武汉大学分析化学第五上册概论学习教案.pptx
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1、会计学1武汉大学分析化学第五武汉大学分析化学第五(d w)上册概论上册概论第一页,共98页。教材(jioci)分析化学(fn x hu xu)第五版 武汉大学主编 高等教育出版社第1页/共98页第二页,共98页。第一章概论第二章分析试样的采集与制备(略讲)第三章分析化学中的误差与数据处理第四章酸碱滴定法第五章络合滴定法第六章氧化还原滴定法第七章沉淀(chndin)滴定法和滴定分析小结第八章重量分析法第九章吸光光度法第十章分析化学中常用的分离和富集方法第十一章分析化学中的质量保证与质量控制(自学)本教材包括的章节(zhngji)内容容量(rngling)法重量法第2页/共98页第三页,共98页。
2、1-1 分析化学的定义、任务和作用1-2 分析方法的分类与选择1-3 分析化学发展简史与发展趋势1-4 分析化学参考文献(见P4)1-5 分析化学过程(guchng)及分析结果的表示1-6 滴定分析法概述1-7 基准物质和标准溶液1-8 滴定分析中的计算第一章 概 论第3页/共98页第四页,共98页。一、分析化学一、分析化学一、分析化学一、分析化学(fn x hu xu)(fn x hu xu)是什么?是什么?是什么?是什么?1)经典的分析化学:研究物质的化学组成和含量。是一门测量和表征的科学。2)分析化学是发展(fzhn)和应用各种理论、方法、仪器和策略以获取有关物质在相对时空内的组成和性质
3、的信息的一门科学。又被称为分析科学。-1993年爱丁堡会议的定义1-1 分析化学(fn x hu xu)的定义、任务和作用第4页/共98页第五页,共98页。地位地位地位地位(dwi)(dwi)uu被称为被称为被称为被称为“现代化学之母现代化学之母现代化学之母现代化学之母”uu诺诺诺诺贝贝贝贝尔尔尔尔物物物物理理理理、化化化化学学学学奖奖奖奖中中中中,有有有有四四四四分分分分之之之之一一一一的的的的项项项项目目目目与与与与分分分分析析析析化化化化学有关。学有关。学有关。学有关。uu 国国国国际际际际:3636个个个个国国国国家家家家,10751075个个个个分分分分析析析析化化化化学学学学机机机
4、机构构构构;美美美美国国国国2020万万万万化化化化学学学学家家家家,4 4万万万万人人人人 从从从从事事事事分分分分析析析析化化化化学学学学,30003000多多多多所所所所大大大大学学学学中中中中,270270多多多多所有分析化学专业。有的大学单独设系。所有分析化学专业。有的大学单独设系。所有分析化学专业。有的大学单独设系。所有分析化学专业。有的大学单独设系。uu我我我我国国国国:1010个个个个国国国国家家家家级级级级分分分分析析析析测测测测试试试试中中中中心心心心,1212个个个个部部部部级级级级测测测测试试试试中中中中心心心心,2121个个个个省省省省市市市市测测测测试试试试中中中中
5、心心心心,137137个个个个国国国国家家家家级级级级产产产产品品品品质质质质量量量量监监监监督督督督检检检检验验验验中中中中心心心心,300300多多多多个个个个进进进进出出出出口口口口商商商商品品品品检检检检验验验验室室室室,8 8千千千千多多多多个个个个环环环环境境境境监监监监测测测测机构,数十万庞大的分析队伍。机构,数十万庞大的分析队伍。机构,数十万庞大的分析队伍。机构,数十万庞大的分析队伍。uu分分分分析析析析化化化化学学学学的的的的水水水水平平平平被被被被认认认认为为为为是是是是衡衡衡衡量量量量一一一一个个个个国国国国家家家家科科科科学学学学技技技技术术术术水水水水平平平平的重要的
6、重要的重要的重要(zhngyo)(zhngyo)标志之一。标志之一。标志之一。标志之一。uu分分分分析析析析化化化化学学学学与与与与化化化化学学学学、物物物物理理理理学学学学、生生生生命命命命科科科科学学学学、信信信信息息息息科科科科学学学学、材材材材料料料料科科科科学学学学、能能能能源源源源科科科科学学学学、地地地地球球球球与与与与空空空空间间间间科科科科学学学学等等等等都都都都有有有有密密密密切切切切的的的的联联联联系系系系,且且且且相相相相互互互互交交交交叉叉叉叉和和和和 渗渗渗渗透透透透。因因因因而而而而有有有有分分分分析析析析科科科科学学学学的的的的称称称称谓谓谓谓,并不过分。并不过
7、分。并不过分。并不过分。第5页/共98页第六页,共98页。课题课题课题课题0101:食品安全检测实验室质量控制规范研究;:食品安全检测实验室质量控制规范研究;:食品安全检测实验室质量控制规范研究;:食品安全检测实验室质量控制规范研究;课题课题课题课题0202:农药残留检测技术:农药残留检测技术:农药残留检测技术:农药残留检测技术课题课题课题课题0303:兽药残留检测技术:兽药残留检测技术:兽药残留检测技术:兽药残留检测技术课题课题课题课题0404:重要有机污染物的痕量与超痕量检测技术:重要有机污染物的痕量与超痕量检测技术:重要有机污染物的痕量与超痕量检测技术:重要有机污染物的痕量与超痕量检测技
8、术课题课题课题课题0505:生物毒素和中毒控制常见毒物检测技术:生物毒素和中毒控制常见毒物检测技术:生物毒素和中毒控制常见毒物检测技术:生物毒素和中毒控制常见毒物检测技术课题课题课题课题0606:食品添加剂、饲料添加剂和违禁化学品检测技术:食品添加剂、饲料添加剂和违禁化学品检测技术:食品添加剂、饲料添加剂和违禁化学品检测技术:食品添加剂、饲料添加剂和违禁化学品检测技术课题课题课题课题0707:食品中主要人兽共患疾病及植物疫疾病病原体检测技术:食品中主要人兽共患疾病及植物疫疾病病原体检测技术:食品中主要人兽共患疾病及植物疫疾病病原体检测技术:食品中主要人兽共患疾病及植物疫疾病病原体检测技术课题课
9、题课题课题0808:全国:全国:全国:全国(qun(qun u)u)食品污染监控体系研究食品污染监控体系研究食品污染监控体系研究食品污染监控体系研究课题课题课题课题0909:食源性疾病的:食源性疾病的:食源性疾病的:食源性疾病的pulsenetpulsenet建立与检测技术建立与检测技术建立与检测技术建立与检测技术课题课题课题课题1010:进出口食品安全监测与预警系统研究:进出口食品安全监测与预警系统研究:进出口食品安全监测与预警系统研究:进出口食品安全监测与预警系统研究“十五十五十五十五”国家重大国家重大国家重大国家重大(zhngd)(zhngd)科技专项科技专项科技专项科技专项“食品安全关
10、键技术食品安全关键技术食品安全关键技术食品安全关键技术”(1818个课题)个课题)个课题)个课题)第6页/共98页第七页,共98页。特点特点特点特点(td(tdi i n)n)1.分析化学中突出分析化学中突出“量量”的概念的概念 如如:测测定定的的数数据据(shj)不不可可随随意意取取舍舍;数数据据(shj)准确度、偏差大小与采用的分析方法有关。准确度、偏差大小与采用的分析方法有关。2.分分析析试试样样是是一一个个获获取取信信息息、降降低低系系统统的的不不确确定定性性的的过程过程 3.实验性强实验性强 强强调调动动手手能能力力、培培养养实实验验操操作作技技能能,提提高高分分析析解决实际问题的能
11、力。解决实际问题的能力。4.综合性强综合性强 涉涉及及化化学学、生生物物、电电学学、光光学学、计计算算机机等等,体体现能力与素质。现能力与素质。第7页/共98页第八页,共98页。二、分析化学二、分析化学二、分析化学二、分析化学(fn x hu xu)(fn x hu xu)的任务的任务的任务的任务 1.确定物质的化学组成确定物质的化学组成定性分析定性分析(回答(回答 有什么有什么?)2.测量各组成的含量测量各组成的含量定量分析定量分析(回答(回答 有多少有多少?)3.表征物质的化学结构、构象表征物质的化学结构、构象(u xin)、形态、能态、形态、能态结构分析、结构分析、构象构象(u xin)
12、分析,形态分析、分析,形态分析、能态分析能态分析4.表征组成、含量、结构、形态、能表征组成、含量、结构、形态、能态的动力学特征态的动力学特征 动态分析动态分析茶叶中有哪些茶叶中有哪些(nxi)微量元微量元素?素?茶叶中咖啡碱的含量?茶叶中咖啡碱的含量?咖啡碱的化学结构?微素的咖啡碱的化学结构?微素的形态?化学成分的空间分形态?化学成分的空间分布?布?在不同的生长阶段,茶叶中在不同的生长阶段,茶叶中的营养成分的变化?的营养成分的变化?例如例如第8页/共98页第九页,共98页。n n1.1.分析化学检测新原理与新技术分析化学检测新原理与新技术(jsh)(jsh)研究研究n n2.2.分析仪器的设计
13、与制造分析仪器的设计与制造前沿前沿(qinyn)(qinyn)任务:任务:第9页/共98页第十页,共98页。第10页/共98页第十一页,共98页。三、分析化学的作用在专业学习(xux)方面:是高等学校化学、应用化学、材料化学、环境科学、医学、药学、农学、地学等专业的重要基础课之一化学研究工作中:新物质鉴定、结构与性能测试现代化学工业中:质量控制与自动检测,工业原料的选择,工艺流程条件的控制直至成品质量检测农业方面:水、土成分调查;农药、化肥、残留物、营养分析社会中:环境、公安、国防、航天、医药、食品、材料、能源被称为科学和技术的眼睛第11页/共98页第十二页,共98页。前沿(qinyn)学科信
14、息科学(数学、电子学、计算(j sun)科学、管理科学和材料科学等)航天航空航天航空(数学、物理学、电子学、计算科学(数学、物理学、电子学、计算科学(kxu)(kxu)、材料科学、材料科学(kxu)(kxu)(化学)等(化学)等 )海洋科学(地球科学,地质学,生物/生态学,化学,能源科学等)第12页/共98页第十三页,共98页。生命科学(生物学、化学(huxu)、医学等)环境科学环境科学(kxu)(kxu)(化学、物理学、生物学、生态学、医学、工程学科、管理科学(化学、物理学、生物学、生态学、医学、工程学科、管理科学(kxu)(kxu)等)等)材料科学(物理学、化学(huxu)等)前沿学科第1
15、3页/共98页第十四页,共98页。1-2 1-2 分析方法的分类分析方法的分类(fn li)(fn li)与选择与选择 一、按分析任务分类一、按分析任务分类一、按分析任务分类一、按分析任务分类 二、按分析对象分类二、按分析对象分类二、按分析对象分类二、按分析对象分类 三、按试样用量分类三、按试样用量分类三、按试样用量分类三、按试样用量分类 四、按分析作用分类四、按分析作用分类四、按分析作用分类四、按分析作用分类 五、按测定五、按测定五、按测定五、按测定(cdng)(cdng)原理分类原理分类原理分类原理分类第14页/共98页第十五页,共98页。定性分析定性分析定性分析定性分析 Qualitat
16、ive analysis Qualitative analysis 物质的组成;物质的组成;物质的组成;物质的组成;定量分析定量分析定量分析定量分析(dnglingfnx)Quantitative analysis (dnglingfnx)Quantitative analysis 物质物质物质物质的含量;的含量;的含量;的含量;结构分析结构分析结构分析结构分析 Structure analysis Structure analysis 物质的结构:物质的结构:物质的结构:物质的结构:分子结构,分子结构,分子结构,分子结构,晶体结构,分子聚集体的高级结构,蛋白质的构象晶体结构,分子聚集体的高级
17、结构,蛋白质的构象晶体结构,分子聚集体的高级结构,蛋白质的构象晶体结构,分子聚集体的高级结构,蛋白质的构象(-螺旋、螺旋、螺旋、螺旋、型结构,球状蛋白的三级结构)型结构,球状蛋白的三级结构)型结构,球状蛋白的三级结构)型结构,球状蛋白的三级结构)DNADNA测序(测序(测序(测序(DNA Sequencing)DNA Sequencing);形态分析形态分析形态分析形态分析 Speices analysis Speices analysis 物质的形态。物质的形态。物质的形态。物质的形态。1.1.根据根据(gnj)(gnj)分析任务分类分析任务分类第15页/共98页第十六页,共98页。Aden
18、ine(A)Guanine(G)腺嘌呤 鸟嘌呤 BaseSuger-phosphoate backboog Cytosine(C)Thymine(T)Uracil(U)胞嘧啶 胸腺嘧啶 尿嘧啶DNA测序是现代分析化学(fn x hu xu)中的一项重要任务第16页/共98页第十七页,共98页。2.2.根据分析根据分析(fnx)(fnx)对象分类对象分类*无机分析-Inorganicanalysis,组成无机物的元素种类较多,要求(yoqi)鉴定物质的组成和测定各成分的含量。*有机分析-Organicanalysis,组成有机物的元素种类(zhngli)不多,但结构相当复杂,分析的重点是官能团分
19、析和结构分析。第17页/共98页第十八页,共98页。方法试样质量/mg试液(shy)体积/mL常量(Macro)分析10010半微量(semimicro)10100110微量(micro)0.1100.011超微量(ultramicro)0.11%)微量组分分析(0.01-1%)痕量组分分析(0.01%)第20页/共98页第二十一页,共98页。4.按分析(fnx)作用分类例行分析Routineanalysis一般化验室日常生产中的分析。仲裁分析Refereeanalysis不同单位对分析结果有争论时,请权威(qunwi)的单位进行裁判的分析工作。第21页/共98页第二十二页,共98页。5.按测
20、量(cling)原理分类 化学分析(huxufnx)Chemicalanalysis仪器(yq)分析 Instrumental analysis第22页/共98页第二十三页,共98页。按测定(cdng)原理分化学分析仪器分析酸碱滴定配位(pi wi)滴定氧化(ynghu)还原滴定沉淀滴定电化学分析光化学分析色谱分析波谱分析重量分析滴定分析电导、电位、电解、库仑极谱、伏安发射、吸收,荧光、光度气相、液相、离子、超临界、薄层、毛细管电泳红外、核磁、质谱第23页/共98页第二十四页,共98页。项目项目化学分析法化学分析法(经典分析法)(经典分析法)仪器分析法仪器分析法(现代分析法)(现代分析法)物质
21、性质物质性质化学性质化学性质物理、物理化学性质物理、物理化学性质测量参数测量参数体积、重量体积、重量吸光度、电位、发射强度等吸光度、电位、发射强度等误差误差0.1%0.2%1%2%或更高或更高组分含量组分含量1%100%1%),采用,采用(ciyng)化学分析法(滴定化学分析法(滴定分析法)分析法)n n石灰石中微量铁的测定石灰石中微量铁的测定n n 微量成分微量成分(1%),可采用,可采用(ciyng)分光光度法。分光光度法。第53页/共98页第五十四页,共98页。mS、监测量 I mB化学计量关系*mS*mS 样品样品(yngpn)(yngpn)质量质量4.分析结果的计算与评价计算结果、获
22、得(hud)数据的可信程度,分析报告第54页/共98页第五十五页,共98页。二、分析(fnx)结果的表示NHNH3 3,NO,NO3 3-,N N2 2OO5 5,NO,NO2 2-,N N2 2OO3 31.1.待测组分的化学表示形式待测组分的化学表示形式(xngsh)(xngsh)以元素形式以元素形式(xngsh)(xngsh)的含量表示的含量表示例:有机物或矿样中的例:有机物或矿样中的FeFe、CuCu、C C、H H、OO、P P、N N等等以氧化物形式以氧化物形式(xngsh)(xngsh)的含量表示的含量表示例:矿石分析中例:矿石分析中Fe2O3Fe2O3、P2O5P2O5等等以待
23、测组分实际存在形式以待测组分实际存在形式(xngsh)(xngsh)含量的表示含量的表示例:含氮量测定:例:含氮量测定:以化合物形式以化合物形式(xngsh)(xngsh)表示表示例:硝酸钾和氯化钾等化工产品的分析结果例:硝酸钾和氯化钾等化工产品的分析结果第55页/共98页第五十六页,共98页。(1)固体(gt)试样:常量组分质量分数:微量组分以gg-1(或10-6),ngg-1(或10-9)和pgg-1(或10-12)来表示。2.待测组分(zfn)含量的表示方法第56页/共98页第五十七页,共98页。(2)液体试样:a.物质的量浓度:molL-1b.质量摩尔浓度:molkg1(kg-溶剂的质
24、量)c.质量分数:mB/m试液d.体积分数:(VB/V试液)表示(biosh)e.摩尔分数nB/n试液f.质量浓度mgL-1、gL-1、或gmL-1、ngmL-1对于极稀的水溶液,视其密度为1,此时mgL-1(或gmL-),与mgkg-1(gg-)在数值上相等,但概念不同。(3)气体(qt)常以体积百分数(V/V)表示第57页/共98页第五十八页,共98页。ppm(parts permillion)每百万分中的一部分,即表示百万分之(几),或称百万分率。如:1ppm即一百万千克的溶液中含有1千克溶质。在花卉生产栽培中,常常施用“微肥”和“植物激素”,这些(zhxi)药剂在施用时,其用量甚微,每
25、千升的容量中只含有几毫克甚至更少,故用“ppm”来表示。第58页/共98页第五十九页,共98页。1-6 1-6 滴定分析法概述滴定分析法概述滴定分析法概述滴定分析法概述(i sh)i sh)定定义义:将将一一种种已已知知准准确确浓浓度度(nngd)(nngd)的的试试剂剂溶溶液液滴滴加加到到待待测测物物质质的的溶溶液液中中,直直到到所所滴滴加加的的试试剂剂与与待待测测物物质质按按化化学学计计量量关关系系定定量量反反应应为为止止,然然 后后 根根 据据 试试 液液 的的 浓浓 度度(nngd)(nngd)和和体体积积,通通过过定定量量关关系系计计算算待待测测物物质质含含量量的的方方法。法。第59
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