最新致爱甜品店创业计划书.doc
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1、致爱甜品店创业计划书(可以直接使用,可编辑 优秀版资料,欢迎下载)计划人:#班级:#学号:#致爱甜品店创业计划书目录一、甜品店概要3(一)概况3(二)宗旨3(三)经营目标3二、主要产品31.甜品类32。饮品类43。小炒类4三、市场调查分析41。行业现状42.环境分析43.竞争分析4四、经营模式51。营业时间52。主营业务53。目标人群5五、经营策略5六、店面设计61.门面店面设计62。店内装饰6七、财务预测61。资金投入62。材料成本价格73.菜单价格7八、创业团队与服务81.职工与工作82.营业要求9九、生产管理计划91.卫生管理92.生产产品及每日营业流程(每日)9附录一-10一、 甜品店
2、概要(一) 概况本店属于餐饮服务行业,名称为“致爱甜品,经营范围为甜品、饮品、小吃炒,甜品主要有糖水类、羹类、冰淇淋类;饮品主要有果汁类、奶茶类、茶类;小炒主要有炒粉、炒面、煎面包等。(二) 宗旨坚持每季推出新品,做出专属于本店特色的甜品,形成自己独特的特色甜品店.(三) 经营目标致爱甜品店主要面向肇庆学院学生进行销售,开创期是一家中档甜品店,未来再逐步扩大经营。开创一间时尚、服务一流、环境舒适的甜品店.二、 市场调查分析1. 行业现状甜品是指各类甜食、饮品、水果调制品,也称之为糖水,学校饭堂也有糖水,而且价格也挺便宜的。学校还有粤栈、左敦道等奶茶店,而且学校附近也有奶茶店,而且还可以送外卖。
3、学校附近有炒粉炒面等外卖。2. 环境分析主要消费群体是校内大学生,基本上在周六周日是没有课的,这两天的客流量会是最大,周一至周五下午虽然有时是没课,但客流量会少,但在晚上,一般会聚会比较多,客流量也会多点。3. 竞争分析(1)具有的优势:材料成本低,地处学校附近,环境还挺好,人口流量大,目标顾客多(2)存在的劣势:学校附近奶茶店较多,竞争大,而且顾客数量多与少也是时间性,而自身是学生,资金不足,经验也不足三、 主要产品1. 甜品类(1)甜品:芒果白雪黑糯米、雪山黑珍珠、 雪山甘露小丸子、雪山紫米小丸子、水果酸奶捞、酸奶仙草捞、杨枝甘露、杂果小圆子、蜜柑春意鲜奶酪、番茄慕斯(2)羹类:水果西米露
4、、杂果西米露、什果西米露、枸杞雪梨银耳甜汤、红豆沙、绿豆沙(3)冰淇淋类:酸奶水果雪球、黑巧克力冰淇淋、芒果酸奶雪球、蓝莓雪球2. 饮品类(1)果汁:苹果汁、西瓜汁、奇异果汁、木瓜汁(2)奶茶:招牌奶茶、鸳鸯奶茶、茉香奶绿、布丁奶茶、烧仙草、椰果奶茶、红豆奶茶、抹茶红豆奶茶(3)奶昔:抹茶奶昔、鲜芒果酸奶奶昔、黑加仑酸奶奶昔、蓝莓果漾奶昔、香草奶昔(4)冰沙:香蕉可可碎片冰沙、香草冰沙、红豆冰沙、抹茶红豆冰沙、鲜芒果冰沙、鲜木瓜冰沙3. 小炒类炒河粉、炒米线、炒面、煎肠粉、煎面包四、 经营模式1. 营业时间周一至周五:10:0023:30周六至周日以及法定假期:8:0023:302. 主营业务
5、(1)销售特定的甜品、饮品、小炒,可以提供外卖配送,直接打 下单。可以加入美团、大众点评等网络平台,在上面下单然后配送。(2)外送的主要销售甜品和饮品,不特地配送小炒,不过可以与甜品、饮品搭配送。(3)在本店内可提供电源充电(不提供充电线),可以看电视,提供无线网络WiFi,还有杂志和最新报纸等休闲刊物,夏天有冷气。(4)想在本店内举办聚会或承办一些活动,可以提前在本店内预定3. 目标人群学校内的学生、职工以及其家属,附近的居民五、 经营策略甜品作为现代人们受欢迎的食品之一,且越发受人欢迎.根据学校内的一些价格对比,价钱与其差不多就可以了.价钱便宜,品种多会占一些优势,但味道才是最重要的,只有
6、符合顾客的口味才会有回头客,而我们要做的就是具有自己的特殊风味,自己调味道.还有质量也很重要,坚决反对出过期或变味的产品出现,要有负责人把关好。如果甜品的成本实在有限,宁愿不赚也不可出现那种情况。可以一个季度一个主题的活动来吸引人们眼球,每当节假日我们会推出新产品以及优惠。我们一定要有良好的服务态度。六、 店面设计1. 门面店面设计采用透明的玻璃门,在门、窗上显眼的地方挂一些店内特色的甜品海报和图画,吸引客人。2. 店内装饰店铺大概70平方,厨房大概占18平方,两组双人沙发加茶几的总面积一般为6平方米,圆桌加2个椅子的尺寸一般为2个平方,每个长方形餐桌加4张椅子的总面积一般为5平方米,可以每种
7、摆设3张.走道放在中间,两人桌、四人桌,合理搭配;边角位,可以安排三人桌、单人桌。店内装潢统一暖色调,灯光的配置也很重要.墙面可以用黄色,贴上一些店内甜品的图画.收银台在门口附近,可以装设好点,可以播放一些柔和的音乐。七、 财务预测1. 资金投入店铺租金2000元/月装修费1。5万元冰柜2000元冰沙机500元柜台1000元消毒柜1000元烤箱一台500元手动打蛋器10元电动打蛋器200元打蛋盆和搅拌盆等200元消毒柜1000元封口机200元/台桌子150元6张椅子40元*18张+80元6张杯子3元50个瓷盘(套装)5元*50个瓷碗250个调羹1*150支一次性纸杯纸碗8元/打,每日需准备5打
8、左右一次性调羹3元/打,每日需准备5打左右水电费400/月上网费用40元/月2. 材料成本价格材料单价(元) 西米9/千克香蕉2。8/公斤芒果5/千克菠萝2。2/公斤沙田柚6/千克提子9/公斤牛奶8。41/升草莓14/公斤银耳60/公斤红枣12/公斤雪梨2.6元/公斤核桃35/公斤枸杞30/公斤柠檬8/公斤百合35/公斤甜橙2。3/公斤木瓜8/公斤荔枝5/公斤椰汁4/公斤苹果5.4/公斤蛋0。5/个香瓜8/公斤红砂糖3。5/公斤山楂4/公斤白砂糖4/公斤杏子3.6/公斤李子5/公斤面粉3。02/公斤西瓜2。4/公斤大豆4。5/公斤龙眼10/公斤花生12/公斤3. 菜单价格芒果白雪黑糯米10元雪
9、山黑珍珠10元雪山甘露小丸子10元雪山紫米小丸子12元水果酸奶捞11元酸奶仙草捞12元杨枝甘露15元杂果小圆子15元蜜柑春意鲜奶酪15元 番茄慕斯15元水果西米露 6元杂果西米露 6元什果西米露6元枸杞雪梨银耳甜汤 6元红豆沙5元绿豆沙 5元酸奶水果雪球 7元黑巧克力冰淇淋 7元芒果酸奶雪球 7元蓝莓雪球 7元苹果汁 8元西瓜汁 8元奇异果汁 8元木瓜汁 8元招牌奶茶 8元鸳鸯奶茶 8元茉香奶绿 8元布丁奶茶 8元烧仙草 8元椰果奶茶 8元红豆奶茶 8元抹茶红豆奶茶 8元黑加仑酸奶奶昔 10元鲜芒果酸奶奶昔 10元抹茶奶昔 9元蓝莓果漾奶昔 10元香草奶昔 9元巧克力奶昔 9元香蕉可可碎片冰沙
10、 10元抹茶红豆冰沙 10元红豆冰沙 8元香草冰沙 8元鲜木瓜冰沙 8元鲜芒果冰沙 8元炒河粉 6元炒米线 6元炒面 6元煎肠粉 6元煎面包 6元八、 生产管理计划1. 卫生管理(1)时刻保持店内清洁,除此之外每隔2小时清洁一次店面。(2)冰柜每周定时清洁一次,烹制产品时用到的锅碗等烹制结束后立刻清洗,装盛产品的瓷碗、瓷盘、杯子用后即清洁消毒。(3)店内全体成员统一穿纯色制服,减少产品二次污染的可能。2. 生产产品及每日营业流程(每日)早上6:00:清洗烹饪工具、清洗烹饪材料、烹饪材料处理早上6:20:上锅烹制、水果处理、准备烹调工具早上8:00或10:00:完成烹饪,烹调产品,开门营业晚上1
11、1:30:关门歇业九、 创业团队与服务1. 职工与工作(1)店长兼收银员:负责每天开店和打烊,原料的管理,资金的管理,员工的管理(2)2名有经验的在厨房做甜品,2名员工负责店内的上餐、店内清洁、收拾餐桌;1名负责外送(3)周六日招兼职1名兼职工,负责上餐、店内清洁、收拾餐桌2. 营业要求(1)保持微笑,热情大方、不厌其烦的接待顾客.(2)不能让任何一名顾客在等候产品的时间上花掉超过三分钟,如因此引起顾客不满的记点扣除当月薪金或分红,充入生产变动成本内用于购买生产材料。附录一甜品市场调查问卷尊敬的顾客,我们将在肇庆学院附近开设一家“致爱甜品”店,特此做此次问卷调查,感谢您的参与和配合,您的宝贵意
12、见是对我们最大的支持,谢谢!1、您的性别是A、男B、女2、您的年龄是A、13岁以下B、1418岁C、1925岁D、25岁以上3、您是否经常吃甜品?A 经常 B偶尔 C从未尝试 D不喜欢甜品4、您吃甜品一般是:A 自己喜欢吃 B朋友赠送 C觉得时尚,美味 D图个新鲜5、您的口味是:A很甜 B偏甜 C清淡 D不喜欢甜的6、甜品店内的平均消费在515元您能否接受这一价格?A、能B、不能7、您会选择甜品店的原因是:A压力大来休闲 B与朋友聚会聊天 C爱吃甜食 D 物美价廉 E其他:8、您一般和谁一起去甜品店吃东西?A、家人B、朋友C、同事D、女朋友/男朋友9、您一般是怎么选择一家甜品店消费的?A、电视
13、广告B、朋友介绍C、店面装修的吸引D、其它10、您愿意推荐或介绍一家好的甜品店给朋友或同学吗?A、会B、不会11、 您希望店内装修风格是怎样的?A现代时尚风格 B简约休闲风格 C古典浪漫风格 D动感主题风格 E其他_12、 影响您消费的因素A价格 B卫生条件 C品牌效益 D口味 E服务态度 F其他_感谢您百忙之中来填写这份问卷,也感谢您对我们的支持,祝您生活愉快!“美人制造”目录第一 执行总结11.1公司简介11.2可行性分析21.3市场分析31.4营销策略51.5财务分析71.6风险分析和管理101.7法律关系11第二 服务打造122.1项目计划简介122.2服务内容与服务模式12第三 市场
14、分析与预测133.1市场调查结果133.2市场预测133.3行业总体分析143.4竞争分析153.5客户关系管理16第四 公司战略与管理174.1公司文化174.2组织结构194.3人员绩效考核方法194.4薪酬奖惩制度213. 第一 执行总结1.1公司简介“美人制造”成立于2021年,注册资金200万人民币,公司员工200人,公司占地面积100亩。是重庆一家以美容、微整形未找到索引项.为一体的一家新型公司,公司的终极目标就是让每个对自己容貌不满的人,得到意想不到收获.还可以通过我公司的微整形,来做到小调整大变化,有一句话在我们公司得到了很好的证明,“只有你想不到没有我们做不到的”。我公司引进
15、了韩国的先进技术和经验,无需住院.我公司还在韩国引进了大量的美容、整行设备和有经验技术过硬的优秀医生。安全放心,保证无痕无痛。1。2可行性分析当今时代,男生喜欢美女,女生喜欢自己变成美女.人追求美也向往美,所以,就诞生了美容整形这个行业。要知道美容整形是现在非常风靡的,据网上匿名调查,百分之六十的女生曾经有过整形的念头,百分之九十的女生认为女生应该保养美容。而有百分之七十的人都有或多或少得美容过或整形过。而现在的美容整形行业比较成熟,市场较大,而且男士现在也开始注重这方面。女生在美容这方面投入的钱占自己工资的很大部分,舍得在这个方面花钱。而现在的年轻人都在提倡什么微整、微调,细微的调整和保养,
16、相信很多女生都希望自己漂漂亮亮的,男士也希望自己的女朋友老婆漂漂亮亮的。美容整形这个行业,是十分有前景的。这就是投资必要性.现在要说哪里的美容整形比较好,相信大多数的人脑海中第一个想到的就是韩国啦,韩国在整形美容这个方面可是世界闻名的,多少人去韩国就是为了整形。而现在很多的韩国医生都看中了中国这个潜在的大市场,我们可以和韩国的许多比较出名的整形美容医院合作,我们负责提供消费市场,他们负责技术方面,两个合作,我们用他们的名气,他们用我们的市场,大家一起赚钱,合作愉快.这就是组织的可行性。 随着社会经济的快速发展,人们消费水平的不断提高,接受能力的提高,很多人已经不排斥整形。而美容是许多女士选择保
17、养的最佳方案,爱美之心,人皆有之。其中一般美容整形的人都是25岁35岁的女士,她们具有一定的经济实力,也比较注重保养。整形的话她们比较注重微整形,她们在这方面的投资比重比较大,愿意在这方面花钱。这就是经济方面的可行性我们的目标就是让所有的女人都知道“美人制造这个美容整形公司,让女生都拥有自己满意的面孔,世界上没有丑女人,只有懒女人啊。让来我们整形美容公司的人都可以变得更漂亮,更完美,我们的口号就是:我就是我,颜色不一样的烟火。每个女人都有自己的颜色,找到这个颜色,就是我们公司来为花钱的顾客所能做的。 1.3市场分析市场前景分析:现在的美容整形行业已经被人接受,大多数女人已经视美容为生活一部分,
18、她们希望在美容方面能够保持青春,而整形她们更趋向于微整形.现在的美容整形市场真是成熟期,但是市场上很多的整形机构都没有完善的设备和专业的人才。这方面需要改进,才能够在众多美容机构中脱颖而出。许多人愿意在美方面投钱,所以,我公司认为,这个行业有大前景,市场需求量逐渐加大从而就有大市场。竞争对手分析:我们是一家刚刚成立的美容整形,现在面临的竞争对手有:真伊整形、当代整形医院.。.。它们的技术和顾客知名度、公司实力等都已经成熟,客户群体也比较固定。要想分一杯羹,就必须在它们的基础上创新,更正传统的整形.创建一个顾客与医生的交流群,对彼此的意见进行交流,好的建议就采纳,做到能真正让顾客更满意放心.宏观
19、环境分析:市场第一要素-人口环境分析,人口数量直接决定市场规模和潜在容量,人口的性别、年龄、民族、婚姻状况、职业、居住分布等,也对市场格局产生着深刻影响,再加上人口流动及人口构成等因素,影响着美容整形行业的营销活动。SWOT分析优势 :我国人口数量大,随着我国经济发展人民生活水平日益提高,群众爱美意识的增强将带动国内美容整形行业的发展,因此我国美容整形市场是一个极具潜力的市场,这是该行业发展的根本动力。美容整形行业法规逐步完善,相关部门的监管将有利于行业健康有序发展。劣势:国内美容整形企业数量众多,市场秩序混乱.一些中小企业服务较差,以低价扰乱市场竞争,同时对行业口碑和消费者认知造成了不良影响
20、。缺乏国际知名品牌,难以打入国外市场。机会:我国美容整形行业目前处于发展阶段,属于完全竞争类市场,国内尚无垄断型企业,近几年随着我国居民消费水平的不断提升,美容整形市场一直保持着较高的增长速度,因此我国美容整形市场存在较大的发展机会。威胁:国外品牌竞争,近年来国外美容整形公司不断进入我国市场,在我国市场上占据了越来越多的市场份额,给行业企业造成愈来愈大的冲击。1。4营销策略公司注重三种营销渠道:网络营销、电视广告营销等.网络营销:关注国内一些性价比很高的专业网站。这类网站,虽然流量少但广告投入也少,所以效果还是成正比的。最大的卖点是将整形医院的网站做成行业内知名的网络品牌。网站架构、功能重组.
21、在线调查系统,留下访客的QQ、邮箱等,为电子邮件精准营销铺路。在线咨询系统,更能拉近访客与整形医院的距离,并且可以将访客成为准客户。电视营销:就是利用电视广告,将广告投放在电视上进行反复播放,比如公交车或者轻轨上的电视广告,人们搭车的时候无聊的情况下就会关注车上的广告.关注的人多了,自然我们公司的知名度也就提升上去了。但是,比较重要的就是需要取一句比较具有记忆性的广告词,让人们提到我们公司就想到广告.推出几个典型患者,并承诺在该科室的治疗下,打造成“重庆第一美女”,并成为科室形象代言人。这样,一来突出了主题,二是可以科室医疗的高技术,三是满足了大众的明星梦.可以极大的提升科室在该地区的知名度和
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