餐饮店长的岗位职责【精选10篇】.docx

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1、餐饮店长的岗位职责【精选10篇】餐饮店长的岗位职责篇11.全面统筹负责餐厅的日常管理工作，保障餐厅经营业务的正常开展。2.通过计划的制定和执行，达成餐厅在顾客满意度，营业额，利润管理，人员发展四个方面的目标达成;3.餐厅财务制度执行，固定资产管理，以及餐厅人事管理;4.在餐厅层面负责对外沟通以及周围社区关系维护，进行单店企划活动的策划和执行，提高品牌形象。5.负责餐厅工作人员调配，班次安排和员工考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务。餐饮店长的岗位职责篇21.负责餐厅的日常管理工作，保证餐厅各项工作的正常有序进行;2.负责餐饮承包商的监督管理，包括餐厅运营、食品安全、菜式

2、品种、饭菜质量、人员管理、环境卫生、餐厅设施维护、服务质量等;3.负责菜品价格的评估、成本核算与管理等;4.负责餐饮标准的制定，餐饮特色的改进和服务质量的提升。餐饮店长的岗位职责篇31.对餐厅服务及销售业绩全面管理并负责;2.确保按照公司标准为游客提供优质服务;3.完成部门下达的各项经营指标;4.负责餐厅的安全风险控制，查找安全隐患，发现问题及时处理和上报;5.及时参加部门的经营会议。餐饮店长的岗位职责篇41、负责整个店面的日常管理，执行公司的管理制度，贯彻公司下达的方针政策;2、组织带领下属完成经营指标与利润指标;3、负责与顾客进行良好沟通，维护客户关系;保持良好的顾客满意度;4、组织检查、

3、追踪、反馈餐厅的日常工作的开展，管控餐厅各项成本以提高利润，确保营运工作的顺畅和稳定;5、店面团队建设，指导、培训、发展下属;6、负责整个店面的日常管理，执行公司的管理制度，贯彻公司下达的方针政策;7、负责店面员工的招聘;8、维持门店及公司品牌形象。餐饮店长的岗位职责篇51、负责店面工作，确保店面销售额稳定增长;2、做好门店各个部门的分工管理工作;3、监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业;4、监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度;5、掌握门店各种设备的维护保养知识;6、监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理;7、妥善处理顾客投诉和服务

4、工作中所发生的各种矛盾;8、负责对员工的培训;9、与团队一起，完成店面的推广工作。餐饮店长的岗位职责篇6总体负责餐厅的全面工作。加强餐厅的现场督导，坚守营业第一线，及时发现和纠正一线服务中存在的问题，不断提高本店的餐饮服务质量。负责制定下属员工的每月培训计划并实行监督与实施。编排各部门人员的轮班表，全力安排餐厅各岗位人员的工作分派，做好部门人员的出勤考核。协助餐厅经理做好各项人事工作，建立及更新人员档案。按公司标准做好开市、营业、转更、收市的管理工作，协助分店经理处理餐厅的日常事务。加强餐厅餐具和用具的清洁管理，保证客人拥有整洁安全的就餐环境。加强餐厅的公共财产的管理，严控餐厅的家私损耗，负责

5、餐厅物品的申领和盘存，跟进餐厅所有设备的维修保养工作。负责主管以下员工的考勤和考绩工作，根据其工作表现进行奖励和处罚。10.经常与顾客沟通，与顾客建立良好的关系，有效调解纠纷和处理客人的投诉，定期向分店经理餐厅工作与业务情况。11.与时共进，努力提升自我，完成公司交落的以外事情。餐饮店长的岗位职责篇71.督导完成餐厅日常经营工作2.负责制定餐厅服务规范，程序和推销并组织实施，业务上要求精益求精，不断提高管理水平3.排班排休，订货系统4.营销活动策划，提升营业额方案5.员工培训计划及培训课件餐饮店长的岗位职责篇81、对餐厅实行全面管理，确保为客人提供优质餐饮服务;2、负责监督管理员工日常的工作流

6、程，包括服务标准、劳动纪律及的执行情况;3、实时掌握餐厅经营情况，制定中、短期经营目标和经营计划;4、细化餐厅各个职位的工作流程，并实施监督;5、协调安排员工班次，合理分工，确保部门平日及节假日期间的正常运营;6、定期组织餐厅员工进行各类提高培训，熟练掌握服务技能，培养优质高效的工作作风;7、检查并督导食品质量、酒水质量、服务质量。餐饮店长的岗位职责篇91.全面负责店面的日常管理工作，执行公司的管理制度，传达公司的管理方针;2.带领门店员工完成既定营业指标;3.维护顾客关系，保持良好的顾客满意度;4.负责店面团队建设，处理好员工关系，对新员工做好指导，培训工作：餐饮店长的岗位职责篇10根据公司的经营管理计划，负责制定项目点季度、月度经营。组织执行公司制定的绩效考核各项运营标准、要求、流程。负责定期组织项目点晨会、出品会议，及时现场问题并制定，改进提升。负责根据项目点经营分析，制定控制食材成本、非食材成本的措施，提高利润。认真做到开餐前、中、后巡视各岗位各环节，并指导提高员工工作质量。负责按照公司大扫除标准，督促并关注各部门的大扫除清洁工作。定期与甲方领导、膳食委员会、员工沟通，收集反馈意见，并整改回复，提高客户满意度。组织团建活动，关注员工生活。认真核对每日报表盈亏情况，知悉各菜用料所占盈利百分比情况，并对不足之处有效改善。10.定期组织员工培训，提升服务技能、出品操作技能。