优质牛奶生产技术.ppt

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1、少壮不努力，老大徒悲伤少壮不努力，老大徒悲伤少壮不努力，老大徒悲伤少壮不努力，老大徒悲伤2023/5/18优质牛奶生产技术优质牛奶生产技术锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂优质牛奶优质牛奶只有健康的牛群生活在卫生良好的环境下才能生产出优质的牛奶，养牛才能赚钱。正常牛奶的成分：1、水 87.6%2、乳脂肪 3.7%3、乳蛋白 3.2%4、乳糖 4.8%5、矿物质 0.7%锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂影响牛奶成分的因素：影响牛奶成分的因素：1、品

2、种之间的差异2、营养因素3、生理因素4、牛群因素5、环境因素锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂牛奶中细菌：牛奶中细菌：正常水平：标准平板记数500 000个/ml牛奶中的细菌种类1、嗜冷菌（冷却不良造成）2、肠杆菌（牛体或环境不洁）3、嗜热菌（巴氏灭菌法不能灭活）锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂劣质牛奶的原因：劣质牛奶的原因：1、牛奶冷却不及时，冷却时间不足2、牛体不干净3、挤奶设备清洗不彻底4、牛有乳房炎锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂常见的牛奶搀假现象：常见的牛奶搀假现象：

3、1、加水冰点变化2、加抗生素3、杂质4、化学物质锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂引起牛奶异常滋气味的原因：引起牛奶异常滋气味的原因：1、饲料或杂草2、设备清洗不洁3、牛奶冷却不良4、设施环境肮脏5、奶牛有酮病6、药物和消毒药锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂牛奶中体细胞计数：牛奶中体细胞计数：意义：牛奶中体细胞计数升高提示乳房受损，奶牛应激或乳房炎。奶罐奶的体细胞计数（个/ml）1、10万以下最好。2、1020万，个别牛有问题。3、2550万，部分牛有问题。4、5075万，重大问题。5、75万以上问题非常严重。锲而不

4、舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂牛奶体细胞数与奶量损失的关系牛奶体细胞数与奶量损失的关系 体细胞数 奶量损失（kg）1900035000 03600071000 072000141000 07142000283000 14284000565000 215660001131000 2811320002264000 3522650004523000 424524000以上 5锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂乳房炎造成的损失（临床型占乳房炎造成的损失（临床型占30%、隐性型占、隐性型占70%）、死亡+淘汰造成损失占14%。2、

5、牛奶废弃造成损失占8%3、治疗费用造成损失占8%以上共计造成损失占30%隐性乳房炎造成损失占70%锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂乳房炎乳腺发炎几乎所有的乳房炎都有传染性，多数是由细菌引起，是泌乳牛损失最可怕的疾病。锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂引起临床型乳房炎的常见细菌：引起临床型乳房炎的常见细菌：1、环境型 大肠杆菌 克雷伯氏菌 假单胞菌 停乳链球菌/乳房链球菌2、传染性 葡萄球菌 牛支原体 牛棒状杆菌锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂

6、锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂引起隐性型乳房炎的常见细菌：引起隐性型乳房炎的常见细菌：1、环境型 停乳链球菌/乳房链球菌2、传染性 葡萄球菌 无乳链球菌锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂乳房炎的预防乳房炎的预防概述病因症状诊断防治锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂乳房炎的预防乳房炎的预防1、首先认识到乳房炎是牛场花费最高的疾病。2、乳房炎造成的损失有：产奶量下降，牛奶品质低劣，牛奶废弃增多，由治疗，罚款，淘汰牛和丢失遗传种质等费用增加。3、乳头结构4、营养锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而

7、不舍，金石可镂5、挤奶设备的正确安装和良好维护保养。6、卫生状况。7、正确的挤奶操作8、乳头药浴9、及时治疗已经感染的病牛10、干奶牛的处理11、免役程序锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂治疗治疗1、泌乳期 局部治疗 全身治疗 中药治疗2、干奶期治疗锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂预防奶牛乳房疾病的生物安全措施病因病因1、生物安全措施指能防止疾病传播到无疾病群体的措施，群体可以指国家、地区或农场。锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石

8、可镂锲而不舍，金石可镂2、生物揭制是指防止某种已经存在的病原菌传播到新动物群体中的措施。传染性乳房炎病原体贮主为患病奶牛的乳腺环境性乳房炎病原体贮主为奶牛的生存环境。隐性乳房炎只能用实验室手段（SCC体细胞计数）或者（CMT加里福尼亚乳房炎测定法）检测。锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂诊断诊断体细胞计数1、场内所有泌乳奶牛应每月进行一次体细胞计数。2、DHI（奶牛群体改良）检测包含这项。3、群体中每个个体的体细胞计数的月报告可用于评估隐性乳房炎的发病率及其造成损失，十分重要。锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂传染性乳

9、房炎的生物检测内容有传染性乳房炎的生物检测内容有那些那些 1、无乳链球菌、金黄色葡萄球菌和牛支原体。2、集奶罐培养从集奶罐取奶样。3、以个体母牛或整圈母牛为单位取样混合奶样。刚产犊母牛 新引入母牛逐一取样 对所有临床型乳房炎母牛逐一取样。对体细胞计数高的母牛逐一取样。全体母牛逐一取样锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂乳房炎的预防乳房炎的预防挤奶程序1、挤奶员必须戴乳胶手套2、挤奶前先进性乳头药浴。3、检查临床型乳房炎4、使用一次性纸巾。锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石

10、可镂锲而不舍，金石可镂挤奶器的保养挤奶器的保养1、真空压力不可超过49.5Kpa2、将慢性乳房炎的母牛安排在最后挤奶。发现挤奶器有问题应及时解决，以减少挤奶器内管滑落。3、自动脱落4、按照厂家推荐的频率更换内管和垫圈锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂挤奶后乳头消毒挤奶后乳头消毒1、通常使用碘消毒2、药浴比喷洒效果好锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂干奶牛的处理干奶牛的处理1、在干奶期分别处理个乳区2、按干奶牛处理步骤对每头牛进行处理锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂环境型乳房炎环境

11、型乳房炎1、大肠杆菌和乳房链球菌2、在挤奶期间保持乳头和乳房的清洁和干燥3、挤奶前乳头药浴。4、使用大肠杆菌苗。5、考虑卫生及其与母牛舒适度相关的因素锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂奶牛传染性乳房炎病因与特征：1、金黄色葡萄球菌2、无乳链球菌3、牛支原体4、挤奶时牛与牛传播5、表现为体细胞数增高（SCC）锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂预防预防1、基本的预防措施 阻止传播是基本的预防措施 奶牛乳区之间传播和牛与牛之间的传播锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂2 挤奶程序和卫生步骤

12、1 挤奶前乳头药浴步骤2 检查临床型乳房炎步骤3、用一次性纸巾清洗和刺激乳房排乳步骤4、如果使用消毒剂加在洗液中步骤5、只洗脏的奶牛，洗后必须完全擦干步骤6、挤奶员戴橡胶手套步骤7、连接奶杯从步骤2至步骤7需要6090秒锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂3、避免过度挤奶4、挤奶后药浴乳头5、检验并保养挤奶器6、在干奶期，每头奶牛的每个乳区都要作干奶处理7、淘汰慢性感染牛只8、治疗所有临床型乳房炎病牛9、隔离所有感染牛只，将其安排在最后挤奶10、感染牛挤奶后要消毒奶杯11、保持一个封闭的牛群。锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金

13、石可镂葡萄球菌乳房炎病因1、金黄色葡萄球菌引起2、挤奶时由感染牛只传播给其他牛3、同时引起隐性和临床性乳房炎4、目前治疗效果不好5、病原常有母牛携带6、不正确的挤奶程序锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂临床型乳房炎的症状临床型乳房炎的症状急性乳房炎：严重的全身症状；体温升高；厌食，精神委靡，产奶量严重下降；乳区红肿热痛明显；乳中有絮片、凝块，脓汁或呈水样。锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂坏疽性乳房炎（蓝带）：坏疽性乳房炎（蓝带）：全身症状非常严重；并变从乳热区向冷区发展，变成兰色。多数奶牛死亡。个别奶牛如果幸存，在1

14、4天内形成区域性腐脱。锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂 慢性乳房炎：慢性乳房炎：细菌形成遍及感染乳腺的微脓肿，间歇性排出细菌，间歇发作成临床型乳房炎。锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂无乳链球菌性乳房炎无乳链球菌革兰氏阳性菌。奶牛乳房

15、内寄生的高度传染性的专门细菌。挤奶时牛与牛传播，不侵害乳腺组织，但损害上皮。主要引起隐性乳房炎，乳无可视变化，是造成奶量下降的主要原因。锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂支原体性乳房炎支原体在泌乳牛群中引起急性高度传染性乳房炎，快速传播到牛的各个乳区和关节，将会有感染的牛奶传染给犊牛，引起肺炎和关节炎。锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂发病原因发病原因1、牛群中引入携带病原的牛

16、只2、使用同一注射器治疗乳房炎锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂症状症状1、可能爆炸性的暴发乳房炎2、引起严重的乳房炎牛奶呈黄褐色至棕色水样，有浮动的絮片，奶牛食欲正常，治疗无效。用标准的方法培养牛奶阴性，体细胞数可能不升高。通常母牛不会死亡，但被淘汰。锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂预防预防1、对所有牛只做系列培养，阳性淘汰2、治疗乳房炎时，一牛一支注射器3、不要给牛犊喂已感染的牛奶。锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂奶牛环境型乳房炎病因/发病机理1、由肠杆菌（大肠杆菌、克雷伯

17、氏菌、假单胞菌）和乳房链球菌，停乳链球菌引起。2、细菌存在于环境中，不在牛体上。3、是现代化管理非常完善的奶牛场中临床型乳房炎的最主要原因。4、当传染性乳房炎发病率高低时，环境性乳房炎的发病率升高。5、高发病率牛群的SCC水平常低于平均水平。6、通过污染的垫草、水、粪、污染物传播，与牛奶无关。锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂发病的诱因1、潮湿、肮脏的环境2、牛群SCC低锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂临床症状临床症状肠杆菌乳房炎：泌乳早期急性乳

18、房炎（极少为隐性乳房炎），整个乳区肿大，发热和疼痛；牛奶水样，清亮；中毒性休克炎性反应杀死细菌并释放出内毒素；高热，厌食，严重委靡，腹泻，脱水；可能发展为卧地不起和死亡；母牛可能流产；若康复，感染乳腺恢复正常。锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂诊断诊断诊断根据病史结合临床症状鉴别诊断1、急性脓性子宫内膜炎2、乳热症3、产犊时大出血4、其他原因引起的急性毒血症实验室诊断1、可能从牛奶中分离不到细菌2、尸体检时可见毒血

19、症，乳腺肿大严重。锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂治疗治疗1、频繁挤奶，每隔2小时挤奶1次，目的是移去毒素2、挤奶后乳腺内灌注药物3、静脉注射抗生素4、静脉补液高浓度盐溶液5、病牛必须有便捷的饮水途径常用药物地塞米松锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂预防预防1、在挤奶间隔期间保持乳头和乳房的清洁和干燥2、挤奶前药浴乳头3、使用大肠杆菌苗4、考虑卫生和其他母牛舒适感相关的因素5、垫料最好用沙子6、挤奶后是奶牛站立30分钟7、作好干奶牛的治疗和处理。锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂

20、乳房链球菌/停乳链球菌性乳房炎临床症状1、通常引起散发性的临床型乳房炎2、表现发热、厌食、委靡3、牛奶变化有凝块、絮片、块团状物质4、可发生在泌乳期的任何时间5、症状轻于肠杆菌型乳房炎预防措施同上锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂牛疱疹性乳头炎（溃疡性乳头炎）病因病因/发病机理发病机理1、病原为牛疱疹病毒感染乳房皮肤2、乳头皮肤严重溃疡3、发病率高但不会造成死亡4、康复后可产生免疫力5、发病可能是引入带病毒的母牛6、昆虫传播锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍

21、，金石可镂临床症状临床症状1、潜伏期510天2、初发于刚产母牛，逐渐蔓延到全群3、初产牛发病严重4、急性乳头肿胀，触痛5、形成水疱，水泡破溃形成溃疡6、形成褐色结痂，感染乳头7、造成产量下降，乳房炎发病率增加。8、经过34个月痊愈锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂治疗治疗1、涂油膏软化结痂2、碘伏药浴乳头预防1、隔离感染牛2、碘伏药浴乳头锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂假牛痘

22、（挤奶员结节）发病原因和机理1、副痘病毒2、引起乳头，乳区的轻度感染3、缓慢传播于整个牛群4、于下一胎再次发生5、通过设备、手、清洗剂、昆虫由感染牛传播给健康牛6、刚产牛犊最易感染锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂症状1、乳头、乳房有红色小丘疹，逐渐发展为水疱，最后结痂。2、一般3周痊愈治疗1、涂油膏软化结痂2、碘伏药浴乳头预防1、隔离感染牛2、碘伏药浴乳头锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂乳房水肿病因与机理1、由于受胎儿压力影响，骨盆处静脉回流受阻2、干奶牛日粮中高盐3、干奶牛日粮中能量或蛋白过多4、乳房悬韧带撕裂锲

23、而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂治疗治疗1、将奶挤出2、利用利尿药3、产后利用消炎药预防1、干奶 前期限制盐的摄入2、适当运动锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂中药治疗中药治疗公英散：公英散：连翘连翘40g，银花藤银花藤60g，蒲公英蒲公英80g，当归当归40g，川芎川芎30g，王不留行王不留行40g，通草通草30g，赤芍赤芍30g，白芷白芷15g，甘草甘草20g。将上述药物研末，开水冲，候温一次灌服，每日一次，将上述药物研末，开水冲，候温一次灌服，每日一次，连用连用4天。天。锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不

24、舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂瓜蒌散：瓜蒌散：瓜蒌瓜蒌40g，牛蒡子牛蒡子15g，甲珠甲珠15g，蒲公英蒲公英30g，银花银花30g，白芷白芷30g，赤芍赤芍30g，柴胡柴胡15g，青皮青皮15g.，王不留行王不留行20g，生石膏生石膏40g，益母草益母草60g，水煎内服，水煎内服，一天一次，一天一次，连服连服3剂。剂。锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂肿疡消散饮肿疡消散饮 金银花金银花60g，连翘连翘30g，归尾、归尾、甘草、甘草、赤芍、赤芍、乳香、乳香、没药、没药、花粉、花粉、贝母各贝母各15g，防风、白芷、陈皮各防风、白芷、陈皮各12g，酒，酒100ml为引。为引。适用于急性乳房炎。适用于急性乳房炎。锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂锲而不舍，金石可镂荆防败毒散（败血症）荆防败毒散（败血症）荆芥60g 防风60g 羌活60g 独活60g柴火60g 黄芩50g 黄柏80g 大黄80g主治：肺炎、产后败血症、高烧不退等感 染性疾病。