酒店经理述职报告_述职报告.docx

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1、酒店经理述职报告_述职报告 第一篇：酒店经理述职报告_述职报告 酒店经理述职报告_述职报告 时间：20XX 年 X 月 X 日 酒店经理述职报告 时间：2022-01-06 本人 joanna，格兰德假日俱乐部总经理兼厦门亚洲海湾大酒店总经理，在 peter 董事长及达声总部的领导下，率领两酒店全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标，共同提高酒店的服务质量、管理水平和经济效益。现就 XX 年度的工作汇报如下： 一、确立酒店的经营支配进展规划及经营方针，制定酒店的经营管理目标，并指挥实施。 格兰德假日俱乐部自开业以来，受诸方面因素影响，经营状况不容乐观，制定 XX 年度进展规划及经营方针即是

2、围围着改善经营状况进行的，XX 年基本确定俱乐部以中餐、西餐、客房三大营业点为重点，辅以会所、泳池等配套设施，加强营销，细化服务，提高出品，从而提高酒店整体盈利实力为酒店基本经营方针。 XX 年度俱乐部原支配收入为 3709.04 万元，实际收入为 2329.65 万元，完成率为 62.81%。剔除中餐收入影响，俱乐部支配收入为 1613.40元，实际收入为 1648.69 元，完成率为 102.19%。其中西餐支配收入为 401 万元，实际收入为 436.29 万元，完成率为 108.8%，客房支配收入为 1186 万元，实际完成 1145 万元，完成率为 96.5%。 为推动住房，带动消费

3、，俱乐部在经营方面主要实行以下措施保证经营持续增长： 1、对住房客人增设了免费的游泳项目，对商务客房推出了每月住房累计满五间赠送泳票一张的实惠活动，以此激励商务公司的订房并 对新开业的游泳池起宣扬推广作用。 2、针对 6 月下旬的住房预售低，实行对散客和商务住房赠送早餐，对旅行社调低周末价来吸引住客。 3、把西餐厅定位成华强北至高观景的中高档西餐厅，细化服务，加强出品。抓住五一黄金周契机，自 5 月 1 日起，对西餐厅再一次调价，将自助餐午餐价格上调至 58 元/位，同时新推出下午茶项目。 4、俱乐部经营未达目标，主要缘由为中餐收入与支配相距过远。下半年中餐情形极不容乐观，在达声股份公司决策下

4、，于 9 月 11 日宣布停业。意味着俱乐部摆脱中餐束缚，轻装上阵，扭亏目标指日可待。 5、指导制定策划中西方节日活动，实现创收高峰。 二、主持制定和完善酒店各项规章制度，建立健全内部组织系统，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制。 为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有支配、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去，有效地将支配性工作和应急性工作亲热结合起来，建立明确的工作目标，要求各部门建立支配性的工作制度，通过每月总结、支配，对各项工作有支配、有落实，按支配步骤予以实施。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成状况，对各部门负责人予以考评。 酒店成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各

5、项工作程序确实立需在长期大量的实践中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一项长期困难的工作。现该部分工作已基本完成，俱乐部各项岗位程 序及流程已制定。 酒店管理的规范化、制度化建设是酒店进展的基础,酒店管理层自XX 年初起先，即对酒店整体规范与标准作明确规定，相继出台了相关程序化、规范化管理文件。 在目标考核方面，一方面依据已出台的考核实施方法进行考核，另一方面每月每季度召开上月/季度工作总结会，针对制定的工作支配，总坚固际实施进度，提出需解决的问题，使各项工作落实到人，也以此作为对各部考核的根据。 三、探讨并驾驭市场的转变和进展状况，制定市场拓展及价格体系，适时提出阶段性工作重点，并指挥实施。

6、查看更多：2022 年 5 月酒店经理述职报告 2022 年酒店经理述职报告大酒店经理述职报告范文2022 年述职报告大酒店经理述职报告借助饭店平台，促进自身进展-宾馆酒店经理述职报告 2022 酒店经理述职报告范文酒店经理述职报告酒店经理的年度述职报告 2022 年酒店经理述职报告酒店经理年度述职报告酒店经理述职报告 相关内容:2022年1月书记年终述职述廉报告范文 我于 20xx 年 1 月由市长转任市委书记，组织上对我的信任和厚望，使我深感份量重、责任大、要求高，任职以来，我怀着剧烈的使命感和危机感，把说好丹阳话，办好丹阳事，做好丹阳人作为自己的工作信条，恪尽职守，求真务实，不断加强政治

7、学习， 校长述职报告暨辞呈 1 、述职人基本状况 述职前几句感慨姓名：白远茂梦，苍白淡白 的白，而如今，童年的梦，青春的梦，成熟的梦，志向的梦，奋斗的梦都远去了，远远的梦只是曾经做过而已。性别：雄性公民，象我这样般的丑陋模样，下一辈子也不行能是女人。 优秀的述职报告 3 篇 XX 年 10 月精选优秀的个人述职报告范文各位领导、各位同仁： 大家好！我是小岭中心小学老师刘春霞。现年 39 岁，教龄 17 年，大专学历。 2022 社区党委书记抓基层党建工作述职报告范文 各位领导、同志们：大家好!一年来，在街道党工委、办事处的正确领导下，作为党建第一责任人，我认真实行党工委党建工作目标要求，紧紧把

8、握自身在社区党建工作中牵好头负总责，当表率的具体职责定位。 2022 年城管个人述职述廉报告述德报告范文 本年度，在区委、区政府的正确领导下，本人能够恪尽职守，开拓创新，不断强化宗旨观念和公仆意识，尽心尽责地做好各项工作，圆满地完成了区委、区政府交办的各项任务。 学校党支部述职报告 4 篇 敬重的领导、尊敬的教工同志们：大家好!在本年度，我担当中学校长和党支部书记，在教委领导的关切和领导下，在中学的全体干部教职工的大力关心下，我认真履行了校长和书记的岗位职责，现总结 1 在本年度中，主持党支部工作的 中层管理者述职演讲的要求范例 各单位、各部门：根据公司对中层管理人员及见习经理考核管理原则，检

9、阅一年来个人履职状况,考核各部门重点工作完成状况，公司定于XX 年 3 月下旬具体时间另行通知对现有中层管理人员及见习经理进行工作述职测评，现将具体事宜通知如下： 述职报告的写法:述职报告的写作 第一节 概述 一、简况 1历史进展 法定社会组织及其负责人尤其是各国各级政府等都有。这里主要指负责人的述职。人代会上司法部门负责人担忧。广州各部门述职。 述职报告 致自己的励志语录： 读万卷书，行万里路！ 把握如今、就是创建将来。不问收获，但问耕耘！ 所谓的胜利，就是把别人喝咖啡的功夫都用在工作上了。 浪花，从不伴随躲在避风港的小表演，而始终追逐着拼搏向前的巨轮。 天道酬勤，加油，加油，再加油！ 其次

10、篇：酒店经理述职报告-述职报告 酒店经理述职报告 本人*，*俱乐部和*大酒店总经理，在*董事长及*总部的领导下，率领酒店全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标，共同提高酒店的服务质量、管理水平和经济效益。现就本的工作汇报如下： 一、确立酒店的经营支配进展规划及经营方针，制定酒店的经营管理目标，并指挥实施。 *酒店自开业以来，受诸方面因素影响，经营状况不容乐观，制定本进展规划及经营方针即是围围着改善经营状况进行的，本年基本确定俱乐部以中餐、西餐、客房三大营业点为重点，辅以会所、泳池等配套设施，加强营销，细化服务，提高出品，从而提高酒店整体盈利实力为酒店基本经营方针。 本俱乐部原支配收入为=.

11、=万元，实际收入为=.=万元，完成率为=.=%。剔除中餐收入影响，俱乐部支配收入为=.=元，实际收入为=.=元，完成率为=.=%。其中西餐支配收入为=万元，实际收入为=.=万元，完成率为=.=%，客房支配收入为=万元，实际完成=万元，完成率为=.=%。 为推动住房，带动消费，俱乐部在经营方面主要实行以下措施保证经营持续增长： =、对住房客人增设了免费的游泳项目，对商务客房推出了每月住房累计满五间赠送泳票一张的实惠活动，以此激励商务公司的订房并对新开业的游泳池起宣扬推广作用。 =、针对=月下旬的住房预售低，实行对散客和商务住房驮绮停月眯猩绲鞯椭苣劾次】汀?/p =、把西餐厅定位成华强北至高观景的

12、中高档西餐厅，细化服务，加强出品。抓住五一黄金周契机，自=月=日起，对西餐厅再一次调价，将自助餐午餐价格上调至=元/位，同时新推出下午茶项目。 =、俱乐部经营未达目标，主要缘由为中餐收入与支配相距过远。下半年中餐情形极不容乐观，在*股份公司决策下，于=月=日宣布停业。意味着俱乐部摆脱中餐束缚，轻装上阵，扭亏目标指日可待。 =、指导制定策划中西方节日活动，实现创收高峰。 二、主持制定和完善酒店各项规章制度，建立健全内部组织系统，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制。 为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有支配、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去，有效地将支配性工作和应急性工作亲热结合起来，

13、建立明确的工作目标，要求各部门建立支配性的工作制度，通过每月总结、支配，对各项工作有支配、有落实，按支配步骤予以实施。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成状况，对各部门负责人予以考评。 酒店成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各项工作程序确实立需在长期大量的实践中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一项长期困难的工作。现该部分工作已基本完成，俱乐部各项岗位程序及流程已制定。 酒店管理的规范化、制度化建设是酒店进展的基础,酒店管理层自本年年初起先，即对酒店整体规范与标准作明确规定，相继出台了相关程序化、规范化管理文件。 在目标考核方面，一方面依据已出台的考核实施方法进行考核，另一方面每月每

14、季度召开上月/季度工作总结会，针对制定的工作支配，总坚固际实施进度，提出需解决的问题，使各项工作落实到人，也以此作为对各部考核的根据。 三、探讨并驾驭市场的转变和进展状况，制定市场拓展及价格体系，适时提出阶段性工作重点，并指挥实施。 市场的转变与酒店的进展休戚相关，俱乐部正是基于此紧扣市场脉博，刚好提出各阶段工作重点： 一月份制定本年商务散客、长包房、会议团房、旅行社团散房价格及合约+本。 二月份策划情人节活动及推广工作，加强财务管理，制定仓库管理制度，实行总机与服务中心分开管理。 三月根据季度转变调整金海悦大厅A、B区实惠政策，削减赠送，完善C区的服务功能。狠抓营销工作，落实酒店营销支配，做

15、好或销任务支配。制定西餐厅的工作流程及奖罚制度。制定格兰德会员卡章程。 四月完善酒店部门岗位职责修订，起草酒店各部门工作程序，开展游泳池的开业筹备工作，完成对西餐厅天台的布置。组织营销人员进行钻石卡、实惠卡的销售，策划母亲节活动。 五月编制新菜牌，做好季节菜的转换，变更中餐C区服务功能推出行政套餐，加强对游泳池的销售工作，对客房浴室渗水修理，西餐厅包房天花、墙纸发霉修理，中西厨地面修补，中餐空调尘网清洗。完成经济大厦东外墙户外喷绘广告的制作。策划六一儿童节的实惠活动。 六月重组中餐人员编制，续聘优秀营销人员，开展端午节、儿童节应节活动，调整西餐厅暑期出品，完成酒店宣扬册的订印。 七月份酒店为节

16、省本钱，实行部分物资自购，中餐增加新菜式的推广，西餐推出精选下午茶、夏日倾情饮品。客房增加可售卖毛巾，对客房一次性用品进行颜色区分。起先对客房的渗水修理。 八月对酒店电梯喷画进行更换，对中心空调及锅炉进行水处理、清洗，重新订制客房一次性用品。 九月根据中餐经营状况刚好停止了中餐营业，并围绕中餐停业做好员工遣散、供货商物资退货及资产盘点工作。同时西餐厅开展了以登高赏月为主题的 第三篇：酒店部门经理述职报告,酒店经理述职报告 酒店部门经理述职报告 酒店经理述职报告 酒店部门经理述职报告 酒店经理述职报告 酒店部门经理述职报告(一) 敬重的各位领导、各位同仁： 根据饭店的统一支配，我在这里向大家进行

17、述职。在座的各位应当绝大部分都相识我，但可能也有极少数的不知道我是谁，还是先让我作一个自我介绍吧：我叫覃邦全，现任客房部经理。我是去年 7 月进入 xx 饭店工作的，进入xx 饭店以后，先是被支配到人事部、客房部、餐饮部、前厅部各实习了一个月，后于去年 11 月被任命为人事部经理，至今年 8 月初，由于工作需要调任客房部经理。下面我将进入饭店工作以来的工作向大家作一简要汇报，请大家对我的工作进行评议，我真诚的盼望得到各位领导和同仁的指责和指正。 我本是学工科的，毕业之后在工业企业呆了九年之久，在工业企业里自己得到了很好的熬炼。从一名技术员不断成长为一个企业的负责人。能够成为管理近 350 名员

18、工的企业负责人，虽然曾经也有确定的成就感，心理上也有一些劝慰，但是我深知，自己所呆的地方远远无法满意自身进展的要求，为了追求更高的目标，我始终在寻求机会。时至 1999年 11 月份，涪陵区委组织部举办中小企业经营管理者公开 选拔考试，我毅然的报名参加了，并意外的获得了胜利。在确定去向时，根据自身的爱好，我选择了 xx 饭店，就这样我义无反顾地跨进了自己向往已久的服务行业，并志在用父母给我的热心肠来实践服务的真谛。 初涉饭店行业，我对饭店专业学问一窍不通，为了尽快驾驭饭店管理和业务相关学问，熟识 xx 饭店的有关状况，我除了上班时间在工作中主动请教外，业余时间我借来或买来相关资料和书籍，认真进

19、行学习领悟。可幸的是，进店后不久，饭店即支配我到几大业务部门实习，让我亲身感受饭店的业务和管理，对饭店各点的状况也可以进行较全面的了解，我充分把握这个绝好的学习机会，刚好调整自己的心态，转换角色，摒弃管理者的身份，深化实际，认真实践，以高标准严格要求自己。几个月实习后，我感觉没有白费，我学业了不少的东西。在后来的工作中也充分证明，实习对我从事饭店管理工作确实受益菲浅。 在我担当人事部经理期间，带着部门一班人，严格执行饭店各项人事劳动管理制度，关心总经理搞好人事劳动管理工作。在选人用人上，坚持标准，不循私情，主动为总经理谏言献策，选聘合格的人员进入饭店工作，选拔优秀的员工担当管理职位;在政策运用

20、上，充分发挥自己所学的法律学问，认真探讨落实有关人事劳动政策，为宽阔员工主动谋福利，合理处理好企业与员工利益的关系，尽量做到企业 和员工两得利;在部门管理上，高标准、严要求，部门内的各位成员主动要求上进，各项工作基本都能干得绘声绘色。在担当人事部管理工作期间，同时管理着员工餐厅的工作，在管理中，为了能给员工供应可口的饭菜，我经常听取员工的看法，关注每一个微小环节，做好每一件事，用好每一分钱，在全体员工的共同努力下，员工餐厅的工作曾经得到饭店领导和员工的好评。 在调客房部工作后的近四个月时间里，在房务总监颜亚林同志的亲自指导下，在部门各位管理人员及员工的大力支持下，我得到了较好的进展，原对客房管

21、理的初略了解得到了升华。初到客房部，我先从熟识客房各项管理制度着手，对原有的制度认真学习领悟，我深知管理制度在管理中的重要性;同时，主动驾驭各项规范，对每一个细小的规范都力争做到心中有数;在管理中遇到的一些突发事务，刚好向颜总监请教解决方法，对不太明确的规范，也刚好向总监请教，并将获得的阅历记入笔记本中。 在工作中，我认真实践自己的岗位职责，做好职责所要求的各项工作，虽然有时因阅历的久缺难以到达完备的效果，但我都尽力去作，力争做到最好。在严以律己、以身作则方面，我尽自己的心力争当表率，我努力做到不以经理身份自居，不搞特殊化，与同事们同甘共苦。在房态较高的状况下，我经常和员工们一起铺床、做卫生、

22、赶房间，和领 班信一起验收 OK 房;在会议接待较紧的状况下，我也经常和员工们一道搬移桌椅，布置会场，进行递茶送水。我真的以为，和大家干在一起，我学到了不少东西，我也感到特殊的充溢。说实在的，自调客房部工作以来，我每天早上 7：00钟离开家门，下午经常不能按时下班回家，家里上小学一年级的女儿无人照看，老婆经常埋怨我不管理家里，可是，我觉得只要部门工作有成效，我个人和家庭付出的这一点又算什么呢? 其实，以我的专业学问、业务实力和管理阅历，我深知自己不是一个好的经理，我只有以高度的事业心和对饭店事业献身的精神来弥补学问、实力和阅历的缺乏。我时时留意自身的角色和形象，秉承更严、更高、更好的指导思想，

23、以实实在在干事，干实实在在事的工作作风，严格要求自己，认真扎实的干好每一项工作。同时，我深知学习的重要性，我抓住一切机会，向书本学，向锦江老师学，向同事们学，走出去向外学，用科学的理论、锦江老师们胜利的管理阅历、同事们现成的业务总结以及其他酒店先进的管理阅历来充溢和完善自己。 我经常在想，自己的进步离不开饭店的良好进展，所以我真心盼望 xx 饭店能有与日俱增快与日俱增好的进展，好让自己也有更大的进展空间。对饭店的进展，我想提出以下几点建议：一是需要完善中长期进展支配，对饭店三年、 五年、十年乃至更长时期内的经营思路作出战略规划，艰让员工有进取的方向，有追求的目标，一步一个脚印的向目标迈进。 二

24、是事例现有资源，充分利用饭店较大的有形资产和良好的无形资产，涉入资本市场，搞好资本运营，来弥补饭店行业微薄的利润;三是重视人力资源管理，对原有人事管理从形式到裨进行相应调整，真正做到以人为本，新生人，关切人，树立为人服务的观念;把人力当成资本，当成能带来更多价值的价值，而不只是把人力当成本钱，算人头账;把人力资源开发放到首位，开发和运用并重，加大员工培训经费的投入，使员工在工作的同时得到更好的进展。稳定员工队伍，特别是核心员工队伍应变成为饭店进展的重要保障;四是加强信息化建设，充分利用现代信息技术，对外宣扬自己的产品和服务，对内增加信息的沟通，实现资源共享。 最终我想说，假如说我所在的部门工作

25、有确定的成果，假如说我个人的工作有点成效的话，这要归功于全体员工的共同努力，我要感谢我的上级们对我的培育和关心，感谢各位同仁对我的工作的理解和支持。 述职人：XXX 20xx 年 xx 月 xx 日 酒店部门经理述职报告(二) 敬重的各位领导、各位同仁： 大家好! 时间飞逝，转瞬间 20XX 年即将过去。我在这里向大家提前拜个早年：祝大家新春快乐，合家欢乐! 我在咱们公司已工作 24 年了，可以说是个实实在在的老员工。我在餐饮部、行政部、选购部、物业部、客房部都呆过，负责相关的主要业务。特别是客房部，我工作的时间最长，有 12 年。经过多年的工作历练，我对咱们酒店的业务工作能够做到心中有数，成

26、竹在胸。这次，重回客房部服务，是承蒙领导对我的器重，把酒店改革后的重任交给我。 起初，我也曾迟疑过，比我优秀的人才处处都是，我能担此重任吗。见我迟疑不决，总经理特地找我谈话，表达了事务的紧迫性犹如救火一般，盼望我挑起这个重担，帮酒店渡过难关。作为一名老员工，酒店遇到困难需要我的时候，我是义不容辞的。我确定接下客房部经理一职。 在辛勤劳碌的一年里，我首先很感谢各位领导对我的关切和指导以及各位同事对我的支持和关心，特别是公司开业前期，为给客人营造一个洁净、舒适、美观的休息场所，新老员工辛勤工作，不分昼夜，忙前忙后地布置酒店。如今，我借此机会，向大家道一声谢，“感谢大家对我工作的支持。你们辛苦了，你

27、们才是我们长安酒店的功臣。 一、认真努力，做好选购工作 今年上半年，我主要负责酒店的选购任务。每次接到任务，我都会通过各种渠道了解物品的市场信息。经常来回跑市场，为酒店选购品质优，价格适中的商品。特别是三月份酒店装修期间，选购任务量大、任务重。我经常开车跑市场共 20 多次，经常是早出晚归。而且，我们只有两个人，我既当司机，又当选购。其中的辛苦，不言而喻。但为了公司，我毫无怨言，即使牺牲休息日，也要确保选购工作的顺当完成。 二、布置周全，保证酒店顺当开业 咱们酒店开业前期，一切都处于一片空白。首先，酒店装修后，设备、家具的配置和酒店的卫生清扫是重点。我主动组织新老员工完成客房清洁工作。坚持白天

28、清扫，夜里搬运家私、设备。通过大家的不懈努力，以昂扬的斗志，勇于拼搏的精神，顺当完成了酒店的客房布置任务。然后是对新员工的培训工作。酒店开业，新员工占绝大多数，为了让他们按时能够上岗。我们老员工一辈在这里是费劲心力，每天不仅要坚持上班，休息时间还要不顾乏累，为新员工培训。我要特别感谢客房部的李亚妮、南非连。因为有你们细心的指导，培训工作完成得很顺当。我们的新员工都能够在酒店试营业期间正常上岗，没有出现任何过失。 三、认真细致，做好客房部的日常管理 一是完善客房部管理制度，通过细心、全心、贴心、 耐性、热心的服务提高整体服务标准。带动员工的工作激情。二是加强对客房卫生质量的监督，务必保证客房的洁

29、净、整齐。三是开源节流、限制物品损耗，强化员工的节省意识。四是取消楼层台班，成立服务中心，便于管理，提升服务质量，节省经费。五是保障入住客人的平安，做好消防治安工作。 四、工作中还存在的缺乏 回顾一年的工作，工作中的风风雨雨时时在眼前隐现。虽然工作取得了确定的成果，但我也相识到工作中的缺乏：一是客房的卫生检查制度仍需加强，走动式管理坚持落实。二是员工个人的综合素养和服务意识还有待提高。三是对突发事务的处理不够完善，应变实力有待加强。四是日常对客服务当中，员工服务技巧不到位。 总结过去，展望将来，今后，我会努力改良上述的缺乏，在自己的岗位上认真履职，改良措施，做好客房部的管理工作。争取给客户营造

30、一个温馨、舒适、洁净、美观的住宿环境。 以上是的述职汇报，请各位领导评议，欢迎对本人工作多提宝贵看法，并借此机会，向一贯关切、支持和关心我工作的各位领导和同事表示真诚的谢意。 述职人：XXX 20xx 年 xx 月 xx 日 第四篇：酒店经理述职报告 敬重的领导、同事们：大家好！ 20xx年在所领导亲切关心下，在经理的正确领导下，在餐饮部全体干部员工的大力支持下，我认真履行岗位职责，关心部门经理同全体员工一道，端正看法、克服困难、扎实工作，顺当完成了各项工作任务。作为餐饮部副经理，现就以下四个方面对本我任职工作状况，给大家做汇报，请大家赐予评议。 一、思想学习方面 1、能够认真学习款待所相关文

31、件内容、领悟通知精神，并刚好向员工进行传达，涉及到具体工作的，能够关心部门经理认真组织实施迎接三星复检，工作组检查，军内大型接待，春节、五 一、十一重大节假日的工作支配，迎新晚会等，都能够依据款待所的统一部署和经理的具体要求，肃穆认真的落实工作；主动参与款待所组织的各项活动，在工作中能够严格要求自己、严格执行工作标准，经常对个人工作进行总结和自我指责，不计较个人得失；作为一级管理人员，思想行动始终和所党委保持一样，做到了不说影响团结的话，不办影响团结的事，在执行管理工作时能够做到客观公正。员工例会上、部门办公会都做过自我指责，由于寝室管理不严，给自己一个严峻警告，落实工作从来没有跟领导谈条件、

32、争荣誉、要利益，在落实工作或员工心情不好时，与80以上的员工都谈过心、谈过话，能够正确引导和关心员工，对大部分员工实力、特点、工作状况比较了解这些方面我能够给下属员工起模范带头作用。 2、作为餐饮部副经理，我时刻提示自己要加强学习，不断提高自身综合素养和工作实力，以适应款待所和餐饮部的进展需要，真正成为部门经理的得力助手，成为下属员工的“贴心人主心骨。首先学习现有的制度标准，并从工作实际动身，积累管理服务中的好阅历好做法，不断完善制度标准，努力形成员工“看得懂、易执行的材料和制度餐厅服务120个怎么办；其次是参加款待所支配的专业培训，了解行业新趋势、学习新理念，并结合部门的实际状况，刚好转训六

33、常管理法；再次是通过观看报纸、电视和阅读书籍等渠道，觉察新问题、新状况，吸取别人的惨痛教训，反思自己的工作缺乏关于小凯莱、新洪记、原味斋等酒店，在平安卫生方面存在的突出问题，向员工进行了通报。过去的一年通过领导的培育和个人的学习，自己在工作实力和管理水平上，有了确定的提高。 二、履行职责方面 在过去的一年里我认真履行副经理岗位职责，主动完成所领导和部门经理交办的各项工作任务，努力做到狠抓平安促经营、严抓培训促质量、真抓本钱促利润、实抓队伍促稳定，使餐饮部的各项工作与前期相比有了新起色。 1、狠抓平安促经营。结合餐厅去年工作特点和实际状况，吸取前年工作失误的阅历教训，重点提出了餐厅“七防即：防火

34、、防盗、防煤气泄露、防食物中毒、防重大质量事务、防员工意外受伤、防员工违法违纪。我实行的措施是：加强教化，利用各种场合反复宣讲平安学问，不断提高员工平安意识，避开因人员思想麻痹大意，而出现的担忧全事故；加强管理，要求餐饮部全部员工，都必需认真履行岗位职责，严格执行平安标准和操作规程，避开因管理混乱、人员失控，而出现的担忧全事故；加强检查，对工作中简洁出现问题的环节，做为我管理检查工作的重点，主动避开因觉察隐患不刚好，而出现的担忧全事故。通过以上措施，餐饮部在过去一年里，没有出现过平安事故和较大的平安隐患，为部门顺当完成全年任务，为经理把主要精力投入到部门全面建设上，创建了确定条件。 2、严抓培

35、训促质量。针对新员工到岗、老员工晋级、vip宴会接待、重大节日的工作支配，多次组织、参与一些常规性的培训，并对培训的支配、内容和考核题目进行了完善更新；针对日常服务中遇到的问题，我整理了餐厅服务120个怎么办，关心员工克服阅历缺乏、常识欠缺等因素，最大限度地规避工作失误，提高了员工处理问题的实力；关心经理首次组织、开展了“鸿翔宾馆餐饮专业学问竞赛提高了员工集体荣誉感，增加了比、学、赶、帮、超的良好气氛，也为以后部门开展培训，积累了阅历；针对餐厅日常工作繁杂，临时性工作任务多这一特点，在工作中执行走动式管理，尽量在第一时间驾驭状况，觉察问题能够快速处理和请示汇报，一年来我很少在办公室工作。通过以

36、上工作，为餐饮部服务质量的稳定和提升，发挥了自己的职能作用。 3、真抓本钱促利润。 第五篇：酒店经理述职报告 酒店经理述职报告 酒店经理述职报告 本人*，*俱乐部和*大酒店总经理，在*董事长及*总部的领导下，率领酒店全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标，共同提高酒店的服务质量、管理水平和经济效益。现就本的工作汇报如下： 一、确立酒店的经营支配进展规划及经营方针，制定酒店的经营管理目标，并指挥实施。 *酒店自开业以来，受诸方面因素影响，经营状况不容乐观，制定本进展规划及经营方针即是围围着改善经营状况进行的，本年基本确定俱乐部以中餐、西餐、客房三大营业点为重点，辅以会所、泳池等配套设施，加强

37、营销，细化服务，提高出品，从而提高酒店整体盈利实力为酒店基本经营方针。 本俱乐部原支配收入为=.=万元，实际收入为=.=万元，完成率为=.=。剔除中餐收入影响，俱乐部支配收入为=.=元，实际收入为=.=元，完成率为=.=。其中西餐支配收入为=万元，实际收入为=.=万元，完成率为=.=，客房支配收入为=万元，实际完成=万元，完成率为=.=。 为推动住房，带动消费，俱乐部在经营方面主要实行以下措施保证经营持续增长： =、对住房客人增设了免费的游泳项目，对商务客房推出了每月住房累计满五间赠送泳票一张的实惠活动，以此激励商务公司的订房并对新开业的游泳池起宣扬推广作用。 =、针对=月下旬的住房预售低，实

38、行对散客和商务住房驮绮停月眯猩绲鞯椭苣劾次】汀?/gt; =、把西餐厅定位成华强北至高观景的中高档西餐厅，细化服务，加强出 品。抓住五一黄金周契机，自=月=日起，对西餐厅再一次调价，将自助餐午餐价格上调至=元/位，同时新推出下午茶项目。 =、俱乐部经营未达目标，主要缘由为中餐收入与支配相距过远。下半年中餐情形极不容乐观，在*股份公司决策下，于=月=日宣布停业。意味着俱乐部摆脱中餐束缚，轻装上阵，扭亏目标指日可待。 =、指导制定策划中西方节日活动，实现创收高峰。 二、主持制定和完善酒店各项规章制度，建立健全内部组织系统，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制。 为使酒店的日常运作逐步纳入到

39、工作有支配、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去，有效地将支配性工作和应急性工作亲热结合起来，建立明确的工作目标，要求各部门建立支配性的工作制度，通过每月总结、支配，对各 项工作有支配、有落实，按支配步骤予以实施。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成状况，对各部门负责人予以考评。 酒店成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各项工作程序确实立需在长期大量的实践中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一项长期困难的工作。现该部分工作已基本完成，俱乐部各项岗位程序及流程已制定。 酒店管理的规范化、制度化建设是酒店进展的基础,酒店管理层自本年年初起先，即对酒店整体规范与标准作明确规定，相继出台了相关

40、程序化、规范化管理文件。 在目标考核方面，一方面依据已出台的考核实施方法进行考核，另一方面每月每季度召开上月/季度工作总结会，针对制定的工作支配，总坚固际实施进度，提出需解决的问题，使各项工作落实到人，也以此作为对各部考核的根据。 三、探讨并驾驭市场的转变和进展 状况，制定市场拓展及价格体系，适时提出阶段性工作重点，并指挥实施。 市场的转变与酒店的进展休戚相关，俱乐部正是基于此紧扣市场脉博，刚好提出各阶段工作重点： 一月份制定本年商务散客、长包房、会议团房、旅行社团散房价格及合约 本。 二月份策划情人节活动及推广工作，加强财务管理，制定仓库管理制度，实行总机与服务中心分开管理。 三月根据季度转

41、变调整金海悦大厅A、B区实惠政策，削减赠送，完善C区的服务功能。狠抓营销工作，落实酒店营销支配，做好或销任务支配。制定西餐厅的工作流程及奖罚制度。制定格兰德会员卡章程。 四月完善酒店部门岗位职责修订，起草酒店各部门工作程序，开展游泳池的开业筹备工作，完成对西餐厅天台的布置。组织营销人员进行钻石卡、实惠卡的销售，策划母亲节活动。 五月编制新菜牌，做好季节菜的转换，变更中餐C区服务功能推出行政套餐，加强对游泳池的销售工作，对客房浴室渗水修理，西餐厅包房天花、墙纸发霉修理，中西厨地面修补，中餐空调尘网清洗。完成经济大厦东外墙户外喷绘广告的制作。策划六一儿童节的实惠活动。 六月重组中餐人员编制，续聘优秀营销人员，开展端午节、儿童节应节活动，调整西餐厅暑期出品，完成酒店宣扬册的订印。 七月份酒店为节省本钱，实行部分物资自购，中餐增加新菜式的推广，西餐推出精选下午茶、夏日倾情饮品。客房 酒店经理述职报告 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第30页 共30页第 30 页 共 30 页第 30 页 共 30 页第 30 页 共 30 页第 30 页 共 30 页第 30 页 共 30 页第 30 页 共 30 页第 30 页 共 30 页第 30 页 共 30 页第 30 页 共 30 页第 30 页 共 30 页