健康快乐每一天.ppt

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1、健康快乐每一天健康快乐每一天大余县左拔镇卫生院王俊钢1992年世界卫生组织提出了维多利亚宣言健康四大基石：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。国内外流行病学研究指出，按照这健康四大基石指导生活方式，可以使高血压发病率减少55，脑卒中减少75，糖尿病减少50，肿瘤减少13。国人健康的十大隐患国人健康的十大隐患熬夜抽烟不吃早餐油炸食品白酒多于三小杯坐着不动经常在外就餐不良的生活规律不体检盲目减肥一、科学运动一、科学运动快步走最好，心胸腰背微出汗最好，脉率120次/min二、合理膳食二、合理膳食1、科学的合理膳食、科学的合理膳食2、膳食应遵循的原则、膳食应遵循的原则3、合理的烹饪方法、合理的烹饪

2、方法4、饮食禁忌、饮食禁忌5、膳食与美容、膳食与美容1、科学的合理膳食不良的饮食习惯1.不吃早餐2.吃的太咸3.吃的太饱4.吃的太腻5.吃的太快6.吃的太甜7.不常饮水8.不吃水果9.喜荤厌素10.缺乏规律1、科学的合理膳食合理膳食可以概括为两句话：进食做到“一、二、三、四、五”，餐桌上要有“红、黄、绿、白、黑”。1、科学的合理膳食“一”是每天喝一袋牛奶；“二”是每天摄入碳水化合物250350克(相当于主食57两)；“三”是每天进食34份高蛋白食物(每份为瘦肉60克或鸡蛋一个，豆腐l00克，鸡、鸭、鱼、虾l00克)；“四”是四句话：有粗有细，不甜不咸，三、四、五顿(控制进食总量，少吃多餐)，七

3、八分饱；“五”是每天吃500克新鲜蔬菜和水果。1、科学的合理膳食“红”指少量红葡萄酒(50l00克)；“黄”指黄色蔬菜(胡萝卜、西红柿、南瓜、红薯等含胡萝卜素丰富的蔬菜)；“绿”指绿茶和深绿色蔬菜；“白”指燕麦粉或燕麦片(每天60克)；“黑”指黑木耳(每天515克)。1、科学的合理膳食有利于增强记忆的食物:卷心菜：富含维生素B，能预防大脑疲劳。大豆：含有蛋黄素和丰富的蛋白质，每天食用适量的大豆或豆制品，可增强记忆力。牛奶：富含蛋白质和钙质，可提供大脑所需的各种氨基酸，每天饮用可增强大脑活力。鲜鱼：富含蛋白质和钙质，特别是含有不饱和脂肪酸，可分解胆固醇。蛋黄：蛋黄中含有蛋黄素、蛋钙等脑细胞所必需

4、的营养物质，可增强大脑活力。木耳：含有蛋白质、脂肪、多糖类、矿物质、维生素等多种营养成分，为补脑佳品。杏子：含有丰富的维生素A、C，可有效地改善血液循环，保证脑供血充足，有利于大脑增强记忆。2 2、膳食应遵循的原则、膳食应遵循的原则 (一一)12)12原则：原则：1.数量少一点；2.质量精一点；3.蔬菜多一点；4.菜要淡一点；5.品种杂一点；6.饭菜香一点；7.饭菜烂一点；8.饮食温一点；9.饭要稀一点；10.吃得慢一点；11.早餐好一点；12.晚餐早一点。2 2、膳食应遵循的原则、膳食应遵循的原则（二）（二）“九不贪九不贪”原则原则1.不贪肉 2.不贪精 3.不贪粘 4.不贪快 5.不贪酒

5、6.不贪咸 7.不贪甜 8.不贪迟 9.不贪热 3、合理的烹饪方法（一）米类：新米少洗，陈米多淘；先浸后煮，多闷少捞；不宜放碱。3、合理的烹饪方法（二）蔬菜：选购新鲜，不宜久贮；现吃现切，急火快炒；煮菜先烧开水；加醋保持Vc；肉菜淀粉勾芡。3、合理的烹饪方法（三）蛋类：*鸡蛋的好处：1.健脑益智。2.保护肝脏。3.防治动脉硬化。4.预防癌症。5.延缓衰老。*鸡蛋的吃法：煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%50%。少吃茶叶蛋；一天一个。3、合理的烹饪方法（四）肉类：少吃肥肉；不吃激素肉；隔夜肉应彻底加热；不要暴食；与素菜搭配；根据

6、体质选择种类。4、饮食禁忌（一）食物的应用禁忌：1.患病期间的饮食禁忌：生冷、油腻、黏滑、辛辣、腥膻、发物。2.不同病症的禁忌：寒证、热证、虚证。3.服药禁忌。4、饮食禁忌（二）食物的配伍禁忌：1、海鲜与啤酒易诱发痛风 2、火腿与乳酸饮料容易致癌 3、萝卜与橘子易诱发甲状腺肿大4、鸡蛋与豆浆降低蛋白质吸收5、牛奶与巧克力易发生腹泻6、水果与海鲜不容易消化7、菠菜与豆腐易患结石症8、柿子与红薯同食易得胃结石三、良好的睡眠子午觉所谓子午觉，就是每天子时和午时按时入睡，其主要所谓子午觉，就是每天子时和午时按时入睡，其主要原则是原则是“子时大睡，午时小憩子时大睡，午时小憩”。中医认为，“子午觉”为养生

7、妙道，在这两个时间段睡觉对人身体很有好处。“午”时是人体经气“合阳”的时候，有利于养阳。午觉只需在午时(11时至13时)休息30分钟即可。“子”时则是人体经气“合阴”的时候，有利于养阴，晚上11点以前入睡，效果最好，可以起到事半功倍的作用。四、心态平衡一个人的健康跟心态有非常密切的关系补充：炊具要讲究补充：炊具要讲究 不粘锅可能会影响女性生育!英国人类生殖杂志刊登的一项研究称，防水服装、不粘锅和食品包装中常见的某些化学物质可能会影响女性的生育。研究人员对1240名怀孕的丹麦女性的血液进行了研究，分析她们血液中全氟辛酸铵和全氟辛烷磺酸的含量。结果发现，经常接触此类化学物质的女性，血液中全氟化学物

8、质含量会高于常人，她们出现生育问题的机率则是常人的1.5倍。她们可能一年多时间都不能怀孕，从而必须接受专门的治疗。研究人员推测，由于这两种化学物质会影响女性的性激素水平，从而降低了她们的生育能力。研究人员称，防水服装、杀虫剂、室内装饰品、特富龙不沾涂料等商品的制作都离不开全氟化学物质。在供水管网中也能找到它们。它们可在人体和环境中依附数十年。胡吹的胡师傅不粘锅胡吹的胡师傅不粘锅“胡师傅”不粘锅的广告在各卫视台频繁播出，该产品号称是全球市场上第一个真正意义上的无油烟不粘锅，主要是采用了一种特殊材质宇航飞船的外表材料，能将锅体温度控制在油烟挥发的临界点240以内，从而达到无油烟的效果。除了所谓的航

9、天材料，“胡师傅”无烟锅的外包装上还宣称采用了纯天然矿产紫砂。这种紫砂不但能分解食物中的脂肪，降低胆固醇，而且有纤体、美容、益智、延年益寿之功效。生活栏目组的记者采访了上海材料研究所检测中心主任鄢国强，他表示，“从我们的检测结果来看，胡师傅不粘锅既不是钛合金，也不是锰钛合金，而是一个以铝为主量的铝合金。说白了就是一个铝锅，根本没有什么宇航飞船的外表材料。”（2007年3.15曝光）宣传：用飞船外表材料 检测：就是一个铝锅 想一想：下面不粘锅的涂层掉了，到哪里去了？想一想：下面不粘锅的涂层掉了，到哪里去了？掉落的涂层大部分是吃掉了，想想真可怕！使用铁锅对健康更有利使用铁锅对健康更有利 据世界卫生组织的一份报告统计，全球大约有37亿人患有贫血病，他们中的大部分都在发展中国家，尤其是以植物为主要食物来源的国家。以埃塞俄比亚为例，50的妇女和儿童的血液中都严重缺少血红蛋白。贫血是由于人体缺少铁元素造成的。加拿大蒙特利尔麦吉尔大学的阿迪什教授在10年时间内对407名儿童进行的跟踪试验证明，用铁锅做出的饭菜其铁元素含量要比用不锈钢或其他金属制成的炊具做出的饭菜高出5倍以上。在自然条件基本相同的情况下，吃“铁锅饭”的儿童血液中血红蛋白的含量明显比其他儿童要高，而且个子也长得相对较快。