购物商场员工手册实用手册.doc
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1、第一章 岗位要求与工作职责一、岗位要求1、熟练掌握并严格遵守公司的各项制度、规范。2、掌握现代商业企业营销的基本知识。3、熟练掌握本岗位的相关专业知识。4、熟悉本商场的经营与服务功能,熟悉相关连带商品的属性、售卖柜组及所处区域。5、熟练掌握本岗位的业务流程,了解相关岗位的业务流程。6、掌握有关安全及防盗的基本知识。7、熟悉商业常用法律、法规及有关行业规定。二、工作职责(一)营业员工作职责1、在柜组长的带领下,认真执行公司各项规章制度和操作规范。2、负责责任区内商品的整理、陈列、补充、质量检查、盘点、退库(厂)以及防盗等工作,卖场营业员要记好台账,确保账账、账货相符。3、做好责任区内商品的标价工
2、作,及时对调价商品的价格进行查询和调整。4、做好责任区内商品的销售工作,努力完成销售指标。5、在销售过程中,为顾客提供规范、热情、周到的服务。6、注意收集相关的商业信息,及时反馈并提出建设性意见。7、负责责任区内的卫生清理工作。8、负有维护正常的营业秩序和安全的职责。(二)收银员工作职责1、严格遵守公司的各项规章制度。2、严格按照公司有关规定和操作规范进行收银操作。3、热情、规范接待顾客,认真回答顾客有关咨询。4、负责审核优惠销售权限及退货退款批准手续,并进行办理。 5、超市收银员要为顾客提供装袋服务。6、负责收银机的维护、保养工作。7、负责本收银台卫生的清理工作。8、负有防骗防盗,以及假币甄
3、别等安全职责。(三)柜组长工作职责1、带头执行公司各项规章制度和本岗位操作规范。2、负责本柜组的现场管理工作,监督检查本组员工对公司各项规章制度和操作规范的执行情况,并进行奖惩。3、负责对本组员工的日常工作进行考核。4、经营柜组的柜组长负责组织好本组商品的销售工作,完成销售指标;负责组织本柜组商品的订货、退换和盘点等工作;负责对供应商管理库存的商品的进、销、调、存进行检查督促;负责监督本柜组员工进行商品验收、补充、陈列、质检、标价等工作;负责本柜组的账务处理等工作。5、收银柜组的柜组长负责本组普通发票的领用与发放工作;负责零钱换取工作;负责监督指导本组收银员的业务操作;负责本组收银员交款的监督
4、工作等。6、负责对本组员工的培训工作。7、注意员工的思想状态,及时帮助员工解决困难,协调员工之间关系。8、解决或配合现场管理部解决顾客投诉,负责落实、处理相关责任人员,落实改进措施。9、负责下属员工的考勤管理和合理的人力调配工作。收银柜组的柜组长要合理安排收银员的就餐时间,保证相邻收银台不能同时空台。10、负责贯彻上级或有关部门的决定、工作方案等。11、具有维护正常的营业秩序和安全职责。12、负责办公用品的领用、发放工作。13、其它日常工作。第二章 日工作流程一、营业员日工作流程(一)营业前1、更衣、参加晨会点名。2、入场检查商品、设备有无异常,整理、补充商品。3、晨会前后进行责任区的卫生清理
5、工作。4、整理、准备必要的营业用品和用具。5、检查整理仪容仪表,迎宾。(二)营业中1、微笑待客,热情回答顾客的询问。2、做好商品的销售和补货工作,及时向柜组长反映商品缺货情况。3、卖场营业员认真记录商品台账,确保账账、账实相符。4、超市营业员要随时做好商品回收工作,确保商品安全及生鲜商品的鲜度。5、随时进行商品的整理和陈列工作。6、规范处理顾客投诉和退换货工作。7、在柜组长的领导下,做好其它各项日常工作及其它临时性工作。8、认真做好交接工作。(三)营业后1、检查营业设备,关闭电源。2、清理责任区域内环境卫生。3、按规定顺序更衣、退场。二、收银员日工作流程(一)营业前1、更衣、参加晨会点名。2、
6、到保安部存箱处提取存款箱。 3、晨会前后进行收银台区域卫生清扫工作。4、检查收银设备是否正常,整理和补充其它必备用品。5、检查整理仪容仪表,迎宾。(二)营业中1、热情、周到地接待顾客,耐心地回答顾客的有关咨询。2、认真、准确、规范地完成收银结算操作。3、规范处理顾客投诉和商品退换货工作。4、及时、妥善处理好收银过程中发生的突发事件,自己处理不了的要及时报告给上级。5、零币或其它必备用品发生短缺,要及时向柜组长报告。6、服从柜组长安排,认真完成柜组长分配的其它各项工作。7、做好交接班和交款工作。(三)营业后1、营业结束前10分钟,没有顾客交款的收银台,收银员可以开始做结账准备工作,但不得以任何理
7、由推诿前来交款的顾客。2、在确认无顾客的情况下,结账并打“下班”键。3、整理收银区,关闭电源,按顺序退场并交款。三、柜组长日工作流程(一)营业前1、更衣、参加晨会点名。2、监督本组员工入场情况,收银柜组的柜组长要监督收银员的交款情况。3、组织本柜组员工学习管理制度,并进行必要的现场培训。4、晨会前后督促本组员工进行商品和营业用品的整理、补充工作,监督卫生清扫工作,加强现场管理。5、收银柜组的柜组长要检查本组员工前一日的退换货操作情况;督促收银员进行收银设备的检查工作,发现问题及时解决。6、经营柜组的柜组长要落实当日的促销活动,检查各种变价商品的有效性。 7、检查仪容仪表,带领员工迎宾。(二)营
8、业中1、监督、检查本柜组员工的规章制度执行情况。2、经营柜组的柜组长要准确把握本柜组商品的销售动态,及时督促营业员做好商品的整理、补货、标价、陈列等工作;汇总整理缺货信息,实施订货;申报商品退厂、调换,并联络实施;及时进行账务处理等。3、收银柜组的柜组长除要规范地完成本岗位的收银结算操作外,要监督检查本柜组员工的服务规范情况,为本组员工提供业务支持。4、检查本柜组现场秩序和卫生等情况,并对本组员工进行日常考核。5、开展员工日常培训。6、解决或协助现场管理部解决顾客投诉事件。7、随时协调解决员工无法解决的工作困难。8、做好其它临时性工作。9、认真做好交接班工作。(三)营业后1、检查营业设备,关闭
9、电源。2、清理责任区域内环境卫生。3、按规定顺序更衣、退场。第三章 业务操作规范一、营业员业务操作规范(一)订货由营业员根据责任区内商品的销售和库存情况统计出补货清单,交柜组长实施订货。(二)验货到货后,营业员根据商品质量验收标准验收商品。检验内容包括:1、检查实货标注的商品信息是否与送货凭证标注的一致。2、检查商品数量是否正确。3、检查商品质量是否符合公司规定。4、检查是否有从外单位调剂的商品。(三)商品上柜1、提货营业员应根据商品销售情况,不断从散仓内提货进行补充。散仓无货而仓库有货时,应及时将提货清单报柜组长。2、商品上柜(1)整理上货空间:在公司指定位置,或根据商品的类别、体积大小及相
10、互关联性,在相应的货位整理陈列空间。(2)清洁卫生:将货架空位和商品清洁干净。(3)检查:检查商品标识和质量,超市商品要检查生产日期、保质期等情况。(4)标价:按商品标价作业规范进行打贴商品价格标签。(5)陈列:按商品陈列原则和要求陈列商品。(6)试码:新品或变价商品要先试码,检验信息是否正确。(四)商品标价1、标价牌填写规范及摆放要求(1)填写规范品名:品牌+名称。如果是针织、服装、鞋类等商品,必须标注材质。规格、产地、单位:按商品标识上实际标注的内容填写。产地为省内的,产地栏填写市名或县名;产地为外省的,产地一般填写省名或市名。单位栏应是销售商品的最小单位。等级:一般商品标注为“合格品”,
11、商品标识上有标注的按实际标注填写。价格:只填商品零售价,用阿拉伯数码章填制,小数点后的数字要高出半格,小数点后没有数字的,一律在小数点后高出半格盖两个“0”。编号:按店内商品编号填写。要求标价牌整洁清楚,项目齐全,无法标注的用“/”填写,不留空项。标价牌一律用钢笔或签字笔填写,字迹规范,颜色为黑色。(2)机打标价牌内容规范同上。(3)摆放要求一货一牌,货牌对位,摆放整齐,位置醒目。商品售完或价格调整要及时撤换。(4)超市商品标价签打贴规范打贴程序a.打贴价签之前,要先根据商品标价牌和有关单据核对商品的品名、规格、编号以及价格。b.调整打码机上的数码,调整完毕后再核对一次价格,数码无误后,再进行
12、打价操作。打贴规范a.一般商品标价位置在商品右上角,如果右上角有商品品名或说明,打贴在右下角。b.罐装商品打贴在罐盖上方。c.瓶装商品打贴在瓶颈部位。d.礼盒、高档商品打贴在商品右上角侧面。注意事项a.商品调价时,必须将原价签去掉,重新打贴。b.原条码不能用的商品,必须用价签将原条码盖住。c.注意商品打码位置或高度,必须整齐划一。d.对撕坏或弄脏了的价签应重新核对打贴。e.打贴价签不准遮挡商品的主要标识,如生产日期、保质期、品名、规格、净含量等。(五)商品陈列的基本原则和要求 1、商品陈列基本原则(1)活力原则。商品陈列时要充分利用模特、灯光、装饰、摆件等营业道具来体现商品活力,达到吸引顾客的
13、目的。(2)关联原则。商品陈列时要考虑商品的关联性,将相关或相近的商品陈列在一起,增加购买机会。(3)方便原则。商品陈列要站在顾客的角度,要做到商品显而易见,要考虑便于顾客浏览、选择和拿取。(4)满陈列原则。要求商品陈列量感要足,给顾客以商品丰满的感觉。(5)超市商品的先进先出原则。营业员必须在上货和整理商品时认真检查商品的生产日期、保质期,把生产日期早的放在货架前排,生产日期晚的放在货架后排。避免认为新来的商品都是新生产的。 2、商品陈列基本要求(1)模特儿、商品展示器械不占过道,商品陈列不得堵塞通道。(2)商品陈列要丰满、醒目、美观、季节性突出。(3)商品标价牌要内容齐全、填写规范、不错不
14、漏,并做到一货一签、货签相符;超市商品的价签要齐全、整洁,且端正地放在与商品相对应的货架上;商品价格变动要及时调整标价牌、价签。(4)要保持商品、货架及货区清洁。(5)柜台、货区内不得堆放杂物,不见水杯、暖瓶、餐具、抹布等与营业无关的物品。(6)超市营业员要及时将后排商品前移,填补前排商品被顾客选中、拿走后留下的空位。(7)检查整理破损商品,合格的重新包装,上架销售;不合格的单放保存,以备退货。(8)商品要正面面对顾客,无歪斜或倒置现象。(9) POP要整洁到位,不得悬挂超期POP。(10)及时将顾客挪动、乱放的商品归位。(六)销售退货办理销售退货业务时,营业员应提醒顾客的货款将以原来的支付方
15、式退出。以代币卡券(活动赠券)形式购买的商品,不可退货只可换货。如有特殊情况,经相关领导批准后,可退货但不可退现金。以支票(含银联)形式退货付款的,货款到账前不能办理。使用会员积分卡消费后又退货的,要保证退货时与原使用的会员积分卡一致。 1、超市商品的销售退货(1)营业员接到值班经理通知后,确认并检验商品。(2)带领顾客至收银台,办理退货手续。(3)营业员将商品带回本货区。符合销售条件的上架销售,不符合销售条件的单放保存,并向柜组长汇报。 2、卖场商品的销售退货(1)营业员确认并检验商品。(2)符合退货条件的,按财务部有关要求开具销售退货凭证,并报审批人员签字批准。(3)将商品留下,然后陪同顾
16、客一起到收银台办理有关退货手续。(4)调整商品台账。二、柜组长操作规范(一)订货1、收集汇总本柜组的缺货清单,确认库存。2、制定订货计划,并报商场经理审批。3、按照业务流程规定和财务要求实施订货。4、货到时组织营业员接货。如果商品未按期到达,应及时查明原因。5、向商场经理汇报到货情况。(二)验货与接收1、供应商将商品送达后,立即召集柜组有关人员到货区(超市商品在理货区)验货。2、根据商品验收标准和送货清单等相关单据进行验收。 3、柜组长根据财务部有关要求办理商品入库手续。(三)商品盘点柜组长组织本柜组人员进行商品盘点,基本流程和要求应依据财务部有关规定。第四章 上下班规程一、进出公司1、营业员
17、进出公司时,必须在规定的进出口进出。2、营业员进出公司不得有损害企业形象的行为。二、工装、工牌管理1、营业员当班期间必须规范着工装,佩戴工牌。需穿着品牌形象装的,由招商部通知商场、现场管理部监督管理执行。2、公司提供的工装(含品牌形象装)、工牌不得在工作时间和营业场所以外穿着、佩戴。三、更衣室管理1、更衣柜是专为营业员更换工装所配,除工装和随身衣物外,不得存贵重物品、食品和易燃、易爆、有毒等危险品。2、禁止私自换锁、调换更衣柜以及加配钥匙。3、除更换工装外,营业员不得在更衣室内有其它如打闹、休息、吃零食等行为。4、公司有权指定有关人员要求员工开锁检查。四、进退场管理1、开场前、封场后营业员不得
18、进入营业区域。2、开场后、封场前营业员要仔细检查责任区,确保商品、营业设施安全。3、营业员进退场必须走规定的专用通道。4、营业员进退场在指定地点排队并按规定顺序进行,不得抢行或插队,保持安静。5、进退场时,营业员除可携带钥匙,不得携带其它物品。卖场营业员可携带必备的化妆用品。五、考勤管理1、营业员应自觉遵守上下班时间,准时到达和离开工作岗位。2、营业员在岗位期间要坚守工作岗位,禁止擅自离岗。3、营业员因病、因事不能到岗,须按公司有关规定提前办理请假手续。六、晨会管理1、营业员必须按时参加每天的晨会。2、要保持良好的精神状态,认真记录,会后认真贯彻执行。七、营业准备1、检查商品、设备,保证无异常
19、。2、打扫卫生,保持商品、货架货柜、展示器械、服务设施的清洁。3、整理和补充商品,保证商品陈列整齐、丰满。4、检查商品价格标签和POP,保证齐全、正确,摆放合格。5、检查、准备营业用品和用具,保证齐全。6、检查仪容仪表,保证规范。八、迎宾管理1、迎宾时间:开门营业前2分钟至开门营业后5分钟。2、铃声(或广播提示音)响起,迎宾人员按照规范参加迎宾。所有营业员按规范化的姿态站立,有柜台的沿柜台内沿站立。无柜台的站在通道口边。做到“一人站中间,两人站两边,三人分开站”。 用规范化语言接待顾客,等待第一批顾客光临,并开始营业工作。3、迎宾时间,有顾客光临的要及时、规范地接待顾客,无顾客的要按照迎宾要求
20、直到迎宾时间结束。4、开门迎宾:一楼负责每天开场两门厅的迎宾工作,抽八人分两组站在门厅内做礼仪迎宾工作,迎接第一批顾客进店。5、内部迎宾:中层以上、各楼层管理人员带领各部门员工,每天早上在员工进店前,站在员工通道口迎接员工上班。九、工作态度1、履行工作职责,按规范标准进行各项业务操作。2、遵守工作纪律,服从管理。十、下班1、送宾:送宾铃声(或广播提示音)响起,仍在接待顾客的营业员继续接待好顾客;货区没有顾客的营业员,在指定位置站好,按照规范送宾,直到下班铃声(或广播提示音)响。2、退场(1)顾客清场后,营业员在指定位置排好队,听到广播宣布退场后,按顺序退场,仍有交易的继续做好接待服务工作。(2
21、)到更衣室换下工装,按规定路线离开公司。第五章 行为规范一、仪容仪表规范营业员要在工作中保持自然、得体、大方的姿态,充分体现良好的个人精神风貌和公司整体形象。(一)站立的姿势要求1、基本要求(1)脚跟合拢,脚尖自然分开呈30度角。(2)两腿挺直,膝盖自然并拢。(3)两手交叉放于腹前,女性右手在外,左手在内,男性左手在外,右手在内。(4)挺胸,收腹,目光平视。2、禁忌的站姿(1)双手叉腰或插入口袋。(2)双臂抱于胸前或置于它处。(3)身体过分松驰,头歪,身斜,或倚靠柜台、货架。(4)对着顾客打哈欠,伸懒腰。(二)手势的要求1、基本要求:营业员在介绍、引导和指方向时,手指自然并拢,手掌向斜上倾斜,
22、以肘关节为轴指向目标。为顾客递送商品、票据及其它物品时,应双手递送。2、禁忌的手势:(1)用一个手指指点方向。(2)将物品扔、甩给顾客或使用单手递送。(3)用手做各种小动作,如挖耳、抠鼻等。(4)摆手回答或简单否定顾客的询问。(三)行走的姿势要求1、基本要求:抬头挺胸,充满活力,带有自信向上的神态。男性:步伐稳健、端正;女性:轻盈、灵敏。(1)上身正直,两臂自然前后摆动,双眼平视前方,面带笑容,行走时脚尖对正前方。(2)两人或多人以上共同行走时,要自然成行或成列,沿顺行的一侧行走。(3)行走时遇顾客或他人要主动让行。2、禁忌的行走姿势(1)行走时不准左顾右盼,四处张望。(2)行走时不准双手抱胸
23、,手插入口袋或倒背手。(3)二人或多人行走时不准勾肩搭背,说说笑笑。(四)表情姿态要求1、基本要求:要微笑服务,热情待客。(1)要善于利用表情与顾客沟通,主动寻找与顾客的交流点。(2)面部自然微笑,态度诚恳,不令人感觉虚伪。(3)精神饱满,态度热情,精力集中持久。(4)注意讲话口型,说话语气和蔼,文明礼貌,音量适中。2、禁忌的表情(1)冷笑、讥笑、傻笑、大笑。(2)表情呆滞、冷漠、萎靡不振。(3)口吻粗暴、声音过高。(五)个人装束 1、基本要求:穿工装,戴工牌,个人卫生整洁大方,女员工淡妆上岗。 2、工装要求(1)营业员当班期间按规定穿着工装。(2)营业员要爱惜工装,及时清洗,保持整洁。穿黑色
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