首届饲料酶制剂应用技术论坛-张若寒课件.ppt

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1、 1 1Compound feed首届饲料酶制剂应用技术论坛暨酶制剂大会 2精准化应用植酸酶的难点与解决方法精准化应用植酸酶的难点与解决方法张若寒 zhang.中国，北京2023/5/26 3全球动物饲料添加剂中市场增长最快的部分全球动物饲料添加剂中市场增长最快的部分中国可能是植酸酶的最大制造国单胃动物饲料中使用最广泛的酶制剂单胃动物饲料中使用最广泛的酶制剂环保和经济效益最显著的品种之一市场的整合步伐加快市场的整合步伐加快拥有大量的制造商和品牌，进入价格竞争和贴牌阶段植酸酶应用中的问题植酸酶应用中的问题如何鉴别和挑选符合要求的商品植酸酶精准化使用植酸酶涉及的因素植酸酶的消耗量与DCP的替代量不

2、符传统的建议添加量的检讨和酶制剂差异分析使用总磷指标可以在一定程度上有助于精准化使用植酸酶植酸酶的应用难点具有代表性植酸酶的应用难点具有代表性 4全球动物饲料添加剂中市场增长最快的部分全球动物饲料添加剂中市场增长最快的部分全球的大环境造就了酶制剂在动物饲料的发展基础全球的大环境造就了酶制剂在动物饲料的发展基础资源类原料价格的变化资源类原料价格的变化非常规饲料的利用非常规饲料的利用环境污染的压力环境污染的压力应用技术的逐渐成熟应用技术的逐渐成熟中国的酶制剂起步晚于国外，但是发展的速度高于国外。植酸酶可能中国的酶制剂起步晚于国外，但是发展的速度高于国外。植酸酶可能已成为最大的制造国，至少制造能力已

3、经成为最大国家已成为最大的制造国，至少制造能力已经成为最大国家2003-2008的的5年年间中国的中国的饲料用料用酶制制剂销售售额增加了增加了70%期期间中国的价格下降可能不止中国的价格下降可能不止70%世界上的主要产品都有国产产品供应，世界上的主要产品都有国产产品供应，国外主流产品都有进口国外主流产品都有进口虽然植酸酶是目前各种酶制剂的应用技术最成熟的，国内仍然处于相虽然植酸酶是目前各种酶制剂的应用技术最成熟的，国内仍然处于相对粗放的阶段对粗放的阶段行业的注意力集中到价格甚至于制造成本，疏于应用技术的开发行业的注意力集中到价格甚至于制造成本，疏于应用技术的开发标准、品质测定手段和酶的潜在营养

4、价值可能成为竞争的内容或者成标准、品质测定手段和酶的潜在营养价值可能成为竞争的内容或者成为限制下一步发展的因素为限制下一步发展的因素 5 6市场的整合步伐可能加快市场的整合步伐可能加快中国拥有全球范围内最多的植酸酶制造商中国拥有全球范围内最多的植酸酶制造商尚未进入到整合期，市场竞争充分。尚未出现垄断现象尚未进入到整合期，市场竞争充分。尚未出现垄断现象各类型（液、粉、颗粒、包被）和规格（各类型（液、粉、颗粒、包被）和规格（50000-50000-1000FTU/g1000FTU/g）的产品都有供应，进口与国产并存，高低端产）的产品都有供应，进口与国产并存，高低端产品共存品共存大部分在扩大生产能力

5、或有扩大的计划大部分在扩大生产能力或有扩大的计划部分公司在应用技术上有所投入部分公司在应用技术上有所投入国产产品有同质化的趋向，价格竞争成为最主要的手段国产产品有同质化的趋向，价格竞争成为最主要的手段 7植酸酶应用中的问题植酸酶应用中的问题植酸酶未充分发挥出潜力植酸酶未充分发挥出潜力用户选择合适的商品面临障碍，仍采取自行验证的办法用户选择合适的商品面临障碍，仍采取自行验证的办法植酸酶制造商提供的技术信息有限，不能有效支持酶发挥最植酸酶制造商提供的技术信息有限，不能有效支持酶发挥最大效益大效益植酸酶的效果与其它营养素之间的关系复杂植酸酶的效果与其它营养素之间的关系复杂酶剂量与酶剂量与DCPDCP

6、替代量的关系替代量的关系使用有效磷设计配方的困扰和试图解决的简易方法使用有效磷设计配方的困扰和试图解决的简易方法 8必要的植酸酶基本技术信息必要的植酸酶基本技术信息对应酶活定义的含量，如有可能对应对应酶活定义的含量，如有可能对应P P的潜在营的潜在营养价值养价值剂型，区分颗粒与包被产品剂型，区分颗粒与包被产品酶特性曲线酶特性曲线pH-pH-相对酶活曲线相对酶活曲线时间时间-溶解度曲线溶解度曲线温度温度-相对酶活曲线相对酶活曲线稳定性特性稳定性特性常温稳定性（储存）常温稳定性（储存）高温稳定性（热加工处理工艺）高温稳定性（热加工处理工艺）潜在营养价值数据和来源潜在营养价值数据和来源 9 10植酸

7、酶的剂量与植酸酶的剂量与DCP替代量的关系替代量的关系中国的植酸酶和中国的植酸酶和DCPDCP市场容量与理论数据不符市场容量与理论数据不符最为直观，直接反映酶性能的指标，也是目前用户最需要最为直观，直接反映酶性能的指标，也是目前用户最需要的数据的数据由于企业给出的数据不一成为最难回答的问题由于企业给出的数据不一成为最难回答的问题添加量有显著上升的趋势添加量有显著上升的趋势经典的添加量背景下经典的添加量背景下(BASF,1995):(BASF,1995):1 FTU=4.7 mg DCP P(1 FTU=4.7 mg DCP P(产蛋鸡，产蛋鸡，300 FTU/kg 300 FTU/kg 饲料饲

8、料)1 FTU=2.4 mg DCP P(1 FTU=2.4 mg DCP P(生长猪，生长猪，500 FTU/kg 500 FTU/kg 饲料饲料)新的添加量背景下新的添加量背景下(2008):(2008):1 FTU=3.0 mg DCP P(1 FTU=3.0 mg DCP P(产蛋鸡，产蛋鸡，600 FTU/kg 600 FTU/kg 饲料饲料)1 FTU=1.5 mg MCP P(1 FTU=1.5 mg MCP P(生长猪，生长猪，1000 FTU/kg 1000 FTU/kg 饲料饲料)其它动物不完整其它动物不完整全部替代产蛋鸡饲料中的无机磷在中国北方地区是可以的全部替代产蛋鸡饲

9、料中的无机磷在中国北方地区是可以的全部替代部分阶段生长猪饲料中的无机磷在中国是可能的全部替代部分阶段生长猪饲料中的无机磷在中国是可能的 11猪饲料中植酸酶剂量与释放出磷的关系（猪饲料中植酸酶剂量与释放出磷的关系（dP）12 13猪饲料中植酸酶剂量与对应的磷价值猪饲料中植酸酶剂量与对应的磷价值植酸酶剂量植酸酶剂量（FTU/kg）对应的磷价值对应的磷价值替代量替代量（kg/MT）500（1995）0.8 g dP=1 g MCP P=1.15 g DCP P=6.8 kg DCP(17%)1000（2007）1.2 g dP=1.5 g MCP P=1.73 g DCP P=10.1 kg DCP

10、(17%)14 15肉鸡肉鸡/火鸡火鸡/肉鸭饲料中植酸酶剂量与对应的磷价值肉鸭饲料中植酸酶剂量与对应的磷价值植酸酶剂量植酸酶剂量（FTU/kg）对应的磷价值对应的磷价值替代量替代量（kg/MT）500（1995-2000）0.8 g dP=1 g MCP P=1.15 g DCP P=6.8 kg DCP(17%)1000（2008）1.04 g dP=1.3 g MCP P=1.5 g DCP P=8.8 kg DCP(17%)16Compound feed产蛋鸡饲料中植酸酶剂量与释放出磷的关系（产蛋鸡饲料中植酸酶剂量与释放出磷的关系（aP）absorbable P(g/kg)300 U=0

11、.8 g aP600 U=1.04 g aP 17 18产蛋鸡饲料中植酸酶剂量与对应的磷价值产蛋鸡饲料中植酸酶剂量与对应的磷价值(CN)植酸酶剂量植酸酶剂量（FTU/kg）对应的磷价值对应的磷价值替代量替代量（kg/MT）300（1998）1 g aP=1.15 g MCP P=1.4 g DCP P=8.2 kg DCP(17%)600（2008）1.2 g aP=1.3 g MCP P=1.8 g DCP P=10.6 kg DCP(17%)19使用有效磷设计配方的困扰和试图解决的简易方法使用有效磷设计配方的困扰和试图解决的简易方法有效磷的价值和使用有效磷带来的困扰有效磷的价值和使用有效磷

12、带来的困扰未有植酸酶介入之前最为接近实际利用的指标未有植酸酶介入之前最为接近实际利用的指标植物来源磷比例愈高，造成的估计误差愈大植物来源磷比例愈高，造成的估计误差愈大行业的做法是留有足够的安全余量，成本上升行业的做法是留有足够的安全余量，成本上升有效磷数据的来源及无机磷的可利用性有效磷数据的来源及无机磷的可利用性一般来讲，以一般来讲，以30%30%的估计用于几乎所有的饲料种类、年龄阶段的估计用于几乎所有的饲料种类、年龄阶段和动物和动物无机磷的利用率，特别是无机磷的利用率，特别是DCP PDCP P的利用率有不同看法的利用率有不同看法植酸酶背景下的总磷意义和特点植酸酶背景下的总磷意义和特点总磷数

13、据的可靠性总磷数据的可靠性植酸酶的价值是以总磷表示的，植酸酶的价值是以总磷表示的，BASFBASF以以DCP PDCP P表示表示以总磷为主要设计指标，辅助观察可利用磷指标以总磷为主要设计指标，辅助观察可利用磷指标配合使用植酸酶的潜在营养价值，即表观的总磷并不发生变化配合使用植酸酶的潜在营养价值，即表观的总磷并不发生变化使用总磷可以将设计简化，降低不必要的安全余量。性能愈好的使用总磷可以将设计简化，降低不必要的安全余量。性能愈好的产品，使用总磷的效果愈好产品，使用总磷的效果愈好实践证明这个方法是可行，有效的实践证明这个方法是可行，有效的a nutreco company 20pride inperfectionpride inPerfection专业成就价值专业成就价值创新引领未来创新引领未来