【课件】化学品的合理使用++课件高一下学期化学人教版（2019）必修第二册.pptx

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1、第二节化学品的合理使用第八章化学与可持续发展学习目标学习重点1.了解科学施肥及农药种类。2.了解药物起效机理及常见的食品添加剂。1.了解科学施肥、合理用药的重要性及不科学使用的危害。2.了解常见食品添加剂的种类、作用及使用注意事项。学习难点药物起效机理及常见的食品添加剂。新课新课导入导入化学品如何分类的？交流讨论大宗化学品：乙烯、硫酸、硝酸、纯碱、化肥等精细化学品：医药、农药、日用化学品、食品添加剂化学品生产精细化学品已经成为当代化学工业结构调整的重点之一。科学、安全、有效和合理使用化学品是每一位生产者和消费者的要求和责任。问题导学问题导学结合视频思考问题思考交流1滥用化肥、农药的危害？2合理

2、施用化肥的目的、考虑因素？土壤板结 土壤板结水体富营养化 水体富营养化一、化肥、农药的合理施用知识梳理知识梳理1.合理施用化肥合理施肥目的保障农作物增产，减少农作物损失考虑因素土壤酸碱性作物营养状况化肥本身的性质不合理施用危害不仅造成浪费，还造成水体富营养化影响土壤的酸碱性和土壤结构一、化肥、农药的合理施用知识梳理知识梳理2.合理施用农药(1)农药发展历程植物农药：除虫菊、烟草等无机农药：波尔多液、石灰硫黄合剂等有机合成农药：有机氯农药、有机磷农药、氨基甲酸酯、拟除虫菊酯类农药烟草(2)农药的发展方向：一、化肥、农药的合理施用2.合理施用农药知识梳理知识梳理高效、低毒、低残留(3)农药的“功”

3、与“过”：“功”防治病虫害，减少农作物损失；“过”破坏生态平衡；施用不当造成污染。请完成学案上的导思、导练导思授课老师可根据 授课老师可根据需要选择使用 需要选择使用1.判断正误(1)大雨天追肥有利于农作物的吸收()(2)硝铵(NH4NO3)可直接作化肥施用()(3)豆科植物在生长过程中不需要经常施用铵态化肥()(4)石灰硫黄合剂是一种植物杀菌剂，是合成农药()(5)敌 敌 畏 及 甲 胺 磷 农 药 都 是 酯 类 物，若 不 慎 沾 在 皮 肤 上，可 用 肥 皂 反 复 擦 洗 以 避免中毒()2.下列关于农药和肥料的说法正确的是A.氮肥只能通过人工合成而得到B.含磷化合物都可以作为磷肥

4、直接施用C.草木灰含有K2CO3，可作为钾肥施用D.农药都对人体无害，可以大量施用农药导思氮肥不一定只能通过人工合成而得到，如自然固氮等不一定都可以有害，不可以导思存 在 碳 碳 双键3.瑞 士 化 学 家 米 勒 因 合 成DDT 于1948年 获 得 诺 贝 尔 医 学 奖，DDT 的 合 成 为 人 类的 卫 生 防 疫 事 业 做 出 了 巨 大 贡 献，但 研 究 表 明，DDT 是 一 种 难 降 解 的 有 毒 化 合物，进 入 人 体 内 会 引 起 慢 性 中 毒，我 国1983年 停 止 生 产 和 使 用，在 生 物 体 内DDT 会在某种酶的作用下生成毒性较低的DDE，

5、从而使某些害虫产生抗药性。已知DDT 的结构简式为，DDE 的结构简式为(1)DDT 的分子式为_，向DDE 中滴加溴水，现象为_。(2)写出DDT 在生物体内转化生成DDE 的化学方程式：_C14H9Cl5溴水褪色HCl二、合理用药问题导学问题导学家庭小药箱需要购买哪些日常生活中使用的医药用品?交流讨论1.感冒类:如感冒清、板蓝根等2.抗菌消炎类:如氟哌酸、红霉素等3.解热止痛类:如复方解热止痛片、阿司匹林等4.消化不良类:如胃舒平、酵母片等5.止咳化痰类:甘草片、川贝止咳糖装等6.其他类:风油精、碘酒、创可贴、扑尔敏等知识梳理知识梳理二、合理用药1.药物的分类天然药物来源使用严格程度处方药

6、非处方药虫草板蓝根柴胡合成药物知识梳理知识梳理二、合理用药2.药物的作用机理(1)改变机体细胞周围的物理、化学环境而发挥药效，如抗酸药；(2)药物分子与机体生物大分子的功能基团结合。药物分子结构与生物活性有关视频导学视频导学二、合理用药3.阿司匹林解热镇痛药(1)化学名称：乙酰水杨酸(2)制备：(3)不良反应：长期大量服用可能会导致胃痛、头痛、眩晕、恶心等不适症状。二、合理用药问题导学问题导学有人认为西药有毒，不能随便吃；中药是天然的，无毒，多吃少吃都没关系。你认为对吗？思考讨论不管是中药还是西药，合成的还是天然的，都有毒。俗话说“是药三分毒”，要对症下药，按量服用，不可滥用。知识梳理知识梳理

7、二、合理用药4.合理用药遵循原则及因素(1)原则：安全、有效、经济、适当等。(2)主要考虑因素药物：剂量、剂型、给药途径及时间等机体：患者年龄、性别、症状、心理和遗传等5.滥用药物危害(1)滥用安眠药、抗生素、兴奋剂等会对个人机体产生严重的影响。(2)吸毒对个人和社会带来极大危害。请完成学案上的导练导练授课老师可根据 授课老师可根据需要选择使用 需要选择使用1.毒品大麻的结构简式为，下列有关大麻的说法错误的是A.青少年好奇心强，偶尔吸食一点，很快就会提神，学习效率高B.大麻分子中含两种官能团C.大麻能使酸性KMnO4溶液褪色D.1 mol 大麻可以和足量单质钠反应生成1 mol 氢气吸食毒品容

8、易成瘾，危害个人、家庭及社会，一定要远离毒品羟基、碳碳双键酚羟基、碳碳双键均可使酸性KMnO4溶液褪色羟基与钠反应产生氢气导练2.有四种常见药物：阿司匹林()青霉素 胃舒平Al(OH)3 麻黄碱。请回答：(1)某 同 学 胃 酸 过 多，应 选 用 的 药 物 是_(填 序 号)，抗 酸 药 的 成 分Al(OH)3中 和 胃酸过多的离子方程式为_。(2)由于具有兴奋作用，国际奥委会严禁运动员服用的药物是_(填序号，下同)。(3)从用药安全角度考虑，使用前要进行皮肤敏感性测试的药物是_。Al(OH)33H=Al3 3H2O胃酸主要成分盐酸，可选择Al(OH)3，酸碱中和麻黄碱是一种生物碱，能对

9、人的中枢神经系统起兴奋作用，国际奥委会严禁运动员服用。青霉素是应用广泛的抗菌药物，本身毒性很小，较常见的却是药物的过敏，引起不良反应以致死亡导练(4)阿司匹林药品标签上贴有OTC，它表示_。(5)滥用药物会导致不良后果，如过量服用_(填序号)会出现水杨酸中毒，应立即停药，并静脉注射NaHCO3溶液，试写出该药物和NaHCO3反应的离子方程式：_。阿司匹林在人体内产生水杨酸，可静脉注射 NaHCO3溶液来降低酸性。非处方药 CO2H2O三、安全使用食品添加剂问题导学问题导学你知道什么是食品添加剂?常见的食品添加剂及分类？盐、酱油、醋是不是食品添加剂？交流讨论知识梳理知识梳理三、安全使用食品添加剂

10、2.分类天然食品添加剂来源人工合成食品添加剂1.食品添加剂：食品在生产、加工、贮存过程中，为了改良食品品质和色、香、味，以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。知识梳理知识梳理三、安全使用食品添加剂添加剂 功能 实例着色剂为食品着色、改善食品色泽天然色素：红曲红、-胡萝卜素、姜黄等合成色素：苋菜红、柠檬黄、靛蓝等增味剂 增加食品的鲜味 味精和鸡精等膨松剂 使食品松软或酥脆 碳酸氢铵、碳酸氢钠、复合膨松剂（碳酸盐和酸性物质）凝固剂 改善食品的形态 盐卤中的氯化镁、硫酸钙，葡萄糖酸-内酯等防腐剂 防止食品腐败变质 苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、亚硝酸盐、SO2等抗氧化剂防

11、止食物因氧化而变质有机脱氧剂：生育粉（维生素E或VE）、抗坏血酸（维生素C或VC）及其衍生物、茶多酚等无机脱氧剂：还原铁粉、亚铁盐、亚硫酸盐等营养强化剂 补充必要的营养成分 碘酸钾、维生素、碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌等3.几种常用食品添加剂三、安全使用食品添加剂4.食品添加剂使用的基本要求(1)不应对人体产生任何健康危害；(2)不应掩盖食品腐败变质；(3)不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷，或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；(4)不应降低食品本身的营养价值；(5)在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。知识梳理知识梳理导练授课老师可根据 授课老师可根据需要选择使用 需要选

12、择使用1.判断正误(1)天然的食品添加剂对人体无害，人工合成的食品添加剂对人体有害()(2)碳酸钠可以作馒头、面包等食品的膨松剂，因为其受热分解，产生气体使食品疏松()(3)用盐卤和豆浆作用制取豆腐，是利用了蛋白质胶体聚沉的原理()(4)亚硝酸钠是一种食品防腐剂，有一定毒性和氧化性，如误食，可服用维生素C解毒()(5)苏丹红、三聚氰胺都是常用的食品添加剂，可调节食品的颜色及含氮量()食品添加剂的使用量都有严格的标准，超量使用都会损害人体健康。Na2CO3在加热时不分解。豆浆属于胶体，加入盐卤(MgCl2、CaSO4)可使蛋白质胶体发生聚沉。亚硝酸钠有氧化性，维生素C有强还原性，两者可发生氧化还

13、原反应两者都不是食品添加剂，严禁用于食品加工。导练2.(2021 忻 州 高 一 检 测)食 品 抗 氧 化 剂 是 能 阻 止 或 延 缓 食 品 氧 化 变 质、提 高 食 品 稳定性和延长贮存期的食品添加剂。下列物质不属于食品抗氧化剂的是A.糕点中的配料维生素CB.方便面里的味精(谷氨酸钠)C.葡萄酒中的少量二氧化硫D.火腿肠中的少量亚硝酸钠导练3.下列说法正确的是A.使用食品添加剂与提倡“绿色食品”相违背B.含有食品添加剂的食品尽量少食用，以防中毒C.天然食品添加剂对人体健康无害，故不限量使用D.食品添加剂在合理限量范围内使用不影响人体健康“绿色食品”是指无公害的食品，要求生产食品的环境好，生产过程遵守国家有关规定，产品经过专门检测，包装、储存、运输等过程中也要严格按照有关标准进行。食品添加剂是为改善食品的色、香、味、形或延长保质期而加入的天然的或人工合成的化学物质。不违背合理使用不影响人体健康本节内容结束