饲料学ppt课件之0绪论推荐.ppt

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1、饲饲 料料 学学(Feed Sciences)(Feed Sciences)主讲教师:孟庆翔 张日俊辅导教师:研究生2名一、饲料学的概念和任务 绪 论 饲料（feed）是指能够被动物采食，并提供一种或多种养分的物质。按此定义，饲料既包括各种天然饲料原料（Feedstuff），也包括由各种原料加工而成的产品，如添加剂预混料(additive premix)、浓缩饲料(concentrated feed)和全价饲料(complete feed)等。饲 料 饲料学(feed science)是研究关于饲料营养价值及其合理利用的一门科学。饲料学研究的任务：(1)对饲料进行科学分类；(2)准确评定饲料的

2、营养价值；(3)制定科学的饲料配方；(4)提出合理的饲料贮存、加工、调制和质量控制方法；(5)对饲料进行信息网络化管理；(6)阐明利用饲料饲养动物获得理想效果的一般性饲养原则与技术。饲料学所要研究的这些内容，决定了饲料学是服务于动物生产的一门应用科学。饲 料 学二、饲料在畜禽饲养中的重要作用 (一)饲料与饲养管理是促进动物生产性能提高的重要因素之一 现代动物生产实际上是人类利用动物这一生物转化器(biological converter)将饲料转化为动物产品的过程。提高动物生产性能，一方面有赖于良好的动物品种，另一方面取决于包括科学利用饲料在内的有效的饲养管理。以奶牛为例，近30年来，个体产奶

3、量平均每年提高2-3%，其中遗传贡献率占33-40%，而饲养管理(包括饲料、饲养、疫病防治等)因素的贡献率占60-67%。(二)饲料是畜禽饲养的基础 饲料是动物所需营养物质的载体。动物所需的各种营养物质（包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等）都必须通过饲料来提供。饲料开支也是动物饲养中所需各种开支（包括场地折旧、购买畜禽、饲养管理、饲料、疫病防治）中最大的一笔，约占饲养总成本的50-80%。因此，最大限度地提高饲料转化效率，对于降低饲养成本，提高饲养效率，具有重要意义。(三)饲料缓解了动物与人对粮食的竞争 动物与人类对粮食存在竞争关系，这点在不发达国家尤为突出。但是，如果组成动物饲料

4、的原料是粮食加工副产品，如不适于人类利用的糠麸、酒糟、饼粕时，动物利用这些产品生产出优质的畜禽产品，则可以缓解动物与人类对粮食的竞争压力。反刍动物由于其特殊的消化道结构，对来源于作物秸秆、谷实的颖壳、牧草中的纤维素的利用率可以达到30%-80%。反刍动物生产对于缓解动物与人对粮食的竞争发挥着重要的作用。三、饲料学科的发展史 德国科学家Thaer最早以干草为标准评定各种饲料的营养价值，并于1810年建立了世界上第一个基于“干草价(hay value)”的家畜饲养标准。1864年 德 国 人 Hanneberg提 出 了 饲 料 概 略 养 分 分 析(proximate analysis)方案，

5、有力地推动了动物营养与饲料科学研究的进步。1875年，美国在依利诺州建立了世界上第一座饲料厂，提出了配合饲料及商品饲料的概念。随 着 饲 料 产 业 雏 形 的 出 现，美 国 威 斯 康 辛 大 学（University of Wisconsin）的W.A.Henry于1898年出版了一部权威性著作饲料与饲养，提出了以可消化养分(TDN)为基础的饲养标准。后来，这本书由F.B.Morrison 重著，成为家畜饲养与饲料方面一本举世闻名的著作。1924年，由我国陈宰均教授正式在国内翻译出版。20 世纪前50年饲料学科的主要特点营养价值评定和营养需要量标准的颁布 德国的Kellner淀粉价(st

6、arch values，1907)体系；斯堪地纳维亚饲料单位体系(Scandinavian feed unit system；1912)；明尼苏达奶牛饲养标准(1914)；宾西法尼亚的Armsby净能体系(1915)；丹麦的饲料单位体系(1939)；Texas试验站的生产能值体系(1937-1941)。美国国家科学研究委员会(National Research Council，NRC)于1944年开始颁布各类畜禽(家禽、猪、奶牛、肉牛、绵羊和马和水产动物)饲养标准。家禽营养需要修订9版(NRC,1996)；猪营养需要修订7版(NRC,2000)；肉牛营养需要修订7版(NRC,1996)；奶牛营

7、养需要修订7版(NRC,2001)。其他国家动物饲养标准包括：英国ARC、法国APC、日本、前苏联、澳大利亚、丹麦等国家的饲养标准。国内外大学动物科学(Animal science)专业学生均开设“家畜饲养学”(Livestock Feeding)课程，其中将饲料学作为专门章节讲授。我国北京农业大学畜牧学系于1921年招收畜牧专业学生，在“家畜饲养学”课程中单独讲授“饲料学”内容。国外最具影响的饲料学著作、教材与杂志：国外最具影响的饲料学著作、教材与杂志：饲料学饲料学(Feed Science,E.R.(Feed Science,E.R.rskovrskov主编，主编，1988)1988)；欧

8、欧洲洲家家畜畜饲饲料料资资源源与与饲饲料料评评价价(Livestock(Livestock Feed Feed Resources Resources and and Feed Feed Evaluation in Europe,F.De BoerEvaluation in Europe,F.De Boer和和H.BickelH.Bickel主编，主编，1988)1988)；家家畜畜饲饲料料与与饲饲养养(Livestock(Livestock Feeds Feeds and and Feeding,Feeding,3rd 3rd ed.,ed.,D.D.C.C.ChurchChurch主主编，

9、编，1991)1991)；动动物物饲饲养养与与营营养养(Animal(Animal Feeding Feeding and and Nutrition,Nutrition,9th 9th ed.,ed.,M.M.H.H.JurgensJurgens，2002)2002)；饲料与饲养饲料与饲养(Feeds and Feeding,2nd ed.,Einsminger(Feeds and Feeding,2nd ed.,Einsminger等，等，1990)1990)；基基础础动动物物营营养养与与饲饲料料(Basic(Basic Animal Animal Nutrition Nutrition

10、and and Feeds,Feeds,4th 4th ed.,ed.,W.W.G.G.PondPond等，等，1995)1995)；荷荷兰兰ElsevierElsevier科科学学出出版版公公司司创创立立了了世世界界上上第第一一个个饲饲料料专专刊刊动动物物饲饲料料科科学学与与技技术术杂志（杂志（Animal Feed Science and TechnologyAnimal Feed Science and Technology）；）；美国创立了饲料美国创立了饲料(Feedstuffs)(Feedstuffs)周刊。周刊。20世纪60年代以后：饲料学科大发展 家畜饲养学（许振英主编，1979

11、年）；饲料与饲养学(韩友文主编，1997)；饲料添加剂大全(张乔主编，1994)；配合饲料大全(李复兴、李希沛主编，1994)；现代饲料生产(李德发主编，1997)；中国饲料学(张子仪主编，1999)。“中国饲料”“饲料博览”“饲料工业”“粮食与饲料工业”“饲料广角”。国内影响较大的饲料学著作、教材与杂志 我国在20世纪70年代后开始了畜禽饲养标准的研究和制定工作，先后发布了几种畜禽饲养的国家标准或行业标准，奶牛饲养标准(ZB B43007-86)鸡的饲养标准(ZB B43005-86)瘦肉型猪的饲养标准(GB 8471-87)肉牛饲养标准（行业标准）我国饲料资源现状 饲料资源种类与数量 谷物

12、饲料9000万吨(产量4.5亿吨，20%用作饲料)饼粕类2000万吨；牧草4.3亿吨(包括天然草场、草山草坡、人工草地)；非常规饲料11.3亿吨(包括秸秆、秕壳等6.3亿吨；林业副产品3亿吨；糟渣类0.64亿吨；低质饼粕类0.15亿吨；动物下脚料0.02亿吨；再生饲料1.2亿吨)配合饲料数量（2000年）全国加工饲料总量7400万吨（包括全价配合饲料5900万吨，浓缩饲料1200万吨，添加剂预混料300万吨）（一）先行课程要求 动物生理学、动物生物化学、动物营养学、动物微生物学、分析化学、生物统计学等课程。（二）课程学时数安排 总学时54，其中讲课44学时，计算机饲料配方实习4学时，饲料厂参观

13、2学时，常用饲料原料辨认实习1学时，考试3学时。（三）学习要求 熟练掌握教材中的名词、概念和知识点；在完成每章后的思考题前，要求学生能够阅读推荐的参考书或文章。（四）使用教材 韩友文主编：“饲料与饲养”讲义，东北农业大学，1996年。Livestock Feeds and Feeding,D.C.Church,3rd Ed.1991.四、学习饲料学课程的要求本章知识点1、名词概念：饲料、饲料学2、正确理解饲料学所要研究的任务3、复习概略养分分析的内容4、基本了解20世纪世界上关于饲料营养价值评定的一些重要体系；5、基本了解NRC和ARC等影响较大的规定动物营养需要量的饲养标准；6、基本了解国内

14、外重要的饲料学教材、著作、杂志等；7、基本了解我国饲料资源的种类和数量。1、从哪几方面认识饲料在畜禽饲养中的重要作用？2、你对国内外重要的饲料学教材、著作、杂志是否有所了解？3、你对国内外重要的饲养标准和它们的名称了解多少？4、请了解我国饲料资源的种类和数量。思考题12.山不辞土，故能成其高;海不辞水，故能成其深!9.善待自己，不被别人左右，也不去左右别人，自信优雅。11.生命中越珍贵的东西越爱迟到。3.结婚并不是玫瑰色的，其中包含着许多艰辛。尽管双方原本是相互喜爱的，但是由于婚姻改变了适可为止的生活环境，所以两人间产生紧张感和不适感也是情理之中的事情。7.很多事先天注定，那是“命”;但你可以

15、可以决定怎么面对，那是“运”!19.网络事业创造了富裕，又延续了平等。2.不是境况造就人，而是人造就境况。9、伟大的事业不是靠力气、速度和身体的敏捷完成的，而是靠性格、意志和知识的力量完成的。16.我的财富并不是因为我拥有很多，而是我要求的很少。10.成功不是将来才有的，而是从决定去做的那一刻起，持续累积而成。3.你改变不了明天，但如果你过于忧虑明天，你将会毁了今天。13.拿望远镜看别人，拿放大镜看自己。19.黄金时代是在我们的前面，不是在我们的背后。2.选择了自由，就得忍受孤寂。9.品格如同树木，名誉如同树阴，有什么时候样的树就在什么样的树阴。3.你改变不了明天，但如果你过于忧虑明天，你将会毁了今天。8.“我欲”是贫穷的标志。事能常足，心常惬，人到无求品自高。8.当你用烦恼心来面对事物时，你会觉得一切都是业障，世界也会变得丑陋可恨。17、大多数人想要改造这个世界，但却罕有人想改造自己。12、人有时是要勉强自己的。我们需要一种来自自身的强有力的能量推动自己闯出一个新的境界来。