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1、浏览该文件中国农业科学院研究生院(共五篇) 第一篇:阅读该文件中国农业科学院探讨生院 中国农业科学院探讨生院 在校探讨生出国境管理方法试行 为进一步规范我院对在校探讨生出国境的管理,特制订本方法。 一、出国境人员分类 1、申请国家留学基金人员 在校期间向国家留学基金委申请并获批准的人员。 2、单位公派出国境人员 在校期间,根据培育单位或导师科研工作需要,派出合作探讨、培训及参加国际会议等人员。 3、申请自费出国境留学人员 在校或拟毕业后自费出国境攻读学位或做博士后人员。 4、出国境探亲或旅游人员 在校期间申请出国境探亲或旅游的人员。 二、申请国家留学基金人员的管理 依据国家教化部有关规定,我院
2、在读探讨生在征得导师和培育单位同意的状况下,可以向国家留学基金委员会申请公派出国留学。 具体申请程序及有关规定如下: 1、拟申请国家留学基金委留学项目的探讨生,每年在规定日期,向探讨生工作处递交由导师和培育单位签字同意的中国农业科学院探讨生院探讨生申请国家留学基金委留学项目表、留学基金委的申请表主表和单位举荐看法表。经探讨生院相关处室会签后,报主管院长批准,统一上报。 2、凭中国农业科学院探讨生院探讨生申请国家留学基金委留学项目表审批通过复印件,探讨生院相关处室予以出具该探讨生申请留学基金所要供应的各种证明材料。 3、在校探讨生凭国家留学基金委颁发的国家留学基金资助出国留学资格证书办理护照、休
3、学和离校手续。应届毕业生凭国家留学基金委颁发的国家留学基金资助出国留学资格证书及与探讨生院签订的应届毕业生出国境 协议书办理护照,并与毕业生一起办理离校手续。 4、因与留学基金委签订了资助出国留学协议书,并交纳了出国留学保证金,我院不收取出国保证金。 5、在校公派探讨生在国家规定的留学期限内,我院保存其档案和户籍,逾期未归依据我院学生管理规定,按自动退学处理,将其档案和户籍迁转回生源所在地。应届毕业生在国家规定的留学期限内,我院保存其档案和户籍,逾期未归依据国家公派出国留学探讨生管理规定试行要求,将其档案和户籍迁转回生源所在地。 6、依据国家公派出国留学探讨生管理规定试行要求,在留学期间未得到
4、留学基金委批准,不予出具任何与变更留学身份、留学期限、留学国家和留学院校探讨机构的证明。 7、公派留学探讨生是正式党员的,我院接着保存组织关系,要求每半年向党组织进行一次书面的思想汇报和交纳党费。是预备党员的,在考察期延长一年后,国内考察期满一年,并在留学期间能够坚持向党组织汇报思想,符合正式党员条件,本人提出转正申请,可以转正。 在职、定向、委培在校探讨生拟申请国家留学基金委留学项目,也要在规定时间里提交由导师和培育单位签字同意的中国农业科学院探讨生院探讨生申请国家留学基金委留学项目登记表到探讨生工作处,经培育处会签,报主管院长批准后,回在职、定向、委培单位办理相关手续。凭国家留学基金委颁发
5、的国家留学基金资助出国留学资格证书办理休学和离校手续。未提交申请或未办理休学和离校手续而擅自出国的,按自动退学处理。 未尽事项依据国家公派出国留学探讨生管理规定试行办理。 三、单位公派出国境人员管理 在校探讨生由于培育单位或导师科研工作需要,出国境进行合作探讨、培训或参加国际会议的,须向探讨生工作处提交中国农业科学院探讨生院探讨生出国境申请表,经主管院领导批准并交纳出国保证金后,方可办理出国境相关手续。 出国保证金博士探讨生二万元,硕士探讨生一万元。待其按期回国后,将护照交回,保证金全额返还。如未获批准逾期未归,保证金不予返还。 出国超过三个月,必需办理休学和离校手续,一切待遇依据休学探讨生相
6、关规定处理。 在职、定向、委培在校探讨生因公出国境,也需提交中国农业科学院探讨生院探讨生出国境申请表,经主管院领导批准后,回原单位办理出国境相关手续。出国超过三个月,必需办理休学和离校手续。 四、自费出国境留学人员管理 在校探讨生在学期间不允许申请自费出国境留学,探讨生院不予出具任何相关证明和办理任何手续。拟自费出国留学的,办理退学手续,按学生管理规定中有关退学的规定办理。 应届毕业生拟申请自费出国境留学,于第三学年10月31日以前,提交中国农业科学院探讨生院应届毕业生自费出国留学申请表报探讨生工作处,经相关处室审核,并报主管院领导批准后,各处室予以出具相关证明和办理相关手续。 毕业前办理护照
7、的,需交保证金五千元,并在6月15日前办理。待其办完离校手续后,保证金全额返还。 五、出国境探亲或旅游人员管理 探讨生院只允许在校探讨生在假期期间出国境探亲或旅游。拟在假期出国境探亲或旅游的探讨生,必需提交中国农业科学院探讨生院探讨生出国境申请表到探讨生工作处,经主管院领导批准,交纳保证金二万元后,予以办理相关手续。未获批准逾期不归者依据我院学生管理规定要求,按自动退学处理,保证金不予返还。 凡未经批准擅自出国境的,一经觉察,一律按自动退学处理。 本规定自2009年9月1日起执行,由探讨生院探讨生工作处负责说明。 其次篇:中国农业科学院探讨生院招生简章 中国农业科学院探讨生院 2022年全日制
8、专业学位硕士探讨生统一入学考试大纲 科目代码:341 考试科目:农业学问综合三 一、考查目标 农业学问综合三侧重于农业工程综合学问的考查。考试内容涵盖食品加工与平安领域的主干课程,包括食品卫生学、食品平安管理与法规、食品分析与检验技术等学科。要求考生比较系统地理解和驾驭本领域基本概念、基础理论和基本方法,能够运用基本原理和方法分析、推断和解决有关实际问题。 二、适用范围 适用于报考食品加工与平安领域的考生。 三、考试形式和试卷结构 1、试卷总分及考试时间 本试卷总分为150分,考试时间为180分钟。 2、答题方式 闭卷、笔试。 3、试卷内容结构 食品卫生学、食品平安管理与法规、食品分析与检验技
9、术等科目内容各占50分。 四、考试大纲 一食品卫生学 1. 食品的生物污染 1.1 食品的细菌污染 食品细菌污染的途径 食品细菌污染的种类 食品细菌污染的危害 食品细菌污染的检验和标准 食品细菌污染的预防 1.2 食品的真菌污染 食品真菌及其毒素污染的特点 食品的黄曲霉毒素污染:黄曲霉毒素污染的状况和危害、黄曲霉毒素的性质及限制措施 食品的其他真菌毒素污染:赭曲霉素、杂色曲霉毒素、伏马菌素、T2毒素、单端孢霉烯族类化合物、展青霉素、桔青霉素易污染的食品和限制措施 1.3 食品的腐败变质 食品腐败变质的概念、发生的条件、影响因素、卫生学意义及限制措施 1.4 食品的病毒污染 食品中甲肝病毒、脊髓
10、灰质炎病毒、口蹄疫病毒、疯牛病病毒污染的途径与限制措施 1.5 食品的寄生虫污染 寄生虫的概念、危害方式以及绦虫含幼虫、蛔虫的感染途径、危害、预防措施 2. 食品的化学污染 2.1 食品农药残留 食品中农药残留的来源、影响因素和预防限制措施 2.2 食品的重金属污染 生物放大的概念和意义、食品中铅、砷、汞、镉污染的途径、危害及预防限制措施 2.3 食品的多环芳烃污染 多环芳烃的污染来源、危害及预防措施 2.4 食品中N-亚硝基化合物的污染 食品中N-亚硝基化合物的来源、危害及预防限制措施 2.5 食品中二噁英的污染 食品中二噁英的来源、危害及预防措施 2.6 食品添加剂 食品添加剂的运用原则、
11、存在的问题及限制 2.7 食品包装材料的污染 食品包装材料的污染、影响因素、预防限制措施 3. 食品平安性评价 3.1 基本概念 毒性、剂量、剂量-反应关系、半数致死量、阈剂量、最大无作用剂量、ADI等食品平安性评价的基本概念 3.2 食品平安性毒理学评价程序及推断标准 4. 食物中毒 4.1 食物中毒的概念、流行病学特点、类型 4.2 细菌性食物中毒 沙门氏菌、副溶血弧菌、变形杆菌、蜡样芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、肉毒梭状芽孢杆菌食物中毒的缘由食品、发生季节、预防措施 4.3 真菌性食物中毒 真菌性食物中毒的特点,毒蕈、霉变甘蔗、霉变甘薯、赤霉病麦等真菌毒素中毒发生的季节、缘由和预防措施 4.
12、4 自然植物食物中毒 四季豆、发芽马铃薯、毒蕈、鲜黄花菜、豆浆中毒的中毒物质、危害及其预防措施 4.5 自然动物食物中毒 河豚鱼、有毒贝类、热带鱼、鱼胆、动物甲状腺中毒的中毒物质、危害及其预防措施 二食品平安管理与法规 1. 绪论 1.1 食品质量和食品平安概念 1.2 食源性疾病、污染物和食品平安危害分类 食源性疾病;食品污染物;食品平安危害:生物危害、化学危害和物理危害。 1.3 食品平安质量限制体系的探讨对象、内容和手段 1.4 食品供应链概念 2. 建立实施HACCP体系的意义 2.1 HACCP体系概念及其来历 2.2 建立实施HACCP体系的缘由 2.3 建立实施HACCP体系的组
13、织 2.4 ISO22000:2005食品平安管理体系 3. HACCP体系原理 3.1 HACCP体系的七项基本原理 3.2 HACCP体系所涉及的术语和定义 HACCP探讨;HACCP支配;HACCP体系;HACCP工作小组;直线型、模块型和通用型HACCP方案;HACCP加工流程图;显著危害和非显著危害;CCP推断树;关键限制点的关键限值与操作限值;纠偏。 3.3 建立HACCP体系的步骤 4. 建立HACCP体系的条件与前提方案 4.1 一般管理规范 4.2 ISO 9000质量管理体系 质量管理体系中质量限制点和食品平安关键限制点的区分 4.3 HACCP体系的前提方案GMP GMP
14、的主要内容和强调的环节 4.4 HACCP体系的前提方案SSOP 4.5 HACCP体系与GMP和SSOP的关系 4.6 食品配方与食品平安 酸度、防腐剂、水分活度、配料等与食品平安 4.7 食品加工技术环节与食品平安 热加工、发酵、辐照等加工技术环节与食品平安 4.8 对食品平安危害的限制措施 5. HACCP原理应用实例 5.1 畜禽屠宰行业可能发生的食品平安危害与限制 5.2 净菜加工可能发生的食品平安危害与限制 5.3 肉类罐头加工可能发生的食品平安危害与限制 5.4 果蔬汁可能发生的食品平安危害与限制 5.5 糕点加工可能发生的食品平安危害与限制管理 三食品分析与检验技术 1. 食品
15、分析的概念、性质、任务和作用 1.1 食品分析的概念及性质 食品分析是探讨和评定食品品质及其转变、开发食品分析方法的一门专业性很强的技术学科。 1.2 食品分析的任务与作用 是对食品工业生产中的原料、辅料、成品、半成品、副产品等进行检测,以到达限制和管理生产、保障食品质量平安和开发新资源与新产品的目的。 1.3 食品分析的内容 主要包括1食品养分成分分析;2食品添加剂分析;3食品中有害物质分析4食品的感官检验等。 2. 样品采集及预处理方法 2.1 样品的采集 样品采集是指从大量的分析对象中抽取有代表性的一部分样品作为分析材料的过程。 2.2 样品的制备 是对上述采集的样品进一步粉碎、混匀、缩
16、分,目的是保证样品完全均匀,取任何部分都具有代表性。 2.3 样品的保存 样品如不能马上分析应妥当保存,其目的是防止样品发生受潮、挥发、风干、变质等现象。 2.4 样品的预处理方法 样品预处理就是在样品正式分析测定前将被测组份提取出来或将干扰成分去除的过程。一般分为1溶剂提取法;2有机物破坏法;3蒸馏法;4皂化法;5层析法等。 3 食品分析检验的一般方法 食品分析所接受的分析方法主要有 3.1 感官检验法 通过人的感觉器官眼、鼻、口、皮肤所具有的视觉、嗅觉、味觉和触觉,对食品的色、香、味、形等质量特征和卫生状况作出判定和客观评价的方法。 3.2 物理检验法 通过对被测食品的某些物理性质如温度、
17、密度、折射率、旋光度、非典等的测定,可间接求出食品中某种成分的含量,进而推断被检食品的纯度和品质。 3.3 化学分析法 是以物质的化学反应为基础的分析方法,主要包括重量分析和容量分析法两大类。 3.3.1 重量分析 是将被测成分与样品中的其他成分分别,然后称定该成分的质量,计算出被测物质的含量。 3.3.2 容量分析 也称滴定分析,它是将已知浓度的标准溶液由滴定管加到被检溶液中,直到所用试剂与被测物质的物质量相等为止。可借助指示剂的变色来视察终点。根据标准溶液的浓度和消耗体积,计算出被测物质的含量。 3.3.3 化学分析中标准溶液的配制及溶液浓度的表示方法 标准溶液是化学分析中用来干脆定量测定
18、待测组分含量的溶液,正确配制标准溶液对提高容量分析的精确度有重大意义。标准溶液的配制方法一般有干脆法和间接法两种。 溶液的浓度通常是指在确定量的溶液中所含溶质的量。常用的方法有:物质的量浓度摩尔浓度、溶质的质量分数百分浓度、溶质的体积分数、比例浓度等。 3.4 仪器分析法 借助特殊的仪器,通过测量试样溶液的光学性质或电化学性质,从而求出被测组分的含量。常用的方法有紫外-可见分光光度法、原子汲取光谱法、荧光分析法、气相色谱法、高效液相色谱法等。 3.5 酶分析法 是利用酶的反应进行物质定性、定量的方法。要求驾驭酶法分析的特点。 4. 食品中一般成分的检验 不同食品其成分与含量也各不相同。要求了解
19、以下各种成分测定的主要方法,驾驭操作原理与简洁过程。 4.1 水分的测定 水分测定常分为干脆法和间接法两大类。干脆法是利用水分本身的物理、化学性质来测定水分的方法,如枯燥法、蒸馏法和卡尔.费舍尔法;间接法是利用食品的相对密度、折射率、电导、介电常数等物理性质测定水分的方法。本大纲仅要求驾驭枯燥法原理。 4.2 灰分的测定 食品经灼烧后的残留物就叫灰分。灰分是食品中无机成分总量的标记。灰分测定包括总灰分、水溶性灰分、水不溶性灰分、酸不溶性灰分等。要求驾驭总灰分的测定原理和方法。 4.3 总酸度的测定 通过中和滴定,用标准碱液测定浅色食品中总酸度的含量。 4.4 粗脂肪的测定 常用的方法为索氏提取
20、法,适用于脂类含量较高、含结合态脂肪较少、能烘干磨细、不易吸潮结块的样品测定。 4.5 碳水化合物的测定 4.5.1 还原糖的测定 糖类的测定是以还原糖的测定为基础的。驾驭干脆滴定法测定还原糖的原理和方法。 4.5.2 淀粉的测定 常用的淀粉测定方法有酸水解法和酶水解法。本大纲要求驾驭酶水解法测定淀粉的原理和方法。 4.6 蛋白质的测定 蛋白质的测定主要有紫外法、比色法、凯氏定氮法、仪器法等多种方法,凯氏定氮法是测定食品中粗蛋白的常用方法。 4.7 维生素的测定 食品中维生素种类繁多,测定方法也各不相同。 4.7.1 脂溶性维生素的测定 主要通过皂化和有机溶剂提取后,用比色法、紫外分光光度法或
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