火锅店促销活动方案范文火锅店促销活动方案火锅店活动方案篇(七篇).docx

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1、 火锅店促销活动方案范文火锅店促销活动方案火锅店活动方案4篇(七篇)精选火锅店促销活动方案范文火锅店促销活动方案(精)一 2、一锅在手，暖和一冬。 3、一锅三元红，香满银滩。 4、一锅红艳，煮沸生活。 5、一次不吃你的错，只吃一次我的错。 6、一般一般，辣的我喜爱。 7、要爽就去川渝火锅城。 8、休闲品尝之火锅海岸生活之潮流。 9、香的让你睡。 10、三元红味道会说话，价格没话说。 11、三元红，锅色天香。 12、亲朋好友涮得火辣，心满足足留香回家。 13、品重庆特色火锅，口享火辣之寿福。 14、老夫老妻，老滋老味，老吃老想。 15、辣的让你爽。 16、精品火锅城，好吃在川渝。 17、到银滩看

2、三观亭，吃三元红休闲小火锅。 18、串串香，麻辣的亲切接触。 19、串串香，杯杯酒，浓浓情。 20、川渝火锅城，传誉火锅城。 21、不到三观亭，枉到银滩；不吃三元红，枉到三观亭。 22、不错不错，辣的很正点。 精选火锅店促销活动方案范文火锅店促销活动方案(精)二 1、主题：星星相映，买一送一。 2、要点：开业活动除常规的喜庆仪式外，拟将火锅品牌的推广融入活动之中，给消费者营造一种“缘份天空”的体验；增大其火锅店的亲和力。详细作法是：在开业七天内，每晚实行“买一送一”，以示“七星”的颗颗热诚之心。其间，每晚进行抽奖活动，即每桌选一位代表抽奖，被抽的内容是由12张不同星座的样牌。凡抽奖者抽到的星座

3、牌与自己的星座相符的（以身份证的年月日为依据），视为获奖，当即嘉奖七瓶啤酒或瓶装饮料，以此代表“七星”的七颗心。 3、效果：此开业活动的设计，旨在做到“七星”老品牌与聚缘七星新品牌的转换，即承上启下，传承进展，让历史为将来效劳。另一方面，诠释了品牌的内涵和外延，为今后的促销开拓了宽阔的空间。 1、主题：七星高照，真情回报，百分之百。 2、要点：凡在聚缘七星就餐负责结帐的消费者，均获一枚特制的“五角星”，当其积存到七枚（七星）时，可凭“七星”到火锅店抽奖，抽奖的概率是百分之百，只是奖品有肯定的区分，但价值大同小异。这项主题活动暂施行一年。假如效果不错，可作为一种制度把它模式化，并写进其加盟营运手

4、册之中。 3、效果：该主题活动除进一步强化了聚缘七星品牌形象外，还在于让消费者时时牵挂着火锅店，使之形成一种情感互动，做到心中“你有我，我有你”，从而表达“缘份天空，星星相映，有光共沾”的一种境地，培育起消费者对火锅店的忠诚度。 1、主题：山水家园，星罗棋布，寿星高照 2、要点：在全市范围内开展寻“寿星”活动。此项活动可以与重庆晚报或重庆晨报合作，发动市民供应“寿星”线索。并最终选出七位年龄最长者（视为重庆的“七星”），获得“寿星”称号。凡获得其称号者，推举人将获得尊老荣誉证书和嘉奖；老人获“寿星”称号荣誉证书和滋补品。 3、效果：该活动可唤起市民的乡情、亲情和友情。通过市民对老人的关注，引发

5、出关注生活环境、关注生活质量和关注生活关系，使之更加快欢乐乐、健安康康的生活，让“聚缘七星”得到大家的心赏。 1、元旦节“新年头，新兆头，新搞头”摘星活动，即用七类星物悬挂在店堂内，每类星物代表一种新年祝愿，其间，凡摘星的消费者，今后凭星物就餐可享受7.9折的优待。 2、春节“聚缘七星，家和齐心”闹春活动，即凡在春节期间在聚缘七星火锅店就餐的，每人可免费享受一瓶啤酒或瓶装饮料，此外，每桌可获书法家现场书写一幅春联。 3、情人节“星星相映，品尝人生”情侣活动。即凡在情人节这天在聚缘七星火锅店就餐的情侣，均可免费获得一枝鲜花和两瓶啤酒或瓶装饮料。 4、劳动节“七星北斗，劳模生辉”慰问活动，即凡劳动

6、节这天在聚缘七星就餐的市、区级劳模，均享受5.1拆的优待（凭劳模证书）。 5、教师节“星星之火，光亮于师”感恩活动，即凡教师节这天在聚缘七星火锅店就餐的教师，凭教师证均可享受7.9折的优待，并获一张特制的贺卡。 6、国庆节“国家，大家，一家”庆祝活动，即凡在国庆节这天在聚缘七星火锅店就餐的，除获赠送的小吃外，可享受7.9拆的优待。 对于聚缘七星火锅而言，好的广告不但是沟通火锅店与消费者和加盟商之间的一座桥梁，更是聚缘七星品牌、品质、品尝的一种详细提升和延长。 广告是一种广而告知的行为。广告受体是聚缘七星火锅要争取的消费者和加盟商。鉴于聚缘七星火锅的市场定位是“群众化”，因此广告必需符合群众的“

7、口味”，这是制定广告策略所需要仔细把握的。 聚缘七星火锅的生命力在于：“三本”本质、本味、本色，以及“三情”乡情、亲情、友情。其中，前者求本朔源；后者聚缘惜缘。然而，广告基调确实立在于它的统一性：有统一的表现，广告知求力才强；有统一的表现，品牌才便于提升；有统一的表现，广告匹配才最正确。这样才会有可能降低广告投放的本钱。 经讨论，聚缘火锅的广告基调定格在其标志颜色的“红、黑、白”三色上，即“爱憎清楚，热忱豪放。” 所谓广告，就是通过肯定的媒介和方式，将聚缘七星火锅所供应的效劳信息传递给预想中的目标客源，以此到达促销之目的。而对聚缘七星火锅零零碎碎的信息，必需要有一个主题或主线来整合与贯穿，这个

8、主题或主线就是其寻求的广告知求点。 一般说来，广告知求点实质就是其效劳显示的强项或特色，同时也是消费者最关切的东西。为了突出“七星”的品牌概念，拟用“七星整合七个方面的广告知求，使“聚缘七星，七星高照”，成为别人偷不走的、可持续进展的战略资源。据此，独创、独特、独享的广告知求点：七星高照！现分述如下： 汤料本质、本味、本色，推崇“植根于本”之源泉。 菜品养眼、清心、爽口，推崇“绿色食品”之艺术。 器具品牌、品性、品位，推崇“相随星艳”之载体。 环境聚缘、惜缘、育缘，推崇“缘份天空”之意境。 效劳热忱、真情、亲情，推崇“惜缘为贵”之态度。 治理一体、到位、各谐，推崇“人性活化”之原则。 加盟交心

9、、换心、一心，推崇“同映同辉”之合作。 实践证明，广揭发布的媒体主要有公共传播媒体、印刷媒体和户外媒体三大类。其中，属于公共传播媒体的报刊和播送电视掩盖面广，客源层多，效果最正确；印刷媒体不但担当现场促销的主角，而且可以定向自由派发，针对性和敏捷性较强；户外媒体位置固定，比拟适合火锅店旁或人流量较大和街旁。三者取长补短，是聚缘七星火锅广揭发布的三驾马车。详细广揭发布内容、形式和安排如下： 通过硬、软广告的公布，让公众了解“聚缘七星”从哪里来？在做什么？想到哪里去？借过去“七星”之力。承上启下，继往开来。 （1）开业前的广揭发布 通过软广揭发布，拟在重庆晚报或重庆晨报上介绍“聚缘七星”的由来，传

10、递其品牌的宗旨理念“聚缘惜缘，重情讲议”和“效劳理念，人和归缘，惜缘为贵”，增加群众的关注力。此外，可在渝中区政府大楼街道入口处直立一牌户外广告牌，吸引当地的消费者。 （2）开业时的广揭发布 一是以实景拍摄的聚缘七星火锅卖场为广告稿的背景，分别在重庆晚报和重庆商报上做广告，并把开业“聚缘七星，星星相映，买一送一”活动作为内容之一；二是广告内容大体与上述一样，采纳印刷宣传品的方式派发给火锅店周边社区住户、单位和个人，其宣传品上可印刷一些有关星座方面的小学问，增加趣味性和保存性。 （3）开业后的广揭发布 待经营进入正常状态的状况下，进行一次小型研讨会，其旨在为新闻记者供应由头。研讨会的主题是：“七

11、星高照”的现象*着什么？届时，邀请重庆晚报、重庆晨报、重庆商报、重庆经济报、重庆有线电视台的记者参与，其会议信息用新闻报道的方式传递给群众。 此阶段拟在重庆晚报或重庆商报餐饮专刊上全方位、系统化、分步骤地介绍聚缘七星火锅的广告知求点：“七星高照”。前后历时七周，每周介绍“一星”，让群众感到聚缘七星火锅韵味无穷，逐步对汤料、菜品、器具、环境、效劳、治理、加盟有了一个全面的了解，从而使之到达“缘于你我他，齐心呵护她”的目的，提高消费者的忠诚度。 精选火锅店促销活动方案范文火锅店促销活动方案(精)三 一、火锅店员工考勤制度 1、工作人员上班时必需签到或打卡、严禁代签或带打。 2、穿好工作服后应向领班

12、、组长或厨师长报到。 3、依据工作需要，需要加班的员工留下。不需要加班的员工应按时离开。 4、上班时应坚守工作岗位,不脱岗、不串岗;不准做与工作无关的事。 5、因病需请假的需提前一天向人事经理办理准假手续，并出具医院开出的诊断证明，经人事经理同意前方可休假;因突发病不能请假的，应准时转告人事经理。事后出具医院开具的有效证明，因不能供应相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理，请假应当填写请假条。 6、需请事假的必需提前一日办理事假手续，经人事经理批准方有效，未经批准不得无故缺席或擅自离岗。 7、依据本企业工作需要，需要延长工作时间的，经领导同意可按加班或销假处理。 8、婚假、产假、丧假按企

13、业的有关规定办理。 9、本制度适用于火锅店一切工作人员。全部员工违反规定根据相关规定处理。 二、火锅店员工着装制度 1、上班期间需穿岗位工作服;服装要洁净、干净、工作时间不得敞胸露怀，穿便服和奇装异服。 2、上班期间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。 3、工作服应保持洁净干净，不得用其它饰物代替纽扣。 4、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴。不得进入工作区域以外的地点，制止着工装进入前厅。 5、按规定围腰系带操作，不得拖曳。 6、本制度适用于火锅店一切工作人员。全部员工违反规定根据相关规定处理。 三、火锅店员工奖惩制度 依据火锅店规定，结合火锅店详细状况，对火锅店各岗位工作符合嘉奖条件者进展

14、内部嘉奖。嘉奖实行精神和物质相结合的方法，与员工的自身荣誉利益直接挂钩。嘉奖方式为授与荣誉与颁发奖状和奖金。惩办方式为降职、降级、停职、停岗和扣发工资，奖金、直到除名。 符合以下条件之一者赐予嘉奖： 1、参与国家、省、市等举办的烹饪大赛或美食节，取得优秀成绩者。 2、忠于职守、全年出满勤;工作表现突出，受到来宾屡次表扬者。 3、对厨房生产和火锅店治理提出合理化建议;被接受后产生较大效益者。 4、在火锅店日常经营中准时消退较大隐患者。 5、受到顾客书面表扬。 6、节省用料综合利用成绩突出者。 7、卫生工作一贯表现突出;为大家所公证者。 嘉奖条例中1、3、4、6、条视状况分别嘉奖100500元。同

15、时授予优秀员工荣誉证书。2、5、7、条颁发奖状，同时赐予100300元的奖金。 符合以下情形之一者赐予惩办： 1、违反劳动纪律，不听劝阻者。 2、不听从安排，影响火锅店治理经营者。 3、由于自身工作马虎，引起顾客火锅店工作或菜品质量投诉者。 4、弄虚作假、或搬弄是非、制造冲突、影响同事关系者。 5、不按操作规程损坏火锅店设备和用具者。 6、不按操作规程引起较大责任事故者。 7、打架斗殴者。 惩办条例中违反1、3、条视状况分别惩罚50100元，2、4、条视后果轻重惩罚100200元，5、6、条除赔偿损失外视状况停职、停岗或200500元惩罚7、条赐予100300元现金惩罚直到开除，造成他人损害的

16、送司法机关处理。 四、火锅店员工纪律制度 1、火锅店员工上下班必需打卡或签到、签退;并应预备充分时间更换工作服，以准时到达工作岗位。 2、严禁员工替代他人打卡或签到。 3、火锅店员工在工作时间内必需坚守工作岗位，不得擅自离开。 4、保证清洁;良好的工作环境;提高工作效率，工作时间不准吸烟;不得高声喧哗、谈天。 5、工作时间需穿着干净、大方、得体的工作服、围裙、工作帽，男工不行蓄长发。 6、工作时间应佩戴工号牌;并按指定位置佩戴。 7、火锅店内严禁乱吃、乱拿食物或物品，违者视其情节严轻重赐予惩罚。 8、听从经理领导，对工作中存在或消失问题要实行正确渠道沟通、解决。 9、火锅店员工不得承受供货商的

17、馈赠。 10、严格执行火锅店内各项治理制度的规定。 五、火锅店员工安全操作规章 1、员工上岗必需按要求穿工作服及工作鞋。 2、员工当班必需保证精力集中，不得在厨房内跑动、打闹。 3;厨房设备由主管人员定期检查，以防意外事故发生。 4、厨师使用厨房设备，必需严格遵守正常的操作规程，新员工必需由主管人员对其进展设备使用方法的培训。 5、油炸锅在使用过程中人员不得离岗。 6、搬运重物，特殊是热汤汁时不要一人操作，以免扭伤或烫伤。 7、刀具和锐利的器具落地途中不要用手接拿。 8、随时保证刀具的锐利，不锐利的刀具最易受伤。 9、厨房员工不得随便处理突发的断电事故。 10、清理有电源设备时，必保证电源已经

18、断开。 11、工作时留意保持地面清洁，以免滑倒受伤。 12、工程人员断电挂牌操作时，严禁随便合闸。 精选火锅店促销活动方案范文火锅店促销活动方案(精)四 四川的火锅进展到今日，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并供应火锅消费的企业快速进展，也引起了从事和马上投资火锅产生的企业和经营者的极大热忱和兴趣。但是，如何开一家正宗的四川火锅店，却是一门不小的学问。 做为火锅店，其根本特征与其他餐饮企业有共通之处，即生产、销售、效劳、消费为一体。投资者想要从事从事火锅行业，必需仔细做好市场调查讨论，这样可以了解到人们需要什么类型的火锅，把握风味、特

19、点、方式、地点、人群等信息，在特定的市场区域，开办具有特色的火锅店，以获得稳定而牢靠的市场分额。所以说做好前期的市场调查，是开火锅店决策或投资的前提。 1、经济进展对火锅的影响，其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各种档次火锅店的构造性冲突、社会进展和国家政策措施为餐饮行业进展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定等几大方面的因素。 2、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。 3、周遍环境对火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等，根底设施，如道路交通、停车位置、水电气供给、通信网络、选购途径、消费人群、金融、卫生、

20、劳动等与经营亲密相关的配套设施，措施优待，如：税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优待政策。 1、效劳对象分析： 消费者的职业特点：一般学生、民工、一般工薪阶层，与高级白领、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的。 消费者的年龄特征；如老年人宠爱清淡型，年轻人偏好重味型等 消费者的性别特征：女性和男性往王对于火锅的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有肯定的差异 消费者的地区和民族特征不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万别，应当加以区分。 固然，由于火锅的相互渗透性、交杂性，许多火锅已经被改进、创新，适合大多数人的口味，具有共性了，但是对于消费者的分析必不行少。 2、顾客消费

21、行为分析： 消费是一个综合概念，消费行为包括消费水平、消费构造、消费方式和消费习惯。 消费水平和顾客的经济承受力量有直接的关系，表达了顾客的支付力和这种支付力相相宜的需求满意，直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型； 消费构造是顾客各种消费支出的”比例，其开支与职业、年龄、性别、地域民族等因素有亲密联系 消费方式有个人、家庭、商务、团体等，不同的消费方式在选择档次与品种方面各有不同 消费习惯表达在对就餐环境、气氛、品派、风味、经济等方面形成的习惯。 3、顾客消费特征分析： 不确定性：大部门顾客是流淌的，小局部是确定的，因此选址要合理。 随机性；顾客数量多、差异大，对火锅的消费具有选择性，因此要把

22、握火锅进展动态，准时调整口味，改良创新。 敏捷性：之是由胜利的品派所打算，以顾客就餐的频率和回头率为标志。 引导性：调整经营策略、胜利的广告运做等，都会对顾客的消费产生肯定引导。 一、划分要求： 1、对经营品种、酒水饮料、效劳水平、营业时间、交通状况等详细的方面要精确把握，用于比照自己的品牌能否进入市场 2、具有可操作性。假如得出市场结果与自己的人力财力物力等不配套，难以实现经营目标，必需放弃，重新划分失常，找准位置 3、具有稳定性，市场划分后，只要符合实际就大胆开拓，制定长期规划，占据失常。 二、划分种类： 1、地理位置；火锅店的地域性对其经营有较大的影响，要充分了解火锅地理因素。同一个区域

23、，不同的店和锅品效劳于不同的消费群体，而同一店和锅品到了不同地域3也会有变化。 2、人口分类：受人们的居住、文化、宗教、民族等因素的影响，对火锅的消费有差异，对品种、档次、目的均有不同。不同层次的消费群，对档次、品种要求也不同。 3、顾客区分：除了考虑顾客的职业、收入外，还要分析其动机，是传统节省形、经济实惠行、新朝冲动形，还是豪华张扬形，才能取得实效。 4、行为分析：将顾客分为常客、一般客人、流淌散客、新客等等，这与火锅店质量效劳水平、顾客的信任等有关。 一、火锅市场定位的分析，有着不同的标准： 按档次分高中低档或豪华店风味店群众店自助店等 按功能分特色火锅快餐火锅小火锅滋补火锅 按来源分川

24、味火锅蒙古火锅宫廷火锅老火锅等 按经营分品牌火锅餐厅火锅自助火锅火锅吧 开店前要依据这些标准，结合自身特点，选择自己经营的品种。 二、价格的定位，影响经营的重要因素之一，在其它条件成熟后，价格是打算因素： 1、凹凸结合法：在开业初期，以高质量火锅高水平效劳、较低廉的价格迎接顾客，可以很快赢得顾客树立形象翻开局面实现正常经营 2、高高结合法；起点高效益也高以高质量火锅高档次的环境高品位的装修高水平的效劳吸引高层次的顾客。风险大利润也大进入良性循环后收益也大 3、品派垄断法：独特的锅品、独特的配方、专利火锅产品，可用较高的价格经营火锅，但品种的风味特色要保持不变。 4、群众化法：以群众火锅品种、群

25、众化价格低价供给，以薄利多销为主。 1、豪华型 豪华型火锅店在某一区域均有较高的声誉，装修设施齐备，环境美丽，在火锅制作方面非常讲究。除了具有一般火锅店的特点外，其独特之处为价格较高，高质量的火锅、超群的效劳及就餐环境相统一具备高级烹饪和效劳人员，其效劳对象以高收入者居多。豪华行火锅店具有高价与火锅本钱、效劳水平、就餐环境容为一体，火锅产品与技术高度统一，效劳对象稳定与社会形象突出，治理到位、制度完善等特点。 2、群众型： 群众型火锅店是火锅店中的主力军，其数量最大。经营品种比拟单一，原材料以中低档为主，风味以当地大多数人可以承受的口味为主。这类火锅店以自身的特点、规模、档次、效劳的区分，在顾

26、客中各有自己的地位形象，有自身的独有特点，价格适中与火锅本钱较低和风味群众化关系亲密，座位率与周转率较高。群众型火锅店具有价格与群众化结合，经营方式敏捷多样，效劳对象面对群众消费者、经营治理方法结合自身实际等特点。 3、风味型： 风味型火锅店是表达独特的饮食文化，具有浓郁的地方风味、品种比拟单一、但影响很大的火锅店，往往具有肯定的代表性，是历史性、地域性、民族性的综合反映。此类火锅品种比拟定性，汤卤比拟固定，效劳有肯定特色，风味得到公认，风味型火锅店具有布局与装修有丰富主题与内涵，顾客能感受到独特的文化熏陶与情调，吃与乐结合、参加性强，展现某种有特别意义的活动，气氛轻松和谐等特点。 4、自助型

27、： 自助型火锅店是将火锅原料（生料和半成品等）与餐具全部放在火锅厅的某一区域，由客人自行选用，效劳人员较少的火锅店。此类火锅除了有着随便性、自由性的特点外，还拥有较大的选择性，感到较大的满意感。自助型火锅店具有布局上实行开放式、以大厅为主，锅品上以一二个品种为主、品位群众化为好，价格上实行每人限定金额消费，效劳上比拟敏捷、效劳人员较少，顾客的参加性和自我满意感得到表达，讲究原料及菜肴的丰富性、又避开铺张，充分利用空间与顾客的运动性等特点。 精选火锅店促销活动方案范文火锅店促销活动方案(精)五 转瞬xx年运作已走过三个季度，回忆10月份，在公司各部门和王经理的正确指导下，在前后厅的亲密协作下，在

28、全体员工的大力支持和努力下，完成了业绩是122万元，比9月份超了7.5万元，可是离指标133万元还差11万元，我们将会连续坚持和奋斗下去。下面对10月份的工作总结 一、经营状况： 冬季了，火锅店的生意承上升趋势，经营状况较为稳定，客源也较为稳定，为马上降临的旺季我们已做好了预备工作。 二、工作状况： 员工的整体接待效劳水平有所提高： 我们每周六的15：00是固定不变的培训时间，都会给员工做培训，练好各项根本功，削减不必要的投诉; 2.海鲜直货销售状况良好： 为保证太多的直货海鲜能够在新奇期内销售完毕，准时和梁雪涛做好沟通、汇报工作，申请了海鲜特价的销售，销售状况良好，除了鲍鱼因养殖技术缘由产生

29、了直货较多，现已慢慢销售，1000多颗的鲍鱼直货通过大家的推销，截止到今日还剩 颗，直到11月才调拨给了安庆店200颗鲍鱼，铜陵店100颗在此表示对这两家门店的感谢，感谢支持。 同时，盼望安徽区域的每家门店能准时将真实的库存数告知梁雪涛，每家门店齐心协力，相互协作，在完本钱店直货销售一空的状况下主动去问有没有其他店需要帮助代售的，尽可能在短时期内销售完毕，否则会影响口感和质感。 3.治理方面任然在连续加强治理方式和治理技巧的熬炼： 在10月份进来的几名从基层员工提拔的实习领班，经过自身的努力、学习、实践，现在已经进入了治理状态，日后将连续加强对她们的培训工作。提高各项治理技能。 4.人员聘请上

30、面，前厅是招了十来位兼职的大学生，经过培训和熬炼已可以单独操作;缓解了效劳员紧缺的状况;但是基层员工依旧缺乏，聘请员工已纳入我店的工作重点。 5.客诉方面有所下降，根本上就是客诉忙的时候上菜慢了、菜里发觉小虫等异物，忙的时候人员不够，都已做好解释工作，没有大的大事发生。现在我也常给员工总结些案例，加强处理客诉的应变力量，准时安抚客人受伤的心，让客诉的客人能够再次光临也纳入我们本月的工作重点中。 6.沟通方面: 在客人面前，培育领班的工作积极性，多做好与客户的沟通、巡台，准时传达和了解客人反应的意见，必要时做好回访记录，做好售后效劳工作;在员工面前，培育了大家的团队意识，多做员工和领导层之间的沟

31、通，一边安抚和支持、指导、考核领班的工作，一边做好员工支持实习领班的工作状况，削减冲突和误会的产生，从而影响工作的安排和执行力度不够的压力。 7.团队方面： 常常给员工灌输团队精神，抨击个人主义者，常常给员工树立正确的思想教育观，培育大家喜爱企业的观点。 一是创新经营，突出“创收、赢利”这一主题创收、赢利是一个企业永不变的主题，为提高部门创收力量，部门依据年度总体工作安排，作了以下几方面的工作： 为进一步提升人气及知名度，在海鲜直货较多和滞销菜品较多状况下，推出了特价酬宾促销活动，得到的消费者的全都好评。 加强优待券的大力宣传状况，让中低挡消费层次的顾客走进来，尝出味道、尝出品尝来，转变澳门豆

32、捞在百姓心中贵的印象。 为增加在vip客户中的知名度和品牌效应，抢占更大、的高档消费客源，充分展现和表达酒店承办效果及组织力量， 效劳上，建议在店内培育一批骨干力气(如气质上、形象上，技能上)的效劳人员，贵宾来时最好领班级以上亲自效劳; 促销上，建议在店内培训一批促销能手，要求口才较好、应变力量强的员工、领班亲自针对为不同消费档次的客人点菜; 为强化厨部创新意识，确保餐饮产品在花色品种上做到常换常新，到达用新菜留住与稳住老顾客的目的， 二是转变观念，强化“质量建立”这一根本 质量就是根本，质量就是企业进展的生命线，质量是企业永恒的主题。三季度，为实现公司及酒店领导年初提出的“进展餐饮”这一战略

33、目标，并持续保持上半年餐饮良好的进展局面，部门在“质量建立”上着手开展了以下六个方面的工作： 为圆满的完成市旅游局组织的饭店效劳技能大赛，部门依据总体工作安排，早于10月份就着手拟定并实施了餐饮部参与市技能比武人员实施进度表，在酒店领导及部门人员的的高度关注下，在参赛人员的共同努力下，餐饮部在此次技能比武大赛中，荣获中餐台面设计一等奖、中餐宴会摆台三等奖，为酒店、为部门争得了荣誉。 部门依据上半年经营状况较好的实际，为保持这种良好的经营势头，并在菜肴制作的创新和优质原材料的引进上得到进一步的提升和信息的了解，在分管领导贾副总的带着下，组织后厨局部骨干赴长沙、株洲、吉首等地的原材料市场、社会餐馆

34、进展了一次全面的考察，不仅开拓了厨师视野，同时也引进了巴西烤肉、怀大养生大宝、乡里腊肉等一批特色菜肴及优质原材料，受到了广阔顾客的全都好评。 为进一步提高后厨烹饪水平，加强厨部烹饪技艺的沟通，逐步提高厨师队伍切、配、装的整体技术水平，并不断强化后厨质量意识，部门于12月29日在后厨举办了一次技能比武大赛，通过此次技能比武，共推出新菜3道，不仅激发了厨师的创新意识，同时也找准了厨部存在的薄弱环节，为第四季度后厨工作再上新台阶打下了良好的根底。 为标准后厨物品摆放及量化治理，降低餐具破损率，提高工作效率，结合后厨日常工作的实际，部门于十二月份拟定并实施了餐饮部后厨餐具、物品标准摆放及日常治理暂行方

35、法，同时为统一厨部装盘器皿，提升席面效果，提升酒店餐饮形象，依据经营需要，部门对厨部局部器皿进展了一次购置工作; 三是积极沟通，把握了客源市场这一关键 为进一步稳定客源，增加顾客对酒店的忠诚度，保持并提升餐饮上 半年良好的经营局面，部门积极发挥外联工作小组的作用并着手从以下几方面开展工作： 定期对常客及消费大户进展电话联络，并对某段时间突然消费较少的客户进展了电话联络或实地访问，了解其不来消费或消费较少的缘由，并做好了记录及整改，第三季度，部门共电话联络及实地访问常客达20xxxx次，通过部门的努力，天舟教育、客运段、三医院等消费单位较上半年明显增加; 为进一步表达酒店人性化效劳，部门对来店过

36、生日的客人准时赠送了鲜花或蛋糕，如兴业公司的张总及其家人、局部市委领导等; 为表达酒店对消费常客的重视，通过部门外联小组准时将新菜研制推出的信息准时的反应给消费常客，并请客人前来消费品尝和提出珍贵意见; 通过以上举措的实施，不仅稳定了消费客源，而且拉近了与消费常客的距离，扩大了酒店餐饮对外知名度，树立了良好的社会口碑，同时也提升了包房出租率，xx年三季度，部门包房出租率为57.1，较去年同期45上升了12.百分点。 四是张驰有度，奠定了队伍稳定这一根底 第三季度是部门新老员工交替的一个季度，也是员工队伍简单消失波动的一个季度，为此部门为提高整体分散力，缓解员工工作压力，分批组织员工前往生意较好

37、的社会餐馆(王朝食府、湘水人家等)聚餐，不仅加深了员工间的相互了解，而且吸取了社会餐馆的特长; 其次部门分楼层和分前后台定期召开楼面会，对每周工作进展讲评与总结，并依据个人在一周内的工作表现、推销力量及有无投诉等状况进展奖惩，并利用后厨每月推新菜之机，组织局部表现较好、推销力量较强的员工参与新菜的品尝和评议，此举不仅起到的现场培训的效果，而且增加了员工的自信念和荣誉感，总之通过以上举措的实施，较好的稳定了员工队伍，为部门经营创收打下了良好的根底。 五是狠抓班子建立，形成了争抓落实这一气氛 为强化部门骨干的责任意识，转变骨干的工作观念，形成争先恐后抓落实的工作气氛，部门成立由领班以上骨干担当组员

38、的质检小组，每周轮番协同质检对部门各区域进展质量检查，并对每次检查最差或问题最多的区域责任人实施惩罚或责令其限期整改，并在部门部委会上进展通报批判，同时对每次检查表现较好的区域责任人进展嘉奖;其次部门还每月对领班以上骨干进展工作讲评，实施奖优罚劣并对下一步工作提出要求，为提高骨干整体驾驭力量和治理水平，部门特地对领班层骨干实施了一次专业培训，不仅了解了骨干在实施治理中存在的问题及薄弱环节，同时也强化了骨干的学习意识和危机意识。 精选火锅店促销活动方案范文火锅店促销活动方案(精)六 一、火锅店员工考勤制度 1、工作人员上班时必需签到或打卡、严禁代签或带打。 2、穿好工作服后应向领班、组长或厨师长

39、报到。 3、依据工作需要，需要加班的员工留下。不需要加班的员工应按时离开。 4、上班时应坚守工作岗位,不脱岗、不串岗;不准做与工作无关的事。 5、因病需请假的需提前一天向人事经理办理准假手续，并出具医院开出的诊断证明，经人事经理同意前方可休假;因突发病不能请假的，应准时转告人事经理。事后出具医院开具的有效证明，因不能供应相关手续或手续不符合规定者，按旷工或早退处理，请假应当填写请假条。 6、需请事假的必需提前一日办理事假手续，经人事经理批准方有效，未经批准不得无故缺席或擅自离岗。 7、依据本企业工作需要，需要延长工作时间的，经领导同意可按加班或销假处理。 8、婚假、产假、丧假按企业的有关规定办

40、理。 9、本制度适用于火锅店一切工作人员。全部员工违反规定根据相关规定处理。 二、火锅店员工着装制度 1、上班期间需穿岗位工作服;服装要洁净、干净、工作时间不得敞胸露怀，穿便服和奇装异服。 2、上班期间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。 3、工作服应保持洁净干净，不得用其它饰物代替纽扣。 4、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴。不得进入工作区域以外的地点，制止着工装进入前厅。 5、按规定围腰系带操作，不得拖曳。 6、本制度适用于火锅店一切工作人员。全部员工违反规定根据相关规定处理。 三、火锅店员工奖惩制度 依据火锅店规定，结合火锅店详细状况，对火锅店各岗位工作符合嘉奖条件者进展内部嘉奖。嘉奖

41、实行精神和物质相结合的方法，与员工的自身荣誉利益直接挂钩。嘉奖方式为授与荣誉与颁发奖状和奖金。惩办方式为降职、降级、停职、停岗和扣发工资，奖金、直到除名。 符合以下条件之一者赐予嘉奖： 1、参与国家、省、市等举办的烹饪大赛或美食节，取得优秀成绩者。 2、忠于职守、全年出满勤;工作表现突出，受到来宾屡次表扬者。 3、对厨房生产和火锅店治理提出合理化建议;被接受后产生较大效益者。 4、在火锅店日常经营中准时消退较大隐患者。 5、受到顾客书面表扬。 6、节省用料综合利用成绩突出者。 7、卫生工作一贯表现突出;为大家所公证者。 嘉奖条例中1、3、4、6、条视状况分别嘉奖100500元。同时授予优秀员工

42、荣誉证书。2、5、7、条颁发奖状，同时赐予100300元的奖金。 符合以下情形之一者赐予惩办： 1、违反劳动纪律，不听劝阻者。 2、不听从安排，影响火锅店治理经营者。 3、由于自身工作马虎，引起顾客火锅店工作或菜品质量投诉者。 4、弄虚作假、或搬弄是非、制造冲突、影响同事关系者。 5、不按操作规程损坏火锅店设备和用具者。 6、不按操作规程引起较大责任事故者。 7、打架斗殴者。 惩办条例中违反1、3、条视状况分别惩罚50100元，2、4、条视后果轻重惩罚100200元，5、6、条除赔偿损失外视状况停职、停岗或200500元惩罚7、条赐予100300元现金惩罚直到开除，造成他人损害的送司法机关处理

43、。 四、火锅店员工纪律制度 1、火锅店员工上下班必需打卡或签到、签退;并应预备充分时间更换工作服，以准时到达工作岗位。 2、严禁员工替代他人打卡或签到。 3、火锅店员工在工作时间内必需坚守工作岗位，不得擅自离开。 4、保证清洁;良好的工作环境;提高工作效率，工作时间不准吸烟;不得高声喧哗、谈天。 5、工作时间需穿着干净、大方、得体的工作服、围裙、工作帽，男工不行蓄长发。 6、工作时间应佩戴工号牌;并按指定位置佩戴。 7、火锅店内严禁乱吃、乱拿食物或物品，违者视其情节严轻重赐予惩罚。 8、听从经理领导，对工作中存在或消失问题要实行正确渠道沟通、解决。 9、火锅店员工不得承受供货商的馈赠。 10、严格执行火锅店内各项治理制度的规定。 五、火锅店员工安全操作规章 1、员工上岗必需按要求穿工作服及工作鞋。 2、员工当班必需保证精力集中，不得在厨房内跑动、打闹。 3;厨房设备由主管人员定期检查，以防意外事故发生。 4、厨师使用厨房设备，必需严格遵守正常的操作规程，新员工必需由主管人员对其进展设备使用方法的培训。 5、油炸锅在使用过程中人员不得离岗。 6、搬运重物，特殊是热汤汁时不要一人操作，以免扭伤或烫伤。 7、刀具和锐利的器具落地途中不要用手接拿。 8、随时保证刀具的锐利，不锐利的刀具最易受伤。 9