畜牧场经营管理.ppt

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1、第一篇第一篇企业经营管理概述企业经营管理概述概念：对企业整个生产经营活动进行决策,计划、组织、控制、协调，并对企业成员进行激励，以实现其任务和目标等一系列工作的总称。第一节：企业经营管理基本任务合理地组织生产力，使供、产、销各个环节相互衔接、密切配合，人、财、物各种要素合理组合，充分利用，以尽量少的活劳动消耗和物质消耗，生产出更多的符合社会需要的产品。一、主要内容1.合理确定企业的经营形式和管理体制，设置管理机构，配备管理人员；2.搞好市场调查，掌握经济信息，进行经营预测和经营决策，确定经营方针、经营目标和生产结构；3.编制经营计划，签订经济合同；建立、健全经济责任制和各种管理制度；4.搞好劳

2、动力资源的利用和管理，做好思想政治工作；5.加强自然资源的开发、利用和管理；6.搞好机器设备管理、物资管理、生产管理、技术管理和质量管理；7.合理组织产品销售，搞好销售管理；8.加强财务管理和成本管理，处理好收益和利润的分配；全面分析评价企业生产经营的经济效益，开展企业经营诊断等。二、经营管理职能经营管理职能包括五个方面的内容战略职能决策职能开发职能财务职能公共关系职能第二节经营与管理的关系一、管理是基础，经营是剑管理是柄一、管理是基础，经营是剑管理是柄管理始终贯穿与整个经营的过程，没有管理，就谈不上经营。管理的结果最终在经营上体现出来，经营结果代表管理水平。管理思想有一个相对稳定的体系，但企

3、业的经营方法却要随着市场供应和需求因时因地而变化，但它又是靠管理思想来束缚。管理思想又要跟着经营、环境、时代、市场而调整。经营是企业与环境的互动，管理则是企业内人与人的互动。二、经营大于管理管理本质是对经营的服务。把管理看得太过重要，是对经营的伤害。管理是把事情做对，关乎效率和成本。经营是选择对的事情做，关乎企业生存和盈亏，经营是指涉及市场、顾客、行业、环境、投资等，而管理是指涉及制度、人才、激励的问题。经营大于管理，因为经营决定生死。如果做的事情本身是错的，那么不管管理做得如何好，其实都是没有意义的。很多企业管理做得不差，但在经营上没有太多的变化和创新。仅在管理上不断地寻求变化。这样就导致了

4、我们很多企业管理水平远大于经营水平，而当管理水平高于经营水平的时候，只会出现企业亏损的结局。中国企业现阶段的管理水平很差，更需要注意经营管理、制度建设。三、经营与管理的区别1.“经营”在“管理”的外延之中。通常将营销、生产称作“经营”，之外的管理内容称为“管理”。企业运营都包括经营和管理这两个主要环节。经营是指企业进行市场活动的行为，而管理是指企业理顺工作流程、发现问题的行为。经营管理是相互渗透的，我们也经常把经营管理放在一起讲，实际情况也是经营中的科学决策过程便是管理的渗透，而管理中的经营意识可以讲是情商的体现。把经营和管理严格区分开来是误区，也是务虚的表现。2.经营对外，管理对内。经营追求

5、从企业外部获取资源和建立影响，追求的是效益，要开源，要赚钱。经营是扩张性的，要积极进取，抓住机会，胆子要大。管理强调对内部资源的整合和建立秩序。管理追求的是效率，要节流，要控制成本。管理是收敛性的，要谨慎稳妥，要评估和控制风险。经营与管理密不可分、共生共存、相互依赖。忽视管理的经营是不能长久，不能持续的，忽视经营的管理是没有活力的，是僵化的。为了管理而管理，为了控制而控制，只会把企业管死；企业发展必须有规则，有约束，但也必须有动力，有张力，否则就是一潭死水。3.经营是龙头，管理是基础，管理必须为经营服务。企业要做大作强，必须首先关注经营，研究市场和客户，并为目标客户提供有针对性的产品和服务；然

6、后基础管理必须跟上。只有管理跟上了，经营才可能继续往前进，经营前进后，又会对管理水平提出更高的要求。所以，企业发展的规律就是：经营管理经营管理交替前进。第三节经营管理的九项原则1、经营管理原则经营企业时，要顾及民主性、合理性、职能化的推进，公司全体与各个职员间是否协调、公司与社会是否协调。2、有关目标的原则经营管理的目标不是支配，而是优先满足劳资双方。所谓的满足是指处在某一时点下，从各个状况而言，双方都能同意的水准。也就是说，双方设定统一的目标。3、命令一元化原则在原则上，一位职员只接受一位上司的命令。避免重复命令造成混乱局面，这是绝对必要的，但特殊条件下，可以打破这项原则。4、分业与专业化原

7、则工作时应尽可能采用分业制度及专业制度，若想达到命令一元化原则，可引入“指挥参谋组织”（lineandstaff）制度。5、管理幅度原则又称为“管理范围”（spanofcontrole）。即每个管理人员所管理的人数皆有一定限度。通常，作业员以1530人为限，事务员以68人为限，企划方面以2或3人为限。不过视情况而定，可弹性增减。6、管理层次原则管理阶层愈少愈好。如果拉得过长，不但命令传到低层需要浪费较多的时间，且内容亦有可能歪曲。7、权限委让原则权责对等，工作与权限有密不可分的关系。把工作交给部属时，必须连同权限一起委让。它的结果是，委让者必须管理委让出去的权限。8、分权化原则权限委让必须遍及

8、组织全体，这是分权化原则。有了分权化制度，就要具备完整的公司管理体制。分权化包含决定及执行。9、目标管理原则分权化的结果，担当者必须自己设定目标，或与上司一起设定目标。成绩若相当不错，部属的自主性及参加意识便会相对地提高。第四节第四节企业战略管理企业战略管理当今世界，高新技术迅猛发展、经济全球化步伐加快、国内外政治经济凸现出新的发展态势。面临当前变局，企业该如何应对？管理者的成长必须超前于社会的发展；管理者的思考必须超前于社会的认知。如何从容面对市场竞争，怎样才能轻松应对企业管理？客观形势要求业界精英们不断改造自己的思维、丰富自己的思想以适应挑战。一、一、深层次的企业战略管理深层次的企业战略管

9、理战略-针对相对较长时间对全局的决策。具有指导性、全局性、长远性、竞争性、系统性、风险性的特点。二、管理者的心智模式二、管理者的心智模式管理者的心智模式影响、决定公司的战略和决策。思想性格习惯行动命运。三、竞争优势与核心竞争力三、竞争优势与核心竞争力核心竞争力，是有价值的、稀缺的、无可替代、难以模仿的一系列要素或能力是公司比对手业绩好的竞争优势四、进行战略规划四、进行战略规划面对当今天多变的经济环境，利用多种分析工具，解决企业战略规划问题五、现阶段企业竞争战略的选择五、现阶段企业竞争战略的选择借鉴中外企业成功与失败战略案例，明确战略意义，选择适应企业发展的战略管理模式六、谋划企业的多元化战略六

10、、谋划企业的多元化战略第五节第五节企业经营管理需注意的十大问题企业经营管理需注意的十大问题大多企业，在初具规模时，想到的都是如何快速发展，如何快速壮大。实现国际化、代化、企业、信息化、多元化、企业上市等等。企业发展有远大的理想与目标，固然可喜可贺，然，一着不慎，全盘皆输。企业在追求快速发展时，倒闭、破产、严重不景气的企业举不胜举，如巨人、三株、秦池、爱多VCD等知名企业一、防止战略失误每个企业在发展过程中，都有自己的战略目标。畜牧企业的成功与否，也取决于战略的成功与否。正确的战略，会促使企业的发展，而错误的战略，则很有可能导致企业的失败。从古至今，从洋到中，无不重视战略，孙子兵法始为“计”，三

11、国争雄成于“谋”；现代企业，古为今用，洋为中用，几乎百分之百的成功企业，都将“战略”放在第一位。如何防止企业在经营战略上的失误：1、防止企业经营盲目多元化。2、防止企业经营太单一化。3、防止企业扩张过快，致使其他各方面跟不上企业的快速扩张需要。二、二、防止资金出现危机防止资金出现危机企业的失败，导火线都只有一条：企业资金跟不上企业发展需要。资金是关键因素之一，企业在发展过程中，一定要防止资金出现危机。巨人集团当时如果勤俭节约，不铺张浪费，事先做好储蓄，以应不测，再在银行贷款一两千万元，再投入三四千万元，巨人集团的历史也许将永久改写，史玉柱将更加辉煌。同样，亚细亚的失败也一样，如果加强内部控制，

12、勤俭节约，也许真正能做到“中原之行那里去？郑州亚细亚！”三、三、防止企业管理机制跟不上企业的发展防止企业管理机制跟不上企业的发展无论是国外的企业，还是中国的企业，尤其是中国的民营企业，一般都有两个过渡期：一为企业权力交接过渡期，一为企业发展过渡期。这两个过渡期，都是企业的敏感期与危险期。四、四、防止企业文化跟不上企业的发展。防止企业文化跟不上企业的发展。企业管理的最高境界是用文化来管理企业。企业文化，是管理的更高层次，它以企业经营者的个人经营思想为核心，灌输着企业理念、经营思想、伦理道理、社会价值、价值观念、营销体系等系列，决定着企业的核心竞争能力。因此，企业在发展过程中，要有意识的确立及灌输

13、企业文化。企业由资本原始积累期向管理机制阶段发展的时候，会初步形成企业文化的概念。这时，企业大多员工对企业文化都有一种表面的认识，或者是道听途的认识，但并不能理解企业文化的真正内涵，知其一而不知其二，只知有用，并不知到底如何用之。五、防止人才跟不上企业的发展六、防止信息、技术跟不上时代发展的变化需要七、七、防止企业在发展过程中安于现状防止企业在发展过程中安于现状许多创业者因把握住难得的一次两次机会，把企业扩大，使其初具规模。当时的成功经验，影响其一生，成为决策者以后的决策，经营管理模式等都一成不变。但市场经济不断变化，信息、技术、消费观念等也在不断变化。企业发展到一定的程度后，原有的经营模式、

14、管理体制、企业机制等已不适应企业的发展需要。企业的可持续发展，在于不断推陈出新。不愿改变现状，只会开始衰败，甚至破产、倒闭。如“福特汽车”历经了六七十的暗淡时期，“派克”经历了六十年代的市场严重萎缩期，“爱多VCD”的昙花一现等。八、八、防止恶性竞争防止恶性竞争许多企业都认为：一定要战胜竞争对手。其实，这是一种错误的观点。企业间的双赢，才是企业制胜的法宝。如果一定要拼个你死我活，那样只会造成恶性竞争，大伤元气，人、财、物都将受到严重挫伤。九、九、防止内部失控防止内部失控企业做大之后，人数大大增加，企业更加复杂，各种各样的问题也将产生。企业做大之后，一旦业务跨省、跨国经营，因最高决策者精力有限，

15、不可能面面俱到，容易出现的内部失控。内部失控的最大危害有：资金管理失控，人员管理失控，这些失控现象，导致企业的倒闭、破产。资金管理失控的典型：郑州亚细亚集团为九十年代中国较大的连锁超市集团，由于内部机制问题，导致北京、上海、深圳、广州的商场管理失控，资金漏洞较大，本来只要一百元就能做得了的事情，结果领导硬要提几百甚至几千元，经营成本大幅度攀升，一年的管理成本便要几亿元，而企业经营业绩只有几亿元，短短一年多时间，严重亏损，致使倒闭。人员管理失控主要体现在：1、子、分公司各自为阵，不服从总公司的领导；2、员工对企业不负责任，没有忠诚度；3、员工做违背社会道德的事情；4、公司骨干辞职，要么自己开公司

16、，进行同一产品的开发，同企业竞争，削弱公司势力；要么带着技术、市场到其他公司发展，严重削弱公司的竞争力；5、企业内部关系复杂，将社会上的一些不良习气带入企业，阻碍着企业的正常发展；6、企业老资格与新一代不能融洽。企业要建立一个内部比较单纯的环境，以便员工将主要精力全部投入工作、企业发展之中去，而不是将精力放在处理复杂的人际关系之中去？十、注重企业核心竞争力的培育十、注重企业核心竞争力的培育企业的长期可持续发展，从表面上来看，是人才的竞争与发展，但从实质上来看，是一个企业的核心竞争能力的可持续发展。企业的核心竞争力，不是单纯技术方面的竞争力，也不是企业单纯资金上的优势，而是集经营理念、企业机制、

17、人才机制、企业力、企业文化、核心技术等为一体的系列整合。古人云：“乱生于治，怯生于勇，弱生于强”。企业越是强大，就越应该注重企业核心竞争力的培育，因为现在企业的竞争，不是竞争对手的优势，而是攻对方的弱势。同类产品企业之间竞争，如移动与联通，TCL与海尔、康佳等之间的竞争，都是攻克其对手弱点，占领相应市场。第二篇规模化养殖场的经营与管理（理论篇）养殖场管理的目的是为了养殖成功。内部和谐，人尽其才、物尽其用、追求最佳的养殖效果和经济效益。管理的追求是有效。第二篇规模化养殖场的经营与管理（理论篇）养殖场管理的目的是为了养殖成功。人尽其才、物尽其用、内部和谐、追求最佳的养殖效果和经济效益。管理的追求是

18、有效。第一讲第一讲亲情化管理亲情化管理一、在养殖场营造家的感觉，与国际接轨，兴办家庭亲情农场。养殖是苦差事，工作压力大、要求责任心非常强、工作时间长、不可预见的事件多、单调、枯燥，加之不能随便外出，文体娱乐和家庭生活规律受到严重干扰和影响。养殖场长(现代化农场主)要真正体谅员工的难处并理解员工的感受才能萌生和启动亲情。二、以人为本二、以人为本人是现代养殖的主体，自动化是现代养殖的主题，人脑设计了电脑，精力等波动所造成是为了在程序化的运作中减少由于人的健康、情绪的误差，人能干事，“人才”能成事，有“人才”才有基础。事情是由人来完成的，事情的成败也取决于人，在某一方面有专长的人都是人才，人人可以成

19、才，场长、技术员、电工、炊事员、饲养员都是人才。以人为本就是把人当人看、把人培养成人才，把人才当人才用，给大家空间；以人为本就是把人的生命看得高于一切、安全很重要；以人为本就是给人才们提供成事的舞台，充分尊重人的个性、专长，发挥协同效应。三、知人善任三、知人善任每个养殖场区区十几个人，在招聘的时候就要有针对性。饲养员要年富力强、聪明能干。炊事员要健康卫生、懂厨艺、会调剂生活。电工要懂电、干过、责任心非常强。技术员要理论联系实际、肯学习、能钻研、为人有亲和力和魄力、能独当一面。作为经营场长一定要熟知每个人的长处，做到人尽其才，同时也要善于发现每个人的不足加以限制和改进。知人善任就是在人事使用和工

20、作安排中遵循扬长避短基本原则。沟通产生信任、信任促进合作、合作提高效率。知人善任是团队建设的基础与前提。四、善待员工四、善待员工给员工支付比较高的薪酬、激励政策与养殖效果挂钩，给员工调剂好生活，关心、关注员工的健康、情绪的变化、家庭的相关问题，给员工创造舒适干净的休息环境，关注生产安全，耐心倾听员工发牢骚，及时化解员工之间的矛盾，给员工提供学习与培训的机会和条件，站在员工的角度上思考问题，遇事多替员工感受、换位思考很重要。五、激励为主五、激励为主人都有自尊心和虚荣心，表扬是最常用的激励手段，物质奖励、绩效挂钩、发奖金都是常用的激励措施，给优秀的人提供培训与外出参观考察的机会也是一种无上的荣誉。

21、得到提升、信任与提拔是每一个有上进心的员工所梦寐以求的事。与员工会餐、关心员工的生活、力所能及地帮助员工解决个人和家庭困难也是激励。定期给员工调整工资待遇会让优秀的人产生归宿感和向心力。六、公平与公正六、公平与公正所谓公平就是让大家在各自的岗位上具备相对合理的待遇、工作条件、提升提拔的人文环境和资源、成果、荣誉共享的机会。起跑线都是零，终点处处有掌声，不管长跑和短跑。岗位实行问责制，不让任何一个人受到委屈，不让任何一件工作失去责任感和岗位监督。所谓公正是面对问题的一种处理心态和做法，对事不对人，面对问题查找的是原因和解决方案，而不是在第一时间去追究责任，更不能借题发挥、乱扣帽子、乱打棍子，借以

22、排除异己，拉帮结伙，亲戚用不好会更麻烦。公平与公正是由管理人员(场长)操纵的、最终会通过员工的感受表现出来。公平公正的土壤是善。七、倾听与沟通七、倾听与沟通倾听需要耐心，不要让员工感到你的应付和不耐烦。对相反的意见要认真考虑，要重点关注员工的不满。沟通需要诚心，诚心能让人说实话、了解到员工的真实感受，只要畅所欲言，就会产生集思广益的效果。场长不要瞧不起员工，要牢记三个臭皮匠顶一个诸葛亮的道理。有很多小打小闹的革新是员工摸索和想出来的。场长学会了倾听与沟通的艺术，本身就是一个提高，而且会在提高中收益。对于在倾听与沟通中产生的分歧要用宽容的心态去面对，而不是武断地打断和否定，否则会产生距离，增加交

23、流的难度，影响到执行力的发挥。八、信任与协作八、信任与协作用人不疑、疑人不用，信任能让员工加强责任心，能最大限度地调动他们的积极性。怀疑和偏听偏信能产生隔阂与摩擦，甚至会导致对立与人员流失，人员的频繁流失会增加我们的培训成本和养殖风险。协作首先来自于每个人对岗位的正确认知，在相互沟通与信任的基础上，加强配合、而不是各自为政。当把荣誉、责任、绩效都挂起钩来的时候，相互协作也就成了很自然的事情。九、以场为家，九、以场为家，以场为家是多年来所有企业对职工的导向性教育。多半企业都说你是主人翁，主人翁只有义务，但权利却没有被充分落实。久而久之，以场为家也就成了一句空话。从亲情管理的角度出发，养殖场用的不

24、是工人而是亲人。既然是亲人，那就应该让他们受到亲情的关注，亲情浓了就有家的感觉与温暖。员工干的事就是自家的事，这就达到了以场为家的效果。以场为家不是一句口号，而是一种行动。当这种行动成为集体行动的时候，场即是家，员工就是家庭成员。自家的事还干不好？达到了以场为家的境界，我们的养殖场也就真正实现了亲情化管理，实际上已经不需要管理，只要协作就够了。第二讲第二讲标准化管理（数字化管理）标准化管理（数字化管理）一、日常生活工作标准化。1.着装：每个人都配备3套符合时令需要的工作服。2.工具标准化；每栋鸡舍配备同样的齐全的工具用具，以免大家借来借去而导致混乱并造成交叉污染和感染。3.被褥、餐具标准化：营

25、造整齐的餐厅和宿舍的生活氛围;记录表格标准化，统一配备到每栋鸡舍。4.培训标准化：从文化、发展战略和规划、技术要领等都要标准化。二、标准化管理目的二、标准化管理目的-更好地经营更好地经营1.首先对于可以量化的项目建立养殖档案。（1）对养殖过程中凡是能用数字反映的内容都要有相应的数字记录，及时对各类表格进行有效的处理。如进雏数量、进雏时间、日死亡数、饲料消耗、周增重、出栏重、出栏率、药费、人工费、生活费、燃料费、土地承包费、房屋折旧、设备折旧、水电费、抓鸡费、运输费、检疫费、低值易耗品购置费、垫料费、鸡粪收入等等，只有对每一项开支和收入都有明晰记录的时候，对养殖效果和养殖效益的评价才能准确无误。

26、（2）最终形成帐目。根据经营管理的基本要求，结合数字管理每批结算一次并建档封存。2.规范化管理-不便于量化的管理项目使用6S管理模式。清理、清扫、整理、整顿、安全、素养。首先要向员工讲明白什么是规范，然后指导和监督大家不断改善自己的行为习惯，最终达到相对规范的要求，作为养殖场最基本的就是环境干净整洁。三、物资管理三、物资管理1。根据物资的用途分类管理，工具、药品、生活用品类等。2。根据物资的使用频率分类管理，常用的物资和使用频率高的物品要放在显眼和好找的地方，以免耽误生活和生产，就象油盐酱醋要放在厨师的手底下一样。3。根据有效期分类管理管理，生活用品和药品大都有明确的有效期，对于时间影响品质的

27、物资要少购、勤购、定期用完。4。对于重要物资要单独存放和妥善管理，比如发电机组的易损配件、加药器配件、水线和料线的控制器等都要做到手到擒来，避免发生问题以后现抱佛脚。四、安全管理四、安全管理1。人的安全。主要是用电、取暖和生活安全。避免触电和煤气中毒、设施设备的伤害。配备漏电保护器、绝缘手套和绝缘靴。注意变质食物、有药残的蔬菜、烹调不熟的食物(扁豆、云豆等)、炊事员的体检等。2。设备安全。发电机的维护与保养，水线、料线及其附属设施的正确使用、暖风炉的正确使用和保养、湿帘水泵和变频水泵的正确使用与保养。3。生产安全。防火(不能在鸡舍附近堆积柴草、防止线路老化、防止暖风炉漏烟漏火等);防盗。（1）

28、固定好鸡舍顶部的保温材料、防水材料，避免大风掀顶；（2）防应激，养殖期间杜绝一切来自外界的应激，以免引起鸡群抵抗力下降而导致发病；（3）养殖期间避免外界禽类产品(鸡肉、鸡蛋)等进入鸡场。4。产品安全，主要是按照屠宰厂或出口商的要求严格控制药物残留。第三讲第三讲鸡场经营鸡场经营养殖场经营的目的是为了养殖盈利，增加收入和控制成本同样重要，经营要追求简单化。一、投资设计一、投资设计建筑投资及其效果评价(设计方案和材料选择)、养殖模式、设备、建设规模、必要的附属设施、投资规模、预期投资风险、投资回报都要有明晰的预算和分析。1.根据国内外同类养殖场的设计规模进行总体规划，结合建设和使用中的优点和缺点不断

29、对建筑设计图纸、材料选择、施工方案进行修正。2.对于现行的养殖设备(自动水线、自动料线、暖风炉、发电机组等)结合使用情况及时反馈厂家。3.根据未来的消费发展趋势，结合当前的养殖现状，要预估疫情风险带给现代养殖的影响，对投资风险进行相对准确的预测。4.改变目前相对落后的养殖现状，鼓励社会闲散资金有效利用，股份制合作建场是未来很具潜力的发展方向。二、场址选择二、场址选择1.位置，要求远离(1公里以上)交通要道，远离工厂、村镇、学校，尤其要远离(2-3公里以上)养殖场、屠宰场、垃圾场和污水沟。地势高燥、便于排涝;被风向阳，避开冬季主风口。2.五通一平，通水、通电、通路、通电话、通有线电视，地面平整。

30、3.征地，南北向200米-300米，东西向160米，建设6-10栋/场。按照法律规定与村委签定有效的土地租赁或承包合同。三、布局规划三、布局规划1.生产生活区分开，中间设置隔离区，二道门(场内二次消毒)。2.鸡舍间距根据具体情况设定，如果侧向通风，在土地面积允许的情况下鸡舍间距10-15米，如果是联体鸡舍或没有侧向通风的情况下，鸡舍间距4米左右就可以。3.现代化养殖场不管是地面养殖还是网上养殖，由于都是肉鸡出栏后一次性清粪，净道污道分开是很自然的事，养殖场内的净道和污道水泥硬化是必要的，便于操作和能够彻底消毒。4.绿化很重要，养殖场周围可以栽植花椒、钩菊等代替围墙，场内空闲地栽植树木(速生杨、

31、梧桐、法桐等)用于遮荫、遮挡风沙、净化空气等。生活区周围空闲地可以种植多种蔬菜、水果改善员工生活。5.对于土建以后定点取土的地方经过处理后建设成鱼塘，栽藕养鱼，同时也利于净化后冲刷鸡舍的污水排放。四、生产计划四、生产计划1.根据市场需求、行情、疫情制定全年的养殖计划。2.根据生产计划制定鸡苗采购计划和宰杀合同计划。相应的大宗物资如煤炭、垫料等也要有明确的采购计划。3.制定详细的人员岗位职责和培训计划。4.各类计划的制定、修订、落实都要非常准确才行，否则计划就会落空或拖延，甚至影响到其他养殖场的计划。五、技术指导五、技术指导1.在养殖场内由场长牵头负责成立由专业人员参加的若干技术小组，如电修小组

32、（用电、发电、设备保养、设备维修等）；防疫小组（免疫接种、用药等）;饲养管理小组（控制和改善舍内的环境气候等）；生活小组（日常管理、饮食起居等）。2.各个小组和全体养殖人员在分工的基础上去进行技术推广、技术研讨、技术创新等。3.请行业内的专家培训养殖技术、设备使用与维护、防疫灭病技术等。4.培养自己的技术骨干。外出参观考察或参加行业培训和技术研讨等活动。六、费用控制六、费用控制1.控制采购质量，钱花的值，价值采购。2.控制采购数量，降低库存，减少资金占用。3.控制使用，妥善保管，物尽其用，避免浪费。4.反季节采购降低使用成本，如煤炭、垫料等。5.团购，如低值易耗品、工作服、配件等。6.自给自足

33、，如空闲地的利用，种植瓜果蔬菜等。7.节能降耗，主要方向是水电、油料、煤炭等。8.科学开支，技术性的开支要论证，药物、疫苗等。七、指标改善七、指标改善通过参与和加强行业内的培训、参观、交流等活动，把科学技术、有效的做法、成功的创新和优秀指标不断集中。养殖对每一个场家来讲都有成功、失败两种可能。成功的也会有不尽人意的地方，失败的也有值得肯定的经验。集中很多养殖场家的优秀有效做法，指标就会非常理想，成活率非常高，药费和料肉比非常低等等，在指标改善上要密切结合数据管理，否则改善就没有量化的依据。八、合同管理八、合同管理畜（禽）苗、饲料、疫苗、兽药、垫料、粪肥、畜（禽）产品销售、低值易耗、煤炭(招标)

34、等物品的购销方面能签定合同的一定要把购销行为以合同的形式固定下来对时间、数量、质量、价格、结算方式等都要做到公平合理、合理合法、安全快捷。九、资金结算九、资金结算在养殖场经营过程中，要正确对待应付帐款(特殊约定的除外，如目前很多厂家的兽药疫苗都是养殖期末付款)，在资金宽松的情况下现款采购、多方比较，反而会采购到物美价廉的产品，拖着应付帐款不是健康的经营之道。在产品的销售过程中要力争做到现款交易，对逾期货款可以通过合同约定计息。十、政策与策略十、政策与策略在发展现代养殖生产的过程中，根据国家的法律法规和新农村建设的优惠政策，在征地、减免所得税、减免防疫检疫费、疫苗供应、用电优惠、道路建设和维护等

35、方面获得地方政府和业务主管部门的大力支持。同时本着回报社会、奉献爱心的宗旨处理好邻里村庄的社会关系，为健康顺利地推动健康养殖营造和谐环境。第四篇 现代养猪场的经营管理在市场经济条件下，现代化猪场在猪种、饲料、防疫、环境控制、饲养管理等方面，不同程度地采用了先进的科学技术，生产成绩都较过去有了明显提高。生产成绩提高的同时，效益却高低不一，有亏有盈，原因何在？“三分技术，七分管理”；经营管理水平的高低直接影响猪场的经济效益。第一节第一节养猪行业的特点养猪行业的特点一、特点鲜活、易耗、易腐。要求：周转快、环节少、流通顺畅，高产、高效、优质，先进的科学技术和科学的管理缺一不可。现代化养猪的标志：高生产

36、水平、高生产效率对场需求、猪肉及饲料价格等反应敏感。二、我国目前的规模养猪业二、我国目前的规模养猪业1。现状：正从千家万户传统的副业养猪生产向适度规模经营，进而向集约化、商品化大生产过渡。2。形式：专业户生产和规模化养殖场专业户养猪：投资少，见效快；自学养猪技术；自配混合饲料、管理细致周到，效益显著。专业生产场养猪：饲养一定规模的种猪群。选择适合的种猪；技术力量强；提高繁殖性能；独立经营管理，分工负责三、规模养猪的（现实）意义1。有利于科学技术的转化；缓解家庭副业养猪的季节性和市场需求均衡性之间的矛盾；2。利于国家用经济手段加强宏观控制，稳定生产；3。有利于不断提高种猪和猪肉质量，扩大出口贸易

37、，增强国际竞争力。四、规模养猪的存在问题四、规模养猪的存在问题1。我国饲料资源缺乏，尤其是蛋白质饲料；饲料价格高，2.猪粮比价不合理；3.良种化程度不高，影响产品质量和产量；4.经营者技术和管理能力相对缺乏；5.社会服务体系不完善，产供销存在脱节。6.现代养猪经营的理念缺乏。第二节第二节现代养猪经营一、在国家各项养猪生产方针指导下，面对资源、技术、市场等竞争环境（充分调研），结合自身的条件和可能，合理的确定养猪生产的经营方向、经营规模和经营目标，有效地组织养猪生产的产、供、销活动。二、用现代的科学技术和现代的工业设备来装备生产，用先进的科学方法来组织和管理生产，以提高劳动生产率、猪的产品率和商

38、品率，从而达到稳产、高产、高效和低成本的目的。三、养猪作为一项产业，经营经营侧重解决生产方向、目标和产供销活动等有关发展养猪的一系列根本性的问题;管管理理侧重解决生产过程中的计划、组织、协调等具体工作。从事商品生产的几种观念：好酒不怕巷子深？你无我有，你有我好，你好我新，你新我变。生产第一代，开发第二代，研究第三代，思考第四代强调发展，但要保持相对稳定。四、四、养猪经营者的条件和能力现代养猪生产者的经营管理才能在现代商品生产中越来越重要，单纯会养猪和养好猪并不是一个优秀的经营者。会养-养好-懂管理-会经营(水平逐步提高)1解放思想、勇于创新（超前意识）2提高科学技术水平（经营好坏的关键）3提高

39、管理和营销水平(计划落实,物质和产品交易)4提高卫生保健水平（预防为主）5提高财会水平（管好资金）五、五、现代养猪经营的四原则1重视品种改良：好的种猪是产仔多、生长快、耗料少、产肉多、肉质好的品种，饲养成本低于社会平均水平。引种注意事项！2降低饲料费用：饲料费用占养猪成本的70-80%，提高饲料转化率相当重要。饲料采购注意事项！3加强卫生防疫：制定合理的免疫程序，严格卫生消毒、防疫制度的执行。免疫程序如何制定！4发挥管理制度职能：生产销售管理不可或缺，懂技术善经营。(不断总结管理经验)六、六、现代养猪经营的类型及其经济效益分析现代养猪生产要求集约化和工厂化，但要有雄厚的资金作保证。就经营类型而

40、分，有三种：饲养繁殖母猪以出售仔猪为目标的专业繁殖场;饲养肥猪的专业肥育场;两者结合(公司或猪场通常采用的经营方式)。1.饲养繁殖母猪以出售仔猪的专业繁殖场经营目标：繁殖、出售仔猪供应市场；收入：出售断奶仔猪；（主体收入）淘汰母猪、粪肥等。（次要收入）支出：饲料、设备、药品、管理等费用;特点：资金周转相对较慢。生产要求：饲养适应性强的繁殖母猪，加强种猪的饲养管理；搞好哺乳仔猪的饲养管理。饲养繁殖母猪出售仔猪的专业场的经济效益取决于：品种质量、饲养管理和技术水平、市场对仔猪的需求、仔猪价格、饲料价格和母猪饲养成本等。仔猪断奶窝重的大小和母猪耗料成本直接影响饲养繁殖母猪的经济效益。问题：间接影响生

41、产效益的因素还有哪些？问题：间接影响生产效益的因素还有哪些？2饲养肥育猪的专业肥育场的生产经营经营目标：向市场提供合格的肉猪。收入：出售商品肉猪和粪肥等支出：饲料、药品、管理等。饲养效果主要表现在增加产品的产量和提高其质量以及增重耗料比等方面。增重1公斤的饲料费用分析：生产费生产费=饲料费饲料费+仔猪费仔猪费+其他物质费其他物质费+人工费人工费+地租地租+资本资本利息利息其中前两项占80%。3自繁自养猪场的生产经营结合上两种方式进行。自繁自养的生产经营方式是大部分现代养猪生产场所采用的。好处好处：防疫方面，品种方面，管理方面等。防疫方面，品种方面，管理方面等。l问题：问题：请列出主要的收入和支

42、出项目？请列出主要的收入和支出项目？三种方式比较三种方式比较养猪技术高、饲料价格低、仔猪价格高时，养繁殖猪有利，但对饲料生产者及养肥猪不利。饲料价格高、仔猪价格低时，肥猪生产者是否有利？（看肉猪价格）自繁自养相对较稳定一些。注意：根据市场行情，采取有效措施，组织生产。全面提高养猪技术，及时利用最新科技成果，加强经营管理，降低综合生产成本。搞好养猪生产的计划性，做好市场预测工作。七、提高养猪生产经济效益的具体措施采用仔猪早期断奶技术，可提高经济效益，但技术因素对早期断奶有重要影响。繁殖母猪标准化饲养，即按饲养标准规定的营养水平饲养加强生产的计划性和做好市场预测工作，防止断奶仔猪无计划投放市场而引

43、起大量淘汰母猪等周期性影响全面提高养猪技术，加强管理，采取一切措施增加收入，降低支出。第三节第三节养猪生产的技术管理养猪生产的技术管理一、建立高产种猪群（引种、选种选育和选配工作）首先精选良种，其中引种质量相当关键；其次是合理选留后备猪；再次是建立核心种猪群；最后是筛选最优配套组合。二、合理的猪群结构二、合理的猪群结构合理的猪群结构指繁殖猪群中各类猪只在群体中的比例，良好的猪群结构要求是群体内既要高生产性能，又要能承前启后、具有合理的比例关系。合理结构：l公母比1：20-30；l后备公母是每年淘汰和补充的1-2倍；l繁殖场，2-4岁(3-5胎)基础母猪占60%，4岁以上为5%，一岁半至2岁占3

44、5%。三、各项管理措施和技术操作规程的建立三、各项管理措施和技术操作规程的建立与实施与实施实施岗位责任制和产量承包责制；规定各级各类人员什么时候做什么，怎么做？既要有惩罚制度，又要有激励机制和奖励措施。l问题：你知道猪场内各生产环节的工人是如何工作的吗？四、加强职工的教育与培训四、加强职工的教育与培训活到老，学到老，不能吃老本。现在科学技术发展迅速，所学知识不可能一劳永逸。不断向职工传授最新科技成果，用科学知识武装头脑。开展学术交流，加强文明生产、安全生产。五、各项原始资料的收集与整理五、各项原始资料的收集与整理现在多是电脑管理，各种生产数据必须及时收集并录入电脑，以便及时分析生产中存在的问题

45、，用于指导生产实践。六、各项生产技术指标六、各项生产技术指标生产技术指标用于分析判断生产经营情况，对生产有指导作用。常用指标：配种率、受胎率、情期受胎率、分娩率、产活仔、成活率、仔猪初生重、仔猪断奶重、日增重、出栏率、母猪年产胎次、杂种优势率、屠宰率、瘦肉率、饲料利用率、全群饲料报酬、平均背膘厚等等。第三节第三节养猪生产的计划管理养猪生产的计划管理一、对规模化猪场管理人员的要求：要对全年的产仔数、出售数量等有清楚的认识，同时要负责对外交流和向上级汇报生产情况。二、计划管理：对下一年生产进行估计，按可能达到的指标逐月落实计划，同时对全场工作进行监督，了解职工工作情况，鼓舞士气，奖惩分明。三、具体

46、计划内容：三、具体计划内容：生产计划，基建设备、维修计划，饲料供应计划，物资消耗、设备更新、产品销售、疫病防治、劳务、财务收支等等内容繁殖指标：配种受胎率、分娩率、育成率等；生长发育指标：生长率、绝对增重和相对增重、日增重、出栏率等；产肉和肉质指标：屠宰率、瘦肉率、肉脂率、净肉率、大腿比率、眼肌面积、平均背膘厚等；饲料利用效率指标：饲料利用率，全群饲料报酬等。四、各种计划的制定四、各种计划的制定计划的制定：建立在各种定额的基础上的，如劳动力配备定额，劳动定额，物质消耗定额，工作质量和产品质量定额，财务收支定额等；计划的落实：必须有各种生产责任制和技术措施作保证，如岗位责任制，产量责任制，承包制

47、等。第四节第四节养猪生产的成本管理养猪生产的成本管理一、成本项目与费用：劳务费，饲料费，动力费，医药费，固定资产折旧费，固定资产维修费，低值易耗品费，其它如接待和推销费，管理费等等。各项费用开销明晰，尽量降低生产成本。二、二、进行成本的计算和企业盈亏核算进行成本的计算和企业盈亏核算会计是领导的一双眼睛，要起到“当家者”的作用。及时向领导汇报场内经济效益情况，便于领导及时决策，调整经营策略，最终提高经济效益。三、养猪生产中要处理好两个关系：三、养猪生产中要处理好两个关系：1、生产力水平、经济效益和生产规模之间的关系：生产力水平和经济效益并不随规模之扩大而自然提高，要求有相应的技术水平和经营能力以

48、及其它社会条件的协作保证，否则养猪效益难以发挥。2、养猪与市场之间的关系：养猪对市场需求、销售价格、饲料供应及价格等反应敏感，由于猪产品的鲜活性、易耗、易腐性，要求周转快、环节少、流通渠道顺畅。第五节第五节各阶段猪的饲养操作规程各阶段猪的饲养操作规程l一、母猪舍操作规程一、母猪舍操作规程l二、公猪舍操作规程二、公猪舍操作规程三、配种妊娠舍生产管理细则三、配种妊娠舍生产管理细则一、母猪舍操作规程1、由分娩舍转入后，按性情、体质强弱及品种分群饲养。有肢蹄病的母猪单栏护理，及时治疗。2、每天清晨和傍晚巡迥检查发情情况一次，发现发情母猪及时配种，配种后1824天要特别注意，母猪是否返情。如有应及时再配

49、种。断奶三天内及时排挤母猪乳房内的乳汁，以防止乳房炎。3、日喂3次。时间为：8：00、11：30、18：004、按配种计划，完成纯繁及杂交任务。5、对空怀母猪，每天早上、下午用试情公猪试情一次，这样不仅找到发情母猪还可刺激母猪发情。6、做好妊娠鉴定工作，配种后21天不再发情的母猪，转入妊娠车间。7、详细做好配种档案的登记记录工作。8、断奶后不发情的，两个情期不孕的，以及瘫痪的，肢蹄病治疗无效或已失去种用价值的母猪，应经技术鉴定由领导签字后淘汰。二、公猪舍操作规程1、实行单栏饲养，远离母猪圈舍，使公猪安静，减少外界干扰。防止相互打架、爬胯和自淫现象的发生。2、必须经常注意公猪的营养状况，使其全年

50、保持肌肉坚实、精力充沛、性欲旺盛，发现过肥应减少饲喂量，增大运动量；发现过瘦，必须调整配合饲料的比例或增大饲喂量并减少配种次数。3、要求公猪每天至少要运动1小时，速度不宜太快，距离不少于1000米。非配种期加强运动，配种期也要适度运动，运动时间夏天应在早晨或傍晚进行，冬季应在中午进行，遇到特殊天气，停止运动。4、每天刷拭公猪皮肤2次，保持皮肤清洁，促进血液循环，提高精液品质。5、在配种准备期和配种期，每10天检查一次精液，根据精液品质的好坏，调整营养和运动以及配种次数。6、夏季防暑降温，冬季保暖通风。7、青年公猪每周配种23次，成年公猪每周配种五天休息一天。8、做好配种记录，作为进行生产性能鉴