学校食堂的工作计划精选5篇.docx

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1、学校食堂的工作计划精选5篇学校食堂的工作方案精选5篇 时间过得太快，前方等待着我们的是新的机遇和挑战，先做一份食堂工作方案，开个好头吧。下面是为大家细心整理的学校食堂的工作方案精选，希望对大家有所关怀。 学校食堂的工作方案精选（精选篇1） 为进一步贯彻落实上级食品卫生平安工作会议精神，进一步加强对学校食堂管理人员和从业人员的规范化管理，建立并完善学校食堂从业人员上岗卫生学问培训长效机制，结合学校的实际状况，制定培训方案如下： 一、培训目的 通过培训，增加学校食堂管理人员和从业人员责任感，提高从业人员食品卫生平安意识和操作水平，确保师生员工的饮食平安，促进学校食品卫生平安工作水平不断提升。 二、

2、参加人员 食堂管理人员和食堂全部从业人员。 三、培训内容 1、法律法规学问： 中华人民共和国食品卫生法、中华人民共和国传染病防治法、学校食堂与同学集体用餐卫生管理规定、同学集体用餐卫生监督方法，以及相关的法律法规。 2、学校有关食品卫生平安管理方面的规章制度、食品平安预案学习。 3、学校食堂管理操作规范教学光盘。 4、集中培训。邀请五华区卫生局领导进行集中培训一次。 四、培训的组织实施与培训形式 1、培训的组织实施：由餐饮管理组依据培训内容具体食堂人员的工作时间组织实施，做到工学兼顾。 2、培训的形式：接受集中培训与业余自学相结合的原则进行培训。但每月至少支配一次集中学习培训时间。 五、学习培

3、训的考核评估 统一组织考试，并对培训学习的优秀人员进进表彰。 学校食堂的工作方案精选（精选篇2） _年已经过去，回想过去的一年，有欢快，有泪水，有收获，也有淡淡的失落。随着春天脚步的来临，我们迎来了新的一年，对新的一年有了一些期盼和展望，面对新的一年，怀着感恩的心，我将明年的工作做了以下部署： 一、加强政治学习、提高思想觉悟 认真学习处、站工作会议精神，精确的把握会议内容、提高思想熟识，为自己的工作指明方向，有了明确的方向，才能更好的完成上级领导交给我们的工作任务。 二、学习食堂各项工作制度及岗位职责 1、组织培训食堂人员学习食堂的各项管理制度。 2、学习各岗位职责的内容。 3、组织学习庆城综

4、合服务处20项物业服务标准规范的内容。 三、加强食品卫生管理工作。 认真贯彻执行国家的食品平安法、在日常选购工作中，严格把关，所购食物要新颖，不能有腐烂、变质过期的食品；在以质量为前提的状况下，货比三家，直接降低材料价格。坚持“同等质量比价格，同等价格比质量，最大限度为站上节约成本”的工作原则。 四、加强食堂管理工作 在日常工作中要加强管理、保障政令畅通，不能再消逝指挥不灵的现象和姑息养奸造成的很多问题，要大胆管理、不怕得罪人，一切以工作为前提。 五、提高自己的业务水平和自身修养养 今年要多方面转变自身的好多缺点，加强政治理论学习、乐观参加各项活动，平日和同事搞好团结，互帮互学、共同进步，提高

5、自身的修养，做一个合格的.员工。 新的一年的到来，意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，将来从来都是由于它的不确定性而让我们布满激情。我似乎已经看到了希望，我将以更饱满的热忱投入到各项工作中去，与二站全体员工共同学习、共建和谐、共创辉煌！ 学校食堂的工作方案精选（精选篇3） 一、指导思想： 贯彻落实海教勤20_03号关于加强学校食堂管理的看法、海安县食堂用工暂行规定、海安县教育系统食堂会计核算方法以及学校食堂管理和卫生工作方面的制度等文件精神，加强我镇各校（园）食堂管理，减轻同学家长负担，消退学校食堂平安隐患，保证师生身心健康，制止侵占同学餐费的违纪行为。 二、工作目标： 1、规范学校食堂账务管

6、理，确保记账合规合法、票据真实、手续齐全、账表规范。 2、规范学校食堂财务管理，确保收支合规合法，把紧支出关，严禁非伙食支出在同学伙食费中列支，严禁占用同学伙食费。 3、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生。 4、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员服务态度好、工作质量好，遵守纪律，听从支配，努力服务于学校教学和师生生活，力争食堂满意度达95%以上。 三、主要措施： 1、强化学校食堂校（园）长负责制，把食堂平安卫生管理放在首位，完善食堂管理和平安卫生工作制度。 食堂人员必需把握好质量关，严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物，严格执行索证制度，做到无证不购

7、。严格操作规程，杜绝食物中毒大事发生。留意用电用火以及消防器材的管理，确保食堂无一平安事故发生。 2、加强食堂用工管理，规范用工行为。 各校把握使用合同工，适当使用钟点工，签订好合同，报教办核批。同时加强食堂员工的业务培训和政治学习，提高业务水平和服务质量。 3、加强食堂物品选购管理。 执行县局对大宗物品统一选购制度，签订好合同，招标定点选购，对于其他小宗物品要建立三人以上购货队伍，选点选购，对产品价格、质量等内容逐一验收和记录。实行食品留样制度，做好留样记录，把好食品质量关。严堵违纪漏洞。 4、加强食堂收费管理。 严格执行收费制度，规范收费行为，合理收取同学伙食费，准时开出票据并缴入财政专户

8、。 5、加强食堂财务手续管理。 较大数量的食品、物品的选购要由选购组操作，购进食品、物资的验收、领用、及审批手续必需齐全，做到透亮公开。 6、加强食堂会计核算管理。 严格执行海安县教育系统食堂会计核算方法，统一成本开支范围，统一按县局规定标准进行各项提留，杜绝非食堂费用的支出。按日进行核算，按周平衡，按月结算，确保同学伙食费专款专用和伙食收支平衡。 7、加强食堂财务人员的业务培训。 各学校食堂会计人员要依法取得原始凭证、填制好记帐凭证、登记好各类帐册、编制好财务报表，保管员要验收好、保管好、出库好各类材料并登记好材料明细帐。 8、加强食堂工作的监督管理。 建立由老师代表、工会负责人和其他中层干

9、部组成监督小组，对同学伙食成本核算和饭菜质量、价格进行监督，对食堂帐目进行审查。 9、实行同学伙食账的公示制、报告制和民主理财制。 每月十日前，向全校师生公示上月的伙食收支状况，并将帐册、单据、公示表和财务报表送财务中心审核。学期结束，组织民主理财，结算好同学伙食费，向老师、同学和社会公示。若有结余，立刻退给同学。 10、加强食堂工作的检查和督查。 把食堂管理工作要列入各校常规检查、督查评估考核项目之中，教办将定期不定期组织检查、抽查，对检查、抽查发觉的问题，将严格实行责任追究制。 四、活动支配： 二月份： 、召开总务主任会议，布置开学食堂工作。 、加强食堂用工管理，规范、核批各校食堂用工。

10、、组织实施对大宗食品统一选购，签订合同，招标定点选购。 、组织各校统一收费，准时开据缴入财政专户。 、组织对各校食堂平安卫生等食堂开学工作检查。 、督促各校组织对食堂人员进行体检。 三月份： 、检查各校食堂收费状况。 、检查各校二月份财务收支和公示状况。 四月份： 、协作县教育局、县卫生局、县防疫站、镇防疫所对全镇学校进行食堂平安卫生检查。 、检查各校三月份财务收支和公示状况。 、组织对各校食堂满意度测评。 五月份： 、组织对各校食堂平安卫生等食堂工作常规检查。 、迎接海安县星级食堂评估验收工作。 、检查各校四月份财务收支和公示状况。 六月份： 、组织对各校迎中考和学校毕业考试食堂工作常规检查

11、。 、检查各校五月份财务收支和公示状况。 、组织对各校食堂财务人员业务培训。 七月份： 、组织各校进行食堂民主理财。 、检查各校本学期财务收支和伙食费结算公示状况。 学校食堂的工作方案精选（精选篇4） 为认真贯彻落实中华人民共和国食品卫生法，进一步加强学校食堂卫生管理，依据食品卫生法，学校卫生工作条例，结合我校食堂实际状况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺当进行，保持a级食堂的荣誉。特制定食堂工作方案如下： 一、要连续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。 二、在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要乐观参加政治学习，不断提高为师生服务的自

12、觉性，做到礼貌待人，文明服务、热忱主动。 三、严格执行食品卫生法，工作人员必需做到持健康证上岗，严防卫生事故。 四、搞好食品选购、运输、保管、卫生工作，凡是发觉已经变质和腐败和食品，坚决不预选购，以防食物中毒。 五、搞好学校食堂卫生，食具要做到每天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。 六、食品要洗尽，饭不夹生，尽量做到现吃现做。 七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。 八、必需搞好粮、油、菜等各种食品的选购，抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。 九、各种物资、食品、蔬菜的选购要保证质量，供应必需准时，少采勤购，留意价格成本合算。 十、正确处理伙房人员之间的工作关系，要相互支持，

13、友好相处、协同工作。 十一、所选购的食品必需有张惠明、浦静华两人验收，合格后在发票上签字方能交给会计报销。 十二、选购伙房需用物资（餐具、炊具）及其它物资，必需由总务主任批准后方可选购。动用大的资金应由校长批准。 十三、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，平安无事故。 十四、对各种要下锅的食品，包括：面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好成本合算，以保证食堂经济的正常运转。 十五、个人方面要留意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡。理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区，要坚持准时整理干净，

14、保证饮用餐具、地面、库房的洁净。对食堂大的清理任务周五由班长负责全面清理，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。 十六、以转变报务方式，提高服务意识为突破口，把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点，抓真抓实。 十七、充分发挥膳委会的职能，定期召开会议，准时听取及反馈师生中的信息。 十八，新学期开头，食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战，为了保证食堂工作的全面开展，我们有信念遵守好学校各项规章制度，做到不迟到不早退，疼惜公共设施，留意节约，把工作落到实处，为树立良好的学校整体形象作出应有的努力。 学校食堂的工作方案精选（精选篇5） 一、 指导思想： 加强我校食堂管理,减轻同学家长负担,消退学校食堂平安隐患

15、,保证师生身心健康,制止侵占同学餐费的违纪行为，特制定本方案。 二、工作目标： 1、规范学校食堂账务管理，确保记账合规合法、票据真实、手续齐全、账表规范。 2、规范学校食堂财务管理，确保收支合规合法，把紧支出关，严禁非伙食支出在同学伙食费中列支，严禁占用同学伙食费。 3、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生。 4、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员服务态度好、工作质量好,遵守纪律,听从支配，努力服务于学校教学和师生生活，力争食堂满意度达95%以上。 三、主要措施 1、强化学校食堂责任制,把食堂平安卫生管理放在首位,完善食堂管理和平安卫生工作制度。食堂

16、人员必需把握好质量关,严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物,严格执行索证制度, 做到无证不购.严格操作规程,杜绝食物中毒大事发生。留意用电用火以及消防器材的管理,确保食堂无一平安事故发生。 2、加强食堂用工管理,规范用工行为。加强食堂员工的业务培训和政治学习，提高业务水平和服务质量。 3、加强食堂物品选购管理。执行上级对大宗物品统一选购制度，签订好合同，招标定点选购，对于其他小宗物品要选点选购，对产品价格、质量等内容逐一验收和记录。实行食品留样制度，做好留样记录，把好食品质量关。严堵违纪漏洞。 4加强食堂收费管理。严格执行收费制度，规范收费行为，合理收取同学伙食费，准时开出票。 5加强食堂财务手续管理。较大数量的食品、物品的选购要由选购组操作,购进食品、物资的验收、领用、证明及审批手续必需齐全，做到透亮公开。 6加强食堂会计核算管理。杜绝非食堂费用的支出。按日进行核算，按周平衡，按月结算，确保同学伙食费专款专用和伙食收支平衡。 7加强食堂财务人员的业务培训。各学校食堂会计人员要依法取得原始凭证、填制好记帐凭证、登记好各类帐册、编制好财务报表，保管员要验收好、保管好、出库好各类材料并登记好材料明细帐。11