食品安全预案应急处理措施.docx

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1、 食品安全预案应急处理措施 工作规划 2023-10-31 【-工作规划】 食品安全（foodsafety）指食品无毒、无害，符合应当有的养分要求，对人体安康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。下面是我的公文网为大家整理的食品安全预案应急处理措施，供大家参考选择。食品安全预案应急处理措施 为有效预防、准时掌握和削减食品安全事故造成的危害，最大限度地保障师生身体安康与生命安全，制定本预案。 指导思想和工作原则：在全校范围内树立食品卫生安全意识，预防和掌握食品安全事故的发生。 组织领导 组长 副组长 成员 预防 1、在食品供给过程中或学生用餐发觉食品感官性状可疑或变质可疑时，经确认后，马上撤收处理

2、该批全部食品并取样送检。 2、班主任发觉可疑病情后，准时报告校医室，由校医初步检查，实行措施对症处理，亲密观看病情变化。 3、如确定为食物中毒，应快速做好以下工作： 4、初步诊断、治疗、护理患病师生，对病情较重者应快速转送到上级医院进一步治疗。 5、马上报告学生处，报告内容有：发生中毒的地点、时间、中毒人数，主要的临床表现，可能引起中毒的食物。启动应急预案。 6、学校主管领导亲临一线协调有关单位和部门的抢救，马上向市教育局报告。 7、收集相关病情信息，帮助卫生防疫部门及食药局餐饮科进展大事调查、处理。 各部门工作职责： 1、发生中毒大事的食堂马上停顿食品加工、供给活动。 2、由校医负责马上向上

3、级卫生防疫部门及食药局餐饮科报告，报告时间距离发病时间不超过1小时。若疑心投毒则向公安部门报告。 3、校医会同食堂工作人员爱护好现场，封存一切可疑食品及原料、工具、设备，爱护好中毒现场和食品留样，防止人为破坏现场，等候卫执法部门处理。 4、班主任负责帮助校医护理患病学生，如发觉人数较多，治疗护理在班级进展。对已确定重病师生负责转送医院治疗。 5、学生处做好师生思想工作，稳定学生心情；负责家长的疏导工作；向新闻部门做好解释工作；帮助学校领导做好善后处理工作。 6、校医要深入各班协作卫生行政部门，做好流行病学调查。向患者了解食物中毒经过、可疑食品、中毒人数，并猜测进展趋势。 7、办公室做好后勤保障

4、工作，保障机动抢救车辆、消毒用品的供给。 8、食堂负责人要帮助卫生防疫部门作带菌检查和取证工作，根据卫生防疫部门的要求照实供应有关材料和样品。 食品安全预案应急处理措施 学校安全无小事，安全责任重于泰山。食品、饮用水卫生安全是学校安全教育和安全治理的重要内容。因此，学校常规治理中，加强食品、饮用水卫生安全治理就是切实保障师生生命财产安全的重要措施。当发生师生食品、饮用水卫生安全责任事故时，能准时正确地应对，将损失降低到最低程度，切实保障全校师生教职员工的安全与安康，特制定本预案。 一、组织机构： （一）总指挥：张富强、祝华军、陈兴全当学校发生食品、饮用水卫生安全事故时，应马上赶到现场进展指挥。

5、一般状况下由第一总指挥张富强负责，假如第一总指挥不在校，则由其次总指挥祝华军负责；假如第一及其次总指挥都不在则由第三总指挥陈兴全负责。（三位总指挥不能都不在校） （二）联络员：胡邦志、蒋智群胡邦志负责向区急救中心、区防疫站和区教育局联系。报告中毒发生时间、主要病症、中毒人数等。假如疑心与投毒有关，还应向当地公安部门报告。蒋智群负责通知班主任教师和家长。 （三）秩序维护：蔡德清、唐春、何玉清和值日教师。 1、爱护事故现场，对引起中毒的可疑食品、饮用水、留样食品以及病人的呕吐物和大便马上封存，既为防疫站调查事故缘由做预备，又避开传染和集中。 2、疏散人群，为抢救车进场做预备。 3、食物中毒发生后，

6、应留意保持学校的稳定，要严格掌握消息公布渠道，避开师生、家长不必要的恐慌。 （四）现场医护处理人员：张春蓉 1、当学校教师发觉有师生因食品、饮用水中毒现象时，准时通知医护处理人员到场进展进一步确实认。 2、医护处理人员进展准时的医护处理后，视其中毒程度选择送往医院，并先由学校派人到医院守护病人。 轻、中度中毒，准时将中毒的学生送通平卫生院救治。 严峻中毒，准时作现场医护处置或准时联系通平镇卫生院医生到现场作临时医护处置后，等待区防疫站或区急救中心的急救。（注：病人发生呕吐时，切忌止吐。呕吐有利于毒物排出。） 二、抢救措施 1、值班人员或任课教师每天坚持晨检、课检，假如发觉有食品中毒现象的师生，

7、准时通知现场总指挥。 2、现场总指挥到场后，准时安排值班人员调查了解中毒范围和人数以及初步了解中毒缘由，同时，准时通知联络小组、医护小组、秩序维护小组的相关人员到场，各施其职，实施抢救工作。 3、医护小组准时了解中毒师生的中毒程度状况后首先对中毒感染者实施催吐，并准时作出送往急救地点或请医生临时医护急救等决策。 4、联络小组准时报告区防疫站、区教育局和学生所在班的班主任教师及学生家长。 三、常规治理 1、加强安全教育。学生在校期间，通过集会、班队活动、晨会和板报、宣传画及手抄报、学问竞赛等形式，加强对学生进展食品、饮用水卫生安全教育。同时加强对学校食品销售人员的教育培训及治理，定期进展身体安康

8、检查，不卖三无食品食品。 2、建立健全学生家庭联系的档案资料，以便在应急状态下使用。 3、建立学生到校状况报告制度，以便准时了解学生的身体安康状况。 4、教会学生及学校食品销售人员正确识别食品的有关学问，如食品的生产日期、保质期、生产厂家和商标等食品学问。 5、教育学生养成不乱吃零食的好习惯。不吃不卫生的食品，不吃过期的食品，不吃无生产日期、商标、厂家及保质期的食品等。 6、保持食品库房内外环境干净，实行消退苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孽生条件的措施，与有毒、有害场所保持规定的距离。 7、学校食堂要根据食堂治理的有关规定坚持食品试尝和留样制度8、建立健全门卫登记制度，严禁校外人员无故进入

9、校内。 食品安全预案应急处理措施 为建立和完善应急处理机制，增加应对突发食品安全事故的反响力量，确保对食品安全事故反响快速、决策正确、措施坚决、运转高效、处置得当、处理到位，把事故的损失降到最低限度，特制定新街镇食品安全事故应急预案如下： 一、总则 （一）目的 建立健全我镇突发食品安全事故的应急救援体系，有效预防、准时掌握和削减食品安全事故的危害，最大限度地保障人民群众身体安康与生命安全，维护正常的社会秩序。 （二）原则 1、以人为本，生命至上。预防和掌握重大食品安全事故的发生，最大限度地爱护人民群众的食品安全，切实保障广阔人民群众的切身利益。 2、预防为主，常抓不懈。各村和有关部门要加强食品

10、安全的日常监管，积极开展食品安全事故的预防工作，做到早发觉、早报告、早掌握。 3、统一领导，分级负责。镇政府统一领导全镇食品安全事故的应急处置工作。各有关单位根据本预案规定和职责分工，仔细落实重大食品安全事故的各项应急处置措施。 4、依靠科学，处置有力。一旦发生食品安全事故，各村及有关部门的负责人应在第一时间赶到事故现场，依靠科学，坚决处置，抢救伤员，削减事故损失，保持社会稳定。 （三）适用范围 本预案适用于在食物（食品）种植、治理、加工、包装、流通、储存、消费等过程中发生的对社会公众安康造成严峻损害的重大食品安全事故，或者有科学依据证明可能对社会公众安康和生命安全构成潜在重大危害，并造成严峻

11、社会影响的重大食品安全事故。 二、组织机构及职责 依据食品安全应急工作需要和形势需要，设立新街镇食品安全应急领导小组，领导小组下设办公室和5个职能小组。一旦发生重大食品安全事故，食品安全应急领导小组成立现场指挥部，负责指挥救援、排险等应急处置工作。现场指挥部的总指挥由到达现场的最高领导担当，副总指挥由其他相关负责人担当。 1、办公室。主要职责：负责日常事务的开展和5个职能小组的协调安排。 2、抢救组。主要职责是：组织实施救援、抢救行动方案；协调有关部门的救援、排险行动；准时向现场指挥部报告抢险进展状况。 3、后勤保障组。主要职责是：负责调集排险救援器材、设备、药品等物资；解决全体参与抢险救援人

12、员的后勤保障问题。 4、医疗抢救组。主要职责是：紧急调用各类医药物资、医疗设备和医务人员；绽开抢救工作；精确统计人员伤亡状况；做好事故现场的卫生防疫工作。 5、善后处理组。主要职责是：负责做好对遇难者家属的安抚工作；协调落实遇难者家属抚恤金和受伤人员住院费等问题；做好其它善后事宜。 6、事故调查组。主要职责是：查明事故缘由，提出防范措施；核实财产损失和人员伤亡状况；严格掌握有害渠道，监视召回有毒有害食品；提出对事故责任者的处理意见。 三、隐患监测与事故报告 （一）隐患监测 各村、各有关部门应当根据各自职责，坚持日常监管与突击检查相结合、治标与治本相结合、严格执法与科学治理相结合的工作方针，加强

13、对重点品种、重点环节、重点场所，尤其是养殖、生产、加工、包装、贮藏、经营、消费等环节的食品安全日常监管；收集、把握食品安全的有关动态信息。 （二）事故报告 1、重大食品安全事故发生（发觉）单位报告 重大食品安全事故发生（发觉）后，事故现场有关人员应当马上报告单位负责人。单位负责人接到报告后，应根据有关规定马上向应急领导小组办公室汇报。 任何单位和个人对重大食品安全事故不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报，不得阻碍他人报告。 2、下级向上级报告 应急领导小组办公室接到重大食品安全事故报告后，应当马上向同级人民政府报告，同时向上一级重大食品安全事故应急指挥部办公室报告。 四、后期处置

14、（一）善后处置 尽快消退事故影响，妥当安置和慰问受害和受影响人员，恢复正常秩序，保证社会稳定。事故责任单位及有关部门须按有关政策，对事故伤亡人员或家属赐予安抚、补偿。重特大食品安全事故发生后，社会、个人和外国机构向受灾人员捐赠资金和物质，统一由政府承受，并加强治理和监视。 （二）事故通报与调查报告 事故处置过程中，事故调查组要做好重大食品安全事故的勘查和取证工作，准时把握事故的有关状况。事故处置完毕后，事故调查组尽快完成事故的调查报告，总结事故教训，提出改良工作的建议。 （三）责任追究 对在重大食品安全事故的预防、报告、调查、掌握和处理过程中，有玩忽职守、失职、渎职等行为的，依据法规追究有关责任人的责任。 （四）总结报告 应急领导小组办公室应总结分析应急救援过程中的阅历与教训，提出改良应急救援工作的建议，形成应急救援总结报告。