火锅店店长个人述职报告总结.docx
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1、火锅店店长个人述职报告总结 第一篇:火锅店店长个人述职报告总结 火锅店店长个人述职报告总结 敬重的各位领导及各位家人:大家中午好! XX年,是xx鹅火锅迈向新台阶的又一年,个人在xx路店工作中本着严谨、务实的看法,依据公司的管理制度,在店长的分工及赐予的工作任务中能保质、保量完成并取得很好成效。其具体内容为以下几点: 一、培训: 1、业务技能的驾驭菜单规范的填写、买单程序、应知应会和微小环节的塑造等。 2、企业文化的了解及运用服务文化、应知应会、公司的进展史及历程、包括现阶段公司的进展方向等。 3、利用业余时间组织员工活动并让员工懂得团队的的凝合力、向心力从而使团队更有协作度和默契度。 目的:
2、让员工了解公司的进展,参与到公司的成熟体系当中,在此基础驾驭娴熟的业务技能并把xx鹅火锅的文化正能量传递给每一位消费者,让其懂得“养生从喝汤起先。 二、对员工定时摸底: 1、针对员工的上班状态以谈心的方法激励、情感做一了解并到达调整心情微笑服务。 2、从店面动身,以员工为基础,让员工提出店面缺乏之处,并参考其看法作出改善,目的是让员工能够参与到管理当中来,以店为家、以店理家。 3、了解员工和客人之间的沟通状况,并刚好的把客人的一些问题整理出来作为术语加以培训以运用到服务当中来。 4、对有潜力、有管理方面意愿的员工重点培育,作为店面的标兵,为公司内招铺垫基础。 目的:让员工知道公司、店面是一家,
3、让员工能够更有归属感和依靠感,充分挖掘其潜力,为公司所用。 三、营销: 1、外部营销主要以券的形式对写字楼、行人、车辆、商铺、学校、小区等对外发放并定期做以总结 2、内部推销在上课期间多向客人宣扬鹅文化,多向客人介绍产品即酒水、热饮、凉菜、飞饼、咸鹅等 目的:向外宣扬鹅文化,让更多的食客们了解企业、了解公司、了解我们的养生火锅,通过内外营销到达熬炼员工的交际实力,引进新客户的目的并同时增加客源基数到达增加营业额的目的。 XX年的工作方向:在做好上述四点的同时我们店还面临着很多任务,所以接下来工作中我会不断完善好的一面和弥补欠缺的工作,下面几点为本人和工作的缺乏之处: 1、节能降耗;树立节能降耗
4、的意识,更加留意对物品的管控,合理的利用好资源,以我为本,从点滴做起,为店面毛利润的提高努力! 2、向店长学习,了解并学习报表的分析,给自己的店面试着去作出评估,用数字说话,给店面提出合理化建议。 3、培育员工的创新实力,做到你无我有、你有我优,向“服务和“质量进发,让员工更多的参与到管理当中来,从管理的角度去服务客人,从家人的角度去关心客人。 4:卫生:从个人做起,让员工从仪容仪表做起,员工定期做好卫生管控,管理者刚好监督,并把奖罚制度贯彻下去。 5:多组织员工平安隐患的培训,在自身平安的同时,关心到客人的身体平安、食用平安以及店面平安。 在新的一年里我想在现有基础上更加努力,像公司看起,走
5、向更高的平台!祝愿公司14年更加辉煌,能够手连手、心连心把老鹅汤变黄金! 其次篇:火锅店店长2022年述职总结报告举荐 火锅店店长2022年述职总结报告 敬重的各位领导及各位家人:大家中午好! 2022年,是xx鹅火锅迈向新台阶的又一年,个人在xx路店工作中本着严谨、务实的看法,依据公司的管理制度,在店长的分工及赐予的工作任务中能保质、保量完成并取得很好成效。其具体内容为以下几点: 一、培训: 1、业务技能的驾驭菜单规范的填写、买单程序、应知应会和微小环节的塑造等。 2、企业文化的了解及运用服务文化、应知应会、公司的进展史及历程、包括现阶段公司的进展方向等。 3、利用业余时间组织员工活动并让员
6、工懂得团队的的凝合力、向心力从而使团队更有协作度和默契度。 目的:让员工了解公司的进展,参与到公司的成熟体系当中,在此基础驾驭娴熟的业务技能并把xx鹅火锅的文化正能量传递给每一位消费者,让其懂得“养生从喝汤起先。 二、对员工定时摸底: 1、针对员工的上班状态以谈心的方法激励、情感做一了解并到达调整心情微笑服务。 2、从店面动身,以员工为基础,让员工提出店面缺乏之处,并参考其看法作出改善,目的是让员工能够参与到管理当中来,以店为家、 以店理家。 3、了解员工和客人之间的沟通状况,并刚好的把客人的一些问题整理出来作为术语加以培训以运用到服务当中来。 4、对有潜力、有管理方面意愿的员工重点培育,作为
7、店面的标兵,为公司内招铺垫基础。 目的:让员工知道公司、店面是一家,让员工能够更有归属感和依靠感,充分挖掘其潜力,为公司所用。 三、营销: 1、外部营销主要以券的形式对写字楼、行人、车辆、商铺、学校、小区等对外发放并定期做以总结 2、内部推销在上课期间多向客人宣扬鹅文化,多向客人介绍产品即酒水、热饮、凉菜、飞饼、咸鹅等 目的:向外宣扬鹅文化,让更多的食客们了解企业、了解公司、了解我们的养生火锅,通过内外营销到达熬炼员工的交际实力,引进新客户的目的并同时增加客源基数到达增加营业额的目的。 2022年的工作方向:在做好上述四点的同时我们店还面临着很多任务,所以接下来工作中我会不断完善好的一面和弥补
8、欠缺的工作,下面几点为本人和工作的缺乏之处: 1、节能降耗;树立节能降耗的意识,更加留意对物品的管控,合理的利用好资源,以我为本,从点滴做起,为店面毛利润的提高努力! 2、向店长学习,了解并学习报表的分析,给自己的店面试着去作出评估,用数字说话,给店面提出合理化建议。 3、培育员工的创新实力,做到你无我有、你有我优,向“服务和“质量进发,让员工更多的参与到管理当中来,从管理的角度去服务客人,从家人的角度去关心客人。 4:卫生:从个人做起,让员工从仪容仪表做起,员工定期做好卫生管控,管理者刚好监督,并把奖罚制度贯彻下去。 5:多组织员工平安隐患的培训,在自身平安的同时,关心到客人的身体平安、食用
9、平安以及店面平安。 在新的一年里我想在现有基础上更加努力,像公司看起,走向更高的平台!祝愿公司14年更加辉煌,能够手连手、心连心把老鹅汤变黄金!火锅店店长2022年述职总结报告 第三篇:店长个人述职报告 店长述职报告篇 1转瞬间,在群众连锁店工作已有半年。 做为一个店长,首先我已经充分相识到自己所扮演的角色、自己的工作职责,店长是一个门店的核心,应当站在一个经营者的角度去考虑和分析问题,对门店进行有效的诊断。 首先对群众销售的1组数据进行一下分析: 从数据中不难看出,群众连锁店的客单相对稳定,在7月、8月、9月客流增加较明显,其主要表达在会员方面,三个月对会员的开发及维护效果显著,本店在会员维
10、护方面主要有以下几个胜利方面: 1、会员日活动的渗透:通过短信平台向会员顾客发送短信息或电话通知; 2、会员日环境的布置:卖场内pop海报、爆炸贴、气球、彩带、条幅; 3、会员日客流的拉动:通过进店办理睬员卡赠送小礼品形式拉动、通过换购形式拉动; 4、会员日九折的转形:原有九折方式,门店不能有效利用,通过胜利的转形开展,具体操作方式:标识品种购药满50元运用1张5元代金券活动、消费68元参加抽取现金活动、凭特惠券可1元购药活动、标识品种消费满98元返现金10元活动等等; 5、会员日平面的宣扬:组织员工打印活动内容的宣扬单,到门店幅射的四个街区进行门洞粘贴野广告、在群众厂区门口进行全面的pop海
11、报宣扬; 7-12月期间会员日销售与平常销售对比: 1、会员日销售对比增加64.40%; 2、会员日交易次数对比增加37.27%; 3、会员日客单价对比增加33.23%; 下面供应1组群众会员日销售数据: 其中各柜组销售占比状况为: 通过上述数据,我将在20xx年对品种结构进行调整。结合群众连锁店的营业面积、各柜组的销售占比状况对品种进行缩减,在 7、 8、9月份,心脑血管、抗菌消炎与酊水油膏三个柜组的销售就占了总体销售额的12,其中风湿跌打、妇科用药、花茶方面的销售不是很志向,经过数据分析:风湿跌打柜组销售的提升可以通过品种的增加来实现,目前本柜组品种数量为65个,不能满意顾客的需求;妇科用
12、药方面,可以通过增加知名厂商的品牌品种来增加销售,但本店幅射的周边消费群体以群众厂区职工与社区居民为主,其中社区居民以老年人居多、群众厂区以男职工为主,从根本上影响了妇科药品的销售,添加品牌品种能否增加本柜组的销售有待考证;花茶系列销售需要对消费者的学问普及、宣扬引导、强力主推来实现。 那么提高门店的销售:增加来客数,提升成交比例,提高客单价,一个老生常谈的话题。20xx年我将以增加来客数、提升成交比例为重点,在此基础上保持客单。并时刻关注竞争对手门店的状况,以便刚好调整活动方案,抢占市场占有率。 其次,在群众连锁店人员方面进行分析。群众定员7人,每班3人,员工均属于老员工,业务实力强,对药品
13、关联销售理解全面,并能有效根据特定顾客进行针对性举荐药品,但在卫生环境、药品陈设方面应加强管理。店长就是这个店的灵魂,店长的思想就会确定全体员工的思想,首先店长应当具备主动向上的心态、较强的忍耐力及包涵力、全面的管理实力、权威的专业学问来带着团队。假如店长不能通过自己的实力来得到店员的认可,你还能留住你的优秀店员吗?还能留住你的忠实顾客吗?所以我20xx年在人员管理方面的目标是:加强团队业余生活的建设(如组织店员聚餐、集体到公园拍照、一起去k歌),都是不错的增加团队凝合力的方法,在这里也盼望在20xx年公司也能给门店一部分资金或奖金,让店长们有实力去组织此项活动。建议公司适当调整绩效考核标准,
14、加强对执行力的考核,加强对个体的人员、个体的品种进行考核,避开吃大锅饭,多劳多得,少劳少得。另外应加强企业的队伍建设及思想建设,有句话是这样说的:企来对员工的付出会感染员工,员工会用自觉和激情来回报企业,并用这种热忱去感染每一位顾客。 首先,要让员工形成一种以集体才智和企业进展为己任的意识。作为一个职业店长人,不管多么聪明和富于创新,远没有一个团结锐意进取的团队有活力和进展空间,而团队的才智是取之不尽、用之不竭的。在制定支配时,向每一个参与者灌输己随便识。这样才能使他们感觉自己也是公司的主子,司荣我荣,司损我损。才能真正为公司出谋划策。一个胜任的领导者必需适应一个生气勃勃的团队,而不是用行政手
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