【优选】第二章世界著名酒店集团经营战略研究PPT文档.ppt

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1、一、酒店集团化经营模式(一)经营模式1、全资酒店饭店通过独资设立或者收购途径，来拥有一家全资的子公司。优势在于公司拥有全部的产权和对子公司的控制权。考虑政治经济局面的长期稳定注重品牌价值的提升2、特许经营特许经营是指特许权拥有者授予特许权经营者一种获得许可的特权以从事经营的行为。3、管理合同饭店所有者与饭店经营者之间签订的书面合同。管理合同产生的最初原因是要将所有权和经营权分离，作为一种契约安排的形式，也使得企业的剩余索取权与控制权分离。管理合同新趋势：管理费减少，合同期限缩短；管理公司股权参与；股东参与管理决策；股东的权利和义务的灵活性加大。4、租赁经营采取长期租赁形式的公司在相当长的一段时

2、间里要承担财务责任和对所租赁物业的控制，在饭店集团中通常被视为全资饭店的变形，并且在饭店统计中往往列为一栏统计。5、兼并和收购横向并购和纵向并购与联合（二）发展趋势1、发展细分市场，实行多品牌战略2、全球化经营的战略联盟越来越受瞩目3、通过兼并收购进行扩张已成主流二、酒店集团经营战略（一）各大酒店在世界各地的经营类型经营档次：1、豪华、高档型代表酒店的经营水平和形象，展现酒店独特的有别于竞争对手的竞争层面具有一定的品牌知名度，在特定区域具有放射效应是酒店经营战略的主要方面行业创新的主要发生地北京金融街利兹卡尔顿酒店客房位于法国里昂的索菲特酒店的大厅深圳君悦大酒店北京瑞吉酒店2 2、中档型、中档

3、型 注重顾客特征，选择有针对性的顾客群体注重顾客特征，选择有针对性的顾客群体其品牌扩张在当前国际市场具有较大空间其品牌扩张在当前国际市场具有较大空间 BrandDistributionBrandDistribution HotelsHotelsRoomsRoomsPipelinePipelineAmericasAmericas794794138,874138,874151151EuropeEurope28828846,57346,5731414AMEAAMEA626214,23514,2353434GreaterChinaGreaterChina585819,06419,0643535Glob

4、alGlobal1,2021,202218,746218,746234234印度尼西亚万隆希尔顿花园客栈武汉新华诺福特大饭店北京福朋喜来登酒店3、经济型有限的服务理念、简单的管理模式导致酒店在扩张中具有相对优势注：注：年年5 5 月，如家以月，如家以4.7 4.7 亿美元收购莫泰亿美元收购莫泰168 168 全部股份，全部股份，年年底完年年底完成收购。成收购。股东的权利和义务的灵活性加大。Brand Distribution4、高科技、信息化与酒店管理的契合有限的服务理念、简单的管理模式导致酒店在扩张中具有相对优势代表酒店的经营水平和形象，展现酒店独特的有别于竞争对手的竞争层面考虑政治经济局面

5、的长期稳定一、酒店集团化经营模式考虑政治经济局面的长期稳定5、绿色环保已经深入酒店 理念香格里拉推行“绿色环保计划”有限的服务理念、简单的管理模式导致酒店在扩张中具有相对优势香格里拉 “CSR先锋”培训计划注：年5 月，如家以4.雅高发起“地球客人项目”注：年5 月，如家以4.（一）各大酒店在世界各地的经营类型管理合同产生的最初原因是要将所有权和经营权分离，作为一种契约安排的形式，也使得企业的剩余索取权与控制权分离。Brand Distribution宜必思4、高科技、信息化与酒店管理的契合管理合同产生的最初原因是要将所有权和经营权分离，作为一种契约安排的形式，也使得企业的剩余索取权与控制权分

6、离。全球分销系统（GDS）香格里拉推行“绿色环保计划”采取长期租赁形式的公司在相当长的一段时间里要承担财务责任和对所租赁物业的控制，在饭店集团中通常被视为全资饭店的变形，并且在饭店统计中往往列为一栏统计。北京金融街利兹卡尔顿酒店客房雅高发起“地球客人项目”优势在于公司拥有全部的产权和对子公司的控制权。代表酒店的经营水平和形象，展现酒店独特的有别于竞争对手的竞争层面喜达屋：“天堂之床”代表酒店的经营水平和形象，展现酒店独特的有别于竞争对手的竞争层面“尚自然饮水思源”实施社区服务精神北京金融街利兹卡尔顿酒店客房5、绿色环保已经深入酒店 理念5、绿色环保已经深入酒店 理念注：年5 月，如家以4.(二

7、)著名酒店集团在世界各地的经营策略比较1、社会责任香格里拉 “CSR先锋”培训计划香格里拉将价值观和愿景融入未来的战略计划中，开展了全面的企业社会责任(CSR)项目。其未来的战略计划目标包括教育员工、改善运营实践、减少废弃物的产生、支持当地社区发展以及激励客人参与环保行动等。希尔顿 建立社会责任部万豪 对员工的关心“尚自然饮水思源”实施社区服务精神 2、集团扩张与多样化特色化：丽晶大酒店多样化：万豪、喜达屋3、细分市场下的个性化服务及特殊品牌塑造 希尔顿：“睡的香客房”雅高：“高科技好房”喜达屋：“天堂之床”个性化服务：金钥匙4、高科技、信息化与酒店管理的契合 全球分销系统（GDS）网上直销5、绿色环保已经深入酒店 理念 核心：在为顾客提供符合环保、健康要求的绿色客房和绿色餐饮的基础上，在经营过程中减少对环境的污染，节能降耗，实现资源利用的最大化。香格里拉推行“绿色环保计划”雅高发起“地球客人项目”洲际推出“绿色节能”的新型网络系统谢谢观看谢谢观看