酒店服务员工作流程 楼层白班服务员★.docx

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1、酒店服务员工作流程 楼层白班服务员 第一篇：酒店服务员工作流程 楼层白班服务员 酒店服务员工作流程 楼层白班服务员 1 酒店服务员是酒店服务中最重要的工作之一，服务员是最干脆与顾客接触的人员之一， 其服务好坏干脆影响着顾客对酒店的满足度，不管是服务员还是其他职位的人员都有一套符合自己工作流程，同样作为一名酒店服务员也应当清晰自己的工作流程，以下与大家共享酒店楼层白班服务员工作流程：1房间清洁流程1)一般状况下应依据以下依次：VIP房一挂牌清洁间一住房一长住房一走房一空房2)若开房较惊慌，依次稍做变动：VIP房-挂牌清洁房间-走房-住房-长住房-空房。(注：VIP房的卫生应在接到通知或客人离开房

2、间以后，第一时间清扫)2走客房的清扫流程 1)房间：•按门铃一次(响两声)后报HOUSEKEEPING开门，记录进房时间。•开空调，把厚窗帘拉开。•倒垃圾并留意检查是否有客人遗留物，撤床单、枕套。•按酒店规定的标准做床。•擦尘。从房门框起先按依次擦，由上至下，由里向外擦一圈。(留意边、角及底部都要擦到)。2)卫生间：•开排风扇、灯。•撤垃圾、脏毛巾、脏杯子。•按依次刷洗浴缸、淋浴间、恭桶。•擦洗大理石墙面、玻璃门、镜面。•刷洗脸盆。•补充卫生间各类用品。•擦地面。 3)吸客房

3、地毯，擦卫生间地面。 4)最终检查一遍。 5)关电源、关门写出房时间。 3住客房的清扫程流程 住客房同走客房清洁次序相同，但应留意： 1)清点客房的物品，包括巾类(酒店的财产)。 2)客人的书本、文件、杂志等稍加整理。 3)不得随便扔掉放于桌上、床头柜或床上的每片纸张。 4)睡衣、裤、袍叠好放于枕边，西服用衣架挂好。 5)宝贵物品不要动。 6)禁止翻动客人物品、杂志或其它用品。 7)绿色植物3天浇一次水。 9)检查电器。 10)鲜花每日要浇水。3日后花谢了，要撤出；酒店送给客人的水果坏了，咬撤出。 11)留意补充迷你吧酒水，耗用要报到库房。 12)留意收取住客房内的客衣。4. 空房清洁规程1把

4、“正在清洁牌挂于门框上。2)拿一湿一干抹布抹家具(和住房程序相同)。3卫生间马桶放水，地漏冲水排异味。抹卫生间浮尘(浴缸水龙头、花洒隔 二、三天应放锈水一次，并留意清洗抹干)。4检查房间规格、设备状况，检查天花板有否蜘蛛网，地面有无虫子，把空调调至适当位置，熄灯，取回“正在清洁牌。5. 小整理目的是为表达酒店的服务水平，确保客人每次外出回到房间都有一个良好的印象，我们要求为VIP客人供应此项服务。1)更换卫生间用过的“四巾、杯具。2)刷洗客人用过的浴盆、淋浴间、马桶、脸盆。3)清倒垃圾和烟灰缸。4)客人睡过的床铺要重新整理，盖回床罩。6)清捡地面杂物(如有污渍应马上清洁)。1)从清洁工作车上取

5、下铺床所需的洁净床单、枕套。2)将洁净的床单、枕套放在沙发上。3)将床拉出，依此撤下毛毯、枕套、床单。4)撤下用过的床单、枕套时，检查有无客人遗留物品。5)调整床垫，拉平床褥。6铺第一张床单：争取一次甩单到位，在床头或侧面甩单均可。床单正面朝上，中线居中：四周垂下部分相同，平整，不褶皱：。包好四角，做成直角或斜45角，将四周垂下部分塞进床架与床垫之间，绷紧床垫：7)铺其次张床单：床单正面朝下，床头端的床单边超出床头lOcm，中线居正，平铺在床上。8)铺毛毯：将毛毯抖开，正面朝上，毛毯商标应在床尾处，床头端的毛毯边与床头平齐，平铺在床上。9)将其次张单床头处余出的lOcm反折，包住毛毯，然后连同

6、毛毯一起折回25CM，并将其两边一起塞进床垫与床架之间，要求绷紧。做好床头。10)到床尾，调整好其次张单，拉平毛毯，将其次张单与毛毯一同塞进床垫与床架之间，包好两角，做成直角或斜角45。，再将床两边塞好。11)把洁净枕套套在枕芯上，要求四角充溢。做好枕套口，摆放在床头正中，两床的枕套口朝向外侧。 12)盖上床罩，包好枕头，多余部分塞在枕头之下。13)将床推回原位。将撤下的床单、枕套卷好，放在清洁工作车的专用布巾袋中。(注：为了节省做床时间和劳动力，酒店可考虑一种更为简便的做床方法，即：做床时不把床拉出，服务员只要站在床的左侧，依 :/ 奶茶加盟、奶茶店加盟、茶大爷、茶大爷奶茶加盟 此铺好第 一

7、、二张床单和毛毯，包好床左侧两角，顺时针方向转到右侧，包好右侧两角。这样可以在不影响服务质量的前提下，使做床时间削减一倍，劳动效率提高一倍。进而节省劳动力本钱。) :/ 奶茶加盟、奶茶店加盟、茶大爷、茶大爷奶茶加盟 其次篇：白班楼层服务员岗位职责 白班服务员岗位职责 1、 领取万能钥匙，精确填写钥匙领用单。 2、 听从领班的支配，清扫客房，填写服务员工作表中的各项内容。 3、 依据消毒程序，对客人运用的用具刚好、有效的消毒。 4、 确保房间内各项设施和物品的完好，如有损坏马上向领班报告。 5、 检查房间内酒水饮品的消耗状况，确保清点、开账并刚好补充；如觉察客人有遗留物，应马上报告领班。 6、

8、报告住店客人的患病状况，如遇紧急事务可越级向有关部门汇报。 7、 客人离店后，刚好查看房间设备物品是否齐全和有无损坏，觉察问题刚好向领班和前台报告。 8、 保持工作间、工作车及各类用品的整齐、清洁，正确运用各种清洁设备和用具。 9、 对所辖区域内的设备、设施应刚好、精确的进行报修，并陪伴工程修理人员进房修理，检查修复质量。 10、 关心洗涤公司定期清点布草。 11、 刚好给住店客人补充客用品。 12、 刚好核准房态，快速清理客人已离开的房间，经领班检查后报三楼吧台。 13、 负责房间的清洁和布置工作，每天完成确定数量的客房 清洁工作。 14、 每天按质量完成一至两间客房的支配卫生工作，负责所在

9、区域的走廊、地毯、墙纸的清洁； 15、 熟识房间内各种设备的运用和保养状况，每天检查房间设备运转状况，觉察损坏刚好通知工程部，并做好记录。 16、 管理所负责房间的财产，觉察一是和损坏刚好向主管或台班报告。 17、 驾驭所负责住客房间状况，对住房内的宝贵物品、自携电器及异样状况要细心视察，做好平安工作；对客人的一切遗留遗弃物品要刚好如数上缴，不得私自处理，并做好记录。 18、 保管好房间工作钥匙，如丢失钥匙要马上报告，不得拖延、隐瞒，不得擅自为他人开房间。 中班服务员岗位职责 1、 按规定领取万能钥匙，精确填写钥匙领用单，完成白班交接未完成的工作，认真填写服务员工作报告的各项内容。 2、 确保

10、房间内各项设施、设备和物品的完好无损，觉察问题马上向领班和三楼吧台汇报，并陪伴工程修理人员进房间修理。 3、 留意住店客人的特殊行为和患病状况。 4、 严格依据消毒程序，对客人运用过的用具进行消毒。 5、 客人离店后刚好检查房间，觉察问题和客人遗留物，马上报告领班，并将客人遗留物交三楼吧台登记。 6、 刚好核准房态，快速清理空房，经领班核准报三楼吧台。 7、 刚好补充客用品并合理运用，保管设备和清洁用具。 8、 新二楼中班人员还应清扫所辖楼层的公共区域、走廊、地毯等。 夜班服务员岗位职责 1、 日常接待应保持良好的状态，做好接待工作，供应优质服务。 2、 客人提出其他服务时，要最大限度满意客人

11、需求，保证服务质量。 3、 如有处理不了的事情要刚好上报当班管理人员。 4、 夜间当班时，要半小时巡察检查一次，以确保平安消退 隐患。 5、 如有房门在24:00仍未关闭，要提示客人关好房门。 6、 夜间当班时要半小时巡查一次，以确保平安，消退隐患。 7、 如觉察有可疑人员在楼层逗留，要马上上前询问，并刚好通知保安人员。 三楼吧台服务员岗位职责 1、 按标准接听电话，答复住客的询问和要求，刚好向有关方面传递各种信息并做好记录。 2、 负责客房出租状态的修改、更正，正确显示客房运转状况。领班 3、 负责对客人遗留物品的保管、记录及客人的认领工作。 4、 负责客房部钥匙的保管、收发工作。 5、 接

12、受各区域设施设备的报修，关心工程部进行修理。 6、 联络协调其他部门、岗位，做好客房对外的枢纽作用，做好对客服务工作。 7、 负责工作区域的清洁、卫生。 财务部职责 1、 贯彻执行国家经济政策，严格执行酒店所制定的财务管理和会计核算标准。 2、 监督财务管理系统和限制程序的实施。 3、 运用各种对比、分析方法，对酒店的阅历成果以及财务管理进行评价，为酒店的经营决策供应资料。 4、 参加酒店有关经营管理活动的会议，关心总经理进行企业决策，审检每日销售日报表，向酒店领导提出改善酒店经营管理的建议。 5、 编制酒店财务预算，制定工作程序和财力管理措施；。 6、 制定和审查酒店有关费用开支的手续程序，

13、制定有效的会计核算系统，制止违背财务制度现象的发生。 7、 负责酒店全体人员的工资格，嘉奖、惩办的评定。 8、 负责各类税收的申报，各类保险的索赔工作。 9、 处理财务部内部行政事务，做好资料的存档。 10、 完成总经理交办的其他事务。 例会制度 1、 全体管理层参加每天早上7:50客房部的班前会，无故不到者，以迟到论。 2、 每月初第一个周一早上9:00整在总经理办公室召开管理层会议。无特殊状况不得缺席，请假必需在会议召开前获得批准，与会人员必需严格遵守会议纪律，不得随便走动，运用手机。 内容： 1、探讨、部署行政工作，探讨确定酒店行政工 作重大问题。 2、总结、评价当月经营、工作状况，部署

14、本期工作任务。 3、汇报、分析酒店支配执行状况和经营活动成果，评价各方面的工作状况，确定成果、指出失误、提出改良措施。 4、汇报、总结前期平安生产、治安、消防工作状况，处理事故，分析事故缘由。 第三篇：白班楼层服务员岗位职责 1.领取楼层万能朝匙，精确填写朗匙领用单。2.听从领班的支配，清扫客房，填写服务员工作报告中的各项内容。3.依据消毒程序，对客人运用的用具进行刚好、有效的消毒。4.刚好清理客房内的餐具，放置在本楼层电梯厅内，并通知送餐部收回。5.确保房间内各项设施和物品的完好，如有损坏马上向领班报告。6.检查房间内小酒吧饮品的消耗状况，精确清点、开账并刚好补充；如觉察客人有遗留物，应马上

15、报告领班。7.报告住店客人的患病状况及特殊状况，如遇紧急事务，可越级向有关部门汇报。8.客人离店后，刚好查看房间设备物品是否齐全和有无损坏，觉察问题刚好向领班和前台报告。9.保持工作间、工作车及各类用品的整齐、清洁，正确运用各种清洁设备和用具。10.对所辖区域内的设备、设施应刚好精确地报修，并陪伴工程修理人员进房修理，检查修复质量。11.关心洗衣房定期清点布巾，收发、核对客人送洗衣物。12.刚好给住店客人补充客用品。13.垃圾袋装满后，贴上楼层号，然后送至楼层货梯厅。14.刚好核准房态，快速清理客人已离开的房间，经领班检查后报服务中心。 第四篇：白班楼层服务员岗位职责标准 白班楼层服务员岗位职

16、责标准 1. 提前5分钟换好工作服，到达工作区，领取楼层万能钥匙,精确填写姓名,领取时间,用处.参加班前会，听从领班的工作支配。 2. 到达所在楼层，检查楼层设备有损坏刚好报领班，查看工作车及工作用具准备状况。 3. 了解当班房态，刚好核准房态,快速清理离店房。清扫客房, 刚好给住店客人补充客用品， 严格依据消毒程序,对客人运用过的用具进行刚好,有效的消毒。 4. 填写服务员工作报告中的各项内容，根据房态及本班状况开展日常工作接受领班检查，跟进修改。 5. 确保房间内各项设施设备和物品的完好无损,如有损坏马上向领班报告。 6. 刚好清理客房内的餐具,放置在本楼层员工电梯厅内,并通知送餐部收回。

17、 7. 做房时特别是住人房检查房间内小酒吧饮品的消耗状况,精确清点,报领班开单入账并刚好补充.如觉察客人遗留物,马上报告领班、客房中心并交客房中心中心、前台。 8. 报告住店客人的特殊状况及患病状况,如遇紧急状况,可越级向有关部门汇报。 9. 对所辖区域内的设施,设备应刚好精确地报修,并陪伴工程修理人 员进房修理,检查修复质量。 10. 客人离店后,刚好查看房间设备物品是否齐全和有无损坏,觉察问题,刚好向领班和前台报告。 11. 正确运用清洁设备和用具,保持工作间,工作车及各类用品的整齐,清洁. 垃圾袋装满后,贴上楼层号,然后送至垃圾专用池。 12. 配备工作车，清洁自己工作间及周边卫生，工作

18、用具的清理、清洁 13. 用餐时间要与其他员工分时段吃饭 ，要快去快回。 第五篇：楼层夜班服务员工作流程 客房部楼层夜班服务员工作流程 1、 2、 晚22：45在更衣室换好工作服，整理好仪容、仪表，到房务中心签到。接受工作任务，领取钥匙、工作表格和对讲机。 23：00到各自所在楼层进行交接班： (1)做好钥匙、房卡、布草及其他物件、工作用品的清点和交接； (2)做好房况、特殊事项的交接和记录工作。 00：30巡察楼层： (1)检查房间、工作间、消毒间等处的门锁； (2)检查灯光是否按要求进行了限制； (3)检查有无其他平安隐患； (4)做好环境卫生保洁工作； (5)觉察问题及异样状况刚好汇报、

19、察看和记录。遇疑难问题向值班经理请示汇报。 01：30为早班折叠洗衣袋及准备其他工作用品。 如有团队入住，做好接待服务工作。 02；30巡察楼层： (1)检查房间、工作间、消毒间等处的门锁； (2)检查有无其他平安隐患； (3)检查是否有可疑人或可疑物，如有刚好向监控中心和值班经理汇报。 03：30按客房部楼层夜班卫生工作支配认真完成当天的卫生工作任务、支配卫生工作及上级临时支配的工作任务。 06：00巡察楼层： (1)检查有无平安隐患; (2)如有退房，做好退房查房工作； (3)做好环境卫生保洁工作和交接班准备工作； (4)轮番到员工餐厅吃早餐。 07：30 (1)与早班做好交接班和退房复查

20、工作； (2)接受早班领班对交接班和环境卫生工作的检查，达不到要求的部分必需刚好返工； (3)期间如遇大量退房须关心早班做好退房查房工作。 3、 4、 5、 6、 7、 8、 9、 夜班期间的重大特殊状况刚好向部门经理或值班管理员汇报。 10、 08：00交接班及其他工作完成之后，需当班领班签字认可后，到房务中心签退，换下工作服离店。 11、 当天如酒店或部门有特殊工作任务，需主动协作完成。 客房部 2003年5月20日 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第17页 共17页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页第 17 页 共 17 页