客房部实训教程第四章-客房部的计划卫生课件.ppt

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1、第四章第四章 客房部的计划卫生客房部的计划卫生一、实训目标一、实训目标:通过本章的学习，使学生掌握计划卫生的形式、主要内容及工作要领，熟悉客房计划卫生内容；熟悉客房地毯清洗程序、床垫的维护方法、各种金属设备的保养等；学会合理安排客房计划卫生工作。第四章第四章 客房部的计划卫生客房部的计划卫生二、实训项目二、实训项目1.窗户的清洁2.木质家具上光3.铜器抛光4.翻转床垫 5.清洁空调网6.冰箱除霜 第四章第四章 客房部的计划卫生客房部的计划卫生7.地毯除渍8.抽洗法清洗地毯 9.干泡法清洗地毯 10.抽洗沙发 第四章第四章 客房部的计划卫生客房部的计划卫生案例案例:案例一：可以先打扫案例一：可以

2、先打扫810号房间吗？号房间吗？住在810号房的两位客人来自浙江温州，他们今天上午刚抵达成都，经朋友介绍下榻到某酒店。离午饭还有近两个小时，他们去市中心转了转，下午便开始了工作。次日上午用完早餐回到房里，一位原定下午来与他们商议一宗出口业务的成都市某大公司副总经理来电，因故欲改到上午进行。由于这宗买卖关系到温州客人半个年度的经营计划，同这位副总经理洽谈是他们此次来蓉的首要目标，所以尽管上午已有安排，他们还是一口答应。挂上电话后，他们立即与另外两家公司联系，把原定上午会面的计划推迟到下午。“邢副总还有半小时便要到达，房里乱七八糟的，赶紧请服务员来打扫吧”，营业部经理对助手说道。助手开门出去找楼层

3、值台服务员时发现，一辆服务车已停在801号房外，房门敞开，显然服务员已经开始在为801号房做客房清洁工作。助手到801号房，十分斯文地请两位服务员立即打扫810房，最后没有忘记说一声“谢谢”。两位服务员听到他的要求后面面相觑，似乎有什么难处。“不知我的要求会给你们带来什么困难吗？”助手还是彬彬有礼地询问。一位年纪稍长服务员开口了，她说：“我们每天打扫房间都按规定的顺序进行，早上8点半开始打扫801号房，然后是803、805等，先打扫单号，接着才是双号，打扫到810号房估计在10点左右”“那么能不能临时改变一下顺序，先打扫810号房呢？”助手十分耐心地问道。“那不行，我们的主管说一定要按规范中规定的顺序进行”，她们面露难色，显然很理解客人的心情，也很想满足客人的要求，但她们不敢违反酒店的规定。请思考：客房卫生人员应如何处理酒店的规定与客人要求之间的矛盾？请思考：客房卫生人员应如何处理酒店的规定与客人要求之间的矛盾？