油炸豆腐生产线技术改造项目可行性研究报告.doc
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1、目 录第一章 总论1第一节 项目名称及承办单位1第二节 可研工作依据和范围2第三节 建设单位概况2第四节 可行性研究结论4第五节 主要技术经济指标5第二章 项目提出背景和市场分析6第一节 项目提出背景6第二节 中国豆制品行业发展趋势6第三节 市场分析9第三章 建设条件与建设地址11第一节 建设地区概况11第二节 建设地址12第三节 自然条件12第四节 基础配套设施条件13第四章 工程建设方案15第一节 建设规模15第二节 生产工艺流程15第三节 主要设备选型16第四节 土建工程17第五节 公用及配套工程18第五章 环境保护与节能21第一节 环境保护21第二节 节能22第六章 职业安全与卫生与消
2、防23第一节 职业安全与卫生23第二节 消防26第七章 施工计划与施工保证措施28第一节 施工计划28第二节 施工保证措施28第三节 项目招标29第八章 组织机构与劳动定员30第一节 组织管理30第二节 劳动定员30第三节 人员培训30第九章 投资估算与资金筹措31第一节 估算依据与说明31第二节 投资估算31第三节 资金筹措32第十章 经济和社会效益评价35第一节 编制依据35第二节 经济效益分析35第三节 财务盈利能力分析37第四节 盈亏平衡分析38第五节 敏感性分析38第六节 评价结论39第七节 社会效益39第八节 问题及建议40附 件 附 图 1、企业法人营业执照2、环保证明3、资金证
3、明4、山东省建设项目招标方案5、区域位置图第一章 总 论第一节 项目名称及承办单位一、项目名称潍坊开发区有限公司油炸豆腐生产线技术改造项目二、项目建设性质技改三、项目建设单位单位名称:潍坊开发区ghjk有限公司发证机关:国家建设部 国家发展与改革委员会第二节 可研工作依据和范围一、可行性研究依据1、潍坊开发区ghjk有限公司与山东宏嘉工程造价咨询事务所有限公司签订的工程咨询委托书与合同书2、投资项目可行性研究指南3、建设项目经济评价方法与参数4、建设单位提供的有关资料5、有关部门提供的资料和证明等二、可行性研究范围1、建设概况2、项目建设背景及必要性3、建设条件与建设地址4、工程技术方案5、组
4、织管理与劳动定员6、环境保护与职业安全、卫生、消防、节能7、施工计划与工程管理8、投资估算与资金筹措9、经济社会效益分析第三节 建设单位概况潍坊开发区ghjk有限公司成立于1993年,位于山东省潍坊经济开发区内,公司下辖青岛苏伯食品有限公司、潍坊美丽华酒店有限公司、潍坊北洋食品工业有限公司,占地总面积800亩,现有员工近千人,其中拥有技术人员及大中专毕业生300余人,公司主导产品包括真空冷冻干燥食品(FD食品)、新含气调理食品、油炸豆腐、速冻蔬菜、保鲜蔬菜等。2005年公司被中华人民共和国农业部授予全国农产品加工示范企业称号;2006年4月公司成功加入了中国快餐联盟,成为其理事单位,并被中国快
5、餐联盟推介为供应商单位;是农业产业化山东省级重点龙头企业、山东省级重点高新技术企业。公司因地制宜,开发生产出了世界一流水平的、在国际市场上极为畅销的新概念食品,主要出口日本、韩国及欧美和东南亚地区,在国内市场也占有较大份额,是中国农副产品深加工生产企业中技术最先进、带动力最强、效益最好的企业之一。公司工厂位于潍坊市民主西街369号,毗邻胶济铁路与济青高速公路,西离济南180公里,东距青岛120公里,交通便利,区位优势极佳。共建设厂房及配套设施12万多平方米,引进先进设备80多台套。厂区内包括三个冻干工厂、高温高压杀菌工厂、油炸豆腐工厂、5000吨对外储藏冷库、大型物流中心。年加工果蔬3万吨,生
6、产冻干产品1000吨、速冻蔬菜6000吨、高温高压杀菌食品10000吨、油炸豆腐2000吨。2001年,公司通过了ISO9000国际质量体系认证和HACCP认证。2006年4月,公司下属青岛苏伯食品有限公司的产品通过了“哈拉认证”(清真食品认证)。自2001年至今连续五年,公司的脱水蔬菜、速冻蔬菜、保鲜菜都通过了中华人民共和国国家出入境检验检疫局产品卫生注册;2002年公司的1000亩一体化原料和生产基地被山东省潍坊市出入境检验检疫局确定为蔬菜出口达标基地,带动农户3000多个,公司及相关企业用工4000多人,形成企业连基地、基地连农户,产、供、销一条龙的农业产业化格局。2006年4月公司与中
7、国农业大学食品科学与营养工程学院达成协议,在华裕公司建立“中国农业大学食品科学与营养工程学院教学实习基地”,成立了由“中国农业大学食品科学与营养工程学院”作为技术依托的研究开发机构潍坊市农产品深加工工程技术研究所。同时中国农大成立了“潍坊开发区ghjk有限公司农产品深加工研究开发中心”,为华裕公司提供新技术、新产品的研究与开发等相关服务。第四节 可行性研究结论一、建设地址该项目位于潍坊经济技术开发区民主街以南,友爱路以东,月河路以西,现有厂区内。是进入潍坊市的北大门,该区域基础设施配套完善,交通、通讯等条件便捷,是项目建设的理想地段。二、建设规模该项目扩建一条年产1万吨的油炸豆腐生产线,投产后
8、,油炸豆腐生产能力将达到年产2万吨。新购置油炸豆腐生产线、万能切丝机、自动牛蒡去皮机、油炸机、真空包装机、杀菌机、卧式搅拌蒸汽炒锅、蒸汽夹层锅、包装机、臭氧发生器、冷风机等设备64台套。三、项目实施进度该项目计划于2007年1月份开工建设,建设期6个月,期间完成项目设备安装调试等项工程,预计2007年6月工程全部竣工并投产运行。四、投资估算该项目建设总投资为2474.5万元,设备(材料)购置及安装费1614.6万元,其中国产设备607.4万元,进口设备1006.2万元,其他费用84.9万元,预备费85万元,铺底流动资金690万元。该项目资本金为750万元。五、资金筹措该项目建设资金全部由建设单
9、位自筹解决。第五节 主要经济技术指标主要技术经济指标表序号指标单位数量备注一生产规模1油炸豆腐万吨1二项目计算期年111建设期月62生产经营期年10三项目改造总投资万元2474.51固定资产投资万元1784.52铺底流动资金万元690四新增劳动定员人100五正常年销售收入万元23000六总成本费用万元21014七销售税金及附加万元122八增值税万元1222九利润总额万元642十所得税万元212十一税后利润万元430十二经济评价指标1财务内部收益率%56.12财务净现值万元6788.8Ic=12%3投资回收期年3.3含建设期1年十三投资利润率%25.9十四投资利税率%80.3第二章 项目提出背景
10、和市场分析第一节 项目提出背景长期以来,豆制品都是素食者的肉类替代品,现在随着疯牛病、口蹄疫等动物疾病带给人们的困扰,世界上越来越多的消费者把目光投向了豆制品。有专家预言,到2020年世界大豆产量的一半将用于制作大豆食品,东方的豆腐和豆制品将风靡全球,由此可见,豆制品蕴藏着极大的市场潜力。目前我国大豆的年产量一直维持在1500万吨左右,约有60%用于食品制造。大豆中含有40%的蛋白质、18%的脂肪酸,并以不饱和脂肪酸为主,具有延缓衰老、降血脂、预防癌症的作用。在日本,每年大豆消费量约为460万500万吨,人均37 40公斤,在以西餐为主的美国,仅添加大豆蛋白的食品就有2500种。在美国的50个
11、州中,已有40个州将大豆分离蛋白加入中小学生的营养餐中。在19921999年期间,国际市场上豆制品销售额年平均增长20%以上,特别是大豆蛋白的保健作用得到认定后,大豆食品发展更加迅速。第二节 中国豆制品行业发展趋势日本在饮食习俗上与我国同属东方的“稻米饮食文化”;日本在经济发展的过程中也经历了“西风东渐”的一段;但是一般百姓的固有饮食习惯仍然主宰着食品工业的发展方向。因此,借鉴于日本豆制品行业的发展和现状,我国豆制品行业将会呈现如下的发展趋势。1、大中型品牌豆制品企业和众多小型豆制品企业将在较长一段时间内共同发展毋庸置疑,在今后的几年间,我国将出现若干大中型豆制品加工企业,这些企业凭借自己的经
12、济实力,将建立有特色的区域生产基地或全国性的生产基地,利用资金和品牌优势进行多元化经营,扩大产品的市场覆盖率。而众多小型豆制品企业将凭借自己的特色产品和低成本的优势,与大企业形成竞争态势。体现出以下特点:一是大企业产品的销售渠道主要是大卖场和大超市,而对于社区和小型菜市场往往较难涉足,而豆腐、豆制品从目前来看还属于生鲜食品,保质期短,老百姓的消费习惯往往是在买菜时同时买豆腐,这样的市场状况和消费习惯给小型豆制品企业留出了市场空间。二是中国地域大、人口多,地区差别、城乡差别较大,消费形式千差万别;豆制品的花色品种丰富,豆腐的口味也各地不同。大企业的生产大多是标准化规模化和工业化,无法满足区域性消
13、费和县城及农村消费,一些地方的特色产品更是有着稳定的消费群体,这样就给小型豆制品企业留有生存的空间。三是现场制作的小型豆腐机将逐渐退出市场,取而代之的将是企业的小型豆腐机械。2000年前后,现场制作豆腐、豆制品的小型机可谓风靡中国,在大大小小的超市都能看见它的身影。这种用不锈钢制作的小型设备,外形看上去光鲜又干净,给老百姓以感官上良好的卫生印象,刚刚推出的时候,虽然其产品比同类豆制品贵一些,而生意却非常火爆,甚至还出现顾客排队等候的现象。随着时间的推移,老百姓对食品卫生越来越关注,越来越注重食品的科学生产,对小型豆腐机器的原理和生产状况也慢慢的开始了解,发现这种外表看上去干净的豆腐生产设备有着
14、很多的缺点。比如它是在超市这样一个人员集中的地方敞开制作,排污环保问题很难解决。现在这些现场制作的豆腐机的发展已经受阻,取而代之的将是小型豆制品企业购置小型设备,在一定时期内为广大消费者提供价廉物美的豆制品。2、手工作坊还将在较长时期内存在,尤其是县城以下或农村地区目前,我国豆制品90%左右的市场份额被传统的手工作坊、设备简陋的小型企业占领,虽然目前全国各地相继加大了对豆制品的市场整治力度,尤其在北京、上海、杭州、深圳等大城市,豆制品的品牌企业增多,生产环境和机械化水平有了很大改善,但是我国豆制品生产的完全工业化,还需要相当长的一段时间。2006年有关部门将对豆制品实行市场准入,但是对于城乡结
15、合部、小城镇和广大农村,豆制品手工作坊还将继续存在。这种状况短期内难以解决。因此,加强豆制品行业市场监管的任务十分艰巨。3、豆制品的出口将会增加经过卤、薰、炒、炸等工艺的豆制品可以说种类丰富,这些产品口感好,携带方便,是健康食品和休闲佳品。以往,由于豆制品保质期短的原因,豆制品的出口受到限制,近年来,许多业内人士一直致力于延长豆制品保质期的研究,目前已有很多产品通过冷冻形式、高温灭菌形式解决了保质期的问题,部分企业已经开始向欧洲、北美等地出口。有的豆腐生产线已出口到欧美等国家和地区。随着生产技术的不断成熟,今后具有中国特色的豆制品大量出口将成为必然。4、豆浆的消费量将在近几年有一个大的飞跃豆浆
16、又称豆乳或豆奶,其产品消费在我国80年代曾经有过一段热潮,但后来由于种种原因,豆浆的生产和消费一直在低层次徘徊。1999年美国FDA(食品药品管理局)认为摄取大豆蛋白可以降低患心脏病的危险,并且允许在食品行业公开宣传,由此美国的豆乳增长率,从1995-2000年的5年间上升了约700%,日本约为220%,这种发达国家风潮的反向流入,影响了国内的消费观念;近年来,由于国家有关部门加强了对豆制品和“还原奶”的管理等工作,从而促进了豆浆的消费;又由于大豆本身含有丰富的异黄酮、不饱和脂肪酸、亚油酸等对人体有保健作用的成分,而豆浆又是最方便实用的饮品,老少皆宜,口味适合中国人的需求,这也是促进豆浆消费的
17、重要原因。从目前的市场发展来看,豆浆将以多种产品形式存在,我国传统的带有豆香味的豆浆将拥有部分忠实的消费群体。各种不同包装、不同品牌的特色豆浆和饭店、居家食用的方便豆浆、早餐豆浆将有大幅度增长。第三节 市场分析一、国际市场随着相关技术的发展,到八十年代以后,油炸豆腐的产量,成本降低,食用人群扩展。油炸豆腐作为方便食品,首先受到快节奏人群的欢迎。在美国,油炸豆腐的需求量很大;在日本,油炸豆腐已占方便食品的30%以上。油炸豆腐的生产过程,只有物理变化而无化学变化,不需使用任何防腐剂,能够保证食品的原有的“绿色”状态。油炸豆腐的这一优点还受到对绿色食品有强烈需求的人群的青睐油炸豆腐的方便、绿色、营养
18、等优点,迎合了当今时代各种消费者的需求,必然导致消费量不断上升。日本的油炸豆腐业发展极快,据有关专家分析,日本油炸豆腐的发展经历两个高潮:第一个高潮是由方便面配料的需求掀起的。第二个高潮是由即食汤料和方便粥的需求掀起的。据有关资料报道:美国、日本、欧洲等油炸豆腐消费国,每年都大量进口量越来越大。这些年来,外商到中国来求购油炸豆腐者络绎不绝。 二、国内市场我国油炸豆腐产业尚处于发展初期,从生产能力说,我国只相当于日本80年代末的水平。从产量上说,我国只相当于美国60年代中期水平。目前,我国油炸豆腐的生产能力和产量,同农副产品及其丰富的人口极不相称,发展空间极广。我国油炸豆腐产业的开拓与发展,主要
19、靠国际市场需求的拉动。这些年陆续投产的油炸豆腐生产线的各种产品98%以上出口外销。油炸豆腐属附加值高的劳动力密集型产品,入世以后,国际市场需求的大好形势是我国发展油炸豆腐产业的大好机遇。该公司产品以出口为主,同时开拓国内市场。该公司已与日本、韩国及欧美等多个国家建立了良好的合作伙伴关系,在国内北京、上海、广州、深圳等城市建立经销网点大力开拓国内市场。第三章 建设条件与建设地址第一节 建设地区概况一、建设地区概况潍坊市地处山东半岛中部,辖奎文、潍城、寒厅、坊子、寿光、诸城、青州、安丘、高密、昌乐、临朐等十二个县市区,总面积1.58万平方公里,总人口874万人,其中城区人口140万人。潍坊市东接青
20、岛,西靠淄博,南连日照,北邻渤海湾,地理位置优越,经济较为发达,是无数商家想往之地。近年来,通过潍坊国际风筝会的举行,更是将潍坊推向了世界。潍坊作为一座新兴的工业城市在齐鲁大地崛起,机械、电子、轻工、化工、食品、建材、纺织、医药等支柱产业各领风骚。随着改革开放的不断深入和经济建设的快速发展,人民生活水平不断提高,综合经济实力明显增强,截止2005年完成地区生产总值1471亿元,财政总收入141.6亿元,其中地方财政收入70.7亿元,三次产业比例由204634调整为135730。2005年末,全市金融机构本外币各项存款余额1265.4亿元,同比增长16.7%,全市城镇居民人均可支配收入达到103
21、17.8元,人均消费性支出7662.6元;全市12县市区全部达到了小康水平。成为半岛城市群中最具活力的城市之一。潍坊市交通便利,基础设施状况良好,胶济铁路、济青高速、潍莱高速横贯全市,北部沿海有港口3处,潍坊机场航班已通达国内多个城市。第二节 建设地址该项目位于潍坊经济技术开发区民主街以南,友爱路以东,月河路以西,现有厂区内。是进入潍坊市的北大门,该区域基础设施配套完善,交通、通讯等条件便捷,是项目建设的理想地段。附:区域位置图第三节 自然条件一、地形、地貌、地质等资料:潍坊市位于东经1180012001,北纬3630 3736,在大地构造上属华北台地,处在鲁西隆起、沂沭断裂带、鲁东隆起三个次
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