农产品市场体系概述boli.pptx





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1、2农产品市场体系n n农农产产品品市市场场体体系系主主要要是是指指农农产产品品的的市市场场主主体体、市市场场客客体体、市市场场机机制制、市市场场组组织织和和市市场场类类型型及及其其运运行行机机制制。本本章章主主要要是是从从农农产产品品的的现现货货市市场场和期货市场和期货市场两个方面来研究上述问题。两个方面来研究上述问题。n n2.1 2.1 市场体系概述市场体系概述n n2.2 2.2 农产品集贸市场农产品集贸市场n n2.3 2.3 农产品零售市场农产品零售市场n n2.4 2.4 农产品批发市场农产品批发市场n n2.5 2.5 农产品期货市场农产品期货市场2023/5/17 1 农业经济
2、学 402.1 市场体系概述n n 2.1.1市场的涵义与基本功能n n 1市场的涵义n n最初,认为市场是最初,认为市场是商品交换的场所;商品交换的场所;n n后来,认为市场是后来,认为市场是商品交换关系的总和商品交换关系的总和;n n再后来,把市场理解为是某类商品的购买再后来,把市场理解为是某类商品的购买者或购买集团,也就是人群、购买力和购者或购买集团,也就是人群、购买力和购买欲望。这是从卖方的角度,如何使三者买欲望。这是从卖方的角度,如何使三者结合起来形成购买行为,是商业上通用的结合起来形成购买行为,是商业上通用的市场含义,即指的是市场含义,即指的是市场需求市场需求。2023/5/17
3、2 农业经济学 40n n在在现现代代市市场场经经济济条条件件下下,市市场场是是指指在在一一定定时时间间和和一一定定空空间间范范围围内内,商商品品占占有有者者之之间间的买卖关系及其意志行为。的买卖关系及其意志行为。n n买买卖卖关关系系既既包包括括物物物物交交换换,也也包包括括商商品品货货币币的的交交换换,其其意意志志行行为为包包括括商商品品交交换换者者为为建建立立交交换换关关系系而而进进行行的的各各种种活活动动,也也就就是是商品交换者主观意志的外在表现。商品交换者主观意志的外在表现。2023/5/17 3 农业经济学 402市场的基本功能n n(11)具有自组织、自协调的功能。)具有自组织、
4、自协调的功能。n n(22)调节资源配置的功能。)调节资源配置的功能。n n(33)信息传导的反馈功能)信息传导的反馈功能 n n(44)经济利益分配功能。)经济利益分配功能。2023/5/17 4 农业经济学 402.1.2市场体系及其构成n n市场体系:由市场主体、市场客体、市场机制、市场组市场体系:由市场主体、市场客体、市场机制、市场组织和市场类型等构成的综合体。织和市场类型等构成的综合体。n n1.1.市场主体:市场主体:交换客体进入市场并使之发生市场关系交换客体进入市场并使之发生市场关系的当事人,是交换物占有者或商品所有者,包括生产者、的当事人,是交换物占有者或商品所有者,包括生产者
5、、经营者和调节者。经营者和调节者。n n2.2.市场客体:市场客体:当事人之间,发生交换关系的媒介物或当事人之间,发生交换关系的媒介物或交换关系的媒介物。市场客体具有有用性、有限性、相交换关系的媒介物。市场客体具有有用性、有限性、相关性和伸缩性。市场客体包括关性和伸缩性。市场客体包括实物形态的商品实物形态的商品、知识形知识形态的商品态的商品以等价物形态出现的以等价物形态出现的资金商品资金商品和以活劳动形态和以活劳动形态出现的出现的劳动力商品劳动力商品。2023/5/17 5 农业经济学 40n n3.3.市场机制:市场机制:在市场经济条件下,社会经济活动的在市场经济条件下,社会经济活动的各个环
6、节(生产、分配、交换、消费)及组成要素各个环节(生产、分配、交换、消费)及组成要素(价格、供求、竞争、利息、工资等),通过市场(价格、供求、竞争、利息、工资等),通过市场相互联系、相互制约并实现自我平衡的功能,是在相互联系、相互制约并实现自我平衡的功能,是在客观经济规律的作用下,实现生产、分配、交换和客观经济规律的作用下,实现生产、分配、交换和消费的自动调节。消费的自动调节。n n市场机制包括:市场机制包括:供求机制、竞争机制、价格机制。供求机制、竞争机制、价格机制。这些机制的相互联系和作用,构成市场的机制系统,这些机制的相互联系和作用,构成市场的机制系统,由它们共同调节社会生产和流通活动。市
7、场机制具由它们共同调节社会生产和流通活动。市场机制具有整体性、相关性、利益的制约性、客观性和动态有整体性、相关性、利益的制约性、客观性和动态性。性。n n4.4.市场组织:市场组织:为保证商品交换顺利进行而建立的协为保证商品交换顺利进行而建立的协调、监督、管理和服务等部门。调、监督、管理和服务等部门。2023/5/17 6 农业经济学 40n n 5.市场类型是根据不同的标准而划分的市场类别 完全竞争市场完全竞争市场垄断竞争市场垄断竞争市场寡头垄断市场寡头垄断市场完全垄断市场完全垄断市场2023/5/17 7 农业经济学 402.2 农产品集贸市场n n 2.2.1农产品集贸市场的涵义与作用n
8、 n 1.农产品集贸市场的涵义n n农农产产品品集集贸贸市市场场:主主要要进进行行农农副副产产品品零零售售交交易易的的场场所所,是是农农民民直直接接进进入入流流通通,销销售售农产品的主要渠道。农产品的主要渠道。2023/5/17 8 农业经济学 402农产品集贸市场的作用(11)增强农民的商品经济观念,造就一批务工经商)增强农民的商品经济观念,造就一批务工经商人才。人才。(22)扩大农副产品流通渠道,推动商品经济发展。)扩大农副产品流通渠道,推动商品经济发展。(33)带动第三产业发展,方便群众生活,丰富城市)带动第三产业发展,方便群众生活,丰富城市居民的居民的“菜篮子菜篮子”。(44)加快城镇
9、建设,安排大量社会就业人员。)加快城镇建设,安排大量社会就业人员。(55)增加国家财税收入。)增加国家财税收入。2023/5/17 9 农业经济学 402.2.2农产品集贸市场的发展状况11.集贸市场主体发生了变化。集贸市场主体发生了变化。22.上市商品品种和数量激增。上市商品品种和数量激增。33.购销方式由零售交易为主向批发与零售相结合转变,购销方式由零售交易为主向批发与零售相结合转变,规模日益扩大,逐渐演化成批发市场。规模日益扩大,逐渐演化成批发市场。44.市场功能已由小范围的地区性交易、短途运销功能市场功能已由小范围的地区性交易、短途运销功能向跨地区、跨城市、深购远销、远距离辐射功能转变
10、。向跨地区、跨城市、深购远销、远距离辐射功能转变。55.交换性质已由水平交换为主向垂直交换和水平交换交换性质已由水平交换为主向垂直交换和水平交换相互交织的复合式交换系统转变。相互交织的复合式交换系统转变。2023/5/17 10 农业经济学 402.3农产品零售市场n n 2.3.1农产品零售市场的涵义n n农产品零售市场农产品零售市场:又称农产品消费市场,是农又称农产品消费市场,是农产品的最终交易场所,反映着农产品的生产产品的最终交易场所,反映着农产品的生产者、加工者、经营者和消费者的多方面经济者、加工者、经营者和消费者的多方面经济关系。关系。2023/5/17 11 农业经济学 40农产品
11、零售市场主要特点:(11)市场辐射范围较小,多限于周围消费,并与中心)市场辐射范围较小,多限于周围消费,并与中心集散市场接近;集散市场接近;(22)交易方式主要是现货交易,交易数量小;)交易方式主要是现货交易,交易数量小;(33)小批发商业和小零售商业是农贸市场的主要供应)小批发商业和小零售商业是农贸市场的主要供应者,鲜活农产品是生产者直接在市场销售。者,鲜活农产品是生产者直接在市场销售。(44)在超市中,农产品及食品连锁、配送是基本供货)在超市中,农产品及食品连锁、配送是基本供货形式,在市场上出售已加工的农产品为主,也有鲜活形式,在市场上出售已加工的农产品为主,也有鲜活农产品。农产品。(55
12、)农产品价格高于初级市场和中心集散市场。)农产品价格高于初级市场和中心集散市场。2023/5/17 12 农业经济学 402农产品零售市场的作用机理超市、连锁、配送:超市、连锁、配送:n n成为农产品商品化生产成熟的标志成为农产品商品化生产成熟的标志 n n将更注重农产品的品牌声誉和产品质量将更注重农产品的品牌声誉和产品质量 n n有利于推进农产品质量全程监控有利于推进农产品质量全程监控 n n有利于促进农产品的优质优价有利于促进农产品的优质优价2023/5/17 13 农业经济学 402.2.3农产品零售市场的职能n n1.1.实现价值职能实现价值职能 n n2.2.服务职能服务职能 n n
13、3.3.协调职能协调职能 n n4.4.信息职能信息职能 2023/5/17 14 农业经济学 402.4农产品批发市场2.3.1农产品批发市场的涵义n n农产品批发市场(中心集散市场),是农产品批发市场(中心集散市场),是“有形市有形市场场”的一种较高级的市场形式,是指将来自各产的一种较高级的市场形式,是指将来自各产地市场的农产品进一步集中起来,经过加工、储地市场的农产品进一步集中起来,经过加工、储藏与包装,通过销售商分散销往全国各地藏与包装,通过销售商分散销往全国各地。n n农产品批发市场一般从农产品贸易的两个发展层农产品批发市场一般从农产品贸易的两个发展层次上理解:一是指进行农产品批量集
14、中交易的场次上理解:一是指进行农产品批量集中交易的场所;二是指为农产品进行批量交易提供的一种服所;二是指为农产品进行批量交易提供的一种服务组织。务组织。2023/5/17 15 农业经济学 402.3.2中国农产品批发市场建设的现状1.1.规模取得前所未有的发展规模取得前所未有的发展 2.2.影响和辐射半径逐渐扩大影响和辐射半径逐渐扩大 3.3.基础设施建设日益完善基础设施建设日益完善 4.4.管理和服务不断强化管理和服务不断强化 5.5.投资和运作方式不断创新投资和运作方式不断创新 6.6.信息化服务取得新进展信息化服务取得新进展 2023/5/17 16 农业经济学 402.3.3 农产品
15、批发市场的类型1 1.按市场规范化程度分:中央批发市场(国家级批发按市场规范化程度分:中央批发市场(国家级批发市场);地方批发市场(区域性批发市场);自由市场);地方批发市场(区域性批发市场);自由批发市场;批发市场;22.按市场交易范围分:综合性批发市场;专业性批发按市场交易范围分:综合性批发市场;专业性批发市场;市场;33.按地域特点分:产地批发市场按地域特点分:产地批发市场;中转地批发市场;中转地批发市场;销地批发市场;销地批发市场;44.按交易时间分:常年性批发市场;季节性批发市场按交易时间分:常年性批发市场;季节性批发市场2023/5/17 17 农业经济学 402.3.4 农产品批
16、发市场的功能1.1.商品集散功能商品集散功能2.2.价格形成功能价格形成功能3.3.信息中心功能信息中心功能4.4.调节供求功能调节供求功能5.5.综合服务功能综合服务功能2023/5/17 18 农业经济学 402.3.5典型国家农产品批发市场的运行模式n n 1.美国式的农产品直销制度n n主要表现为批发市场的部分功能被产销一主要表现为批发市场的部分功能被产销一体化所代替体化所代替 n n 2.日本式的农产品批发市场拍卖制度 n n主要标志是批发市场向拍卖制发展主要标志是批发市场向拍卖制发展 2023/5/17 19 农业经济学 402.3.7中国农产品批发市场的建设n n11.主要问题:
17、(11)布局上:批发市场盲目建设,缺乏整体统)布局上:批发市场盲目建设,缺乏整体统一布局和统筹规划一布局和统筹规划(22)形式上:重销地市场,轻产地市场建设)形式上:重销地市场,轻产地市场建设(33)管理上:市场管理落后,专业化程度不高,)管理上:市场管理落后,专业化程度不高,管理制度不健全,条块分割严重管理制度不健全,条块分割严重(44)网络建设上:信息传递滞后,网络利用率)网络建设上:信息传递滞后,网络利用率低,对外辐射能力弱低,对外辐射能力弱2023/5/17 20 农业经济学 402.建设与完善措施:加强有形市场建设,统筹规划,优化布局结构,构建完加强有形市场建设,统筹规划,优化布局结
18、构,构建完善的市场体系;善的市场体系;培育市培育市场场内有活力的内有活力的经营经营主体,激活主体,激活农产农产品批品批发发市市场场;变变革和革和创创新交易方式,新交易方式,稳稳妥推行拍妥推行拍卖卖制、制、销销售代理制、售代理制、配送制和配送制和电电子商子商务务等,健全等,健全农产农产品价格形成机制;品价格形成机制;强化软件建设,提高市场管理水平;强化软件建设,提高市场管理水平;健全农产品质量标准体系和农产品市场信息网络,提高健全农产品质量标准体系和农产品市场信息网络,提高市场交易效率市场交易效率;完善市场监测体系,建立有权威的农产品供给、需求、完善市场监测体系,建立有权威的农产品供给、需求、市
19、场价格变动的预测预报系统和信息发布制度市场价格变动的预测预报系统和信息发布制度;加强相关法规、制度建设,实现市场规范化、法制化。加强相关法规、制度建设,实现市场规范化、法制化。2023/5/17 21 农业经济学 402.4 农产品期货市场n n 2.4.1现货市场的价格风险与远期合同交易的产生n n 1.现货市场的价格机制与价格风险n n(11)现货市场的价格机制与价格波动)现货市场的价格机制与价格波动 n n 现货市场的价格是滞后的 现货市场的价格是滞后的 n n 现货市场价格是不完全的 现货市场价格是不完全的 n n(22)现货市场的价格风险)现货市场的价格风险 2023/5/17 22
20、 农业经济学 402.远期合同交易的产生n n远期合同交易是供需双方采取签订交易契约合同的远期合同交易是供需双方采取签订交易契约合同的形式,共同约定交割日期、交割地点、交易数量和形式,共同约定交割日期、交割地点、交易数量和交易价格,到期双方按合同规定的价格结清货款,交易价格,到期双方按合同规定的价格结清货款,交付货物。交付货物。n n15701570年,英国伦敦开设第一家交易所年,英国伦敦开设第一家交易所英国皇家英国皇家交易所;交易所;17301730年,日本大阪也创办了专门进行大米年,日本大阪也创办了专门进行大米远期合同交易的远期合同交易的“米相场米相场”。同时,荷兰的阿姆斯。同时,荷兰的阿
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