休闲吧策划书(合集).docx

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1、休闲吧策划书(合集)第一篇：休闲吧活动方案校园咖啡休闲吧商业策划书一、项目简介我们校园商业创意团队以“在山大校园里，何种商业项目，在一定时期内盈利最多”问题为契机，寻求具有可行性与创造性的解决方案，形成我们的校园商业创意策划书。商业项目形式多样化，可开发研制在山东大学学生群中具有需求和市场的创新性产品，也可借用已有商业模式结合山大校园情况从事商业化运作。喝咖啡是一种流行，同时喝咖啡也成了一种文化，一种情调和一种生活方式。随着咖啡文化的流行，校园也成为了咖啡文化入驻的重要场所。咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的一个重要场所，它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享受。咖啡不仅仅是一种饮料

2、，而是一种氛围文化和生活追求。经济和社会的发展必然映射到校园中来，咖啡文化消费在校园市场大有可为。为了切合实际测试此创意的可行性和认可度，我们对咖啡厅兼桌游吧及看书吧的创意进行了问卷调查及资料查询。根据问卷调查，我们知晓了多数同学们愿意每周至少一两次去咖啡厅消费，特别是一些高富帅及白富美对此有较高的消费需求。我们还查询了一些高校的咖啡厅的资料，它们都具有良好的收益。只要我们因地制宜，趋利避害，定有生意兴隆之气象。市场细分：集中在山东大学师生，为师生提供咖啡及增值服务。定位分析：休闲，饮食，娱乐于一体，以消费者可接受的价格提供一种情感和精神享受的场所。市场定位：a饮食、娱乐和休闲，轻松，浪漫，享

3、受；b不高昂的价格，高层次的享受；c学习，交流的场所；d校园生活群体的精神家园；1产品体系：以咖啡为主，也可以有少量其他饮料，例如牛奶等。有些饮料可以和咖啡冲调，一方面可以满足消费者多层次和多方面的需要，另一方面为更好的留住顾客，提供桌游及看书服务。2价格体系：应该比校外的咖啡稍低，因为一个重要的消费群体是学生，经济收入有限。总体价格体系上以中低档为主，辅以高档价格，一方面可以提升形象，另一方面可以满足有此需求的消费者。流动定价：一些大众消费的咖啡品种可以采取流动定价的方式，例如每周有几种咖啡有优惠折扣，可以吸引很多人的到来。赠送：例如可以针对情侣市场开展一系列的促销活动，价格优惠，赠送小礼品

4、等。折扣定价：例如节假日到来，或者店内员工朋友的消费等，可以给予一定的折扣。二、市场分析喝咖啡是一种流行，同时喝咖啡也成了一种文化，一种情调和一种生活方式。随着咖啡文化的流行，校园也成为了咖啡文化入驻的重要场所。咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的一个重要场所，它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享受。咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种氛围文化和生活追求。经济和社会的发展必然映射到校园中来，咖啡文化消费在校园市场大有可为。同时，每当周末，节假日来临的时候，许多同学想出去放松但却不知道去哪，只能宅在宿舍当中，学校周边缺乏一个能够给和朋友一起休闲，聊天的场所。因此，我们结合者这两种因素，计划在

5、学校内开设咖啡休闲厅，充分满足广大师生的需求。我们针对咖啡休闲厅这个项目对在校的学生进行了问卷调查，调查的主要面向群体是大一、大二在校学生，总共发放问卷327份，回收到有效问卷302份，我们对问卷结果进行数据分析后，得到如下结论：52.3%的同学在周末、节假日期间选择呆在宿舍，25.3%的同学周末选择去上自习，17.2%的同学选择出去逛街，4.8%的同学周末选择回家。15.2%的同学选择了餐饮场所，32.6%的同学选择了购物场所，52.2%的同学选择了娱乐、休闲场所。62.7%的同学选择去，20.3%的同学选择不去，17.0%的同学选择不一定。结论：从以上3个问题所得出的调查结果来分析，咖啡休

6、闲厅的市场前景是巨大的，较大多数的同学希望有这么一样咖啡厅，并且会去消费，存在着数量不少的消费人群。结论;大多数的心理价位在50100之间，符合大学生的消费水平，咖啡厅的成本较低，这个价位会有着不低的利润。至：综合这5个问题，我们的初衷桌游吧和健身房有着不小的消费群体，桌游吧的价位约在20至30一小时，健身房的价位约在100至200每月，这会带来巨大的利润空间。同样根据调查结果，约五分之一的同学希望有自习室，ktv等，这也会列入我们后续的经营范围之内。三、成本分析租金：3000元/月装修费：35000元（包括空调、桌椅、吧台、灯、墙纸等）水电费：500元/月材料采购费：咖啡2000元/月，咖啡

7、器具3000元，桌游5000元，健身器材：20000元宣传费：广告费：5000元传单：500元海报：500元赞助学校社团活动：300/月员工雇佣费：3000/月*5人=15000/月总计：69000+20800/月四、营销策略1、营销机会分析喝咖啡是一种流行，同时喝咖啡也成了一种文化，一种情调和一种生活方式。随着咖啡文化的流行，校园也成为了咖啡文化入驻的重要场所。咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的一个重要场所，它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享受。咖啡不仅仅是一种饮料，而是一种氛围文化和生活追求。经济和社会的发展必然映射到校园中来，咖啡文化消费在校园市场大有可为。高校是人口极为密

8、集的场所，同时整体上知识文化素质比较高,接受了较多西方思想和生活方式,易于接受新事物。大学生们有强烈的追求较高品位的生活方式的欲望，有一部分群体消费水平较高，有较多的可支配收入购买非生活需品。在校园里面经营一家咖啡店，一方面可以丰富教师与学生的生活，另一方面对于经营者而言，潜力巨大，大有可为。以销售咖啡为主要方向，同时，配合了现今较主流的桌游，为顾客提供健身器材，综合为顾客营造最优的氛围，提供最优的服务。1地理上更接近受众，节省顾客时间成本，方便消费者。2情感上校园咖啡厅更容易为消费者接受，甚至有些消费者本能的排斥校外商业气息浓厚的咖啡厅。3易于结队消费，人群集中，易产生示范和模仿消费效应。4

9、目前校园市场是一个未被开发的处女地，消费群体集中，消费潜力巨大。5年轻人居多，一旦形成习惯和消费偏好，易形成顾客忠诚。校园市场潜在顾客年龄收入，消费习惯较为单一，为有针对性的高效营销提供了可能性。按照职业主要可以分为学生和教师两个大的群体。其中高校中，学生的数量最大，教职工次之。学生中又以本科生最多。学生消费群体首先是大一年级。初来乍到，处于对学校环境和周边环境的熟悉阶段，对一切都十分好奇，有充足的课外时间，对校内外乃至整个武汉市的饮食有较浓厚的兴趣。另外因为通过社团活动等和高年级的师兄师姐的接触中，渐渐建立起对学校环境和社会环境的大致认知。大一入巢期虽然不会有较频繁的咖啡消费行为，篇二：某小

10、型休闲吧营销策划书饮居休闲吧市场营销策划书客户方：饮居休闲吧策划人：策划日期：实施期限：前言市场调研结果显示：由于快餐种类的快速成长与其带来的冲击，已成为服务零售行业中竞争最激烈的行业。饮居休闲吧是*饮食场所之一，位于校园东侧，紧邻男生宿舍与第二教学楼。是2011年重新开张且正式营业的大学生休闲饮食场所。主营快餐饮品等，包括汉堡系列奶茶奶昔系列手抓饼系列烧烤系列实惠套餐系列等。主要客户群体是全体在校师生。是构成校园饮食市场的的其中一部分。为了达到饮居休闲吧扩大知名度，增加顾客群，提高营业额，熟知竞争市场的诉求，从而从而获得更多第一手资料，帮助饮居快速的了解快餐市场，进入市场，同时熟知竞争对手现

11、状，进而制定出接下来的营销策略及改进方案，特制订此次市场营销策划。本次计划的意义不仅是满足客户方诉求额及了解市场，分析市场，制订营销计划，达到客户诉求。圆满的完成本次计划。同时能达到制定方将课本上的专业知识转化为实践能力的学习效果和目的。具有非常现实的意义。望调研结果获得预期效果，赢得客户认同，以供客户做出实际决策。目录一、饮居休闲吧swot分析：.二、营销策划的目的.三、企业背景状况分析.四、营销环境分析：.五、市场机会与问题分析.六、营销目标.七、营销战略（行动方案）.八、方案调整（策划方案控制）.九、结束语.篇三：休闲吧营销策划方案大型作业题目：休闲吧营销策划方案班级：姓名：朱晓岚、黄皖

12、倩、臧雯指导教师：成绩：2015年6月10日南京邮电大学目录一、行业背景.1（一）行业宏观环境分析.1（二）产品背景分析.1（三）竞争对手分析.1二、市场调研报告.2（一）调研目的.2（二）调研方法.2（三）问卷制作.21、问卷调查.22、编制调查问卷.23、问卷发放.3（四）数据分析.31、问卷调查分析.32、swot分析.43、消费者分析.5（五）小结.51、问卷小结.52、产业背景分析.63、市场背景分析swot分析.64、目标市场选择及市场预测.7三、市场营销策划方案.8（一）店铺简介.81、店铺名称.82、店铺人员.83、店铺运营状况.84、产品服务与特色.85、本店宗旨及店铺管理.

13、8（1）本店宗旨.8（2）店铺管理.86、本店目标及发展战略.9（1）本店目标.9（2）发展战略.9（二）店铺选址及设计.91、店铺选址.92、室内装潢设计.10（三）营销组合策略.101、产品策略.102、定价策略.113、渠道策略.11（1）进货渠道.11（2）销售渠道.124、促销策略.12（1）宣传工作.12（2）促销活动.12（四）资金筹措及费用预算.131、资金筹措.132、费用预算.13（五）风险规划.13四、附录.14市场营销策划方案一、行业背景（一）行业宏观环境分析随着中国居民生活水平的提高和消费观念的变化，饮料已从昔日的生活奢侈品转为日常的生活必需品。同时随着消费者追求健康

14、、天然的意识的不断提高，饮料市场对品种的需求也在发生变化，享有“饮料新贵”之称的奶茶饮料开始成为饮料市场上最亮丽的风景。然而，在人们品尝清爽可口的奶茶饮料背后，奶茶饮料市场却是波涛汹涌，大战在即。同样，也意味着以奶茶作为主打产品的休闲吧也会面对充斥着竞争的市场环境。休闲吧行业市场规模在不断增大，消费者最近几年喝奶茶的数量呈上升趋势，休闲吧行业市场容量也在不断扩大，整个休闲吧行业市场前景看好。据有关数据显示，休闲吧市场的黄金成长期间，各式各样的商品种类出现，吸引着消费者的眼球，但在休闲吧市场中占有率仍有待提高。（二）产品背景分析产品投资小，利润大，可以新增新品种奶茶，可以兼售果汁等饮料和蛋糕之类

15、的糕点，还有一些精美的小饰品，奶茶生产工艺简单，利于投资和创业，我们是以奶茶制作工艺的精湛，制作种类的多样为基础提供给顾客最美味的奶茶产品和最满意的服务。无论是中西餐饮菜品还是咖啡、茶庄、酒水，每一种业态都已经发展得非常成熟，每一种产品都有难以推翻的众多品牌，资源和市场都基本分割完毕，想要挤入进去的机会十分渺茫，若要强行介入代价是十分巨大的，也是非常不明智的；休闲吧的奶茶的消费市场很大而且还有着巨大的潜力,从1996年算起，奶茶仅仅只是用了15年的时间在中国就超越了咖啡消费量的5倍,而咖啡进入中国已经130年，并且奶茶的消费还在不断的增长当中。综上所述，休闲吧里的奶茶商品是有很大发展前景的。（

16、三）竞争对手分析（1）附近主要的竞争品牌有coco,牛杯杯，南方公园。（2）对于新开的休闲类店铺学生会产生些新鲜感，并且周边有四所学校，客源充足，消费潜力大。（3）经调查，附近虽然也有几家类似的店，但都只是传统意义上的以奶茶为主休闲为辅的店，因此为了要扩大市场，我们也将变革创新，做市场的领军人，发展多元化产品结构、创造更多有特色有新意的服务，学习先进的经营管理经验，为此我们可以增加一些新元素、新想法来发展新品种饮品，以此提升竞争力，吸引更多的消费者。二、市场调研报告（一）调研目的随着餐饮市场的不断丰富，休闲餐饮也逐渐成为一种时尚，短短几年便以一种势不可挡的气势风靡中国市场。作为一个投资小、门槛

17、低、消费人群广、回收成本快的行业，它已经以其旺盛的生命力占据个人创业榜首位。我们通过深入细致的调查大学周边代表性学生样本的休闲餐饮消费结构现状、需求特点、顾客满意度等，以及走访现有经营商家，了解日常经营问题、顾客消费偏好、竞争状况等，综合分析大学周边休闲餐饮市场的总体格局与需求趋势。从而了解休闲餐饮的发展状况、消费者需求、市场占有率及存在的问题。进而找出潜在的消费群体，了解他们的需求，从而扩大市场，在校园周边建立一个可以聊天休闲兼具餐饮的场所，环境更好一点，价格更优惠一点，有茶有水，并且我们的主要服务对象是在校大学生，为大家提供一个放松心灵的地方。（1）了解现有市场上各类休闲餐饮的价格。（2）

18、全面调查大学生消费者对于各类休闲餐饮的喜爱程度，购买欲望以及大学生消费者的购买能力。（3）了解大学生消费者所钟爱的休闲餐饮品种及休闲吧的主题风格。（4）通过本次调研，制作出合理的休闲吧营销策划方案。（二）调研方法在调查开始的探索性研究阶段，我们小组首先一起对大学周边休闲吧的行业情况进行讨论，主要是一些探索性的提问和假设。目的是粗略了解大学周边休闲吧的市场现状和发展，以及其竞争对手的情况，大学生消费的基本需求和想法，为进一步完善理论框架和理论假设，以及为下一阶段详细的定量调查研究作前期的准备。在调查的进行阶段，我们的调查采用定量分析和定性分析的研究方法。定量方面：报告数据收集和分析主要采用了通过

19、问卷星网站发放网络问卷进行在线问卷调查，同时我们将在线下将通过选择一些学校及校周边的大学生消费者进行拦截访问，目的是客观的尽可能准确的估计消费者行为习惯、市场现状和市场潜力，最后经过统计汇总访问结果。定性方面：我们将对大学周边休闲餐饮市场进行深入的访谈和调查研究。两种调查方法结合最终形成报告。（三）问卷制作1、问卷调查问卷采用自填式方法。2、编制调查问卷本次调查的对象为可能消费休闲吧的大学生消费者，所以我们团队在老师的篇四：聆听我休闲吧策划书聆听我创业策划书目录一、计划摘要1:企业行业与经营性和范围2:主要经营产品3:企业市场与顾客4：创业计划者的个人情况二、市场评估1：本店优势2：本店目标3

20、：创业理念4：经营理念三、战略规划1：公司宗旨2：公司目标3：发展的规划与战略四、创业组织1:人员布置2:合作经营者五、市场预测1:市场分析2:竞争分析六、加盟计划1:营销主要因素2：加盟规划3:生产设备报表七、财务规划1:收入预计2:资产负责表3:盈亏平衡表八、风险与退出1:破产公开2:破产清理一、计划摘要1:企业行业与经营性和范围本企业所处行业为服务业，企业性质为合伙企业，经营连锁食品服务行业。以加盟的方式扩大在市场的主导地位。主要消费人群为全国各大城市大学在校学生。企业定型于高校大学生为消费群体,在扩大连锁店和后期发展也将定位于适合大学生消费的经营模式,在不断创新中自我提升在企业内力加大

21、投入力度。2:主要经营产品:奶茶啤酒特色饮料干果咖啡油炸休闲小食品。3:企业市场与顾客目前，中国大学生消费市场发展空间很大，随着社会经济的发展，人们生活水平普遍得到提高，对消费质量的要求也越来越高，而身为大学生的我们对自身的消费质量要求更高。就个人而言，在上大学期间大学生的消费需求也是不断扩张的，他们希望通过新潮、时尚、前卫来展示青春的活力，显现自我的能力与价值，以便在注重经济价值的现代社会中引起公众的刮目相看，获的更多脱颖而出的发展机会。但是就目前的情况来看，大学生消费市场还是很不完善的，要求也在不断提高，因此现实对大学生消费市场的期望。本店主要顾客群体为萍乡学院10000多名学子和部分老师

22、，为在校园繁忙的同学们提供优雅、舒适的环境，给大家一个聊天，聚会的休闲领地。4：创业计划者的个人情况黄辉生:2010年9月2011年6月在中国移动宜春分公司做校园销售员2011年9月2011年12月在创维集团萍乡市场部做促销员2012年4月参加萍乡市劳动就业局第十八届创业培训并成功结业2012年2月自主创业至今祝畅:2011年10月2011年12月为宏图三胞做宣传暑假期间在广州沿海地区打工2012年2月自主创业至今二、市场评估1：优势：、创业者是本校大学生具有相对稳定的客源，在宣传上是随时铺开和渐进进行。又综合当代大学生群体的消费价值取向和90后对于市场不一样的消费要求；专门为年轻一代打造休闲

23、和社交的聊天、聚会的休闲领地，必定会迎和我校大学生的喜爱。、从整个行业来考虑，大学生消费市场还是相当庞大的，据统计显示，中国大学生年消费总额在800亿元人民币以上，市场潜力可想而知。大学生的消费构成紧跟社会发展潮流，与社会紧密接轨。通过调查我们知道，大学生外出聚餐、生日聚会、外出旅游、通讯网络等方面的费用较多。大学生的消费向多元化发展，现今在服饰装扮这方面也有明显消费。此外，大学生恋爱费用支出过高也是普遍存在且不可避免的现象。因此，只要紧紧抓住大学生的这些消费现象和消费心理，迎合他们的消费观念，就一定能够得到巨大的利润回报。2、威胁：1、在创业初期主要的威胁是来自校内外的先进入者，例：校内有元

24、气小猴、非茶不可、伊克香；但本店有着自己的经营模式和不但创新产品，更好的吸引重多消费者，暂时性的可以促进本店初期一定的发展。2、在企业发展初具规模以后市场竞争压力和投资风险也在不断地增加，其中由于本店是连锁经营在管理和发展扩大，进货渠道和对另开辟的市场应有充分的了解和详细的促销、经营以及人员管理方案、公司规章制度等。篇五：陌路休闲吧策划案第一章休闲吧目标市场分析1.1休闲吧具有良好的市场商机随着社会经济的高速发展，生活水平的不断提高，人们的消费能力也越来越来高。但是，在很多时候，当人们有机会停下手中的事情时，却发现不知道该去哪里来享受自己的休闲时间。而我们的休闲吧的服务就是以这些想要享受自己休

25、闲时光的学生老师等人为服务对象娱乐场所，我们针对现阶段人们的特点，提供了良好的消费境，营造一种快乐、温馨的家的感觉。而休闲吧则提供休闲区，让顾客体验休闲娱乐的轻松。优势分析：本休闲吧经营解决了：学生课余生活单调，由于我们的大学是封闭式管理，课业相对来说还是比较轻松，课余生活有较多的活动，但是只适合少数同学参与，大部分同学在课余沉迷于网络，通过电脑游戏消磨时光，以至于沉迷其中，不能自拔。2、随着竞争的加剧，在校学生的压力也在加大，他们需要放松和交流，但是现在的学生交流渠道和交流方式是比较狭窄的，关键是没有一个很好的平台，我们恰好可以提供这样一个平台，一个场所，我们可以通过主题party主题活动等

26、方式来促进他们的交流。3、现在大家平时有什么事，像生日、老乡聚会、朋友来访，除了吃吃饭、喝喝茶其他就没有什么了，大家急需一个休闲场所，喝完茶以后大家一起聊聊天，唱唱歌，消费不高，还有档次。或者大家一起组织一个生日晚会，大学生玩的就是浪漫和感觉劣势分析：由于刚起步，休闲吧的规模较小，休闲吧客户的人力资源、服务项目等都比较有限。加上我们学校在校学生教师以及工作人员有限，而校园外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假之间又要停业，这将会是一个比较难以解决的问题。机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学

27、生是这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该休闲吧市场的。威胁分析：休闲吧的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。1.2休闲吧目标顾客分析我们的休闲吧主要针对在校大学生、教师等目标群体。他们大都有固定的经济来源，对休

28、闲吧的功能与服务态度持有好感，对休闲吧的定义较了解。第二章休闲吧店址选择分析2.商圈的道路、交通状况分析店铺所在的地段是在校园商业楼的二楼，有许多人群聚集场，是开设休闲吧是最佳的选择。新店的地段位置十分有利，人流密集，特别是学生较多，这为休闲吧的营销提供了有利的前提条件。把店址选在这里不但能吸引学校的同学前来光顾，同时也能吸引老师前来消费。2.2商圈的消费潜量分析能否拥有一定规模的目标顾客，使店址选择应考虑的重要因素之一。一个选址优良的店铺必然有一批稳定的目标顾客，这就要求在其辐射范围内拥有足够的客源。所以休闲吧开发必须了解其周边消费者的数量，消费特点与偏好。通过了解，可以对顾客的消费购买数量

29、有较为准确的认识。2.3商圈竞争者状况分析行业竞争者：学校内的奶茶店1.奶茶店的营销策略珍珠奶茶的制作非常简单，就像做鸡尾酒一样，珍珠茶除了珍珠奶茶，还有樱桃红茶、薄荷绿茶、百香红茶及草莓奶茶等20多种茶。喜欢喝冰冻珍珠奶茶的人，大概更喜欢的是用那根特别粗的吸管吸珍珠的感觉吧！再加上红茶的含蓄，牛奶的单纯，珍珠的韧劲十足，巧妙地结合在了一起，难怪吸引那么多年轻人像着了魔一样前来品茶。常喝珍珠奶茶对高血压、心脏病、睡眠不足、精神不佳者均有好处。（竞争优势）以外买为主，人多时叫号供应。口味尽量多，价钱要从低价到高价都能胜任。学生喜欢个性化，可以考虑自定义口味的奶茶选择，按价加料。甚至可以办会员卡，会员可以来电提前准备