生活中两种常见的有机物第三课时—乙醇与乙酸的反应优秀PPT.ppt

《生活中两种常见的有机物第三课时—乙醇与乙酸的反应优秀PPT.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《生活中两种常见的有机物第三课时—乙醇与乙酸的反应优秀PPT.ppt（21页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、第三节 生活中常见的有机物乙酸与乙醇的反应第3课时教学目的教学目的1、使学生理解掌握乙酸与乙醇反应的、使学生理解掌握乙酸与乙醇反应的几种情况几种情况2、理解掌握酯化反应的原理、理解掌握酯化反应的原理教学重难点教学重难点酯化反应的原理酯化反应的原理酯化反应酯化反应-酸和醇起作用，生成酯和水的反酸和醇起作用，生成酯和水的反应应酯化实验酯化实验1酯化实验酯化实验2、酯化反应、酯化反应-酸和醇起作用，生成酯和水的酸和醇起作用，生成酯和水的反应反应浓硫酸作用：浓硫酸作用：催化剂、吸水剂催化剂、吸水剂 (有利于反应向正方向进行有利于反应向正方向进行)饱和碳酸钠的作用饱和碳酸钠的作用:降低酯的溶解度降低酯的

2、溶解度,利于酯的分层析出利于酯的分层析出;中和中和乙酸乙酸;吸收乙醇吸收乙醇.景象景象:饱和碳酸钠溶液面上有油状液体生成饱和碳酸钠溶液面上有油状液体生成(分两层分两层)CH3COOH+HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 浓浓H2SO4 冰醋酸冰醋酸 无水乙醇无水乙醇 乙酸乙酯乙酸乙酯(果香味果香味)思索思索可观察到的现象是什么可观察到的现象是什么?思索思索为什么不将导管伸入到液面下为什么不将导管伸入到液面下?思索思索Na2CO3溶液的作用是什么溶液的作用是什么?思索思索浓硫酸的作用是什么浓硫酸的作用是什么?可逆可逆反应反应思索思索实验中为何要加入碎瓷片？实验中为何要加入碎瓷片？浓浓H2

3、SO4 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5+H2O CH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5+H2O浓浓H2SO4=OO第一种方式第一种方式第二种方式第二种方式交流与思考交流与思考酯化反应可能哪些脱水方式酯化反应可能哪些脱水方式?如何确定如何确定?A、1种 B、2种 C、3 种 D、4种C2H5ONO2+H2OCH3COOH+HOCH3HCOOCH2CH3+H2O对于此过程，以下分析中不正确的是()-能水解生成相应的酸和醇O O酸可以是有机羧酸或无机含氧酸如 H2SO4、HNO3等）其它的酯类物质与乙酸乙酯性质相似,也能水解成相应的酸和醇。通过示踪原子测知反应如下:通过

4、示踪原子测知反应如下:OO OCH3COOH+HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O冰醋酸 无水乙醇 乙酸乙酯(果香味)酯化反应实质：酸脱羟基醇脱羟基上的氢原子。酸脱羟基醇脱羟基上的氢原子。CH3 C OH+H 18O C2H5浓浓H2SO4=OCH3 C 18O C2H5+H2O=O有机羧酸和无机含氧酸有机羧酸和无机含氧酸如如 H2SO4 H2SO4、HNO3HNO3等）等）通过示踪原子测知反应如下通过示踪原子测知反应如下:酯化反应酯化反应-酸和醇起作用，生成酯和水的反酸和醇起作用，生成酯和水的反应应浓硫酸作用：浓硫酸作用：催化剂、吸水剂催化剂、吸水剂 (有利于反应向正方向进行有利于反应

5、向正方向进行)饱和碳酸钠的作用饱和碳酸钠的作用:降低酯的溶解度降低酯的溶解度,利于酯的分层析出利于酯的分层析出;中和中和乙酸乙酸;吸收乙醇吸收乙醇.景象景象:饱和碳酸钠溶液面上有油状液体生成饱和碳酸钠溶液面上有油状液体生成(分两层分两层)CH3COOH+HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 浓浓H2SO4 冰醋酸冰醋酸 无水乙醇无水乙醇 乙酸乙酯乙酸乙酯可逆反应可逆反应酯化反应实质：酯化反应实质：酸脱羟基醇脱氢酸脱羟基醇脱氢酸可以是有机羧酸或无机含氧酸如酸可以是有机羧酸或无机含氧酸如 H2SO4、HNO3等）等）酯化反应也属于取代反应酯化反应也属于取代反应CH3COOH+HOCH3CH3

6、COOH+HOCH3浓浓H2SO4C2H5OH +HONO2浓浓H2SO4C2H5ONO2+H2O硝酸乙酯硝酸乙酯CH3COOCH3+H2O乙酸甲酯乙酸甲酯交流与思考交流与思考完成下完成下列反应的化学方程式列反应的化学方程式.HCOOH+HOCH2CH3HCOOH+HOCH2CH3浓浓H2SO4HCOOCH2CH3+H2OHCOOCH2CH3+H2O甲酸乙酯甲酸乙酯羧基和链烃基相结合的生成物羧基和链烃基相结合的生成物叫羧酸，其性质与乙酸相似叫羧酸，其性质与乙酸相似.交流与思考交流与思考厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。这是

7、为什么呢变得无腥、香醇，特别鲜美。这是为什么呢?为什么说酒是陈的香为什么说酒是陈的香?那是因为有酯生成的缘那是因为有酯生成的缘故故酯化反应3、分子间脱水乙酸酐乙酸酐无色液体、不溶于水、密度比水小、有香味。无色液体、不溶于水、密度比水小、有香味。-能水解生成相应的酸和醇能水解生成相应的酸和醇三、乙酸乙酯三、乙酸乙酯1、物理性质、物理性质2、化学性质、化学性质=O稀稀H2SO4 CH3COC2H5+H2O CH3COH+HOC2H5=O CH3COC2H5+NaOH CH3COONa+C2H5OH=O 酯在碱性条件下能水解完全酯在碱性条件下能水解完全,而在酸性条件只能部分水解而在酸性条件只能部分水

8、解.其它的酯类物质与乙酸乙酯性质其它的酯类物质与乙酸乙酯性质相似相似,也能水解成相应的酸和醇。也能水解成相应的酸和醇。酯的官能团酯的官能团酰氧键断裂酰氧键断裂例1 某有机物A的蒸汽与相同状况下同体积氢气的质量比是301，其分子中碳、氢的质量分数分别是40、6.6，其余为氧。求该有机物的化学式。M=230=60，每摩尔，每摩尔A中含中含C 604012=2H 606.61=4O 60(1406.6)16=2该有机物的化学式为该有机物的化学式为C2H4O2解解:练习练习11酯化反应属于（酯化反应属于（）A A中和反应中和反应 B B不可逆反应不可逆反应C C离子反应离子反应 D D取代反应取代反应

9、D 练习练习22若乙酸分子中的氧都是若乙酸分子中的氧都是18O18O，乙醇分子，乙醇分子中的氧都是中的氧都是16O16O，二者在浓，二者在浓H2SO4H2SO4作用下发生反作用下发生反应，一段时间后，分子中含有应，一段时间后，分子中含有18O18O的物质有（的物质有（）A A、1 1种种 B B、2 2种种 C C、3 3 种种 D D、4 4种种生成物中水的相对分子质量为生成物中水的相对分子质量为 。C20练习练习3 下列有机物中下列有机物中,刚开始滴入刚开始滴入NaOH溶液溶液会分层现象会分层现象,用水浴加热后用水浴加热后,分层现象逐渐消失分层现象逐渐消失的是的是()A、乙酸、乙酸 B、乙

10、酸乙酯、乙酸乙酯 C、苯、苯 D、汽油、汽油B练习练习4 酯类物质广泛存在于香蕉、梨等水果中。某实酯类物质广泛存在于香蕉、梨等水果中。某实验小组先从梨中分离出一种酯，然后将分离出的酯水验小组先从梨中分离出一种酯，然后将分离出的酯水解，得到了乙酸和另一种化学式为解，得到了乙酸和另一种化学式为C6H13OH的物质。的物质。对于此过程，以下分析中不正确的是对于此过程，以下分析中不正确的是()AC6H13OH分子含有羟基分子含有羟基BC6H13OH可与金属钠发生反应可与金属钠发生反应C实验小组分离出的酯可表示为实验小组分离出的酯可表示为CH3COOC6H13D不需要催化剂，这种酯在水中加热即可大量水解

11、不需要催化剂，这种酯在水中加热即可大量水解D练习练习5 1mol HOOCCH2CH2CH2OH 和和Na及及Zn反应反应,产生产生H2的体积比是的体积比是_.2:1该有机物的化学式为C2H4O2交流与思考酯化反应可能哪些脱水方式?如何确定?CH3COOH+HOCH3CH3 C OH+H 18O C2H5思索浓硫酸的作用是什么?A中和反应 B不可逆反应O 60(1406.生成物中水的相对分子质量为 。AC6H13OH分子含有羟基C2H5ONO2+H2O催化剂、吸水剂 (有利于反应向正方向进行)CH3 C OH+H 18O C2H5C离子反应 D取代反应2CH3CH2CH2COOH+2Na 2C

12、H3CH2CH2COONa+H2练习5 1mol HOOCCH2CH2CH2OH 和Na及Zn反应,产生H2的体积比是_.C2H5ONO2+H2O降低酯的溶解度,利于酯的分层析出;中和乙酸;吸收乙醇.练习练习6 已知丁酸已知丁酸(CH3CH2CH2COOH)和乙酸具有相似的和乙酸具有相似的化学性质化学性质,丁醇丁醇(CH3CH2CH2CH2OH)和乙醇具有相似的和乙醇具有相似的化学性质化学性质:(1)写出丁酸与写出丁酸与Na反应的化学方程式反应的化学方程式.(2)写出丁酸和丁醇的酯化反应写出丁酸和丁醇的酯化反应.(3)写出丁醇在写出丁醇在Ag催化下与催化下与O2的反应的反应.2CH3CH2CH2COOH+2Na 2CH3CH2CH2COONa+H22CH3CH2CH2CH2OH+O2 2CH3CH2CH2CHO+2H2O AgCH3CH2CH2COOH+CH3CH2CH2CH2OH CH3CH2CH2COOCH2CH2CH2CH3+H2O浓浓H2SO4 OCH3COH 表现酸性表现酸性酯化反应酯化反应小结：OCH3COC2H5酯的水解酯的水解谢谢谢谢