餐饮年终工作总结(范文五篇).docx

《餐饮年终工作总结(范文五篇).docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《餐饮年终工作总结(范文五篇).docx（2页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、餐饮年末工作总结(范文五篇)第一篇：餐饮年末工作总结成为餐饮店厨师以来虽未在菜式方面有所创新却也能有着中规中矩的表现，但是通过今年厨师工作中的表现不难发现自己依旧存在着较大的可提升空间，由此可见当前阶段需要在厨艺方面得到提升才能在餐饮店站稳脚跟，只不过相对于个人能力的合理运用而言餐厅的整体利益往往是厨师工作中不可忽视，所以我总结了今年完成的餐饮店厨师工作从而加深了对自身能力的认识。在基础的厨师工作中提升了原有的效率并开发了些许新菜式，对我而言经验的积累才是导致餐饮店厨师工作获得提升的主要因素，所以我在履行好自身职责的同时也较为负责地处理好平时的厨师料理工作，毕竟无论是食材的选取还是烹饪的手法都

2、要经过严格的处理才能够起到较好的效果，若非今年在厨师工作中的积累也许会令人想不到过去的努力不过是对其他厨师的拙劣模仿罢了，因此我在工作之余探索了新菜式的开发思路并在餐饮店积累了深厚的经验，除了令自身处理菜肴的效率得到提升以外还在口味方面得到了餐饮店顾客的认可。处理食材采购的时候进行反馈并在工作中得到了餐饮店长的认可，实际上若是认真对待的话不难发现食材的好坏对于菜肴的质量有着重要的作用，所以我会在后厨对采购的食材进行检验并从中挑选出适合的供应商，尽管自己并不能够在采购工作中越庖代徂却也能根据相应的建议影响餐饮店长的决策，因此为了能够通过自身制作的菜肴获得更多顾客的认可自然需要提升对食材的要求才行

3、，尽管今年的厨师工作中已经做到这点却仍需要继续贯彻才能获得更好的效果。维护好餐饮店后厨的清洁工作从而营造良好的环境，尽管说餐饮店的布局较为良好却在后厨卫生方面令人感到诟病，主要还是对餐饮垃圾的处理以及碗筷的消毒方面需要得到加强才更能获得顾客的认同感，所以即便是作为厨师的自己也在今年的工作中加强了对卫生状况的处理，尤其是对于灶台的清洁以及食材的清洗状况有着较高的要求，只不过即便在今年的餐饮工作中处理好这些也要加强对厨师技艺的锻炼才行。简单的总结让我明白厨师的职业生涯中唯有不断前进才能够积累足够的经验，虽然现阶段自己在厨师技艺方面存在着些许不足却也保持着稳步前进的趋势，相信经过明年厨师工作中的挑战

4、以后能够让自己在餐饮店有着较好的成长。第二篇：KTV会员卡提成星瀚实业有限公司文件呈:董事会由：总办日期：2013年2月28日编号：XHSYGC004共1页主题：关于KTV会员卡业绩提成的方案为提高员工收入水平，实现营销、服务一体化，特制定该方案：一、凡KTV部员工均可向顾客推广会员卡，推广并成功办理会员卡的，该会员卡内消费的所有业绩将按2%标准提成奖励给各推广员。二、会员卡可于KTV部收银台或财务部办理，其房费充值权限如下（每月限充一次，每次充值额度按始充额度充值，其它充值规定一律取消，以该项为准）：充值房费500元的，各推广员可自行于收银台或财务部办理即可。充值房费800元的，各推广员须于

5、部门经理处申请签批后方可办理。充值房费1000元（或）以上的，部门经理须于总办申请签批后方可办理。三、各推广员应自觉维护好其名下所有会员卡客户，并定期与客户取得联系，做好客服工作；各推广员可因客服需要，工作中途客串服务名下客户，每次客串服务仅限10分钟/次，并需征取同区服务员及当班管理层同意方可临时离开工作岗位。四、会员卡的开通及使用详见总办于2012年下发的第“XHSYGC008”号文件规定执行。五、业绩总额及奖金确认：财务每月25日前以报表形式公布发放至各部门。六、此奖金发放形式及规定按当月20%，季度30%，年末50%执行。七、以上提成方案仅限于KTV部服务员，其它人员不适用该方案。八、此方案为试行方案，自2013年3月1日起执行。如经营中有不可预见性因素影响，则另作方案调整，具体见文件通知。