酒店领班述职报告（共5篇）.docx

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1、酒店领班述职报告（共5篇） 第一篇：酒店领班述职报告 酒店领班述职报告 敬重的各位领导各位同事大家好： 转瞬间进入天鹅湖大酒店从开荒，试营业到开业经营以快有一年的时间了，在这一年的工作中要感谢各级领导以及各位同事的指导和关切。让我学到了许多宝贵的东西，让自己在平常的工作中不断改良，不断提高自身的做事实力。在这一年通过自身的不懈努力得到领导认可完成了一次角色的转换。 做为一名餐饮部25楼的领班，也让我进入了一个全新的工作环境，在新的环境中。各项工作都将从头起先，许多事都是边干边摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一个承上启下，协调左右的角色。每天做的也都是些琐碎的工作，尽快的理顺关系投

2、入到工作中去是我重要的任务，全力协作好主管日常工作是我的职责，这就要求我们工作意识要强，工作看法要端正，工作效率要快，力求周全。25楼的接待一般都属vip重要接待，我们在服务的过程中不得有任何闪失，这就要求我们各方面都要做到最好，把任何能出现的问题想到去解决，时刻严格要求自己，为了餐中服务顺当，餐前准备确定要充分，往往都要检查好几遍，客人就餐时楼面与后堂要协作亲热，驾驭好上菜速度也很有讲究。每次的接待我们都会很重视，餐后会急时记录下领导们的用餐习惯和对菜肴的爱好，便利下次用餐时有针对性服务。我们的服务就是表达在人性化服务，要精益求精，为客人营造出一种在家的感觉。我现所拥有的阅历还较少，前面还有

3、很多的东西要等着我学习。工作中有时也难免会出现失误之处，出现的问题我会引以为戒，要想取得好的成果就要靠自己脚踏实地的去做，就要加倍的努力与付出，我始终坚信靠运气不如靠实力说话。 平常工作的顺当开展与酒店领导的关切和同事们的支持是分不开的，酒店就是个大的家庭，成果是靠大家共同努力的而得来的。新年新起点，过去的成果以成历史，在今后的工作中要再接再厉，要为自己定下新的奋斗目标而努力，我信任自己，只要我想实现的我就会全力以赴的去做，哪怕不胜利我也不会后悔。 餐厅领班述职报告范文 敬重的各位领导，大家好! 我叫xxx，XX年酒店取得了经济效益和社会效益的双丰收，餐饮部的收入也突破千万元大关.作为酒店的一

4、员，我的内心感到无比的傲慢和激烈，之所以能取得如此好的业绩，我认为离不开集团公司的正确领导，离不开酒店田总的关切和兄弟部门的大力支持，离不开社会各界的疼惜和关心! 回顾XX年一年来自己的工作，我认为有以下几点，向各位领导汇报一下： 1、“走出去，请近来，主动向兄弟酒店学习新菜品。3月份，在田总的带着下，我们到濮阳、安阳、新乡、林州、平顶山等省内几个比较有特色的酒店学习餐饮管理阅历;7月份参加了中国烹饪协会组织的首届全国餐饮业万里行美食研讨考察团，历经石家庄、济南、青岛、武汉、长沙、南京、广州、深圳等地学习考察;10月份又和田总到昆明、上海、南京学习菜品，11月份我们又到常州、镇江、南京去学习。

5、全年共引进新菜品种60多个，胜利的20多个。正是由于我们的不断学习，开阔视野，增长见识，才是酒店的餐饮始终在登封的业界独占熬头! 2、举办美食节，扩大酒店影响力。4月份我们隆重推出了“巴西烤肉美食节，聘请正宗巴西名厨来酒店指导，取得较好的效果;10月份我们又举办了“正宗阳澄湖大闸蟹美食节，也同样受到客人们的好评。 3、奖罚结合，加强内部管理。每月组织内部厨师进行菜品创新的竞赛，通过酒店领导的初评，然后再邀请社会上的客人进行点评，认为好的，适合登封人口味的菜，就起先推行，经过一到两个月客人的评判，确实好的菜品，我们给厨师进行嘉奖，对于连续两个月，没有推出新品的厨师进行惩处或调岗。这项制度坚持一年

6、来，不仅拉近了与客户间的距离，而且开通了菜肴质量监督、看法反馈的渠道，稳定了部分消费客源，也激发了员工们主动开发新菜的主动性，同时，也为酒店创建了比较好的效益。 4、抓本钱限制，节支降耗效果显著。我后厨在节支降耗方面深挖潜力：一是将厨部原运用的柴油改烧为自然气，仅此一项每月就节省费用近一万元，全年共节省燃料费10万余元;二是对包房、大厅的菜谱及包席菜单、套餐菜单的毛利全部进行了核算和调整，把一些本钱高、反映好、销量大的菜肴价格进行了调整，补充了客人反映好、本钱不高的菜肴，创建了顾客、酒店双赢的局面;三是加大了部门对原材料价风格查和跟踪力度，一年来共对原材料市场调查60余次，调查品种200余种。

7、通过以上举措的实施，部门一年来在原材料价格不断上涨的同时，综合本钱率限制在46.76%。 5、 不定期的到周边县市购进了其当地特色菜肴所用的原材料，并专程支配厨师去洛阳、郑州、栾川、禹州等原材料市场考察，选购了部分登封市场上没有的原材料，并与当地供货商达成了长期供货协议，增加了餐饮原材料的选购渠道，确保原材料的质量。 6、在我的带着下，后厨上下，团结一样，同心同德，取得了好的业绩。一年来，我们胜利的接待了俄罗斯总统普京访华先遣团一行，并接待了全国人大副委员长乌云其木格、全国政协副主席李兆焯和桂林、乌鲁木齐、内蒙等20多个政府考察团，同时，也得到了上级领导的好评。 一年来，我的工作虽然取得了确定

8、的成果，但仍存在不少问题和薄弱环节，距公司与酒店的期望值还相差甚远，其主要表如今： 一是在经营创收上招数不多，点子不够新; 二是在菜肴质量的稳定和产品特色的突出上效果不明显; 三是在抓管理上决心和力度不够，存在确定差距。 今后工作努力方向： 1、稳固成果，挖掘经营潜力，提高创收实力; 2、进一步引进部分名小吃和当地受欢迎的小吃; 3、在菜肴结构上以“凹凸相间，中学结合的方式进行编排和推销;在高档菜肴的开发和推销上实行“以点带面，以局部带动全部的思路进行，主要是专攻一种高档菜，并开发出系列中学档菜; 4、大胆改革，完善激励机制，充分调动各岗主动性 5、完善实施“厨部菜肴四层把关，一关否认制度，确

9、保出品质量和稳定。 6、开展各种集体活动，缓解工作压力，增加部门凝合力和向心力。 进展才是硬道理，创新是第一要务，只要我们解放思想，坚决信念，与时俱进，大胆创新，信任本酒店的明天确定会更加辉煌! 其次篇：酒店领班述职报告 酒店领班述职报告 敬重的各位领导各位同事大家好： 转瞬间进入富豪大酒店工作已经一年多了，在这一年多的工作中要感谢各级领导以及各位同事的指导和关切。让我学到了许宝贵的东西，让自己在平常的工作中不断改良，不断提高自身的做事实力。在这一年通过不懈努力得到领导认可完成了一次角色的转变。 做为一名餐饮部6楼的领班，也让我进入了一个全新的工作环境。在新的环境中，我深知自己扮演的是一个承上

10、启下，协调左右的的角色，每天做的也是些琐碎的工作，尽快的理顺作关系投入到工作中去是我最重要的任务，全力协作好主管日常工作是我的职责。这就要求我工作意识要强，工作看法要端正，工作效率要高，力求周全。本着顾客就是上帝的宗旨，我们不允许自己的工作中出现任何失误，这就要求我们各方面都做到最好，把任何能出现的问题想到去解决，严格要求自己，为了餐中服务顺当，餐前准备确定要充分，客人就餐时确定与后堂好好协作，驾驭好上菜速度。每次接待我们都会很重视，餐后会刚好记录下领导们的用餐习惯和对菜肴的爱好便利下次用餐时有针对性的服务。我们的服务就是表达在人性化服务，要精益求精，为客人营造出一种在家的感觉。我如今拥有的阅

11、历还较少，前面还有很多东西要等着我学习，也难免出现失误之处，现的问题我会引以为戒，要想取得好的成果就要靠自己脚踏实地的去做，就要加倍的努力与付出，我始终坚信靠运气不如靠实力说话。 平常工作的顺当开展与酒店领导的关切和同事们的支持是分不开的，酒店就是个大家庭，成果是靠大家努力得来的，在今后的工作中，我确定会全力以赴，和同事们一起为酒店的辉煌奉献自己最大的力气。 最终诚心感谢各位领导对我的信任，指导监督以及关心。我将认真总结阅历，发扬成果克服缺乏，以百倍的信念饱满的工作热忱与同事们一起：勤奋工作，开拓创新，为酒店的进展和壮大做出应有的奉献。 第三篇：酒店领班述职报告 敬重的各位各位同事大家好： 转

12、瞬间进入天鹅湖大酒店从开荒，试营业到开业经营以快有一年的时间了，在这一年的工作中要感谢各级以及各位同事的指导和关切。让我学到了许多宝贵的东西，让自己在平常的工作中不断改良，不断提高自身的做事实力。在这一年通过自身的不懈努力得到领导认可完成了一次角色的转换。 做为一名餐饮部25楼的领班，也让我进入了一个全新的工作环境，在新的环境中。各项工作都将从头起先，许多事都是边干边摸索，以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一个承上启下，协调左右的角色。每天做的也都是些琐碎的工作，尽快的理顺关系投入到工作中去是我重要的任务，全力协作好主管日常工作是我的职责，这就要求我们工作意识要强，工作看法要端正，工作效

13、率要快，力求周全。25楼的接待一般都属VIp重要接待，我们在服务的过程中不得有任何闪失，这就要求我们各方面都要做到最好，把任何能出现的问题想到去解决，时刻严格要求自己，为了餐中服务顺当，餐前准备确定要充分，往往都要检查好几遍，客人就餐时楼面与后堂要协作亲热，驾驭好上菜速度也很有讲究。每次的接待我们都会很重视，餐后会急时记录下领导们的用餐习惯和对菜肴的爱好，便利下次用餐时有针对性服务。我们的服务就是表达在人性化服务，要精益求精，为客人营造出一种在家的感觉。我现所拥有的阅历还较少，前面还有很多的东西要等着我学习。工作中有时也难免会出现失误之处，出现的问题我会引以为戒，要想取得好的成果就要靠自己脚踏

14、实地的去做，就要加倍的努力与付出，我始终坚信靠运气不如靠实力说话。 平常工作的顺当开展与酒店领导的关切和同事们的支持是分不开的，酒店就是个大的家庭，成果是靠大家共同努力的而得来的。新年新起点，过去的成果以成历史，在今后的工作中要再接再厉，要为自己定下新的奋斗目标而努力，我信任自己，只要我想实现的我就会全力以赴的去做，哪怕不胜利我也不会后悔。 上一篇文章： 09公务员个人述职报告下一篇文章： 2009年酒店总经办主任述职报告 第四篇：酒店领班述职报告 酒店领班述职报告 敬重的领导同事们，大家好！我是中餐部酒水库领班xx，2003年7月14日正式加盟东胜大厦，2022年在中餐部经理的领导下，各班组

15、的大力支持下，我认真履行岗位职责，和同事一道，端正看法、克服困难、扎实工作，顺当完成了2022部门给予的各项工作任务。现就2022我工作状况，给酒店做汇报，请赐予评议。 一、主观意识 我坚决贯彻执行酒店的各项规章制度，通过每天的部门例会刚好向班组同事进行传达、贯彻、落实会议精神。主动参与酒店组织的各项活动，在工作中能够严格要求自己、严格依据岗位标准衡量自己的工作行为，不计较个人得失；处处以身作则，严以律己，宽以待人。 二、职责履行 1，日常工作 2022年是酒店五星级复核年，部门在年初就成立星评工作小组，全力备战星评复核检查，并为我们制定了具体的培训支配，对员工进行全方位培训，确保通过国家旅游

16、局对我们的检查考核，针对酒水库工作性质，我带着员工把每天营业所需酒水物品，准备足够，因为酒水库宝贵物品较多，我实行宝贵物品专人专管，严格做好出库入库记录，库房做到人走落锁，同时我要求员工当日的工作当日确定要完成，养成日事日毕的好习惯，当日销售的酒水必需当日盘点，确保账目清晰无误，为了加强员工的工作意识，提高工作效率，我根据中餐部要求持续开展五常法学习与应用已多年，五常法的开展使我们酒水库工作效率有了很大的提高，同时物品摆放更合理了，卫生清洁工作也有了很大的进展，同时通过五常法学习也提升了我们个人的素养，使我们做事更有条理性。工作区域的物品摆放，卫生区域落实到个人。每周开展卫生检查工作，确保我们

17、工作的区域卫生整齐。平安，平安是一切工作的根本保障，没有平安就没有任何成果可言，我根据酒店要求每天的会议传达都要求员工树立“我要平安的意识，在工作中我带头要求员工严格遵守操作规程，时刻牢记平安工作。每天下班前，我严格检查自己工作区域内的水.电.物品等一切可能引起平安问题的隐患。下班时间强调大家在外防盗、防抢、更要留意交通平安，回到家中还要时刻留意用自然气平安、水、电平安等，确保万无一失。 2、加强自身学习，提高业务水平 由于感到自己身上的责任很重，而自己的学识、实力和阅历都需要提高，所以总不敢掉以轻心，总在学习，向酒店领导请教学习，向同事学习，向书本学习，这样下来感觉自己一年来还是有了确定的进

18、步。特别是在楼面其它班组带班时能接触更多的客人，从每天的待人接物中更能熬炼并积累相关的阅历，能够比较沉着地处理日常工作中出现的各类问题，在组织管理实力、协调办事实力等方面，经过多年的熬炼都有了很大的提高，保证了本岗位各项工作的正常运行，能够以正确的看法对待各项工作任务，酷爱本职工作，认真努力贯彻到实际工作中去。主动提高自身各项业务素养，争取工作的主动性，具备较强的专业心、责任心，努力提高工作效率和工作质量。 3、严谨细致，全心做好服务保障工作 酒水工作外与财务部中心库房相联系，内与中餐各餐厅协同工作起到承上启下，联系左右，协调各方的位置，今年我留意从以下三个方面加强自身建设，一是重微小环节讲规

19、则，要做好服务工作必需具有严谨细致的工作作风，因此，在每一项工作中，我始终坚持一丝不苟肃穆认真的工作作风，严格依据规章制度完成各项工作，保证工作质量，二是重大局讲服务，我作为酒店的一分子有责任维护酒店的良好形象，所以我始终把维护好酒店的形象作为完本钱职工作的前提，工作中表达良好形象，从而为公司树立良好形象，三是重团结讲协调。在工作中我深深体会到团队精神的重要性，我因这个集体而感到傲慢，因此我特殊珍视在这里工作。在工作中用认真，主动主动的看法融入到这个集体当中。 4 、存在的问题和今后努力方向 作为酒店的一分子，我深深的相识到团队力气的重要性，一个人再强大能量也是有限的，只有强大的团队才能在将来

20、激烈的竞争中立于不败之地。2022年我确定在部门的带着下，与同事们共同学习，共同成长，建立起一个和谐强大的团队，为部门增光添彩，为酒店创建辉煌。 2022年我们必定在酒店领导的正确领导下，乘着“星评复核的胜利东风，接着开拓进取，忠诚的履行好班组的职责，为酒店不断创建辉煌奉献力气！ 以上个人述职如有不妥之处，请酒店领导、同事们指责指正！ 感谢 第五篇：酒店工程部领班述职报告 各位领导、各位同事下午好： 随着国家经济体制改革的不断深化，为了适应市场经济的环境和转变，旅游总公司确定在我们酒店进行竞争上岗的试点，这是上级主管部门对我们酒店的关切和信任，同时也为全部的员工和管理人员供应了一次展示自己才能

21、的机会，自己作为其中的一员当然不能置之度外，我们每一个人都应当主动参与其中，以使真正的人才能各归其位，使酒店在以后的进展中能最高效地开展工作，取得更好的经济效益和社会效益。 我如今的岗位是工程部领班，本岗位工作年限与酒店同龄，进店前是位国营企业下岗职工，深知这份工作对自己的重要性，从进店的第一天起自己就把工作看法摆在了一个正确的位置上，我知道一个人有再多的学问和再大的实力，假如工作看法不端正，那么这个人是决对干不好自己工作的，自从走上领班的这个岗位后，我感到肩上的担子沉甸甸的，因为这是领导和同事们对自己的信任和期望，自己确定不能认为是自己有什么了不得，所以我从各方面去严格要求自己。在这个岗位的

22、工作中，深知自己不仅是一个工作者，同时也是一个最基层的管理者，作为一个管理者，自己最基本做到的应当是以身作则，所以在工作中时刻牢记自己的职责，遵守酒店的各项规章制度，始终把酒店的利益放在第一位，深知没有集体的利益，何来个人的利益?工作中遵章守纪，听从支配，勤学肯干，不怕脏，不怕累，六年多来自己楼上楼下、楼里楼外、吊顶天井几乎跑遍和爬遍了酒店的每一个角落，酒店每一次大的修理和安装自己几乎都参加了，为酒店设施设备的正常运转付出了自己辛苦、才智和汗水。为此，自己多次被评为先进和主动分子，并有幸作为代表随酒店领导一起参加了旅游总公司实行的第一次工会代表大会。 我中专文化，在原国营企业有着十八年的电气和

23、机械修理阅历，曾任过电工、保全工、质量员、设备技术员、工段长等职。具有中级电工等级证和操作证以及深圳桑达电子门锁培训结业证。虽然自己在原工作单位有着多年的设备修理和管理阅历，但自己很清楚，酒店的设施设备修理保养工作对于我来说是一个全新的行业，因此，自己结合实际工作自学了与酒店修理相关的大量学问，并利用以往的工作阅历应用于日常修理工作之中，使我快速适应了自己的工作，并取得了确定的成果。 自酒店开业以来，我不仅担当领班的工作，还始终兼管部门的内勤和电子门锁的专项修理，虽然工作显得惊慌繁忙，但自己从无有半点怨言，排班时充分考虑人员特长的搭配，排班表都是自己在家里打好后来酒店复印。考勤和饭卡能刚好报送

24、和回收，考勤表一张也没有丢弃，工程部从开业至今的考勤都可以做到有案可查。对酒店每月水电油的消耗状况都做到了认真细致的查抄，从没出过过失。 酒店电子门锁的修理具有其特殊的平安性，其修理操作技术不相宜扩大，如今只有我一个人专项修理，电子门锁发生故障是随时都可能发生的，但只要通知到我，不管是白天黑夜还是节假日，自己都能到店处理故障，从无怨言，即使时间再长也从没有向部门要求过补休或路费补贴。 在工作中主动协作部门经理开展工作，努力完成部门支配的一切工作，能按轻重缓急对工作作出支配，对设施设备中觉察的问题能刚好反映和提出自已的整改看法，如针对 二、三楼厨房的排烟风机出现故障无法刚好修理时，将造成厨房油烟

25、无法排出的状况，建议将二个排烟风机的烟道互通，通过插板进行临时切换的方法解决了风机损坏后的临时排烟。 在工作中觉察问题能主动想方法解决，而不是被动地等待，酒店冷站的储油罐由于油表的误差和回油造成储油量的测算出现较大的误差，时常出现 二、三个立方的误差，由于供油单位并不能完全保证送油的刚好性，使机组的运行存在断油的隐患，经自己现场视察，利用储油罐的排污口安装了一个油位指示器并标上刻度，使油罐的储油量一目了然。事情并不大，但确保了送油时机的驾驭，消退了储油罐抽空断油的隐患。 坚持对自己责任区域内设备的巡察、试运行、和对运用人的询问，觉察问题都能做到刚好处理，特别是平安方面的问题从不敢存有丝毫侥幸心

26、理。 虽然自己在这几年的工作中取得了确定的成果，但美中缺乏在所难免，工作中谨慎有余，魄力缺乏，管理上抹不开面子，不过正因为我知道自己存在着这样或那样的缺乏，才更能促使我加倍努力地工作和学习，使自己在以后的工作中能不断改良和提高。 假如本人接着担当工程部领班职务，本人将在发扬已有优点的同时对一些方面的工作进行改良和强化，首先，坚持以人为中心的设备管理观念，充分释放每位员工的潜在能量。假如被管理者处于被压抑、被支配、被怀疑、被愚弄的状态，必定充溢敌对心情，那么再好的支配，再好的制度都不行能落实。只有通过有主动性、有责任心的人才能真正管理好设备，才能使设备真正为来宾供应优质的服务。 在我国，目前旅游

27、饭店的设备管理和修理保养工作还处于一种摸索的阶段，没有现成成熟的阅历，更没有完备的章法，作为修理人员从事着酒店设施设备的修理保养和管理工作，我们的工作是荣耀而又艰苦的，同时也是富有开创性的。这就需要我们调动每位员工的主动性，充分发挥每个人的才智，结合酒店实际，协作部门总结出适合本酒店的一套设施设备修理保养方法，使修理保养工作能做到正规化、制度化。 设备修理人员的素养要求较高。在业务技术方面要求设备修理人员必需具有确定的技术理论水平，又富有修理工作的实际阅历，特别需要具备一专多能的素养。在品德和才能方面，要求有独立工作实力和灵敏处理技术问题的应变实力，要有良好的人际关系和协作精神，还要有良好的职

28、业道德和组织纪律性。在目前工程部的人员中，大多数来自工矿企业下岗职工，他们具有较强的自我意识和独立见解，但普遍存在理论学问欠缺，学问不系统，技能不全面的状况，这就要求自己要有切合实际的工作方法协作部门做好员工有效的技能培训工作。形成自学、互帮互学、集中培训的学习风气，使每位员工都能向万能工进展，以提高工程部的工作效率。 俗话说：没有规则不成方圆，一个部门假如没有相应的规章制度，这个部门就会出现无序的混乱局面，犹如一盘散沙，没有任何凝合力和战斗力。所以，自己要建议和协作部门完善各项规章制度、操作规程，真正做到用制度管理人，只有用制度管人才能做到公允公正。制度面前人人同等。 将责任区域内的设施设备

29、检查和保养工作，按范围或重点设备具体落实到每一个人，做到有分散有集中，平常的修理保养工作，各人按时按支配完成，并刚好上报部门，大的修理保养项目统一协调，共同完成。每个人都要管好各自负责范围内的设备，使设备经常处于良好的技术状态。做到三洁净(设备洁净、机房洁净、工作场地洁净)，四不漏(不漏电、不漏油、不漏水、不漏气)，五良好(运用性能良好、密封良好、润滑良好、紧固良好、调整良好)。 最终，不管我能不能接着担当领班职务，我都祝这次旅游总公司在我们酒店进行的竞争上岗试点工作取得圆满胜利，祝我们的xx大酒店的将来更加辉煌。 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第20页 共20页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页第 20 页 共 20 页