食堂保管员岗位职责.docx

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1、食堂保管员岗位职责 第一篇：食堂保管员岗位职责 食堂保管员岗位职责 一、负责库房管理。做好防鼠、防盗、防火、防霉变等工作。 二、负责所购入各种食品、用品的验收、保管、领用。并填好食品验收台帐。核对各种商品数量、金额及其合计。 三、负责食堂内部设备、低值易耗品、工具、劳保卫生用品的管理、发放和回收工作。 四、刚好向选购组提出库存商品状况，以便选购组选购。 其次篇：食堂保管员平安岗位职责 保管员工作职责 1、保管员必需爱岗敬业，勤奋工作，听从支配，听从调度。牢固树立酷爱学校、关切集体的思想。做到以校为家，大公无私、吃苦耐劳，乐于奉献。严格制度，规范操作，讲究食品平安卫生，为师生饮食平安和健康负责，

2、为学校财产负责。 2、认真学习食品卫生与食品保管学问。能够辨识霉败变质、失效、过期等伪劣食品，杜绝劣质食品进入厨房。 3、入库食品储存要依据要求存放。即：仓库定期检查；仓库禁止存放有毒有害物品、杂物和个人物品；仓库要通风良好，无鼠迹、苍蝇、蟑螂；食品应当分类、分架、隔墙、离地、标示存放；存放食品一物一标，标明进货日期；无腐烂变质、发霉、生虫、过期食品；冰箱要定期清扫，无臭味、无异味，生熟分开；仓库要枯燥，有防霉防鼠措施；做到食品先进先出，定期检查，刚好处理变质或过期食品。一觉察霉变腐烂现象，刚好报告后勤领导或组织人员实行措施解决问题。 4、做好食品的入库验收、登记工作，按要求建立食品入库台帐。

3、严格验收货物质量和数量，查实票物是否相符。每天填好进出库单。 5、按时参加后勤人员会议。 6、搞好食物的平安保卫工作。提高警惕，备好管好平安设备，切实加强防火防盗工作，时时事事防坏人破坏。保管室内严禁非工作人员入内，严禁吸烟、烤火，要刚好关锁门窗等。 7、认真搞好整理存放和清洁卫生工作。食物存放要科学分类，平安存放，防潮防腐防霉变。 8、保持室内清洁卫生。要分架分块整理仓库食物与其它物质，刚好清扫垃圾。做到门窗、器具洁净，并做好防蝇鼠、防虫蛀及消毒杀菌工作。 第三篇：34食堂保管员岗位职责 食堂保管员岗位职责 1、在食堂负责人的干脆领导下，在会计、主管的关心下，认真按财务制度办事，坚持原则，照

4、实向上反映状况。 2、负责食堂物资的签字验收和验出工作，保管好食堂的物资，经常向食堂负责人报告购进物资的价格、质量状况。 3、随时向食堂负责人供应本钱核算数据，关心记账员搞好每日本钱核算。 4、月终认真盘点，每周刚好报表。做到物资进出过秤，一丝不苟。收支有帐，帐物随时相符，认真做好每日各种进出货的原始记录，以备查验。 5、搞好保管室的清洁卫生，物资堆放分类整齐。做到防蝇、防尘，无腐败变质物资，保证食品的确定平安。 6、保管室的钥匙只能由保管员一个人管理，未经同意，一般人不得擅自进出保管室。 7、负责食堂低值易耗品的保管工作。 8、食堂保管员对食堂物资有保管和监督运用的义务，没有处理物资的权力。

5、一切物资的处理必需学校，经探讨后再行处理。 第四篇：学校食堂保管员岗位职责 兰州市体育运动学校 食堂保管员岗位职责 1、在学校和科长的领导下，努力做好食堂物资的支配供应、保管、验收等工作，保证食堂物资供应刚好、手续建全，确保食堂各环节的有效工作。 2、关心科长搞好本学校的管理工作，科长未在岗由保管员负责业务行政工作，关心科长做好本学校食堂职工思想政治工作。 3、负责制定学校需要的各类物资支配，即要保证供应又不允许积压，坚持支配供应和物资验收制度，严格把好验收关，检查质量、数量、肉制品必需索要“两证两章 包括肉品品质检验合格证明、动物产品检疫合格证明、肉品品质检验合格验讫印章和动物产品检疫合格印

6、章，四者缺一不行；其他食材必需索要出厂证和质量合格证，做好物资保质期记录，办理好入库和出库手续。 4、物资出入库要记录，每月汇总，填写出库单，报财务记帐，出入库的物资刚好登记，保管帐目，按会计要求数字精确，帐目清楚，日清月结，刚好盘点库存，与会计对帐。 5、关心厨师做好各种菜肴的本钱核算工作，向科长、厨师通报伙食盈亏状况。坚持各项规章制度，当好家，理好财，克已奉公，杜绝任何人搞特殊化。 6、负责库房卫生，要认真贯彻中华人民共和国食品卫生法和“卫生五四制的有关规定，个人卫生做到“四勤，仓库物资存放整齐，生熟分开，留意通风，防止发生腐烂变质的事故，驾驭食品有效期和存放时间，遵循“先进先出的原则，杜

7、绝出现食品过期现象。 7、每天检查仓库及食堂门窗平安，禁放易燃、易爆和有毒物品、防火、防盗、杜绝事故发生；每天检查水、电、煤气及原材料运用效果、励行节省，能利用的原料不奢侈，坚持修旧利废，利用边角料，觉察问题刚好解决和汇报。 8、负责完成上级交代和名项任务，年底认真总结阅历，做好述职报告。 兰州市体育运动学校 二一六年十月十四日 第五篇：职工食堂保管员岗位职责 1.在膳食科长的领导下，做好食品、物品保管工作。认真学习业务学问，提高管理水平。执行食品仓库管理制度，努力完成领导交给的各项任务。2.完善物品入库手续，不徇私情，严格验收，按品种、规格、数量存放整齐，做到规范化，并建立库存卡片。3.杜绝

8、变质物品入库，驾驭食品库存期限，做好仓库的通风、防潮、灭鼠、灭姆工作，防止食品变质。经常与选购员、炊事班长联系，指导选购和运用，避开食品积压、过期。4.认真执行物品发放制度，严格按领物单发货，对手续不全、违背制度的要拒发，并向科长汇报。5.每月盘存一次，做到账实相符。自然损耗的物品，经领导批准，方可处理。如有过失刚好汇报，查找缘由刚好解决。每月刚好公布食堂损益状况。 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页