细胞中的糖类和脂质 (2)精品文稿.ppt

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1、细胞中的糖类和脂质第1页，本讲稿共17页思考：思考：1.这些食物含有的能量一样吗？这些食物含有的能量一样吗？2.剧烈运动后能，尽快补充能量的食物剧烈运动后能，尽快补充能量的食物是什么？是什么？糖类是主要的能源物质糖类是主要的能源物质第2页，本讲稿共17页一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类1.元素组成：元素组成：2.种类：种类：3.功能：功能：C、H、O单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖生命活动的主要能源生命活动的主要能源第3页，本讲稿共17页种类种类分布分布功能功能单糖单糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖二糖二糖多糖多糖返回返回第4页，本讲稿共17页种类种类分布分布功能功能单单糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖

2、核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中植物细胞中动物细胞中动物细胞中组成组成RNA的成分的成分组成组成DNA的成分的成分主要的能源物质主要的能源物质提供能量提供能量提供能量提供能量返回返回单糖：不能水解的糖类单糖：不能水解的糖类第5页，本讲稿共17页种类种类分布分布功能功能二糖二糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖发芽的小麦、谷粒发芽的小麦、谷粒中含量丰富中含量丰富蔗糖、甜菜中含量蔗糖、甜菜中含量丰富丰富人和动物乳汁中含人和动物乳汁中含量丰富量丰富都能提供能量都能提供能量返回返回双糖（二糖）：由两分子的单糖脱水缩

3、合而成双糖（二糖）：由两分子的单糖脱水缩合而成第6页，本讲稿共17页二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。第7页，本讲稿共17页种类种类分布分布功能功能多糖多糖淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物粮食作物的种植物粮食作物的种子、变态茎或根等子、变态茎或根等储藏器官中储藏器官中植物细胞的细胞壁中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中动物的肝脏中动物的肌肉组织中动物的肌肉组织中储存能量储存能量支持保护细胞支持保护细胞结构物质结构物质储存能量，调储存能量，调节血糖节血糖储存能量储存能量第8页，本讲稿共17页肝糖原与肌糖原的区别肝糖原与肌糖原的区别l肌糖原肌糖原（mu

4、scle glycogen），是肌肉中糖的储存形），是肌肉中糖的储存形式，在剧烈运动式，在剧烈运动消耗大量血糖时消耗大量血糖时，肌糖原分解供能，肌糖原分解供能，肌糖元不能肌糖元不能直接直接分解成葡萄糖分解成葡萄糖，必须先分解产生，必须先分解产生乳乳酸酸，经，经血液循环到肝脏血液循环到肝脏，再在，再在肝脏肝脏内转变为内转变为肝糖元或肝糖元或分解成葡萄糖分解成葡萄糖。l肝糖原肝糖原是由许多葡萄糖分子聚合而成的物质。当机体是由许多葡萄糖分子聚合而成的物质。当机体需要时，便可需要时，便可分解成葡萄糖，转化为能量分解成葡萄糖，转化为能量。当血糖含当血糖含量量降低时降低时，肝糖元，肝糖元分解为葡萄糖分解为

5、葡萄糖进入血液升高血糖浓度；进入血液升高血糖浓度；当血糖含量升高当血糖含量升高时，多余的血糖又可时，多余的血糖又可合成肝糖元合成肝糖元贮存贮存起来起来。第9页，本讲稿共17页构成它们的基本构成它们的基本单位都是葡萄糖！单位都是葡萄糖！多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。第10页，本讲稿共17页单糖、二糖和多糖的转化过程单糖、二糖和多糖的转化过程单糖单糖二糖二糖多糖多糖是不是所有的糖类都有甜味？是不是所有的糖类都有甜味？第11页，本讲稿共17页糖尿病与糖的摄取有关吗？为什么要严格限制糖尿糖尿病与糖的摄取有关吗？为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及馒头、米饭等主食

6、？病人的甜味食品以及馒头、米饭等主食？有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？易引起肥胖，你认为对吗？思考：思考：男性：标准体重（男性：标准体重（kgkg）身高（）身高（cmcm）105105女性：标准体重（女性：标准体重（kgkg）身高（）身高（cmcm）100100第12页，本讲稿共17页脂质脂质组组成成元元素素特点特点分布分布作用作用脂肪脂肪磷脂磷脂固固醇醇胆固胆固醇醇性激性激素素Vit DC H O()N P不溶不溶于于水水溶于溶于有机有机溶剂：溶剂：丙酮、丙酮、氯仿、氯仿、乙醚乙醚动物的皮下、内脏动物的皮

7、下、内脏器官器官人和动物的脑、人和动物的脑、卵细胞、肝脏卵细胞、肝脏及大豆等及大豆等储能物质、保温储能物质、保温缓冲和减压缓冲和减压构成细胞膜和细胞构成细胞膜和细胞器膜的重要成分器膜的重要成分动物细胞膜动物细胞膜血液、性腺血液、性腺肠道等肠道等人体内参与脂质运输人体内参与脂质运输促进动物生殖器官发育促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成以及生殖细胞形成促进肠道对促进肠道对 Ca 和和 P的吸收的吸收二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质第13页，本讲稿共17页三、生物大分子以三、生物大分子以 碳碳 链为骨架链为骨架1、单体、单体2、多聚体多聚体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的是指组成生物大

8、分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位基本单位。单糖单糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白质蛋白质核酸核酸 每个单体都以若干个相连的每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的原子构成的 C 链为基本骨链为基本骨架架，经，经脱水缩合脱水缩合而成的结构。而成的结构。单单单单 体体体体多聚体多聚体多聚体多聚体脱水缩合脱水缩合脱水缩合脱水缩合第14页，本讲稿共17页一、选择题一、选择题1 1大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是A A糖元和脂肪糖元和脂肪 B B脂肪和蛋白质脂肪和蛋白质 C C脂肪和糖元脂肪和糖元 DD脂肪和脂肪脂肪和脂肪2 2细胞中脂肪的主要作用是

9、细胞中脂肪的主要作用是 A A激素的主要成分激素的主要成分B.B.储能的主要物质储能的主要物质 C C储能的唯一物质储能的唯一物质 DD细胞膜的主要成分细胞膜的主要成分3 3在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是A A乳糖乳糖 B B淀粉淀粉 C C糖糖元元 D D麦芽糖麦芽糖第15页，本讲稿共17页4 4动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是A A脂肪脂肪 蛋白质蛋白质 糖类糖类 B B脂类脂类糖类糖类蛋白质蛋白质C C糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质 DD蛋白质蛋白质糖类糖类脂肪脂肪5 5糖元、核酸、淀粉的基本组成单位分别是糖元、核酸、淀粉的基本组成单位分别是A A碱基、单糖、氨基酸碱基、单糖、氨基酸 B B葡萄糖、碱基、葡萄糖葡萄糖、碱基、葡萄糖C C葡萄糖、核苷酸、麦芽糖葡萄糖、核苷酸、麦芽糖 DD单糖、碱基、葡萄糖单糖、碱基、葡萄糖6 6下列属于植物二糖的是下列属于植物二糖的是A A蔗糖蔗糖 纤维素纤维素 B B麦芽糖麦芽糖 葡萄糖葡萄糖 C C淀淀粉粉 纤维素纤维素 DD蔗糖蔗糖 麦芽糖麦芽糖第16页，本讲稿共17页第17页，本讲稿共17页