营养与健康知识讲座(课件).ppt

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1、营养与健康知识讲座未来的身体健康教育绝不是单纯的生物本能的运动教育,而是潜移默化地赋予其丰富的人文思想内涵的身体健康教育。体育与健康n n“健康”是人类社会和人们生活中永恒的主题。n n 1 人生第一任务就是健康武者小路笃n n 2 生命在于运动亚里士多德健康新理念n n 健康是身体上、精神上和社会适应上的完美状态，而不仅仅是没有疾病和虚弱。n n 一个人只有在身体上和心理上保持良好的状态，达到具有适应社会的能力，才属于健康。n n 三维健康模式：生理健康、心理健康、社会健康n n 健康五要素：n n 1 身体健康 2 情绪健康n n 3 智力健康 4 精神健康n n 5 社交健康健康新理念n

2、 n完整的健康概念包括三个方面：完整的健康概念包括三个方面：n n11躯体健康躯体健康与现有医学概念相同。与现有医学概念相同。n n22心理健康心理健康与现有医学不同的是，它所强调的与现有医学不同的是，它所强调的是在遗传和先天条件下所决定的心理特征是在遗传和先天条件下所决定的心理特征(如性格、如性格、喜好、情感、智力、承受力等等喜好、情感、智力、承受力等等)造成的健康问题。造成的健康问题。n n33精神健康精神健康所指的是，社会因素所指的是，社会因素(如地位、学历、如地位、学历、经济、人际关系、婚姻、家庭等等经济、人际关系、婚姻、家庭等等)所造成的健康所造成的健康问题。问题。n n三种健康的提

3、出与世界卫生组织三种健康的提出与世界卫生组织WHOWHO提出的医学提出的医学发展由生物医学模式向生物发展由生物医学模式向生物心理心理社会医学模社会医学模式转变的方向相一致。式转变的方向相一致。健康新理念n n 健康五要素：健康五要素：n n 1 1 身体健康 身体健康 2 2 情绪健康 情绪健康n n 3 3 智力健康 智力健康 4 4 精神健康 精神健康n n 5 5 社交健康 社交健康体育锻炼对心理健康的影响n n 一心理健康与身体健康的关系 一心理健康与身体健康的关系n n 心理健康与身体健康是相辅相成相互制约的身体健 心理健康与身体健康是相辅相成相互制约的身体健康是心理健康的基础，而心

4、理健康是身体健康的必要条件 康是心理健康的基础，而心理健康是身体健康的必要条件没有心理健康，就没有身体健康的保证 没有心理健康，就没有身体健康的保证n n 二体育锻炼可促进心理健康 二体育锻炼可促进心理健康n n 体育运动能调控改善情绪状态 体育运动能调控改善情绪状态n n 体育运动能提高智力水平 体育运动能提高智力水平n n 确立良好的自我概念 确立良好的自我概念n n 体育运动能培养坚强的意志品质 体育运动能培养坚强的意志品质n n 体育运动能消除疲劳 体育运动能消除疲劳n n 体育运动能预防和治疗心理疾病 体育运动能预防和治疗心理疾病n n 三决定体育锻炼产生良好的心理效应的因素 三决定

5、体育锻炼产生良好的心理效应的因素n n 喜爱体育锻炼并从中获得乐趣 喜爱体育锻炼并从中获得乐趣n n 体育锻炼应以有氧活动为主 体育锻炼应以有氧活动为主n n 运动量应中等强度为宜 运动量应中等强度为宜n n 持之以恒地进行体育锻炼 持之以恒地进行体育锻炼高校学生心理健康标准n n 心理健康的概念：n n 心理健康是指心理上的健康状态，当人处于这种状态时，不仅自我感觉良好，而且与社会契合，和谐n n 生理健康是大学生学习，生活工作的基础工业，而心理健康状况则直接影响其生理健康水平，从而影响生活，学习，工作效率高校学生心理健康标准n n 一心理健康的标准：n n 智力正常n n 善于调节和控制情

6、绪n n 具有坚强的意志品质n n 人际关系和谐n n 能动地反映和改造现实环境n n 人格的完整与健康n n 心理行为符合年龄特征高校学生心理健康标准n n 二调节心理因素：n n 不要过分苛求自己n n 对别人的期望值不要太高n n 大智若愚n n 不要在生活上与人攀比大学生人际关系的心理诊断 n n 这是一份大学生人际关系行为困扰的诊断量表，一共有 这是一份大学生人际关系行为困扰的诊断量表，一共有28 28 个问题，请 个问题，请你根据自己的实际情况，逐一对每个问题做 你根据自己的实际情况，逐一对每个问题做“是 是”或 或“否 否”的回答。为了保 的回答。为了保证测验的准确性，请你认真作

7、答。证测验的准确性，请你认真作答。n n 1 1 关于自己的烦恼有口难开。关于自己的烦恼有口难开。2 2 和生人见面感觉不自然。和生人见面感觉不自然。3 3 过分地羡慕和忌妒别人。过分地羡慕和忌妒别人。4 4 与异性交往太少。与异性交往太少。5 5 对连续不断的会谈感到困难。对连续不断的会谈感到困难。6 6 在社交场合，感到紧张。在社交场合，感到紧张。7 7 时常伤害别人。时常伤害别人。8 8 与异性来往感觉不自然。与异性来往感觉不自然。9 9 与一大群朋友在一起，常感到孤寂或失落。与一大群朋友在一起，常感到孤寂或失落。10 10 极易受窘。极易受窘。11 11 与别人不能和睦相处。与别人不能

8、和睦相处。12 12 不知道与异性如何适可而至。不知道与异性如何适可而至。13 13 当不熟悉的人对自己倾诉他（她）的生平遭遇以求同情时，自己 当不熟悉的人对自己倾诉他（她）的生平遭遇以求同情时，自己常感到不自在。常感到不自在。14 14 担心别人对自己有什么坏印象。担心别人对自己有什么坏印象。15 15 总是尽力使别人赏识自己。总是尽力使别人赏识自己。16 16 暗自思慕异性。暗自思慕异性。17 17 时常避免表达自己的感受。时常避免表达自己的感受。18 18 对自己的仪表（容貌）缺乏信心。对自己的仪表（容貌）缺乏信心。19 19 讨厌某人或被某人所讨厌。讨厌某人或被某人所讨厌。20 20

9、瞧不起异性。瞧不起异性。21 21 不能专注地倾听。不能专注地倾听。22 22 自己的烦恼无人可申诉。自己的烦恼无人可申诉。23 23 受别人排斥，感到冷漠。受别人排斥，感到冷漠。24 24 被异性瞧不起。被异性瞧不起。25 25 不能广泛地听取各种意见和看法。不能广泛地听取各种意见和看法。26 26 自己常因受伤害而暗自伤心。自己常因受伤害而暗自伤心。27 27 常被别人谈论、愚弄。常被别人谈论、愚弄。28 28 与异性交往不知如何更好地相处。与异性交往不知如何更好地相处。大学生人际关系的心理诊断 n n 计分标准：选择 计分标准：选择“是 是”的加 的加1 1 分，选择 分，选择“否 否”

10、的给 的给0 0 分。分。n n 结果解释：结果解释：n n n n 如果你的总分在 如果你的总分在0 0 8 8 分之间，那么说明你在与朋友相处上的困扰较少。分之间，那么说明你在与朋友相处上的困扰较少。你善于交谈，性格比较开朗，主动，关心别人。你对周围的朋友都比 你善于交谈，性格比较开朗，主动，关心别人。你对周围的朋友都比较好，愿意和他们在一起，他们也都喜欢你，你们相处得不错。而且，较好，愿意和他们在一起，他们也都喜欢你，你们相处得不错。而且，你能从与朋友的相处中，得到许多乐趣。你的生活是比较充实而且丰 你能从与朋友的相处中，得到许多乐趣。你的生活是比较充实而且丰富多采的，你与异性朋友也相处

11、得很好。一句话，你不存在或较少存 富多采的，你与异性朋友也相处得很好。一句话，你不存在或较少存在交友方面的困扰，你善于与朋友相处，人缘很好，能获得许多人的 在交友方面的困扰，你善于与朋友相处，人缘很好，能获得许多人的好感与赞同。好感与赞同。n n n n 如果你的总分在 如果你的总分在9 9 14 14 分之间，那么，你与朋友相处存在一定程度的困 分之间，那么，你与朋友相处存在一定程度的困扰。你的人缘一般，换句话说，你和朋友的关系并不牢固，时好时坏，扰。你的人缘一般，换句话说，你和朋友的关系并不牢固，时好时坏，经常处在一种起伏之中。经常处在一种起伏之中。n n n n 如果你的总分在 如果你的

12、总分在15 15 28 28 分之间，那就表明你同朋友相处的行为困扰比 分之间，那就表明你同朋友相处的行为困扰比较严重，分数超过 较严重，分数超过20 20 分，则表明你的人际关系行为困扰程度很严重，分，则表明你的人际关系行为困扰程度很严重，而且在心理上出现较为明显的障碍。你可能不善于交谈，也可能是一 而且在心理上出现较为明显的障碍。你可能不善于交谈，也可能是一个性格孤僻的人，不开朗，或者有明显的自高自大、讨人嫌的行为。个性格孤僻的人，不开朗，或者有明显的自高自大、讨人嫌的行为。营养与健康n n 营养是人体获得和利用食物的综合过程，是保证人体正常生长和发育的重要因素n n 运动与营养都是维持和

13、促进人体健康的重要因素，营养素是构成机体组织的物质基础，运动可以增强机体活动的功能营养与运动的科学配合，可以更有效地促进身体的生长发育和提高健康水平人体所必需的营养素n n 一蛋白质n n 蛋白质是生命活动中的第一重要物质，它在人体内的主要生理功能是构成机体组织，促进生长发育构成酶激素成份，调节酸碱平衡及全身生理机能；增强机体抗病免疫能力，供给热能等人体所必需的营养素n n 二脂肪n n 脂肪在体内构成细胞膜及一些重要组织，参加代谢，供给热能，保护内脏，保持体温，并有促进脂溶性维生素的吸收等作用人体所必需的营养素n n 三糖类n n 糖类在体内的首要作用是供给热能，人体所需能量的是有糖类供应的

14、其次还构成组织成分并参与其他物质代谢，对中枢神经系统有特殊营养作用，调节脂类代谢，具有解毒作用和保护肝脏的功能人体所必需的营养素n n 四维生素n n 维生素是维持人体生命和调节正常机能不可缺少的一类营养素它们在体内的贮藏量很少，必须经常从食物中获得n n 分类：n n 脂溶性：维生素n n 水溶性：维生素人体所必需的营养素五矿物质体内矿物质元素种类很多，总量约占体重的，是构成机体组织成分，调节生理机能的主要物质包括：钙，镁，钾，钠，硫，磷微量元素：铁，碘，氟，锌人体所必需的营养素n n 六水n n 水在体内的主要作用是构成机体的主要成分，参与全身所有的物质代谢，完成机体的物质运输，调节体温，

15、保证腺体正常分泌n n 体内的水分必须保持恒定，体内不储存多余水份，也不能缺水主要的营养素的来源n n 1、碳水化合物。主要来自植物性食物，如粮谷、甘薯、土豆、蔬菜、水果、白糖、水果糖、蜂蜜。n n 2、蛋白质。又可分为动物性蛋白和植物性蛋白。分别来自奶、蛋、水产品、畜肉、禽肉和粮谷、豆类等食物。n n 3、脂肪。主要来自动物性油脂和植物性油脂。主要的营养素的来源n n 4、无机盐。钙、磷、铁主要来自奶及奶制品、水产品和动物内脏；铜、锌、镁主要来自绿叶菜、菌藻类、硬果类。n n 5、维生素。A、D、E 主要来自奶及奶制品、n n 蛋、粗粮和动物内脏。B、C 主要来自粮谷、菜、水果、动物内脏。平

16、衡膳食n n 平衡膳食是指同时在四个方面使膳食营养供给与机体生理需要之间建立起平衡关系，即：n n 1、氨基酸平衡n n 2、热量营养素构成平衡n n 3、酸碱平衡n n 4、各种营养素摄入量之间平衡平衡膳食n n 在一日三餐中的均衡营养的饮食原则：n n 1、早吃好n n 2、午吃饱n n 3、晚吃少体重控制与膳食n n 一肥胖的危害n n 肥胖会给人的健康带来许多负面的影响，它是引发许多疾病的危险因素其中最主要的有：高脂血症，心脏血管疾病，糖尿病等体重控制与膳食n n 二身体肥胖的原因n n 环境因素的影响n n 心理因素的影响n n 遗传因素的影响n n 生理因素的影响体重控制与膳食n n 三均衡营养，对抗肥胖n n 合理选择自已每天要吃的食物n n 采用合理的烹调方法n n 吃饭先喝汤n n 晚饭要尽量少吃n n 改进不良的生活习惯