校园绿色后勤及食堂安全管理资料doc课件.ppt
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1、学校绿色后勤服务与学校绿色后勤服务与食堂食堂管理管理培训课件培训课件培训提纲培训提纲u校园食堂安全与校园食堂安全与食品安全法食品安全法u校园校园食品安全食品安全案例分析案例分析u学生伤害事故处理办法学生伤害事故处理办法浅析浅析u学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定u学校后勤规范管理理论学校后勤规范管理理论-u中小学后勤改革的思考中小学后勤改革的思考uxxxx学校总务主任安全工作责任书学校总务主任安全工作责任书专题一、食品安全法及食品安全案例分析u第一章第一章 总则总则 u 第二章第二章 食品安全风险监测和评估食品安全风险监测和评估 u第三章第三章 食品安全标准食
2、品安全标准 u第四章第四章 食品生产经营食品生产经营 u第五章第五章 食品检验食品检验 u第六章第六章 食品进出口食品进出口 u第七章第七章 食品安全事故处置食品安全事故处置 u第八章第八章 监督管理监督管理 u第九章第九章 法律责任法律责任 校园校园食品安全食品安全案例分析案例分析u今年秋季开学以来,河北、江西、湖南、贵州、山西等今年秋季开学以来,河北、江西、湖南、贵州、山西等地相继发生地相继发生6 6起学校食物中毒和肠道传染病流行事件。起学校食物中毒和肠道传染病流行事件。9 9月月1 1日日6 6日,河北省唐山市玉田县育英小学日,河北省唐山市玉田县育英小学2525名学生陆名学生陆续出现发热
3、、腹泻等症状;续出现发热、腹泻等症状;9 9月月5 5日,河北省承德市隆化日,河北省承德市隆化县章吉营中学因学校自备水源被污染使得县章吉营中学因学校自备水源被污染使得135135名学生发名学生发生腹泻;生腹泻;9 9月月6 6日,江西省高安市独城镇红星幼儿园日,江西省高安市独城镇红星幼儿园2323名名儿童发生疑似食物中毒;儿童发生疑似食物中毒;9 9月月8 8日,湖南省长沙市雨花区日,湖南省长沙市雨花区枫树山小学枫树山小学7070名名.u贵州桐梓县茅石乡中学发生一起食物中毒事故,已有贵州桐梓县茅石乡中学发生一起食物中毒事故,已有3434名学生送往医院救治。目前,当地相关部门人员已赶往名学生送往
4、医院救治。目前,当地相关部门人员已赶往事发地,中毒原因正在调查中。事发地,中毒原因正在调查中。校园校园食品安全食品安全案例分析案例分析u20092009年年3 3月月3030日上午,湖北十堰张湾区东风公司日上午,湖北十堰张湾区东风公司4646厂大门右侧的小博士幼儿园突发儿童食物中厂大门右侧的小博士幼儿园突发儿童食物中毒事件。截至毒事件。截至3 3月月3131日,已有日,已有135135人出现中毒症人出现中毒症状,包括儿童状,包括儿童128128名,教职工名,教职工7 7人,其中人,其中1010名儿名儿童症状较重。童症状较重。u20072007年我国学校共发生食物中毒年我国学校共发生食物中毒11
5、7117起起,其中其中7474起发生于学校集体食堂起发生于学校集体食堂,中毒中毒28532853人人u从卫生部获悉,年以来,发生在集中供餐单位从卫生部获悉,年以来,发生在集中供餐单位的群体性食物中毒事故的群体性食物中毒事故6868起,中毒起,中毒16461646人,死人,死亡亡1818人。其中学校食堂发生人。其中学校食堂发生3636起,中毒起,中毒922922人,人,死亡死亡1 1人,是事故报告最多的场所。人,是事故报告最多的场所。专题二、专题二、学生伤害事故处理学生伤害事故处理办法办法浅析浅析u为积极预防、妥善处理在校学生伤害事故,保为积极预防、妥善处理在校学生伤害事故,保护学生、学校的合法
6、权益,根据中华人民共护学生、学校的合法权益,根据中华人民共和国教育法、中华人民共和国未成年人保和国教育法、中华人民共和国未成年人保护法和其他相关法律、行政法规及有关规定,护法和其他相关法律、行政法规及有关规定,制定本办法。制定本办法。u在学校实施的教育教学活动或者学校组织的校在学校实施的教育教学活动或者学校组织的校外活动中,以及在学校负有管理责任的校舍、外活动中,以及在学校负有管理责任的校舍、场地、其他教育教学设施、生活设施内发生的,场地、其他教育教学设施、生活设施内发生的,造成在校学生人身损害后果的事故的处理,适造成在校学生人身损害后果的事故的处理,适用本办法。用本办法。一、事故与责任o因学
7、校、学生或者其他相关当事人的过错造成因学校、学生或者其他相关当事人的过错造成的学生伤害事故的学生伤害事故,相关当事人应当根据其行为相关当事人应当根据其行为过错程度的比例及其与损害后果之间的因果关过错程度的比例及其与损害后果之间的因果关系承担相应的责任。当事人的行为是损害后果系承担相应的责任。当事人的行为是损害后果发生的主要原因发生的主要原因,应当承担主要责任应当承担主要责任;当事人的当事人的行为是损害后果发生的非主要原因行为是损害后果发生的非主要原因,承担相应承担相应的责任。的责任。o。o因下列情形之一造成的学生伤害事故,学校应当依法因下列情形之一造成的学生伤害事故,学校应当依法承担相应的责任
8、:(一)学校的校舍、场地、承担相应的责任:(一)学校的校舍、场地、其他公共设施,以及学校提供给学生使用的学具、教其他公共设施,以及学校提供给学生使用的学具、教育教学和生活设施、设备不符合国家规定的标准,或育教学和生活设施、设备不符合国家规定的标准,或者有明显不安全因素的;(二)学校的安全者有明显不安全因素的;(二)学校的安全保卫、消防、设施设备管理等安全管理制度有明显疏保卫、消防、设施设备管理等安全管理制度有明显疏漏,或者管理混乱,存在重大安全隐患,而未及时采漏,或者管理混乱,存在重大安全隐患,而未及时采取措施的;(三)学校向学生提供的药品、取措施的;(三)学校向学生提供的药品、食品、饮用水等
9、不符合国家或者行业的有关标准、要食品、饮用水等不符合国家或者行业的有关标准、要求的;(四)学校组织学生参加教育教学活求的;(四)学校组织学生参加教育教学活动或者校外活动,未对学生进行相应的安全教育,并动或者校外活动,未对学生进行相应的安全教育,并未在可预见的范围内采取必要的安全措施的;未在可预见的范围内采取必要的安全措施的;o(五)学校知道教师或者其他工作人员患有不适宜担任教育教学工作的疾病,但未采取必要措施的;(六)学校违反有关规定,组织或者安排未成年学生从事不宜未成年人参加的劳动、体育运动或者其他活动的;(七)学生有特异体质或者特定疾病,不宜参加某种教育教学活动,学校知道或者应当知道,但未
10、予以必要的注意的;(八)学生在校期间突发疾病或者受到伤害,学校发现,但未根据实际情况及时采取相应措施,导致不良后果加重的;(九)学校教师或者其他工作人员体罚或者变相体罚学生,或者在履行职责过程中违反工作要求、操作规程、职业道德或者其他有关规定的;o(十十)学学校校教教师师或或者者其其他他工工作作人人员员在在负负有有组组织织、管管理理未未成成年年学学生生的的职职责责期期间间,发发现现学学生生行行为为具具有有危危险险性性,但但未未进进行行必必要要的的管管理理、告告诫诫或或者者制制止止的的;(十十一一)对对未未成成年年学学生生擅擅自自离离校校等等与与学学生生人人身身安安全全直直接接相相关关的的信信息
11、息,学学校校发发现现或或者者知知道道,但但未未及及时时告告知知未未成成年年学学生生的的监监护护人人,导导致致未未成成年年学学生生因因脱脱离离监监护护人人的的保保护护而而发发生生伤伤害害的的;(十十二二)学校有未依法履行职责的其他情形的。学校有未依法履行职责的其他情形的。二、二、事故处理程序事故处理程序o发发生生学学生生伤伤害害事事故故,情情形形严严重重的的,学学校校应应当当及及时时向向主主管管教教育育行行政政部部门门及及有有关关部部门门报报告告;属属于于重重大大伤伤亡亡事事故故的的,教教育育行行政政部部门门应应当当按按照照有有关关规规定定及及时时向向同同级级人人民民政政府府和和上上一一级级教教
12、育行政部门报告。育行政部门报告。o经经教教育育行行政政部部门门调调解解,双双方方就就事事故故处处理理达达成成一一致致意意见见的的,应应当当在在调调解解人人员员的的见见证证下下签签订订调调解解协协议议,结结束束调调解解;在在调调解解期期限限内内,双双方方不不能能达达成成一一致致意意见见,或或者者调调解解过过程程中中一一方方提提起起诉诉讼讼,人人民民法法院院已已经经受受理理的的,应应当当终终止止调调解。解。三、三、事故损害的赔偿事故损害的赔偿o学学生生伤伤害害事事故故赔赔偿偿的的范范围围与与标标准准,按按照照有有关关行行政政法法规规、地地方方性性法法规规或或者者最最高高人人民民法法院院司司法法解解
13、释释中中的的有有关关规规定定确确定定。教教育育行行政政部部门门进进行行调调解解时时,认认为为学学校校有有责责任任的的,可可以以依依照照有有关关法法律律法法规规及及国国家家有有关关规规定定,提提出出相相应应的的调解方案。调解方案。o学学校校有有条条件件的的,应应当当依依据据保保险险法法的的有有关关规规定定,参参加加学学校校责责任任保保险险。教教育育行行政政部部门门可可以以根根据据实实际际情情况况,鼓鼓励励中中小小学学参参加加学学校校责责任任保保险险。提提倡倡学学生生自自愿愿参参加加意意外外伤伤害害保保险险。在在尊尊重重学学生生意意愿愿的的前前提提下下,学学校校可可以以为为学学生生参参加加意意外外
14、伤伤害害保保险险创创造造便便利利条条件件,但但不不得得从从中中收收取取任任何费用。何费用。四、四、事故责任者的处理事故责任者的处理 发发生生学学生生伤伤害害事事故故,学学校校负负有有责责任任且且情情节节严严重重的的,教教育育行行政政部部门门应应当当根根据据有有关关规规定定,对对学学校校的的直直接接负负责责的的主主管管人人员员和和其其他他直直接接责责任任人人员员,分分别别给给予予相相应应的的行行政政处处分分;有有关关责责任任人人的的行行为为触触犯犯刑刑律律的的,应应当当移移送送司司法机关依法追究刑事责任。法机关依法追究刑事责任。受受伤伤害害学学生生的的监监护护人人、亲亲属属或或者者其其他他有有关
15、关人人员员,在在事事故故处处理理过过程程中中无无理理取取闹闹,扰扰乱乱学学校校正正常常教教育育教教学学秩秩序序,或或者者侵侵犯犯学学校校、学学校校教教师师或或者者其其他他工工作作人人员员的的合合法法权权益益的的,学学校校应应当当报报告告公公安安机机关关依依法法处处理理;造造成成损损失失的的,可以依法要求赔偿。可以依法要求赔偿。专题三、专题三、学校后勤规范管理理论学校后勤规范管理理论 加强和规范学校后勤管理是加强和规范学校后勤管理是学校提高办学质量与效益的客学校提高办学质量与效益的客观要求。完善后勤管理的制度观要求。完善后勤管理的制度,有利于巩固行风建设,重塑教有利于巩固行风建设,重塑教育形象;
16、有利于师生身心健康,育形象;有利于师生身心健康,保证人事制度改革,完善激励保证人事制度改革,完善激励机制;有利于学校教育教学中机制;有利于学校教育教学中心工作和提高服务质量。心工作和提高服务质量。第一部分第一部分 后勤工作管理概述后勤工作管理概述o 学校后勤工作管理制度学校后勤工作管理制度o加加强强理理论论和和微微机机技技术术学学习习,端端正正服服务务思思想想,转转变变服服务务观观念念,敬敬业业爱爱岗岗、爱爱校校。全全体体后后勤勤人人员员必必须须积积极极参参加加政政治治学学习习、升升旗旗仪仪式式和和学学校校开开展展的的各各项项集集体体活活动动,按按时时参参加加处处务务会会,不不断断提提高高敬敬
17、业业爱爱岗岗的的主主人人翁翁责责任任感感,牢牢固固树树立立全全心心全全意意为为教教育育教教学学工工作作服服务务的的观观念念。端端正正服服务务态态度度,在在工工作作中中努努力力克克服服态态度度生生硬硬、方方法法简简单单的的不不足足,积积极极倡倡导导礼礼貌貌待待人人,主主动动、热热情情、周周到到、细细心心地地为为师师生生服服务务。期期初初、期期末末要要认认真真写写出出工工作作计计划、总结或有关专业论文划、总结或有关专业论文 o1 1、严格考勤制度,提倡出全勤、出满勤、保严格考勤制度,提倡出全勤、出满勤、保质保量完成本职工作。质保量完成本职工作。o2 2、各司其职,忠于职守、认真履行岗位职责,、各司
18、其职,忠于职守、认真履行岗位职责,自觉遵守各项规和纪律。自觉遵守各项规和纪律。o3 3、加强对物管的管理,充分调动他们的积极加强对物管的管理,充分调动他们的积极性、主动性努力做好本职工作。性、主动性努力做好本职工作。o4 4、食堂卫生监管员(校医)必须天天下厨、食堂卫生监管员(校医)必须天天下厨房,检查购回食物质量和监督执行食品卫生法房,检查购回食物质量和监督执行食品卫生法和学校卫生管理制度,协助制订周菜谱,保证和学校卫生管理制度,协助制订周菜谱,保证师生就餐安全。师生就餐安全。一、一、学校后勤管理基本原则学校后勤管理基本原则p一、坚持后勤保障原则:学校后勤工作的服务对一、坚持后勤保障原则:学
19、校后勤工作的服务对象是全体师生,服务宗旨是为教育教学服务,为学生象是全体师生,服务宗旨是为教育教学服务,为学生的身心健康成长、生活负责。不论何时都要遵循顾全的身心健康成长、生活负责。不论何时都要遵循顾全大局,保障学校教育教学工作顺利进行。大局,保障学校教育教学工作顺利进行。p二、坚持后勤高效性原则:学校后勤服务必须快二、坚持后勤高效性原则:学校后勤服务必须快捷高效,不能拖泥带水,影响正常的教育教学工作。捷高效,不能拖泥带水,影响正常的教育教学工作。p三、坚持后勤创新性原则:学校后勤工作必须做三、坚持后勤创新性原则:学校后勤工作必须做到与时俱进、不断创新,如人本管理、人性化服务、到与时俱进、不断
20、创新,如人本管理、人性化服务、规范化操作、用可持续发展的思想制订规划等等,切规范化操作、用可持续发展的思想制订规划等等,切实优质的完成服务工作。实优质的完成服务工作。二、二、学校后勤管理基本内容学校后勤管理基本内容o学校后勤工作的内容多、范围广,概括起来有:学校后勤工作的内容多、范围广,概括起来有:o一、对办公用品、耗材、经费、帐目、文档、规章、一、对办公用品、耗材、经费、帐目、文档、规章、凭证票据等的管理。这方面的工作要做到准确、规范、凭证票据等的管理。这方面的工作要做到准确、规范、严格、制度化、公开化、科学化。规划、计划要体现严格、制度化、公开化、科学化。规划、计划要体现科学性、人性化,考
21、虑可持续发展。财务管理要制定科学性、人性化,考虑可持续发展。财务管理要制定切实可行的管理办法,编制科学的预算方案,加强过切实可行的管理办法,编制科学的预算方案,加强过程监控,严格按计划办事,杜绝财务运行中的跑、冒、程监控,严格按计划办事,杜绝财务运行中的跑、冒、滴、漏现象。办公用品、耗材的管理上要科学测算,滴、漏现象。办公用品、耗材的管理上要科学测算,精心安排,节俭规范,保质保量,及时到位,确保学精心安排,节俭规范,保质保量,及时到位,确保学校工作的正常运转。凭证管理要严格审批,规范管理,校工作的正常运转。凭证管理要严格审批,规范管理,定期审计,安全保密,做到往来清楚,帐物相符,证定期审计,安
22、全保密,做到往来清楚,帐物相符,证物相符,责任到人。物相符,责任到人。o二二、对对食食堂堂、实实验验室室、办办公公室室、卫卫生生室室等等部部门门的的管管理理。主主要要管管理理对对象象是是物物品品、食食品品、药药品品、水水电电耗耗材材、体体卫卫用用品品、实实验验器器材材。这这些些部部门门关关系系到到师师生生的的健健康康、安安全全,关关系系到到学学校校秩秩序序的的正正常常与与否否。其其管管理理必必须须做做到到质质量量合合格格,数数量量合合理理;分分配配得得当当,程程序序规规范范;审审批批严严格格,管管理理细细致致;考考核核公公开开,赏赏罚罚分分明明。哪哪里里是是关关键键部部位位,哪哪里里是是薄薄弱
23、弱环环节节,哪哪里里易易出出现现事事故故隐隐患患,哪哪里里需需集集中中整整顿顿后后勤勤管管理理人人员员必必须须心心中中有有数数。每每道道工工程程的的要要求求,每每个个部部位位的的指指令令要要制制度度上上墙墙,指指令令清清楚楚,持持证证上上岗岗,责责任任到到人人。做做到到防范于未然,纠正有力度,指导有章法,处置有预案。防范于未然,纠正有力度,指导有章法,处置有预案。p三、对门、窗、课桌、椅、床、柜等硬件设三、对门、窗、课桌、椅、床、柜等硬件设施的管理。它们代表学校的管理形象,是学生行施的管理。它们代表学校的管理形象,是学生行为规范好坏的晴雨表,也是学校显形管理中的核为规范好坏的晴雨表,也是学校显
24、形管理中的核心部分,并且大部分是直接落实到具体的班级、心部分,并且大部分是直接落实到具体的班级、学生和办公室。监控难、管理难、损坏程度大,学生和办公室。监控难、管理难、损坏程度大,是总务管理中动态管理的重要内容。管好这一部是总务管理中动态管理的重要内容。管好这一部分设施要求制定严格的规章制度,层层落实责任,分设施要求制定严格的规章制度,层层落实责任,加强过程督查,实施动态管理,坚持天天评比,加强过程督查,实施动态管理,坚持天天评比,做到天天完好,天天规范,天天整洁,天天可用。做到天天完好,天天规范,天天整洁,天天可用。o四、对学校的运动场、花圃、校园绿地、教室、四、对学校的运动场、花圃、校园绿
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