维生素的营养课件.ppt

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1、C在了解维生素分类及特性在了解维生素分类及特性的基础上，的基础上，着重掌握着重掌握各类各类维生素的营养生理作用及维生素的营养生理作用及缺乏症，缺乏症，比较掌握比较掌握脂溶性脂溶性维生素和水溶性维生素的维生素和水溶性维生素的营养特点。营养特点。维生素的营养维生素的营养第一节第一节 概述概述第二节第二节 脂溶性维生素脂溶性维生素内内 容容第三节第三节 水溶性维生素水溶性维生素第一节第一节 概概 述述一一.维生素概念维生素概念四四.维生素的一般维生素的一般缺乏症缺乏症三三.脂溶性维生素和脂溶性维生素和水溶性维生素比较水溶性维生素比较二二.维生素分类维生素分类五五.维生素的需维生素的需要特点要特点六六

2、.维生素的来源维生素的来源七七.动物日粮中通动物日粮中通常需要添加维生素常需要添加维生素 一类动物代谢所必需而需要量极少的低分一类动物代谢所必需而需要量极少的低分子有机化合物，体内一般不能合成，而必须由子有机化合物，体内一般不能合成，而必须由饲粮提供，或者提供其先体物。饲粮提供，或者提供其先体物。一、维生素的概念一、维生素的概念1.1.概念概念二、二、维生素的分类维生素的分类分类分类脂溶性维生素脂溶性维生素:A A、D D、E E、K K水溶性维生素水溶性维生素(维生素维生素C C和和B B族族):C):C、B B1 1、B B2 2、B B6 6、泛酸、烟酸、胆碱、泛酸、烟酸、胆碱、B B1

3、212、叶酸、叶酸、生物素生物素二、二、维生素的分类维生素的分类3.3.排泄路径排泄路径 脂溶性脂溶性Vit Vit 经胆汁从粪便中排出经胆汁从粪便中排出 水溶性水溶性Vit Vit 尿中排泄尿中排泄某某些些来来自自于于微微生生物物合合成成的的B B族族维维生生素素也也经经粪粪便便排出。排出。三、脂溶性维生素和水溶性维生素的比较三、脂溶性维生素和水溶性维生素的比较 4.4.过量的脂溶性过量的脂溶性VitVit（超过推荐量的（超过推荐量的500500倍）会产生严重的中毒症状倍）会产生严重的中毒症状;水溶性水溶性VitVit却不会（随尿排出大量的水溶性却不会（随尿排出大量的水溶性Vit)Vit)。

4、三、脂溶性维生素和水溶性维生素的比较三、脂溶性维生素和水溶性维生素的比较5.5.饲料中含量不足时，脂溶性和水溶性饲料中含量不足时，脂溶性和水溶性维生素均会产生缺乏症状。维生素均会产生缺乏症状。五、维生素的需要特点五、维生素的需要特点1 1、饲养方式（如集约化与传统散养）、饲养方式（如集约化与传统散养）2 2、动物生理状况、动物生理状况3 3、生产水平、生产水平4 4、体内储备、体内储备5 5、疾病（尤其是肠道疾病）、疾病（尤其是肠道疾病）七、动物日粮中通常需添加的维生素七、动物日粮中通常需添加的维生素1.1.反刍动物：反刍动物：维生素维生素A A或胡萝卜素或胡萝卜素维生素维生素E E维生素维生

5、素D D 2.2.家禽：家禽：玉米玉米-豆饼型日粮：豆饼型日粮：A A、D D、E E、K K、B B1 1、B B2 2、B B3 3、B B4 4、B B5 5、B B6 6、B B1212等，而生物等，而生物素和叶酸一般可满素和叶酸一般可满足。足。3.3.猪：猪：玉米玉米-豆饼型日粮：豆饼型日粮：维生素维生素 A A，D D，B B2 2，B B5 5，B B4 4，E E，K K4.4.马：马：维生素维生素 A A，E.E.七、动物日粮中通常需添加的维生素七、动物日粮中通常需添加的维生素 2.2.容易在体内积累；容易在体内积累；3.3.排泄排泄 胆汁；胆汁；4.4.容易产生中毒。容易产

6、生中毒。特特 点点1.1.溶于脂溶性物质溶于脂溶性物质 吸收、运输、代谢沉积；吸收、运输、代谢沉积；一、维生素一、维生素A A结构式结构式 (1)(1)结构结构 含有含有白芷酮环的不饱和一元醇。白芷酮环的不饱和一元醇。1 1、结构与性质结构与性质 2 2、类型与存在形式、类型与存在形式 (1)(1)类型类型 视黄醇、视黄醛和视黄酸视黄醇、视黄醛和视黄酸.每种都有顺、反每种都有顺、反两种构型两种构型.其中以反式视黄醇效价最高。其中以反式视黄醇效价最高。(2)(2)存在形式存在形式 动物体动物体 植物植物 维生素维生素A A的前体物的前体物(2)(2)性质性质 黄色结晶，不溶于水而溶于有机溶剂，易

7、被氧化。黄色结晶，不溶于水而溶于有机溶剂，易被氧化。一、维生素一、维生素A A 国际单位国际单位(IU)IU)、视黄醇当量（视黄醇当量（RERE）1IU 1IU维生素维生素A=A=0.30.3微克视黄醇微克视黄醇 =0.55 =0.55微克维生素微克维生素A A棕榈酸盐棕榈酸盐 =0.6 =0.6微克微克-胡萝卜素胡萝卜素 1 1RE=1RE=1微克视黄醇微克视黄醇一、维生素一、维生素A A(3)(3)单位单位(4)(4)维生素维生素A A原原 即胡萝卜素，有多种类似物，其中以即胡萝卜素，有多种类似物，其中以-胡萝胡萝卜素活性最强卜素活性最强.转化：转化：一分子一分子-胡萝卜素经酶作用可生成两

8、分胡萝卜素经酶作用可生成两分子视黄醇，可提供动物子视黄醇，可提供动物2/32/3的维生素的维生素A A的需要的需要.转化部位：转化部位：肠道肠道一、维生素一、维生素A A不同动物将不同动物将胡萝卜素转化为维生素胡萝卜素转化为维生素A A的效价的效价动动 物物每每1 1mgmg胡胡萝萝卜卜转转化化为维生素为维生素A A的的IUIU相当于维生素相当于维生素A A的的IUIU(从胡萝卜素估计从胡萝卜素估计)(%)(%)标标 准准肉肉 牛牛奶奶 牛牛绵绵 羊羊猪猪生长马生长马繁殖马繁殖马家家 禽禽狗狗鼠鼠狐狐 狸狸猫猫水水 貂貂人人1=16671=16671=4001=4001=4001=4001=4

9、00-4501=400-4501=5001=5001=5551=5551=3331=3331=16671=16671=8331=8331=16671=16671=2781=278不能利用胡萝卜素不能利用胡萝卜素不能利用胡萝卜素不能利用胡萝卜素1=5561=5561001002424242424-3024-30303033.333.32020100100505010010016.716.733.333.33 3、功能与缺乏症、功能与缺乏症（1 1）、维持正常视觉）、维持正常视觉11-11-顺视黄醛顺视黄醛+视蛋白视蛋白视紫红质视紫红质缺乏症缺乏症:对弱光的敏感度降低对弱光的敏感度降低-夜盲症夜盲

10、症一、维生素一、维生素A A（2 2）、）、维持上皮组织的正常维持上皮组织的正常粘多糖粘多糖 B.B.特异症特异症部位不同而异部位不同而异 a.a.眼部眼部 角膜脱落、增厚、角质化，流泪、角膜软化、溃角膜脱落、增厚、角质化，流泪、角膜软化、溃疡、脓性分泌物，以后角膜由透明疡、脓性分泌物，以后角膜由透明 变成不透明；变成不透明；泪腺分泌停止，产生干眼病，严重时失明泪腺分泌停止，产生干眼病，严重时失明.A.A.一般症状一般症状 上皮组织细胞生长和分化受损上皮组织细胞生长和分化受损 出现角质化出现角质化一、维生素一、维生素A A缺乏症：缺乏症：b.b.呼吸道和消化道呼吸道和消化道 生长动物下痢、肺炎

11、生长动物下痢、肺炎口腔及食管黏膜过度角化口腔及食管黏膜过度角化粘膜角质化粘膜角质化对微生物抵抗力减弱对微生物抵抗力减弱 c.c.尿道尿道 产生结石产生结石d.d.生殖道生殖道 母畜子宫黏膜病变，常导致母畜子宫黏膜病变，常导致流流 产、胎儿畸形、死胎及产后胎盘滞留产、胎儿畸形、死胎及产后胎盘滞留.一、维生素一、维生素A A（4 4）、骨的生长发育）、骨的生长发育 牛、羊、猪运动不协调、牛、羊、猪运动不协调、步态蹒跚步态蹒跚维生素维生素A A缺乏缺乏成骨成骨C C、破骨破骨C C的活动受到影响的活动受到影响骨变形骨变形压迫神经，视神经萎缩压迫神经，视神经萎缩水牛的夜盲症水牛的夜盲症听神经受损听神经

12、受损狗耳聋狗耳聋影影响响肌肌肉肉和和神神经经 （5 5）、免疫力）、免疫力 免疫器官和细胞的生长与分化、粘膜免疫、免疫器官和细胞的生长与分化、粘膜免疫、体液免疫、细胞免疫受损体液免疫、细胞免疫受损,如胸腺如胸腺(鸡为法鸡为法氏囊氏囊)萎缩，鸡法氏囊过早消失；动物的抗萎缩，鸡法氏囊过早消失；动物的抗原抗体的应答下降，粘膜免疫系统机能减原抗体的应答下降，粘膜免疫系统机能减弱，病原体易于入侵等弱，病原体易于入侵等.一、维生素一、维生素A A（6 6）、促进激素如肾上腺皮质酮、性激素分泌）、促进激素如肾上腺皮质酮、性激素分泌 5 5周龄周龄小鸡小鸡VAVA缺乏缺乏-发育受阻、发育受阻、虚弱虚弱.目前认

13、为，维生素目前认为，维生素A A酸有与类固醇激素相似的作用。酸有与类固醇激素相似的作用。一、维生素一、维生素A A4 4、需要特点、需要特点（1 1）需要量：）需要量：一般为一般为1000100050005000IU/kgIU/kg饲料饲料（2 2）中毒症：）中毒症：易产生，急性或累积性中毒易产生，急性或累积性中毒（3 3）症）症 状：状：骨畸形、器官退化、生长缓慢、骨畸形、器官退化、生长缓慢、失重、皮肤受损以及先天畸形。失重、皮肤受损以及先天畸形。（4 4）剂）剂 量：量：非反刍动物非反刍动物 需要量的需要量的4-104-10倍以上倍以上 鱼类鱼类 需要量的需要量的4-104-10倍以上倍以

14、上 反刍动物反刍动物 需要量的需要量的3030倍倍 人人 一次服用一次服用50-10050-100万万IUIU的的VAVA可致死可致死一、维生素一、维生素A A5 5、VAVA营养水平的鉴定方法营养水平的鉴定方法一、维生素一、维生素A A6 6、来源、来源维生素维生素A A 动物产品如鱼粉、血粉、动物产品如鱼粉、血粉、肝等，主要是鱼肝油；肝等，主要是鱼肝油；胡萝卜素胡萝卜素 植物性饲料；植物性饲料；青绿饲料青绿饲料 含量较多；含量较多；幼嫩的比老的多；幼嫩的比老的多；干燥、加工和贮藏使之易破坏大；干燥、加工和贮藏使之易破坏大；绿色程度绿色程度-含量标志。含量标志。一、维生素一、维生素A A二、

15、维生素二、维生素D D （1 1）结构）结构1 1、结构与性质、结构与性质2 2、存在形式与活性、存在形式与活性(1)(1)存在形式存在形式 VD VD有有VD2VD2、VD3VD3等多种形式，活性各异。等多种形式，活性各异。D D2 2-麦角钙化醇（植物）；麦角钙化醇（植物）；D D3 3-胆钙化醇胆钙化醇(7-(7-脱氢胆固醇脱氢胆固醇)（皮肤、肠壁和其（皮肤、肠壁和其它组织中它组织中)。(2)(2)性质性质 无色结晶，不溶于水而溶于有机溶剂。遇酸碱时性质无色结晶，不溶于水而溶于有机溶剂。遇酸碱时性质稳定，但遇酸败脂肪和碳酸钙等无机盐时易被破坏。稳定，但遇酸败脂肪和碳酸钙等无机盐时易被破坏

16、。二、维生素二、维生素D D(2)(2)活性活性 1 1IU VD=IU VD=0.0250.025ugug VDVD3 3奶牛：奶牛：维生素维生素D D2 2的效价可能只有维生素的效价可能只有维生素D D3 3 的的1/2-1/41/2-1/4，用维生素，用维生素D D2 2满足鱼对满足鱼对 维生素维生素D D的需要至少的需要至少3 3倍于维生素倍于维生素D D3 3。家禽：家禽：维生素维生素D D3 3的效价比维生素的效价比维生素D D2 2约高约高3030倍。倍。猪：猪：维生素维生素D D3 3的效价可能高于维生素的效价可能高于维生素D D2 2。二、维生素二、维生素D D（3 3）VD

17、VD的活性形式的活性形式VDVD3 32525羟化酶羟化酶25-25-OH-DOH-D3 31,251,25(OH)OH)2 2-D-D3 31-1-羟化酶羟化酶24,2524,25(OH)OH)2 2-D-D3 325,2625,26(OH)OH)2 2-D-D3 31,24,251,24,25(OH)OH)2 2-D-D3 3肝肝肾肾肾肾肾肾肾肾二、维生素二、维生素D D2 2、功能与缺乏症、功能与缺乏症（1 1）功能功能A A 促进肠道钙促进肠道钙、磷的吸收，提高血液钙磷的吸收，提高血液钙、磷水平，磷水平，促进骨的钙化；促进骨的钙化；B B 与肠粘膜细胞的分化有关；与肠粘膜细胞的分化有关

18、；VDVD缺缺乏乏的的大大鼠鼠和和雏雏鸡鸡的的肠肠粘粘膜膜微微绒绒毛毛长长度度仅为采食正常饲粮的仅为采食正常饲粮的70-80%70-80%。C C 促促进进肠肠道道中中BeBe、CoCo、FeFe、MgMg、SrSr、ZnZn以及其它元素的吸收。以及其它元素的吸收。二、维生素二、维生素D D（2 2）、缺乏症）、缺乏症VDVD缺缺乏乏的的羊羊-腿腿向向两两侧侧弯弯曲曲（X X腿）腿）小鸡佝偻病，喙软化小鸡佝偻病，喙软化A A 佝偻病佝偻病生长动物生长动物猪猪-佝偻病佝偻病2 2）骨软症、骨质疏松症）骨软症、骨质疏松症成年动物成年动物二、维生素二、维生素D D3 3）产蛋禽）产蛋禽-产蛋量和孵化

19、率，使蛋壳薄而脆产蛋量和孵化率，使蛋壳薄而脆肢腿变形肢腿变形青年蛋鸡股骨严重弯曲青年蛋鸡股骨严重弯曲3 3、需要特点、需要特点（1 1）繁殖母畜需要较多。）繁殖母畜需要较多。孕期食入丰富的孕期食入丰富的VDVD，可使新生幼畜有较可使新生幼畜有较多的贮备。多的贮备。（2 2）工厂化封闭饲养：增加）工厂化封闭饲养：增加VDVD。二、维生素二、维生素D D（3 3）、）、VDVD的过量的过量特征特征:血液钙过多，动脉中钙盐及组织和器官血液钙过多，动脉中钙盐及组织和器官 广泛沉积，骨损伤广泛沉积，骨损伤剂量剂量:连续饲喂超过需要量连续饲喂超过需要量4-104-10倍以上的倍以上的VDVD3 3 可出现

20、中毒症状。可出现中毒症状。猪猪:每天摄入超过每天摄入超过2525万万IUIU，持续持续3030天天鸡鸡:每每kgkg饲粮超过饲粮超过400400万万IUIU婴儿婴儿:每天摄入每天摄入3000-40003000-4000IUIU二、维生素二、维生素D D4 4、来源、来源（1 1）、植物性饲料）、植物性饲料:维生素维生素D D2 2（2 2）、动物性饲料）、动物性饲料:维生素维生素D D3 3-肝和禽蛋肝和禽蛋二、维生素二、维生素D D（3 3）、阳光照射动物产生）、阳光照射动物产生 牛：牛：放牧时每天合成放牧时每天合成300030001000010000IU VDIU VD3 3猪：猪：每天可

21、合成每天可合成100010004000IU VD4000IU VD3 3禽及被毛较厚动物：禽及被毛较厚动物：光照获得光照获得VDVD3 3的能力较差的能力较差二、维生素二、维生素D D 三、维生素三、维生素E E VE VE又称生育酚又称生育酚,自然界存在自然界存在、1 1、2 2、和和八种具有八种具有VEVE活性的生育酚活性的生育酚.以以d-d-生育酚活性最高生育酚活性最高.通常所说的通常所说的VEVE是指是指-生育酚。生育酚。1 1、结构与性质：结构与性质：（1 1）结构）结构（2 2）性质）性质 淡黄色油状物，不溶于水而溶于有机脂溶性溶淡黄色油状物，不溶于水而溶于有机脂溶性溶剂，不易被酸

22、，碱及热所破坏，但易被氧化。剂，不易被酸，碱及热所破坏，但易被氧化。(3)(3)特性和效价特性和效价 1 1IU=IU=1 1mg dl-mg dl-生育酚乙酸酯生育酚乙酸酯1 1mg dl-mg dl-生育酚生育酚=1.1=1.1IUIU维生素维生素E E1 1mgmg-生育酚生育酚=1.49=1.49IUIU维生素维生素E E1mg1mg-生育酚乙酸酯生育酚乙酸酯=1.36=1.36IUIU 三、维生素三、维生素E E2 2、功能与缺乏症、功能与缺乏症A.A.生生物物抗抗氧氧化化作作用用：与与SeSe协协同同，维维持持细细胞胞膜膜正正常常脂脂质质结结构构;防防止止过过氧氧化化产产物物形形成

23、成;保保护细胞膜护细胞膜抗氧化的第一道防线抗氧化的第一道防线B.B.免疫免疫:影响前列腺素、类廿烷的合成等影响前列腺素、类廿烷的合成等C.C.其他功能其他功能：组织呼吸、性激素合成等组织呼吸、性激素合成等 （1 1）、功能）、功能 三、维生素三、维生素E E（2 2）、缺乏症）、缺乏症A.A.原发性：原发性：饲料中缺少饲料中缺少VEVE引起引起B.B.继发性：继发性：其他因素引起其他因素引起VEVE失活而导致失活而导致 三、维生素三、维生素E E A.A.肌肉损伤肌肉损伤-犊牛、羔羊、猪、兔、禽犊牛、羔羊、猪、兔、禽 表现：表现：肌肉营养不良肌肉营养不良-白肌病白肌病 骨骼肌变性，后躯运动障碍

24、骨骼肌变性，后躯运动障碍;严重时严重时,不能站立；不能站立；三、维生素三、维生素E E 幼鸭幼鸭VEVE缺乏症：典型的缺乏症：典型的“海豹海豹”姿势姿势-肌肉营养不肌肉营养不良良 幼幼鸭鸭VEVE缺缺乏乏症症-肌肉瘦弱，发育受阻肌肉瘦弱，发育受阻B.B.血管和神经系统病变血管和神经系统病变雏鸡：雏鸡：渗出性素质病、脑软化渗出性素质病、脑软化 小脑出血（左为健康对照）小脑出血（左为健康对照）三、维生素三、维生素E EC.C.肝坏死：禽肝坏死：禽 三、维生素三、维生素E ED.D.繁殖障碍繁殖障碍-睾丸退化、胚胎退化和死亡睾丸退化、胚胎退化和死亡患病大鼠睾丸退化情况患病大鼠睾丸退化情况 正常老鼠的

25、睾丸切片正常老鼠的睾丸切片 三、维生素三、维生素E EVEVE缺乏引起缺乏引起胚胎畸形，胚胎畸形，软组织出血软组织出血早期表现早期表现 后期表现后期表现 死胎死胎 E.E.免疫及其他免疫及其他-免疫力下降、体脂变黄等免疫力下降、体脂变黄等水貂水貂VEVE缺乏症缺乏症“黄脂病黄脂病”三、维生素三、维生素E E3 3、需要特点、需要特点（1 1）分布广泛，）分布广泛，一般不需额外补充。一般不需额外补充。（2 2）需要量随饲粮不饱和脂肪酸、氧化剂、）需要量随饲粮不饱和脂肪酸、氧化剂、维维生素、类胡萝卜素和微量元素的增加而增加，生素、类胡萝卜素和微量元素的增加而增加，随脂溶性抗氧化剂、含硫氨基酸和硒水

26、平的提高随脂溶性抗氧化剂、含硫氨基酸和硒水平的提高而减少。而减少。（3 3）为为了了提提高高肉肉质质和和延延长长贮贮藏藏时时间间，推推荐荐的的维维生生素素E E的需要量已有所提高。的需要量已有所提高。猪、禽：猪、禽：由由5 51010mg/Kg mg/Kg 10102020mg/Kgmg/Kg 鱼类：鱼类：5050100100mg/Kgmg/Kg。三、维生素三、维生素E E4 4、来源、来源（1 1）含量较高的饲料：）含量较高的饲料：青饲料和优质干草青饲料和优质干草 谷类（胚芽）谷类（胚芽）（2 2）植物油：）植物油：小麦胚油、豆油、花生油和棉籽油小麦胚油、豆油、花生油和棉籽油 三、维生素三、

27、维生素E E四四 维生素维生素K K（1 1）结构结构 维生素维生素K K有多种形式，其中比较重要的有有多种形式，其中比较重要的有VKVK1 1、VKVK2 2和和VKVK3 3（人工合成）。人工合成）。1 1、结构与性质、结构与性质(2)(2)性质性质 VK VK1 1为黄色油状物，为黄色油状物，VKVK2 2为黄色结晶，为黄色结晶，不溶于水，耐热，对光敏感。不溶于水，耐热，对光敏感。(3)(3)特性和效价特性和效价 维生素维生素K K1 1:叶绿醌，植物合成叶绿醌，植物合成 维生素维生素K K2 2:微生物合成微生物合成 维生素维生素K K3 3:甲基萘醌，合成甲基萘醌，合成四四 维生素维

28、生素K K2 2、功能与缺乏症、功能与缺乏症（1 1）功能功能 参与凝血活动参与凝血活动 前凝血酶原前凝血酶原(因子因子)斯图尔特因子斯图尔特因子(因子因子)转变加速因子前体转变加速因子前体(因子因子)血浆促凝血酶原激酶血浆促凝血酶原激酶(因子因子IX)IX)在在肝肝脏脏中中促促进进凝凝血血酶酶原原和和凝凝血血活活素素合合成成;使使凝凝血血酶酶原转变为凝血酶。保证机体凝血功能正常。原转变为凝血酶。保证机体凝血功能正常。四四 维生素维生素K K（2 2）缺乏症）缺乏症凝血时间延长、体内出血、死亡凝血时间延长、体内出血、死亡四四 维生素维生素K K羽毛蓬乱，并有羽毛蓬乱，并有带血的渗出液带血的渗出

29、液 3 3、需要特点、需要特点（1 1）除家禽外，一般不需补充维生素）除家禽外，一般不需补充维生素K K。畜、禽：每千克饲料畜、禽：每千克饲料0.5-10.5-1mgmg 鱼类鱼类:VKVK需要还未确定需要还未确定（2 2）饲料中维生素饲料中维生素K K的拮抗物的拮抗物 放牧反刍动物放牧反刍动物VKVK拮抗物（双香豆素）拮抗物（双香豆素）（3 3）抗菌素及磺胺类药的使用抗菌素及磺胺类药的使用四四 维生素维生素K K（4 4）动物感染疾病等）动物感染疾病等（5 5）中毒症：）中毒症：维维生生素素K K1 1和和K K2 2几几乎乎无无毒毒大大剂剂量量维维生生素素K K3 3可可引引起起溶溶血、正铁血红蛋白尿和卟啉尿症。血、正铁血红蛋白尿和卟啉尿症。四四 维生素维生素K K4 4、来源、来源青绿饲料青绿饲料:VKVK含量丰富含量丰富动物性饲料动物性饲料:富含富含VK2VK2家畜粪便家畜粪便:富含富含VKVK籽实，饼粕及块根块茎类饲料含量较少籽实，饼粕及块根块茎类饲料含量较少四四 维生素维生素K K（1 1）柑柑橘橘类类水水果果、蕃蕃茄茄、绿绿色色蔬蔬菜菜、马马铃铃薯薯和和以及大多数的水果。以及大多数的水果。（2 2）牛奶中含维生素）牛奶中含维生素C C也较多，加热消毒易也较多，加热消毒易大量损失。大量损失。四四 维生素维生素K K第三节第三节 水溶性维生素水溶性维生素