作业流程分析培训byvv.pptx

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1、作業流程分析 指導教授:盧淵源 教授 組員:林姣雯 學號:8922404043 孫銘輝 學號:9022404022 李宜臻 學號:9022404046 賀振宇 學號:9122404035 李富滿 學號:9122404060 為什麼要作業流程分析n 什麼是作業流程?n 將任何投入轉化成產出之間的一系列作業 n 希望產出的價值高過投入 分析吃角子老虎流程n 如果您是賭場的老闆正在考慮是否引進新型的吃角子老虎機 您該如何做?作業流程圖 n 將作業繪製成圖，顯示出各個基本作業間的相關性n 作業用長方型n 搬運利用箭頭n 儲存則利用倒三角型n 決策點則利用菱形符號 將代幣投入吃角子老虎下拉機器把手贏或輸

2、 再玩一次 放棄HAPPY嬴輸否決策點 任務或活動 庫存區(等候線)原料或顧客的流線是獎金桶收益桶將代幣投入吃角子老虎下拉機器把手贏或輸 再玩一次 放棄啟動付獎金裝置付給獎金將賭金桶的代幣移至獎金桶賭金桶滿了嗎?將代幣移至收益桶嬴輸否是否決策點 任務或活動 庫存區(等候線)原料或顧客的流線是n 將流程圖做水平或垂直分割 n 表示不同層次的流程 n 將流程分割n 成不同的小流程 n 吃角子老虎作業 n 顧客的各項作業 n 吃角子老虎的各項作業 作業流程的種類 n 作業分類的第一種方式:辨別流程是單一步驟 OR多重步驟 n 單一步驟n 所有的作業都被壓縮成單一的步驟n 以一個週期時間來代表機器的速

3、度 n 多重步驟 n 由許多作業群組而成n 利用搬運連結起來 n 一般會有內部緩衝功能 n 每一個步驟便可獨立運作 n 瓶頸 n 第一個步驟週期時間為30秒 n 第二步驟則為45秒 n 流程須生產100個產品n 緩衝裝置 第一個步驟須週期時間45秒 第二個步驟成為30秒 訂單生產 作業流程 計劃生產 原料 烹調 組合完成品運送顧客點餐麥當勞原料 烹調在製品運送顧客點餐組合組合完成品標準化顧客化顧客點餐漢堡王原料 烹調 組合運送顧客點餐溫蒂原料 烹調在製品運送顧客點餐麥當勞新製程組合作業流程績效衡量中山A公司 效能 95%中山B公司 效率115%那一家公司的績效好?n 效能=實際使用時間/可運用

4、時間n 效率=實際產出/標準產出 n 生產力=產出/投入n 運轉時間（run time）=生產一批產品所需的時間 n 設置時間（setup time）=生產前，機器的 準備時間 n 週期時間=平均完成一個單位產品的時間n 產出率=1/週期時間n 產出時間（throughput time）n 包含作業的實際時間以及等待的時間 n 緩衝的設置 n 製程速度（process velocity）n 係指總產出時間與增加附加價值時間（value-added time）之比值 LITTLE 法則(LITTLES LAW)產出時間=在製品產出率降低作業流程產出時間 重要的作業流程都符合時間就是金錢的法則 n

5、 顧客等待的時間愈長，愈會導致顧客的流失 n 物料庫存時間愈長，投資的成本就愈高 同時執行平行作業產品概念工程設計原形量產產品概念工程設計原形量產n 同時執行平行作業:透過同步執行某些作業的設計將可使生產時間降低80%左右n 改變作業的順序:一份文件可能在兩各部門之間來回好幾趟 n 降低中斷因素:採購訂單可能是兩天處理一次造成等待延誤生產麵包製造流程單一線的麵包製造原料製造麵包週期時間:1小時/100條在製品包裝週期時間:45分鐘/100條完成品麵包製造流程2條平行線的麵包製造原料製造麵包週期時間:1小時/100條在製品包裝週期時間:45分鐘/100條完成品製造麵包週期時間:1小時/100條餐

6、廳作業時間 顧客群1 1:301 1:45 151 1:4512:00 3512:0012:15 3012:1512:30 1512:3012:45 1012:451:00 5總計 1 10時間 顧客群到達(累積)顧客群離開(累積)顧客群站桌或等待服務桌子使用數 顧客群等待數期望等待時間1 1:301 1:45 15 0 15 151 1:4512:00 35(50)0 50 40 10 7.5 分12:0012:15 30(80)15 65 40 25 18.75 分12:1512:30 15(95)35(50)45 40 5 3.75 分12:3012:45 10(105)30(80)25

7、 2512:451:00 5(1 10)15(95)15 151:001:30 15(1 10)0規劃通勤巴士作業時間 乘客數 平均乘車時間每小時載量最少巴士需求量每位乘客皆有座8:009:00AM 2,000 45 分鐘 1,500 18.75 309:0010:00AM 4,000 30 分鐘 2,000 25 4010:001 1:00AM 6,000 30 分鐘 3,000 37.5 601 1:0012:00AM 5,000 30 分鐘 2,500 31.25 5012:001:00PM 4,000 30 分鐘 2,000 25 401:002:00PM 3,500 30 分鐘 1,

8、750 21.875 352:003:00PM 3,000 45 分鐘 2,250 28.125 453:004:00PM 3,000 45 分鐘 2,250 28.125 454:005:00PM 3,000 45 分鐘 2,250 28.125 455:006:00PM 4,000 45 分鐘 3,000 37.5 606:007:00PM 3,000 45 分鐘 2,250 28.125 457:008:00PM 1,500 45 分鐘 1,125 14.0625 22.5T OT ALS 42,000 25,875結論 n 流程分析的技巧是了解企業運作的基本工具 找出瓶頸作業並增加瓶頸作業的產能 讓漏斗的出口加大 受 理配號派工施 工竣 工是否列帳印據繳費是否5分鐘3分鐘2天市內電話作業流程圖