民族理论与政策的幻灯片优秀课件.ppt
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1、民族理论与政策的幻灯片第1页,本讲稿共27页傈僳族的人口分布情况傈僳族的人口分布情况v傈僳人口情况:傈僳族现今可分为南北两群,南北傈僳族也有差异。在中国境内约有73万人口,缅甸境内约有40万人口印度境内约有6千人口,泰国境内约有五万万千人口的花傈僳,主要聚居在泰北夜丰颂府、清莱府、清迈府等。第2页,本讲稿共27页傈僳族的分布状况傈僳族的分布状况傈僳族是中国少数民族之一,发源于青藏高原北部,是中国、缅甸、傈僳族是中国少数民族之一,发源于青藏高原北部,是中国、缅甸、印度和泰国的一个跨国性质的少数民族,主要分布在中国原来的西康印度和泰国的一个跨国性质的少数民族,主要分布在中国原来的西康省(即现今云南
2、省、四川省。西藏之间的州县)。省(即现今云南省、四川省。西藏之间的州县)。其中聚居在云南省怒江傈僳族自治州的碧江、泸水、福贡、其中聚居在云南省怒江傈僳族自治州的碧江、泸水、福贡、贡山、兰坪县的约二十万余人贡山、兰坪县的约二十万余人,其余分布在云南省丽江、迪庆、其余分布在云南省丽江、迪庆、保山、德宏、楚雄和大理等地区和自治州以及四川省的盐源、保山、德宏、楚雄和大理等地区和自治州以及四川省的盐源、盐边、木里、西昌等地盐边、木里、西昌等地 第3页,本讲稿共27页v傈僳族是一个历史悠久的民族。据文献记载,在唐代即是傈僳族是一个历史悠久的民族。据文献记载,在唐代即是”乌蛮乌蛮”的一个的一个组成部分,傈僳
3、族历史悠久,从语言系属和地理分布考察,可以推断傈僳族组成部分,傈僳族历史悠久,从语言系属和地理分布考察,可以推断傈僳族是羌族的后裔,即是藏缅语族的一支。是羌族的后裔,即是藏缅语族的一支。傈僳族族源第4页,本讲稿共27页傈僳族的房屋建筑傈僳族的房屋建筑v傈僳族的房屋建筑比较简单,怒江地区的基本上是竹木结构的小楼。建筑时,先在地基上打入数十棵木桩为基柱,木桩打好后,除选用几棵高大的作为整个房间的柱外,其它的则在上面铺以楼板,屋顶上用茅草履盖,或用一尺见方的木片作瓦片一样铺设,房屋以上篱笆作墙壁,由于这种小楼是以数十棵木桩为基脚,所以人们把它称为“千脚落地”第5页,本讲稿共27页饮食文化饮食文化漆油
4、鸡手抓饭包谷稀饭第6页,本讲稿共27页v。漆油炒鸡(傈僳语称漆油炒鸡(傈僳语称“暇拉暇拉”),这是傈僳族最独特的),这是傈僳族最独特的名菜。首先用漆油(一种当地人称为名菜。首先用漆油(一种当地人称为“漆树漆树”的果炼制而的果炼制而成)将伴有盐等佐料的鸡炒得略黄,然后根据食者人数、成)将伴有盐等佐料的鸡炒得略黄,然后根据食者人数、酒量倒入烈酒(一般为包谷酒或米酒),文火炒至黄熟后酒量倒入烈酒(一般为包谷酒或米酒),文火炒至黄熟后给烈酒点火,灭火后揭开锅盖,酒香肉香,令人垂涎欲滴。给烈酒点火,灭火后揭开锅盖,酒香肉香,令人垂涎欲滴。产妇在分娩后,傈僳族人用漆油将羊肉煎至发黄,放入烈产妇在分娩后,傈
5、僳族人用漆油将羊肉煎至发黄,放入烈酒煮熟后让产妇食之,产妇三天后便起床劳作,可弄冷水,酒煮熟后让产妇食之,产妇三天后便起床劳作,可弄冷水,并且从不会有诸如并且从不会有诸如“月子病月子病”等后遗症。傈僳族的等后遗症。傈僳族的“暇拉暇拉”,不仅能温中和胃,而且能祛温去寒,这与傈僳族居住,不仅能温中和胃,而且能祛温去寒,这与傈僳族居住地气温较低,湿度较高,易患风湿等病症有关。傈僳族是地气温较低,湿度较高,易患风湿等病症有关。傈僳族是一个善于狩猎的民族,猎人长期在林中逡巡,也易患关节一个善于狩猎的民族,猎人长期在林中逡巡,也易患关节炎等疾病,以酒为重要佐料做的菜,不仅食用,而且能起炎等疾病,以酒为重要
6、佐料做的菜,不仅食用,而且能起保健作用。保健作用。傈僳族饮食文化之漆油鸡第7页,本讲稿共27页傈僳族饮食文化包谷稀饭v包谷是傈僳族的主食。傈僳人将粒大饱满的包谷拿到碾米机上碾碎,除掉包谷籽上的皮,碾成一粒粒的砂状(称为“包谷砂”),将包谷砂用水泡软,放入锅里添水,加入火腿(或腊肉)、四季豆、蔬菜等东西煮熟,吃之别一番风味,是傈僳族人最喜爱的一道食物。第8页,本讲稿共27页傈僳族饮食文化v手抓饭手抓饭”是富有傈僳族地方风味特色的小吃。其选料的方是富有傈僳族地方风味特色的小吃。其选料的方法是:以本地特产的香米煮熟后倒在一个洗涤干净的簸箕法是:以本地特产的香米煮熟后倒在一个洗涤干净的簸箕内,在米饭上
7、放上切成小块的黄焖小猪肉、火烧鸡、熟火内,在米饭上放上切成小块的黄焖小猪肉、火烧鸡、熟火腿和油煎土豆、凉拌鱼腥草、清煮南瓜及佐料,然后盛一腿和油煎土豆、凉拌鱼腥草、清煮南瓜及佐料,然后盛一碗鸡汤在每一个客人前面。碗鸡汤在每一个客人前面。手抓饭第9页,本讲稿共27页傈僳族的酒文化傈僳族的酒文化v 傈僳族的酒文化可谓是博大精深、绚丽多彩且独具特色,它是傈僳族傈僳族的酒文化可谓是博大精深、绚丽多彩且独具特色,它是傈僳族物质文化和精神文化的结晶,也是傈僳族热情奔放、真诚待客的写照。物质文化和精神文化的结晶,也是傈僳族热情奔放、真诚待客的写照。傈僳族酒文化内涵丰富,最有名的当要数傈僳族酒文化内涵丰富,最
8、有名的当要数“同心酒同心酒”,同心酒是傈僳族,同心酒是傈僳族酒文化的代表。随着时代的发展,傈僳族酒文化进一步发扬光大,如今酒文化的代表。随着时代的发展,傈僳族酒文化进一步发扬光大,如今同心酒已有了以下六种不同的喝法:同心酒已有了以下六种不同的喝法:第10页,本讲稿共27页傈僳族酒文化傈僳族酒文化亚哈巴知亚哈巴知(石月亮酒石月亮酒)仨尼知仨尼知(三江并流酒三江并流酒)燃卡知燃卡知(勇士酒勇士酒)“普花知普花知(发财酒发财酒)。斯加知斯加知(思念酒思念酒)第11页,本讲稿共27页v 第一种是第一种是“亚哈巴知亚哈巴知”(石月亮酒石月亮酒)。亚:。亚:石;哈巴:月亮;知:喝。哈巴石月亮在怒石;哈巴:
9、月亮;知:喝。哈巴石月亮在怒江大峡谷深处的福贡县利沙底乡境内,在高江大峡谷深处的福贡县利沙底乡境内,在高黎贡山上有一天然岩石空洞,尤如一轮明月黎贡山上有一天然岩石空洞,尤如一轮明月高悬西天,傈僳语称石月亮为高悬西天,傈僳语称石月亮为“亚哈巴亚哈巴”,它是所有傈僳族人民心中的太阳,是傈僳族它是所有傈僳族人民心中的太阳,是傈僳族追祖寻根的发源地。亚哈巴知体现傈追祖寻根的发源地。亚哈巴知体现傈hn僳族僳族追求团结、尊重朋友、纯洁真诚的品格。饮追求团结、尊重朋友、纯洁真诚的品格。饮酒时众人围桌而立,右手端酒杯,同时用左酒时众人围桌而立,右手端酒杯,同时用左手挽住朋友们或客人手挽住朋友们或客人整个场面如
10、同满月,整个场面如同满月,在唱罢祝酒歌后,众一齐说在唱罢祝酒歌后,众一齐说“一拉秀一拉秀”(一口一口干干)。第12页,本讲稿共27页v第二种是仨尼知第二种是仨尼知(三江并流酒三江并流酒)。仨尼:三人;。仨尼:三人;知:喝。傈僳族是金沙江、澜沧江和怒江的主知:喝。傈僳族是金沙江、澜沧江和怒江的主人,主要聚居区就在如今人,主要聚居区就在如今“三江并流三江并流”风景区风景区的核心地区,傈僳人视三江并流之水为美酒,的核心地区,傈僳人视三江并流之水为美酒,把三江并流与饮酒结合,展示了三江的美、人把三江并流与饮酒结合,展示了三江的美、人与自然的和谐和傈僳族迎宾共享世纪美景的豁与自然的和谐和傈僳族迎宾共享世
11、纪美景的豁达情怀。喝达情怀。喝“仨尼知仨尼知”时,三人左手搭靠在一时,三人左手搭靠在一起并靠近,右手端杯逆时针方向缠绕形成三江起并靠近,右手端杯逆时针方向缠绕形成三江之流。象征着三人携手共创美好明天。现在已之流。象征着三人携手共创美好明天。现在已经发展到三江并流加高山流水,即在喝三江并经发展到三江并流加高山流水,即在喝三江并流酒时,上面还有一个人提着酒壶在往下面的流酒时,上面还有一个人提着酒壶在往下面的酒碗中不断加酒。酒碗中不断加酒。第13页,本讲稿共27页v 第三种是第三种是“燃卡知燃卡知”(勇士酒勇士酒)。燃。燃卡:勇士;知:喝。勇士酒也称英雄卡:勇士;知:喝。勇士酒也称英雄酒,是傈僳族勇
12、士酒,是傈僳族勇士“上刀山、下火海上刀山、下火海”时的饮酒方式,喝过此酒意味着有时的饮酒方式,喝过此酒意味着有无比的勇气和战胜一切艰难险阻的决无比的勇气和战胜一切艰难险阻的决心。一是长辈功尼扒心。一是长辈功尼扒(祭司祭司)送勇士的送勇士的“壮行酒壮行酒”,敬酒者用手端两杯酒同,敬酒者用手端两杯酒同时给勇士并说道;时给勇士并说道;“尼子知多尼子知多”,勇,勇士饮毕拱手而谢。二是勇士胜利归来,士饮毕拱手而谢。二是勇士胜利归来,长辈或尼扒手端两杯酒,饮酒时勇士长辈或尼扒手端两杯酒,饮酒时勇士先将头偏朝右为半蹲式,尼扒将头偏先将头偏朝右为半蹲式,尼扒将头偏朝左边示意接受,并将左手中的酒敬朝左边示意接受
13、,并将左手中的酒敬给勇士喝,勇士将头偏朝左边,尼扒给勇士喝,勇士将头偏朝左边,尼扒将头偏朝右边示意肯定,并将右手中将头偏朝右边示意肯定,并将右手中酒敬给勇士喝,这样勇士就成为凯旋酒敬给勇士喝,这样勇士就成为凯旋而归的英雄。而归的英雄。第14页,本讲稿共27页v第四种是第四种是“普花知普花知”(发财酒发财酒)。普:钱财;知:喝。普花知是。普:钱财;知:喝。普花知是傈僳族人民在与自然的斗争中,求顺利和发财的美好夙愿。饮酒傈僳族人民在与自然的斗争中,求顺利和发财的美好夙愿。饮酒时两人手端酒杯交叉勾住对方手腕,同时用手扶住对方手,下肢时两人手端酒杯交叉勾住对方手腕,同时用手扶住对方手,下肢也交叉,形成
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