自古就有保健养生的习惯，食疗养生法，具有简易方便、食用充饥、扶正祛邪、健身防病等功效。从黄帝内经起，历代名医不断总结、丰富养生理论。神农

3、本草经将所收365种药物分为上中下三品。是对食物、药物及药食兼用之保健品功用的另一种注解。上品：“多服久服不伤人，欲轻身益气、不老延年者本上经”；中品：“斟酌其宜”；下品：“不可久服”。汉代名医张仲景明确提出：“人体平和，惟须好将养，勿妄服药。”唐代医学家孙思邈说得明白：“食能排邪而定脏腑，悦神爽志，以资血气。”保健品的历史 古代的许多医学家、养生家编撰了许多食疗养生专著，后世可见者亦不下30余部。如：千金食治、食疗本革、食医心鉴、饮膳正要、养生食忌等等。历代医书中也均涉及此类。大量历史哲学之类的古籍中也有涉及到食疗养生知识，如抱朴子、酉阳杂俎、说郛、养小录、山家清供等等，甚至在礼记、春秋、论

4、语、三国志等。中国自古医家多寿星。中国医学人名志中有生卒年可查者计149人，其平均寿命超过80岁，大大超过历史上人类平均寿命。究其原因，知草药，会养生为重要因素。如 药性本草著者甄权，唐太宗时年120岁，李世民曾亲临其第，访长寿之道。孙思邈寿102岁（也有说他活了141岁），且“临老视听不衰，容色甚茂”，著千金方。孟诜，著食疗本草，卒年90，旧唐书说他“年虽晚暮，志力加壮”。元代贾铭，著饮食须知，寿106岁。黄精：我国佛教圣地九华山的僧众一直有食黄精的习惯。最早食黄精的唐代金乔觉99岁圆寂，被尊为“地藏菩萨”。明代高僧无瑕禅师126岁圆寂真身不腐，至今仍供奉在九华山百岁宫内。这种黄精食品在当地

5、被称为“仙人饭”。2）中药保健食品的范围中药保健食品包括：*天然食品：如水果、蔬菜、禽肉蛋、水产品等*卫生部颁布的既是食品又是药品的物品*可用于保健食品的药品名单中规定的品种。中医自古有“药食同源”之说，在中药保健食品中，食药两用的中药往往起主要的保健作用，使用也最广。我国目前批准适用作为保健品的“药食同源”的中药有87种，如常见的白扁豆、芡实、枣、蜂蜜、桑椹、龙眼、罗汉果、菊花、桃仁等等；另有114种中药或者其有效成分也允许用作保健食品加工及使用。如：人参、五加皮、太子参、天麻、龟甲、五味子、何首乌等等。但有59种因具有明显毒副作用的中药而不能用作保健食品，如川乌、草乌、巴豆、河豚、马钱子等

6、。既是食品又是药品的物品名单（87种）丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英

7、、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。可用于保健食品的物品名单人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛（需提供可使用证明）、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫

8、果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。保健食品禁用物品名单八角莲、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川乌、广防己、马桑叶、马钱子、六角莲、天仙子、巴豆、水银、长春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、关木通、农吉痢、夹竹桃、朱砂、米壳（罂粟壳）、红升丹、红豆杉、红

9、茴香、红粉、羊角拗、羊踯躅、丽江山慈姑、京大戟、昆明山海棠、河豚、闹羊花、青娘虫、鱼藤、洋地黄、洋金花、牵牛子、砒石（白砒、红砒、砒霜）、草乌、香加皮（杠柳皮）、骆驼蓬、鬼臼、莽草、铁棒槌、铃兰、雪上一枝蒿、黄花夹竹桃、斑蝥、硫磺、雄黄、雷公藤、颠茄、藜芦、蟾酥。2、保健食品的特点1996年3月15日，卫生部发布了保健食品管理办法，规定：保健食品1.系指具有特定保健功能的食品2.适宜于特定人群食用3.具有调节机体功能，不以治疗为目的的食品保健食品应具有以下特点：1、是食品而不是药品，其作用缓慢，不以治疗为目的，不求临床效果，也不能宣传治疗作用。只能以通过一定的途径调节机体的生理机能来满足人体的

10、要求1.既是食品,又不是普通食品。符合普通食品的基本要求，具有一般食品的共性，即营养性、感官性、安全性。必须无毒无害,却能提供一种或多种营养物质。2、应具有功能性，即具有调节机体功能，这是保健食品与一般食品的区别。且是可以用科学的试验方法进行客观验证的具体、明确的功能,可满足一部分特殊人群的特殊生理机能的调节需要，但不能取代人体正常的膳食摄入和对各种必需营养素的需要。3、适于特定人群食用的特殊食品，但不能取代药物对病人的治疗作用，它的食用对象、食用量都有一定的限制。保健食品保健食品的特点之一在于它对人体机能的调节上,而不在于对疾病的治疗上。对于生理机能正常者，想要维护健康或预防疾病的人来说,是

11、一种营养补充品;对生理机能异常者，是一种调节生理机能、强化免疫功能的食品。日本：这一类食品被称为“功能性食品”(FunctionalFood)，强调以调节人体机能为主要目的。当一种食物“具备作为食物必需的营养，而且具有可以减少疾病危险的有益物质”时，才能被称之为“功能食品”欧美：把这一类食品称为“健康食品或营养食品”，并规定了其范围为：1、含有充分的营养素；补充膳食中缺少的营养素2、含有特殊的营养物质，特定需要的食品和滋补食品，3、为增强体质或美容为目的的食品4、以维持和增进健康为目的，以天然原料为基础的食品。功能食品“功能食品或营养食品”是在研究地方性饮食和疾病的关系时逐步发现和证实的。例如

12、，在某些人们经常以金枪鱼、鲑鱼和鲱鱼为食的地区，当地患心血管疾病的人很少。进一步的研究发现，这些鱼类的脂肪中含有的3脂肪酸能起到预防心血管疾病的作用。因此，富含3脂肪酸的食品都被推荐食用，以降低血液中甘油三酸酯水平。只有在摄取量达到一定水平时，“功能食品”的有益功能才能得到发挥。一般情况下，在一天内摄取可达到预防疾病目的的“功能食品”有一定难度，例如，为了摄入足够的番茄红素和类黄酮，每天至少需要吃掉近500克西红柿，喝掉12杯绿茶。3、药品、保健食品的区别(1)定义和内容不同药品：指用于预防、治疗、诊断疾病，有目的地调节人体的生理机能并规定有适应证、用法用量、不良反应/禁忌证的物质。中药材、中

13、药饮片、中成药 化学原料药及其制剂，抗生素 生化药品、放射性药品、血清疫苗、血液制品和诊断用品等。保健食品：指能调节人体机能、有特定保健功能的食品，它只适合于特定人群食用，不以治病为目的的。(2)应用目的不同药品：用来防病治病，适用于特定的病症，对疾病起主要治疗作用。保健食品：指能调节人体机能、有特定保健功能的食品，只适合于特定人群食用，不以治病为目的的。保健食品的说明上必须有“保健功能：”，“适宜人群：”，不得有暗示可使疾病痊愈的宣传。国家食品药品监督管理局批准的保健功能一共有21种保健食品功能目录1.辅助增强免疫力8.促进排铅15.减肥22.改善皮肤水份2.辅助降血脂9.清咽16.改善生长

14、发育23.改善皮肤油性3.辅助降血糖10.辅助降血压17.增加骨密度24.调节肠道菌群4.抗氧化11.改善睡眠18.改善营养型贫血25.促进消化5.辅助改善记忆12.促进泌乳抗突变19.对化学性肝损伤辅助保护功能26.通便6.缓解体力疲劳13.提高耐缺氧20.祛痤疮27.对胃粘膜有辅助保护功能7.缓解肌肉疲劳14.对辐射危害有辅助保护功能21.祛黄褐斑 保健品主要适用三类人群选用 亚健康人群。某些生理功能减弱或紊乱，某些特殊物质缺乏，但未达到病理状态形成疾病的人。这些入常会有腰膝酸软、四肢无力、情绪低落、心情烦躁、食欲不振、大便干燥、易患感冒等不良感觉或体验，检查又找不出什么毛病。这类人也是最

15、适合选服保健食品进行调节的人群。健康的特定人群。如儿童、孕妇、重体力劳动者、高温辐射等不良环境工作者以及运动员等和在某些方面有特殊生理或物质需求的特殊人群。某些疾病患者的辅助医疗应用。如肾炎的低钠食品、糖尿病的低糖食品、癌症的辅助食品，病后的康复食品等，可以辅助药物或其它治疗措施，促进康复，但不能代替药物治疗。北京蜂王浆口服液益寿延年、调节免疫、改善睡眠、提高记忆力护肤养颜，抗疲劳，抑制病毒。夸大功效！神源口服液产家称其为“世界生物医学领域的一个重大发明创造”。并称，该口服液由多种生物活性物作为主要功效成分，辅以多种活性生物精华成分制成，“具有十分显著的延缓衰老和免疫调节功效”。列出了从“面部

16、皮肤光滑”到“嗓子不易发干”等16项“使用效果”。神源口服液的产品介绍中【功效成分及含量】一项列出：每100ml中含神源1号生物活性物0.2g。称是“世界生物医学领域的一个重大发明创造”。“卫生部国产保健食品批准证书”(卫食健字(2002)第0168号)中，列出“神源牌生物养生口服液”的功效成分及含量是“每100ml中含葡萄糖醛酸0.2g”。葡萄糖醛酸是一种常见药物，在一般药店都可以买到，用于急、慢性肝炎和肝硬化的辅助治疗，对食物或药物中毒时的保肝及解毒有辅助作用。0.2g葡萄糖醛酸在药店零售价仅为十几元钱，而100ml神源口服液的零售价高达119元。而据以说明神源口服液功效的是“血细胞形态分

17、析的理论与方法”(血象分析)该理论认为，“通过观察血红细胞可以看出一个人是否健康”，“通过血液调节可以延缓衰老”。红细胞的衰老并不是什么可怕的事。在健康人体内，红细胞无时无刻不在衰老、死亡，新生的红细胞也不断由骨髓生成、释放到血液中，维持着动态平衡。正常红细胞的寿命大约为120天，也就是说，人体每天都有1/120的红细胞在衰老、死亡，数量大约是20亿个。有的保健食品广告扩大宣传范围，出现与药品相混淆的用语，宣传治疗作用。如：“普尔泰心血活力液”并非药品，仅是一种保健食品 说明上写有：能有效防止各种心脑血管疾病的发生，预防率为“97.8%”无副作用，使用它可以减少其他药品用量，从根本上解决心脑血

18、管疾病。(3)用药反应不同药品：能较快地产生反应，使疾病得到治愈或缓解，患者一般感受明显。保健食品：在短时间内很难看到效果。（4）在不良反应方面：药品：大多数不可避免地会出现一些副作用，诸如皮疹、厌食、嗜睡、胃出血等，若超量使用某些药品，还会出现毒性反应。“是药三分毒”保健食品：属于食品范畴，对人体无毒无害。保健食品是不以治病为目的的，“如果一种食物真的有人们传说的那种治疗作用，就应该考虑它的副作用了。”(5)批准文号不同批准文号（批文），是卫生行政主管部门批准某企业生产某品种的文号。国家对生产品种从严审批，经审查合格的产品才颁发相应品种的生产批准文号，并要求在成品包装上予以注明批文标识。药品

19、：批文标识为“药准字(年号)第 号”保健食品：批文标识为“卫食键字”的为清热明目茶（国药准字Z20027201）功能主治：清热祛风，平肝明目。用于高血压、头眩、头疼、目赤目糊等症。轻松降压，无需烦神。健胃消食片【国药准字】功能主治：健胃消食，用于脾胃虚弱，消化不良。珍珠粉胶囊国药准字Z20027826作用：安神定惊、清热解毒、祛斑除痘、疏肝护肝、调节内分泌、调理肠胃、补充钙质、补充微量元素、促进新陈代谢、增强体质、提高人体免疫能力、益寿延年等内服，每次2粒，每日2-3次，或空腹服用每日2-3粒，睡前服用食键字食健字号的那个半圆形标志，就是食健字号批号，行内叫“产包头”青春宝美容胶囊卫食健字(2

20、001)第0336号|【保健功能】美容（祛黄褐斑）。【适宜人群】有黄褐斑者。青春宝珍珠异黄酮胶囊国食健字G20040781【保健功能】增加骨密度【适宜人群】骨密度低下者及中老年妇女(5)保管不同药品：要求按不同类别分开存放，且内服药与外用药分开，不得混放；某些特殊管理药品(如毒性药品)有特殊规定，应按规定管理。保健食品：一般要求设保健品专柜。(6)销售不同药品：在医药商店或医院药房均有销售，处方药（Prescription Drug）：凭医生处方购买使用 非处方药（Nonprescription Drug，Over The Counter，简称 OTC）：患者可自行到医药商店购买保健食品：只在

21、医药商店或超级市场出售，医院药房一般无保健药品出售。银翘解毒液 国药准字Z44023758 功能主治：辛凉解表，清热解毒。用于风热感冒所引致的发热，咳嗽，口干，咽喉疼痛等。(7)服用时间及周期不同药品：严格按照说明要求服用，服药时间视病种而定。保健食品：一般没有严格的时间要求，服药周期往往较长。药品、保健食品的区别保健食品药品目的 不以治疗为目的 以治疗疾病为目的剂量 无严格剂量限制 有严格剂量限制食用时间可以长期、大量使用不能长期、过量使用毒副作用不会引起毒副作用 在剂量范围内服用有时也会引起毒副作用其他提供营养，满足人们感官需要的同时，还要调节人体的生理状态必须在医生指导下服用，不能因个人

22、喜好放弃服用4、中药保健品选服原则1）因人而宜。选择保健品要以每个人不同的健康状况、年龄、身体素质酌定。例如年老体弱者可选用延缓衰老、调节免疫、抗氧化等保健食品；青少年可选择改善记忆、视力及生长发育的保健食品；重体力及脑力劳动者，可选用耐疲劳、改善记忆的保健食品。面容晦暗及肥胖者可适当选服美容和减肥的保健食品等等。2）因时制宜。中医认为人体脏腑经络、气血等与大自然的气候、地域密切相关。春季是万物复苏的季节，进补要考虑协助人体正气的生发，采用平补、升补之剂。可选服含生晒参、白干参、山药、莲子、芡实、扁豆等之类的保健食品或药膳。夏季，炎热逼人且暑多夹湿，影响人的消化功能，不宜于滋腻补益。进补应以清

23、补为原则。选用以白参、麦冬、五味子、菊花、乌梅等制成的保健茶、口服液为主，能达到养阴益气、生津止渴的作用。秋季多燥，应本着“补而不峻”，“不燥不腻”的原则，润补之剂最为适宜。选用梨、柿、杏、桑椹、百合、银杏、银耳、枇杷、龙眼等，能起清燥濡润，滋养之功效。冬季寒冷，进补时当以温补为原则。可选用脂膏滋腻之品，像“血肉有情”的动物类药食两用之品，滋补力最佳，如鹿茸、鹿角胶、红参等常选之品。也可适量选用一些参茸类药酒服。3）因体质而异：中医认为，人的体质有阴阳、寒热、虚实等之分，阳热阴虚者，应忌辛热温燥之品；脾胃虚寒者，应忌食过寒过凉的滋阴之品；肥胖痰湿体质，要少用滋补厚腻之品；阴虚阳亢者，大辛大热要

24、禁用，当以滋阴清补品为宜。属过敏性体质者，还要忌食易引起过敏的保健品。4）适度为宜。不管是中药类保健品，还是西药类保健品，剂量均不宜过大、时间不宜过长，要把握适度，切忌滥补、过补，如补阴，过盛会阳气自衰；补阳，久服可伤津耗液。陈年保健品不宜服。一定要注意所购保健品的保质期，过期不能服用，如出现有发霉、色变、沉淀或有腐败味等现象，均不可再用。中药保健品不是药 中药保健品是姓“食”，不姓“药”，它不能作为药品使用。任何保健品都不能替代药品，虽然中药保健品也是由中药或由中药的提取物组成，但这些中药保健品是从保健角度组方，而不是以治疗疾病为目的。5）药品和保健品是否可同时服用保健食品：常由滋补食品和补

25、益中药组成，一般与中、西药物之间并无特殊配伍禁忌，可以同用。保健食品常由多种物质组成，实际成分一般难以了解。为避免发生配伍禁忌，应将服用保健食品和服用其他中、西药物的时间错开12小时为宜。少数补益中药与某些中、西药物之间确有配伍禁忌，若同用，一方面不利于保健食品作用的发挥；另一方面可影响药物治疗效果或对人体产生有害的反应。例如，含人参的保健食品不得与萝卜籽、五灵脂、藜芦同用，服用人参时也不宜食用萝卜和饮茶。含甘草、鹿茸的保健食品不宜长期与水杨酸类、甲磺丁脲等合用。因甘草水解后生成甘草次酸，甘草次酸有肾上腺激素样作用；鹿茸也有糖皮质激素成分，与水杨酸衍生物合用易引起消化道溃疡；甘草、鹿茸与甲磺丁

26、脲合用可减低后者的降血糖作用。含有仙茅、白芍等的保健食品，因含有鞣质成分，不能与硫酸亚铁、维生素B1、酶制剂同用，以免相互发生作用，使药效降低。小孩吃中药保健食品有害无益少年儿童在生长发育过程中，主要的营养应当来自日常的科学膳食，从各类食物中摄取均衡的营养是达到健康的最佳途径，大多数儿童并不需要特殊的保健品。中医的观点是“虚则补之”，就是说有“虚”的人才需要“补”。小儿一般不存在“虚”，他们身体处在不断地生长发育之中，儿童的生长发育，有其自身的发展规律，不能人为地、随意地加以改变。5、当前我国保健品开发主要内内容 当前我国保健品开发主要依据 当前我国保健品开发的主要方向 当前我国保健品开发重点

27、1）当前我国保健品开发主要依据（1）以中医理论为基础,以中药为原料的中成药产品;（2）以营养学理论为基础,以各类营养物质为资源的营养补充剂;（3）以生物工程学为理论基础,通过原料转化直接提供的生物制品。（1）以中医理论为基础“清馨胶囊”组方葛根、西洋参、茯苓、陈皮、葡萄籽、维生素等。以脾胃论中的葛根解醒汤为基础方，均选用药食两用中草药，无副作用，有利于身体健康。本品以葛根、西洋参解酒醒脾，以茯苓、葡萄籽利水渗湿，健脾保肝；以陈皮、维生素等和胃消食。诸药同用，共奏分消酒湿、健脾、和胃，保护肝肾之功效。“清馨胶囊”作用解酒醒脾、解热利湿、和胃消食、健脑保肝。用法饮酒前口服3-4粒，能增加酒量，不伤

28、胃损肝；饮酒中或酒后服用3-4粒，可清除因饮酒过量引的头晕、呕吐，并能防止酒精对身体的损害。规格本品为胶囊，12粒/盒，每粒相当于原药材3.6g。青春宝胶囊青春宝美容胶囊青春宝永真片青春宝抗衰老片青春宝美容胶囊【主要原料】芦荟粉、珍珠粉、枸杞子、白芍、川芎、当归、黄芪【保健功能】美容（祛黄褐斑）【批准文号】卫食健字（2001）第0336 号【适宜人群】有黄褐斑者【规格】0.45G*30 粒【功效成分及含量】每100g 中含：芦荟甙100mg、芍药甙250mg生产厂家：正大青春宝药业有限公司珍珠粉成份：珍珠功用：安神定惊、明目消翳、解毒生肌。用于惊悸失眠，惊风癫痫，目生云翳，疮疡不敛。产地：上海

29、中药制药一厂珍珠是我国的名贵药材。研磨成极细的珍珠粉，则是一种清凉解毒、滋阴养颜的药品。明代医学家李时珍在本草纲目上记载，常服本品可以镇心安神，去翳明目、嫩艳肌肤、润泽颜色。因此自古以来就是妇女“养内护外”的珍品。（2）以营养学理论为基础1.营养型：如蜂王浆，增加营养、改善体质，应长期服用，没有明显的疗效2.强化型：如高钙素、铁碘锌，对身体缺什么补什么，但不能防止流失，要经常服用3.机能型：如甲壳素，对身体的各个器官有调节作用4.机能因子型：如食用菌，复方搭配，对身体的各个器官有保健及治疗作用，符合世界粮农组织对保健食品的规定。（1）纯天然；（2）全方位调理；（3）无依赖；（4）有疗效（3-1

30、5天有反应）甲壳素主要存在于昆虫类及甲壳类等无脊锥动物的外壳上甲壳素是几丁质和几丁聚醣（几丁胺醣）的合称。是一种天然无毒性高分子，并且具有生物可分解性，它的构造类似纤维素，并具有生物活性。甲壳素在胃中具有能溶解且吸附油脂及胆固醇的独特能力，又因其几乎无法被消化，所以可以阻止油脂在消化道中被吸收。减少脂肪的生成与累积，进而促使人体燃烧原本已累积的脂肪，其减重效果已得到公认。几丁质及甲壳素现在也被当盛像酸奶般使用，用来加快食物转换的速度及提升小肠内益菌的生长，如此就可改善消化、清洁大肠及避免便秘。在药理上，几丁质及甲壳素还可以保护肝脏、抑制肿瘤的发生与成长、治疗胃溃疡、控制血压及提升免疫系统的功能

31、。如：灵芝菌丝体胶囊（菌丝体）中华灵芝宝口服液（孢子粉）富硒灵芝宝口服液（孢子粉）灵芝能增强机体免疫功能，抑制肿瘤生长、转移和复发，配合放化疗减毒增效，促进肿瘤患者康复。富硒灵芝孢子粉适用于：肺癌 肝癌 胃癌 肠癌 乳腺癌 食道癌 白血病 脑瘤 胰腺癌 淋巴瘤 卵巢癌膀胱癌等。灵芝主要成份1.多糖类：灵芝多糖类化合物是灵芝的主要有效成分之一，现已证明，灵芝多糖类具有抗肿瘤、免疫调节作用、降血糖作用、降血脂作用、抗放射、抗氧化和抗衰老作用，临床实验也证实灵芝多糖可作为肿瘤放化疗的有效辅助治疗药。2.三萜类：是灵芝的主要化学成分之一，具有强烈的药理活性，有止痛镇静，抑制组织胺的释放，抗过敏、保肝、

32、降压、降脂等作用，并能有效提高机体的抗病能力。3.有机硒：硒（Se）是人体必须的微量元素，是人体重要的含硒酶和硒蛋白的必需组成部分。硒具有提高抵抗力、抗肿瘤、保护肝脏、保护视力、提高心血管功能、延缓衰老、提高甲状腺功能、降解重金属等重要功效。研究表明，恶性肿瘤患者的血硒含量明显低于正常人，由于硒在抗肿瘤领域的物殊表现，被誉为“抗癌之王”。能调节癌细胞电位，消除癌细胞不正常电位，破坏癌细胞的生长环境，促使癌细胞死亡，并能缓解癌症引起的疼痛。灵芝切片泡茶饮、水煎煮、泡酒、炖肉或配合其它药材均可应用。每人每天用8 15 克。灵芝虽然味道很苦，但苦而香，苦可以加入白糖或冰糖调味，1、灵芝泡水法：2、灵

33、芝水煎法：3、灵芝泡酒：4、灵芝炖肉：5、灵芝汤：灵芝100克，羊肚菌100克，白糖20克，水4000毫升，煎煮至2000毫升即可喝汤，此方法的药用效果和营养价值都很好。6、灵芝澡浴：灵芝500克，熬水3-4次，倒入浴盆中，加水并调至适当温水，再进水浴盆浸泡全身，然后淋浴冲洗，对治疗风湿病、关节炎、皮肤病，疏通筋络有良好的作用。灵芝保健茶1.化疗肿瘤患者、手术后患者增强体质，改善症状。2.体弱多病者，大病初愈者。3.思虑过度，心神失养，夜睡不佳，体力及记忆力减退的保健恢复。4.心血管疾病、糖尿病、慢性肝炎、老年病等慢性疾病患者的辅助调理。5.中老年人的进补，延缓衰老，美容养颜。富硒破壁灵芝孢子

34、粉 主要原料 纯净破壁灵芝孢子粉，破壁率99.2 主要成份 灵芝三萜类、灵芝多糖类、微量硒元素等 主要性状 棕褐色超微粉末 主要作用 抗肿瘤、提高免疫力、增强机体免疫功能 适宜人群 免疫力低下、体弱多病及亚健康工作 用法用量 早、晚空腹开水冲服，日服3 6 克 贮藏方法 密封、避光、置阴凉干燥处保存 注意事项 慢性病、疑难病症、年老体弱者宜长期服用（3）以生物工程学为理论基础螺旋藻系列产品全面提高肌体的免疫能力延缓衰老、抗疲劳作用、减肥、护肤美容、对肠胃病、眼科疾病、肾脏病、心血管疾病、贫血症、高血压、风湿病、糖尿病、抑制恶性肿瘤、痔疮与便秘均有一定的预防和改善。螺旋藻-老年保健的最佳食品学生

35、的全营养保健品运动员的最佳营养食品活性乳酸菌豆蛋白活性乳酸菌豆蛋白饮品以精选优质、绿色非转基因大豆为基质,选用对人体有益的活性乳酸菌,运用生物工程技术研制而成。富含多种氨基酸，活性乳酸菌含量可达3亿-4亿个/ml，比普通乳酸菌饮品高100多倍乐泰胶囊（口服型复方丙种球蛋白）新一代生物保健品。以优质新鲜牛初乳为基本原料，采用膜分离、酶学工艺等技术提取，并辅以牛磺酸、柠檬酸钙精制而成。功能一.免疫激活肽（ISP）它是经过高科技手段的特殊工艺提炼出来的，可以针对人体免疫细胞（如淋巴细胞专一抗体、T细胞、B细胞等）完成激活、修复、再生、提升活性的全过程，具有“主动免疫“和“被动免疫”作用。对人体有特殊

36、的恢复健康作用二.种类齐全的免疫球蛋白（丙种球蛋白族）它们包括IgG、IgA、IgI、IgE等。含量可达12-24%，丰富的免疫球蛋白能有效地抑制多种病毒和病菌；由于它是生物制剂，避免了血液制品和针剂注射的不安全性。三.抗疲劳专家牛磺酸含有近12%的牛磺酸，是促进人类大脑细胞DNA、RNA与蛋白质高效率合成的物质；可中和经过大运动量后人体产生的乳酸类物质，使人体产生的酸痛感和疲劳感很快消失。因此，可起到抵抗疲劳、改善睡眠、增强体质的作用。2）当前我国保健品开发的主要方向(1)中药类保健食品：目前中药保健食品仍是消费热点。目前我国中药类保健食品具有多种优势。目前全国中药资源共计12807种，其中

37、植物类11146种，现行规定允许用于保健食品的药材仅201种。(2)降脂保健食品：中国已有8000万高血脂患者，该市场潜力绝对在100亿元以上。(3)女性保健食品：女性消费者，是保健食品消费的最大群体。其中最受关注的是养颜类产品、减肥保健食品，不但国内市场热火朝天，还有不少中药保健食品出口到海外。3）当前我国保健品开发重点 心脑血管患者专用保健食品 糖尿病患者专用保健食品 抗氧化保健食品 减肥食品 贫血专用食品 抗疲劳食品 增强体质及免疫功能食品 孕妇保健食品 儿童保健食品 预防骨质疏松食品等。保健品市场现状目前全世界用中草药食品健身防病的人数己占世界人口的1015（不含国人）。法国、德国、西

38、班牙等国家政府成立了专门的中药食品学会，负责开发草药食品。日本、韩国己投入大量人力、物力、财力广泛研究中草药食品。全球保健食品市场估计在330亿美元左右。中国传统保健食品具有世界上任何民族均不具备的四大优势：1.资源丰富：中国是世界上植物种类最多的国家。而中国传统保健食品多取材于药食兼用植物，其野生者甚多。2.风味独特：中国传统保健食品多以药代食，如保健酒、饮料、糕点、小吃，菜肴等，可在进食的享受中获祛病强身之益。3.无副作用：因与中药同源、同理，有几千年的食用经验，便于对症而食，且久食无副作用。4.遗产众多：前人留下了数以千、万计的食疗方、养生方，经科学手段鉴定后，或继承，或改进，或推新，可

39、于保健食品世界中独树一帜。中国无论从历史，还是从国情方面看，均应是保健品生产和消费大国。我国保健品发展之快、品种之多、市场之大,在众多商品中名列前茅,年产值350亿元，但人均消费不及德国的115。今年我国保健食品销售预计可达500亿元，预测，2010年中国的保健食品销售额能达到1000-1300亿元。我国保健品产业兴起于20世纪80年代，发展过程中经历了个阶段：1、20世纪80年代末期至1995年初，是保健品行业的第一个高速发展时期。在这阶段，由于保健品的高额利润和相对较低的政策壁垒和技术壁垒，涌现出了大小3000多家保健品生产企业。但仅仅建立在广告宣传和庞大的营销攻势基础上的保健品行业难以支

40、持长久的发展，2、1995年到1998年保健品行业经历了一个低谷期，企业数量和销售额大面积萎缩。1996年以后，国家相继出台了系列有关保健食品的行业制度规定，保健食品行业的逐步规范推动了新一轮保健食品消费热潮的兴起。3、从1998年至2000年，保健食品行业进入了一个前所未有的高速发展时期。4、2002年之后国家对保健品行业加大了监管力度，行业明显呈现回暖增长的态势，保健品品种呈现多样化的事态，但是产品范围还是比较窄，保健功能中具有调节免疫、降血脂和抗疲劳三项功能的保健食品占到67%。5、2005年7月1日起，国家在全国范围内推行保健食品注册管理办法(试行)和保健食品广告暂行规定，加强了注册过

41、程中对保健食品名称的审核，市场优胜劣汰的竞争机制淘汰了许多不具备核心能力的市场竞争者。内地保健食品市场呈现国产保健品后劲不足，洋品牌保健食品一路升温的迹象。包括安利、宝洁、仙妮蕾德等400多家进口保健食品进入了中国市场，据统计，每100个购买保健食品的中国人中，大约有15人购买洋品牌保健品。安利公司在中国的销售额已经超过100亿人民币，其纽崔莱系列营养保健食品的销售额超过50亿人民币。从20世纪60年代至今，日本保健食品德消费量增加了50倍，西欧功能性食品消费量增加了30倍，美国健康食品消费量增加了25倍。日本：1980年代生产企业500多家，到1990年代发展有3000多家，产品达2万多种，

42、年产值已达60亿美元。日本主要产品 保健饮料，如：纤维素饮料和蛋白饮料。在饮料中添加活性菌、原生物体、膳食纤维等添加剂，制成有特殊功能的保健饮料 强化食品，如：强化面包、强化婴儿配方食品等。日本1988年成立全国性“功能食品联络委员会”，先后有700多家企业入会。保健食品以每年500亿日元（约35亿人民币）的速度飞速发展。至1996年达50亿美元（约400亿人民币）。日本每年都从国外大量进口中草药、野菜、野果、菌藻等一系列原料（多来自中国）。目前仅日本昭天堂一家中药厂的年产值即相当于中国全国一年的中药出口额。韩国在中药、保健品国际市场上的业绩仅次于日本。2005年韩国312个保健食品生产企业的

43、销售额共计为6433亿韩元（约50亿人民币），比2004年的5781亿韩元增长19%。保健食品的出口额为423亿韩元。人参和红参产品的出口额为312亿韩元，占总出口额的74%。2005年红参产品的销售额为1919亿韩元（约14亿人民币），金额最大，占总销售额的28%，其次为芦荟制品(971亿韩元)、营养冲剂(949亿韩元)等。东南亚许多国家也均受到中国传统保健养生文化的影响，颇为推崇用药食兼用动植物加工的保健食品。美国自1994年美国政府有关法令明确了中草药以及与其相关的健康产品，可作为食品补充剂进入美国市场以来，中草药保健食品不断问世。药草食品市场以年均15的速度增长。即开即饮的药茶一年间增

44、长了60.6，销售额达20亿美元。美国近期制订了植物药研究指南，明确以有别于化学药品的标准来审批中药类产品，开始接受传统药物中的天然药物复方混合制剂作为治疗药物，为中药作为治疗药物进入美国市场打开了大门。只要符合卫生标准，不含有毒及濒危物种的成分，饮食补充剂毋须美国FDA批准即可上市。如果在标签上注明了有某些保健作用，也无需获得FDA的批准，但要向FDA上报备案。以保健品形式进入美国是目前中药企业最务实的做法，它将通过民间的逐步深入，进而影响美国政府对待中药的态度：对以后争取以药品的名义在美上市极为有利。1970年美国保健食品销售额仅1.7亿美元，1980年为17.7亿美元，1983年达34亿

45、美元，14年间提高20倍，1990年代初超过100亿美元，有近600家生产厂家，品种达4000种，目前销售收入已达到980亿美元，已占食品销售额的1/3以上。美国保健食品市场的主要流行品种包括6类：(1)维生素和矿物质类；(2)天然产品(提取浓缩)类，如：青春素(DHEA)、清脂纤维素、超级羊胎素、芦荟津、萝莉果、超级鱼蛋白、诺特参、唯他猛、超级牛初乳、镇晕宝TM-姜友、螺旋藻营养片、蜂胶、葡萄籽精3合1(OPC-3)、天然卵磷脂、瑞士核酸羊胎素、天然高纤维、月见草油、鳖油软骨素、草药类产品等；(3)鱼油类，如：极品高浓度鲑鱼油、阿拉斯加深海鱼油；(4)合成单体类，如：关节灵(JointEas

46、e)、脑白金、美洲养肝宝、胆碱、辅酶Q10、黄体素、番茄红素、牛磺酸等；(5)按病命名分类产品，如：明目灵、糖尿清、前列通、妇宁宝等；(6)蜂产品；芦荟津 螺旋藻营养片 阿拉斯加深海鱼油西欧各国进入90年代以来，中草药己成为西欧许多国家的各大健康食品店的各种健康食品的重要配料，并积极开发新产品。到90年代初，英国中草药销售额己增长70%，法国增长50。德国草本保健品年销售即达22亿美元。药草茶饮料亦风行欧洲大陆。这类饮料既有用单品种草药的，也有多品种混合的，还有叶、果合用的等等。当前我国保健食品发展趋势目前我国保健食品的功能多集中在免疫调节、抗衰老、抗疲劳等领域，而未来的发展趋势是产品功能分布

47、将逐步发散，趋向合理，中药保健食品老年保健食品职业保健食品我国保健食品未来的发展方向。昆虫保健食品海洋保健食品等1、中药保健食品具有独特的发展优势主张“食补防病，病后调理”的中国养生学已引起世界各国的关注，以中医中药为理论指导的中国传统保健食品，在国际市场竞争中有独特的优势。研究开发中药保健食品并尽力采用国内外现代新技术、新工艺、新方法、新设备，使新研制的中药保健食品具有功效持久、显著、无毒副作用，便于携带、存放和服用的特点是保健食品未来的发展趋势。2、老年保健食品是未来的发展趋势我国已步入老龄化社会，2000年我国60岁以上老人已达到1.3亿人，占总人口的10%。预测到2020年我国老年人口

48、将达到2.3亿，占总人口的15.98%。到2030年我国老年人口将达到3.1亿，占总人口的20.42%；到2050年老年人口将达到4.68亿，占总人口的27.71%。因此老年保健食品行业成为朝阳产业，市场蕴藏着无限的商机和潜力。3、职业保健食品有待开发目前我国有职业危害的企业已达数万家，直接接触有害作业的劳动者达数千万人。因工作性质或环境污染导致不同程度的亚健康状态，形成严重的职业病。因此，迫切需要尽快开发适宜各种特殊职业环境所需要的保健食品，这样既能为特殊职业劳动者提供保障辅助措施，又为行业生产注入新的经济增长点。4、昆虫保健食品有待深入开发昆虫为人类提供了巨大的资源。其生物量超过其他生物总

49、量的10倍之多。昆虫虫体具有蛋白质含量高、氨基酸种类齐全、微量元素丰富等特点，并且含有许多生物活性物质。蚂蚁、蝗虫、蚕蛹、蚯蚓等保健价值都比较高。昆虫将成为仅次于微生物和细胞生物的第三大蛋白质来源。墨西哥、日本、德国、法国、比利时等国家都已生产出多种昆虫保健食品，制成蜜饯、饼干、面包、罐头、酱料、饮料等。我国昆虫研究以蚂蚁、蜜蜂等昆虫为原料的开发势头很好。5、海洋保健食品具有广阔的发展前景我国有广阔的海洋资源。除了目前市场行情比较看好的鱼油(以鱼类为主提炼加工而成)外，海绵、软珊瑚、乌贼、海参与海苔等海洋无脊椎生物将成为新型海洋保健品的原料。以海产品为原料制成的保健食品具有独特的保健功能，具有

50、很广阔的发展前景。6、基因食品将成为未来保健食品的发展主流氨基酸、核酸产品在保健品市场上独占鳌头，它们的主要优势是能够被人体直接吸收，从而省略了其它保健食品需要合成、转化等等一系列“加工”过程。将人类需要的功能基因导人到保健食品中，例如将适用于癌症、糖尿病、高血压、冠心病等病人的功能因子导入到保健食品中，用基因技术制造出诸如诱导癌细胞自杀的制剂、不使人发胖的脂肪、不含糖的甜饮、甜点等，都将被列入21世纪保健食品科研开发、生产、消费的议事日程。7、保健食品功能趋向专一化量身定做，推出适合特定群体的单一功能保健品。如：针对中学生的记忆类保健品、肥胖症、营养性贫血、生长发育类保健品；针对老年人的补钙