吃饭的20个金标准.ppt

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1、12条，就算得上达标；若在5条以下，就需引起注意。每个人每天都在吃饭，但并不是每个人都会科学地吃饭众。为每个人每天都在吃饭，但并不是每个人都会科学地吃饭众。为此，众多专家一起总结出此，众多专家一起总结出20条健康饮食的条健康饮食的金标准金标准。专家指出，。专家指出，这这20条中若能达到条中若能达到12条，就算得上达标；若在条，就算得上达标；若在5条以下，就需条以下，就需引起注意。引起注意。人们吃饭时身体处于放松状态，很容易含胸驼背。殊不知，这人们吃饭时身体处于放松状态，很容易含胸驼背。殊不知，这会使食道和胃部受压，影响消化。此外，在矮桌前吃饭、坐在会使食道和胃部受压，影响消化。此外，在矮桌前吃

2、饭、坐在沙发上以及蹲着吃饭，都会造成腹部受压，影响消化道的血液沙发上以及蹲着吃饭，都会造成腹部受压，影响消化道的血液循环，久而久之可引发胃病、影响心肺功能。正确的进餐姿势循环，久而久之可引发胃病、影响心肺功能。正确的进餐姿势是挺直腰背，让胃部不受任何压迫。是挺直腰背，让胃部不受任何压迫。1.吃饭时挺直腰背。吃饭时挺直腰背。2.特别饿时喝点粥。特别饿时喝点粥。人在极度饥饿时食欲特别强，看到什么都想吃。其实，此刻人在极度饥饿时食欲特别强，看到什么都想吃。其实，此刻胃肠消化功能已经受损，如果大吃大喝很容易造成食滞。特别胃肠消化功能已经受损，如果大吃大喝很容易造成食滞。特别饿时，应少量进一饿时，应少量

3、进一些半流食，然后再慢慢恢复正常饮食。尤其些半流食，然后再慢慢恢复正常饮食。尤其注意，特别饿时别进食牛奶、豆浆、酸奶和白薯，可能引起消注意，特别饿时别进食牛奶、豆浆、酸奶和白薯，可能引起消化问题。化问题。3.两餐间隔两餐间隔4至至6小时。小时。两餐间隔太长或太短都会对人体造成影响，太长会引起高度两餐间隔太长或太短都会对人体造成影响，太长会引起高度饥饿感，影响劳动和工作效率；间隔时间太短，消化器官得不饥饿感，影响劳动和工作效率；间隔时间太短，消化器官得不到适当的休息，会影响食欲和消化。一般混在胃里停留的时间到适当的休息，会影响食欲和消化。一般混在胃里停留的时间大约是时间大约是大约是时间大约是4至

4、至5小时，因此，两餐间隔小时，因此，两餐间隔4至至6小时比较合小时比较合适。适。4.先吃爱吃的食物先吃爱吃的食物。桌上的菜，肯定有你偏爱的和不喜欢的，此时该先吃桌上的菜，肯定有你偏爱的和不喜欢的，此时该先吃哪个？专家提示，先吃自己喜爱的食物，这会让你在情绪哪个？专家提示，先吃自己喜爱的食物，这会让你在情绪上获得满足。愉快的心情能较快地产生饱胀感，避免吃得上获得满足。愉快的心情能较快地产生饱胀感，避免吃得太多。太多。5.饭后别马上用脑。饭后别马上用脑。饭后，体内的血液会集中流向消化器官，大脑相对饭后，体内的血液会集中流向消化器官，大脑相对缺血。此时用脑会引起精神紧张、记忆力下降等问题，缺血。此时

5、用脑会引起精神紧张、记忆力下降等问题，还可能增加心脑血管疾病的发生几率。因此，一定要在还可能增加心脑血管疾病的发生几率。因此，一定要在饭后休息半小时以上再开始工作。饭后听听音乐饭后休息半小时以上再开始工作。饭后听听音乐、散、散散步都是不错的选择。散步都是不错的选择。6.吃饭时不谈扫兴的事。吃饭时不谈扫兴的事。吃饭时说话会使咀嚼食物的次数减少、唾液分泌减吃饭时说话会使咀嚼食物的次数减少、唾液分泌减少，从而影响消化功能。美国一项最新研究则指出，就少，从而影响消化功能。美国一项最新研究则指出，就餐时讨论复杂或令人扫兴的问题，会影响人的食欲和消餐时讨论复杂或令人扫兴的问题，会影响人的食欲和消化，可以谈

6、论一些简单愉快的话题。化，可以谈论一些简单愉快的话题。7.饭早吃热的饭早吃热的。清晨，人体内的神经及血管都还处清晨，人体内的神经及血管都还处于收缩状态，此时如果吃冰冷的食品，可能使消化系统发于收缩状态，此时如果吃冰冷的食品，可能使消化系统发生痉挛。中医认为，早餐应该吃热食，保护胃气。建议早生痉挛。中医认为，早餐应该吃热食，保护胃气。建议早餐选择热稀饭、热麦片、热豆浆等，再配上包子、面包等餐选择热稀饭、热麦片、热豆浆等，再配上包子、面包等主食。主食。8.饭后半小时再喝茶。饭后半小时再喝茶。饭后不宜立即饭后不宜立即饮茶，否则会冲淡胃液，影响食物消化。同饮茶，否则会冲淡胃液，影响食物消化。同时，茶中

7、的单宁酸和食物中的蛋白质混合后时，茶中的单宁酸和食物中的蛋白质混合后会产生不易消化的凝固物质，给胃增加负担。会产生不易消化的凝固物质，给胃增加负担。饭后半小时再喝茶，能促进消化吸收，起到饭后半小时再喝茶，能促进消化吸收，起到杀菌消毒和护齿的作用杀菌消毒和护齿的作用。9.晚上别吃冷饮晚上别吃冷饮。晚上晚上7点后，人体体液点后，人体体液代谢下降，此时吃凉的食物，尤其是冷饮，代谢下降，此时吃凉的食物，尤其是冷饮，不易消除疲劳还会影响睡眠。不易消除疲劳还会影响睡眠。10.饭后甜点要少吃饭后甜点要少吃。正餐已获得了足够的糖分，如果再吃甜点，正餐已获得了足够的糖分，如果再吃甜点，人体会吸收多余的葡萄糖、淀

8、粉。吃过油腻的人体会吸收多余的葡萄糖、淀粉。吃过油腻的东西后尤其不要吃甜点。东西后尤其不要吃甜点。11.多吃深色蔬菜。多吃深色蔬菜。深色蔬菜是指深绿色、红色、紫红色的蔬菜。中深色蔬菜是指深绿色、红色、紫红色的蔬菜。中国营养学会推荐，每天应该吃一斤蔬菜，其中深色蔬国营养学会推荐，每天应该吃一斤蔬菜，其中深色蔬菜应占到一半以上，其维生素菜应占到一半以上，其维生素C含量比浅色的高一倍。含量比浅色的高一倍。举例来说，深紫色茄子与浅绿色茄子，紫色洋葱与白举例来说，深紫色茄子与浅绿色茄子，紫色洋葱与白色洋葱，紫甘蓝与卷心菜，紫薯与红薯、白薯，前者色洋葱，紫甘蓝与卷心菜，紫薯与红薯、白薯，前者的营养价值都显

9、著高于后者。的营养价值都显著高于后者。12.动、植物油混着吃。动、植物油混着吃。光吃植物油会促使体内过氧化物增加，加快人衰光吃植物油会促使体内过氧化物增加，加快人衰老，还会影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结老，还会影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌的发病率。而动物油含有对心血管有益的多烯酸、肠癌的发病率。而动物油含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。专家提醒，用脂蛋白等。专家提醒，用1份动物油、份动物油、2份植物油制成份植物油制成混合油，可以取长补短。混合油，可以取长补短。13.吃饭环境要安静。吃饭环境要安静。英国曼彻斯特大学英国曼彻斯特大学研究显示，随着噪声增大，受试者感研究显示，

10、随着噪声增大，受试者感受食物甜味和咸味的敏感度降低。研究还表明，嘈杂的就餐环受食物甜味和咸味的敏感度降低。研究还表明，嘈杂的就餐环境会使人的味觉变迟钝。专家建议吃饭时不要选择环境嘈杂的境会使人的味觉变迟钝。专家建议吃饭时不要选择环境嘈杂的餐馆，有轻柔音乐做背景，可以让人吃得更香。餐馆，有轻柔音乐做背景，可以让人吃得更香。14.最好不要一个人吃饭最好不要一个人吃饭。单独进餐容易产生不良情绪，而且饮食单调，会造成营养单独进餐容易产生不良情绪，而且饮食单调，会造成营养失衡。和同事、家人一起吃饭，心情舒畅，胃液的分泌也相失衡。和同事、家人一起吃饭，心情舒畅，胃液的分泌也相对旺盛，可使食物尽快地消化和吸

11、收。此外，多人一起吃饭，对旺盛，可使食物尽快地消化和吸收。此外，多人一起吃饭，食品种类也多，每种吃一点容易达到营养平衡。食品种类也多，每种吃一点容易达到营养平衡。15.骨头汤加点醋骨头汤加点醋。人体对钙的吸收利用受到多种因素制约。含钙丰富的食品人体对钙的吸收利用受到多种因素制约。含钙丰富的食品有牛奶、鸡蛋、骨汤、鱼虾、黄豆等。胃肠道的酸度不足会有牛奶、鸡蛋、骨汤、鱼虾、黄豆等。胃肠道的酸度不足会影响钙的吸收。因此，烹调食物时适当放些醋，可使食物中影响钙的吸收。因此，烹调食物时适当放些醋，可使食物中的钙转化成容易被吸收的醋酸钙。的钙转化成容易被吸收的醋酸钙。16.每天吃一次纤维食品每天吃一次纤维

12、食品人体人体摄取体了多余的脂肪摄取体了多余的脂肪和蛋白质，与大肠杆菌作用，会变成有害的腐败物。纤维质可和蛋白质，与大肠杆菌作用，会变成有害的腐败物。纤维质可把它们包围并排泄掉。因此，每天最好吃一点粗纤维食物，如把它们包围并排泄掉。因此，每天最好吃一点粗纤维食物，如燕麦、糙米、薏米、红薯、玉米等燕麦、糙米、薏米、红薯、玉米等.17多嚼多嚼.硬的食物硬的食物。根据年龄不同，可根据年龄不同，可适当补充一些硬的食物，如水果、甘蔗、生黄瓜适当补充一些硬的食物，如水果、甘蔗、生黄瓜等。这是因为较硬的食物要费劲去嚼，当咀嚼的等。这是因为较硬的食物要费劲去嚼，当咀嚼的次数增多或频率加快时，大脑的血流量明显增多

13、，次数增多或频率加快时，大脑的血流量明显增多，活化了大脑皮层，可以起到防止大脑老化和预防活化了大脑皮层，可以起到防止大脑老化和预防老年痴呆症的作用。老年痴呆症的作用。18.细嚼慢咽。细嚼慢咽。细嚼慢咽有助于消化，专细嚼慢咽有助于消化，专家建议，每吃一口饭就放下筷子，集家建议，每吃一口饭就放下筷子，集中注意力在嘴巴的咀嚼上，每一口都要细细中注意力在嘴巴的咀嚼上，每一口都要细细地咀嚼地咀嚼30次以上。次以上。19.少吃盐。少吃盐。新版美国饮食指南建议，每人每日所摄入的食盐新版美国饮食指南建议，每人每日所摄入的食盐量应减少至量应减少至2300毫克毫克(约一茶匙约一茶匙)以内。而那些年龄以内。而那些年龄超过超过51岁以及患有高血压和糖尿病等慢性疾病的人，岁以及患有高血压和糖尿病等慢性疾病的人，每日所摄入食盐量应减少至每日所摄入食盐量应减少至1500毫克以内。毫克以内。20.调味品别滥用。调味品别滥用。美国食品药物管理局美国食品药物管理局(FDA)的研究显示，桂皮、的研究显示，桂皮、小茴香等天然调味品中都或多或少含有黄樟素，它小茴香等天然调味品中都或多或少含有黄樟素，它可引起肝癌。多吃不仅会口干、咽喉痛、精神不振，可引起肝癌。多吃不仅会口干、咽喉痛、精神不振，还容易导致胃酸分泌过多和胃胀气。因此，在烹制还容易导致胃酸分泌过多和胃胀气。因此，在烹制食物时不要过多使用。食物时不要过多使用。