第一章--裹包技术---包装工艺学教学课件.ppt

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1、第一章 裹包技术 裹 包 是 用 较 薄 的 柔 性 材 料 将 产 品 或 经 过原 包 装 的 产 品 全 部 或 大 部 分 包 起 来 的 方法。绝 大 部 分 裹 包 属 于 销 售 包 装。裹 包的 特 点 是：用 料 省，操 作 简 便，用 手 工和 机 器 操 作 均 可；低、中、高 速 都 有；可 适 应 许 多 种 不 同 形 状，不 同 性 质 的 产品包装。5/26/2023 1 中北大学第一节 裹包方法 裹 包 的 形 式 很 多，按 裹 包 形 式 可 分 为 两类：折 叠 式 裹 包 和 扭 结 式 裹 包；按 操 作方 式 可 分 为 三 类：手 工 操 作、半

2、 自 动 操作和全自动操作。5/26/2023 2 中北大学一、折叠式裹包方法 这 是 裹 包 中 用 得 最 多 的 一 种 方 法，包 装件 整 齐 美 观。折 叠 式 裹 包 的 基 本 方 式 是：从 卷 筒 材 料 上 切 下 一 定 长 度 的 一 段，或者 预 先 切 好 材 料 堆 集 在 贮 料 架 内。然 后将 材 料 裹 在 被 包 物 品 上，用 搭 接 方 式 包成 筒 状，再 折 叠 两 端 并 封 紧。根 据 产 品的 性 质 和 形 状、表 面 装 饰 和 机 械 化 的 需要，可 改 变 接 缝 的 位 置 和 开 口 端 折 叠 的形式与方向。5/26/20

3、23 3 中北大学 1、两端折角式 这 种 方 式 也 称 纸 盒、纸 盘 整 包 式。适 合 裹 包 形 状 规则 方 正 的 产 品。基 本 操 作 方 式 是：先 裹 包 呈 筒 状，接缝 一 般 放 在 底 面，然 后 将 两 端 短 侧 边 折 叠，使 其 余 两边 形 成 三 角 形 或 梯 形 的 角，最 后 依 次 将 这 些 角 折 叠 并封 紧。其 折 叠 顺 序 见 图109。手 工 操 作 时，接 缝 可采 用 卷 包 缝，可 包 得 很 紧，使 包 装 件 表 面 平 整，如 图1010所示。5/26/2023 4 中北大学 图1013所 示，是 将 最 后 的 长

4、边 折 角 折 向 背 面 与接 缝 贴 合，热 封 或 烫 腊 封 时 可 一 次 完 成。如 果 用铝 箔 或 其 复 合 材 料 则 不 用 封，常 见 的 如 巧 克 力 和牛 奶 糖 等 小 形 产 品。其 操 作 顺 序 见 图1013。对于 一 些 较 薄 的 长 方 形 产 品，如 口 香 糖、巧 克 力 板糖 等 内 层 的 铝 箔 采 用 将 长 边 折 角 全 部 折 向 底 面 与接 缝 贴 合 的 方 式，然 后 外 面 套 以 印 有 商 标 和 图 案的封套。5/26/2023 6 中北大学 2、侧面接缝折角式 这 种 方 式 也 称 香 烟 裹 包 式。机 器

5、操 作 时，特 别 是 用 高 速 全 自 动 裹 包 机，接 缝 放 在 背 面 不 如 手 工 操 作 裹 得 紧，因 此，包 装 的 密 封 性 差；另方面，接 缝 在 背 面 影 响 装 潢 图 案 的 完 整 性。香 烟 包 装 就 是 代 表 性 的 例 子。普 通 香 烟 的 原 包 装，在 国 内 分 为 简 装、精 装 和 外 表 裹 玻 璃 纸 的 三 种，最 内 层 的 是 浸 沥 青 纸 或 裱 纸 铝 箔，采 用 的 是 侧 面 接 缝 折 角 式 六 面 包。如 图1014 所 示。折 叠 顺 序 见 图 中17。印 有 商 标 图 案 的层，一 般为 外 层，采

6、用 侧 面 接 缝 折 角 式 五 面 包，最 后 在 开 口 处 贴 封 签。如 图1015所 示。有 些 商 品 如 录 音 磁 带、盒 装 药 片 等，为 了 零 售 方 便，在多件裹包时也采用侧面接缝折角式五面包，见图10-16。5/26/2023 7 中北大学 3、两端搭折式 这 种 方 式 也 称 面 包 裹 包 式。适 合 于 裹 包 形 状不 方 正，变 化 多 或 者 较 软 的 产 品，如 面 包、糕点 等。裹 包 时 折 叠 的 特 点 是，一 个 折 边 被 下 面一 个 折 边 压 住，不 像 两 端 折 角 裹 包 那 样，折 边和 折 角 都 是 上 下 左 右

7、对 称 的。这 种 方 式 的 折 叠顺序见图1017中14。5/26/2023 8 中北大学二、扭结式裹包 从 很 早 开 始，糖 果 就 采 用 这 种 方 法 包 装，直 到 现 在有 的 块 糖 仍 在 使 用。此 法 无 论 是 手 工 操 作，或 机 器操 作，动 作 都 很 简 单；而 且 易 于 拆 开。糖 果 的 最 大消 费 者 是 儿 童，即 使23岁 的 幼 儿 也 很 容 易 将 糖 纸剥 开；另 一 方 面，只 要 是 小 块 糖 果，无 论 是 什 么 形状(球 形、圆 柱 形、方 形、椭 球 形等 等)都 可 以裹包。扭 结 式 裹 包 就 是 将 一 定 长

8、度 的 包 装 材 料 将 产 品 裹 成圆 筒 形，搭 接 接 缝 也 不 需 要 粘 结 或 热 封。然 后 将 开口 端 的 部 分 向 规 定 方 向 扭 转 形 成 扭 结。要 求 包 装 材料 有 一 定 的 撕 裂 强 度 与 可 塑 性，以 防 止 扭 断 和 回 弹松开。5/26/2023 10 中北大学 从 很 早 开 始，糖 果 就 采 用 这 种 方 法 包 装，直 到现 在 有 的 块 糖 仍 在 使 用。此 法 无 论 是 手 工 操 作，或 机 器 操 作，动 作 都 很 简 单；而 且 易 于 拆 开。糖 果 的 最 大 消 费 者 是 儿 童，即 使23岁 的

9、 幼 儿也 很 容 易 将 糖 纸 剥 开；另 一 方 面，只 要 是 小 块糖 果，无 论 是 什 么 形 状(球 形、圆 柱 形、方 形、椭球形等等)都可以裹包。扭 结 式 裹 包 就 是 将 一 定 长 度 的 包 装 材 料 将 产 品裹 成 圆 筒 形，搭 接 接 缝 也 不 需 要 粘 结 或 热 封。然 后 将 开 口 端 的 部 分 向 规 定 方 向 扭 转 形 成 扭 结。要 求 包 装 材 料 有 一 定 的 撕 裂 强 度 与 可 塑 性，以防止扭断和回弹松开。5/26/2023 11 中北大学 两 端 扭 结 裹 包 工 艺 分 为 间 歇 式 和 连 续 式 两 种

10、。间 歇 式 糖 果 两 端 扭结 裹 包 工 艺 如 图510所 示，由 钳 手7钳 住 物 品 随 着 主 轴 头1l 间 歇 转 动，依 次 在 各 工 位 完 成 四 面 裹 包 和 两 端 扭 结。主 轴 头 的 间 歇 回 转 由 主 传 送机 构 带 动，每 次 转 动16周。主 轴 头 上 均 匀 分 布 着6对 钳 手7当 物 品 供送 系 统(10、9、16)，包 装 材 料 供 送 系 统(3、2、1)，分 别 将 糖 块 和 薄 膜送 至 进 糖 工 位I 时，主 轴 头 正 处 于 停 歇 状 态，主 轴 头 上 位 于I 处 的 钳 手 处于 全 开 位 置。此 时

11、 上 模 板5和 下 模 板4相 对 运 动 将 糖 块 和 薄 膜 夹 住，然后 一 同 向 上 运 动，把 糖 块 和 薄 膜 送 入 钳 手。糖 块 和 薄 膜 进 入 钳 尹 时，受 钳 口 约 束，薄 膜 对 糖 块 实 现 引 而 裹 包，接 着 钳 子 由 开 到 闭，下 模 板4退 回 起 始 位 置；内 侧 折 叠 器8向 左 水 平 方 向 运 动，将 底 部 右 侧 伸 出 糖 块外 面 的 薄 膜 折 向 左 边；此 时，主 轴 头2转 动，由 加 压 板6将 左 侧 薄 膜 折向 有 边；然 后，折 叠 器8退 回 原 处，下 模 板5下 降，接 住 转 盘16送 过

12、 的下 一 个 糖 块，同 时 卷 简 薄 膜2由 送 料 辊3送 进 一 段 薄 膜，裁 切 刀1将 其 切下，在 下 一 个 钳 手 位 置 上，重 复 以 上 动 作。裹 成 筒 状 的 糖 块 在 加 压 板16内 侧 滑 动，至 第 工 位，由 一 对 夹 爪12靠 拢 夹 住 薄 膜 两 端 同 向 扭 结，然 后 松 爪 退 回；在 第V 工 位，钳 手 张 开，剔 除 器13将 完 成 裹 包 的 糖 块 拨入滑道14，经传送带15输出。5/26/2023 13 中北大学 扭 结 式 裹 包 的 操 作 工 艺 虽 然 简 单，但 因为 生 产 量 大，要 求 速 度 快，用

13、手 工 操 作时，工 人 的 手 快 速 重 复 一 种 扭 结 动 作，劳 动 强 度 大，而 且 用 手 直 接 触 摸 食 品，不 符 合 卫 生 要 求。因 此，大 部 分 扭 结 式裹 包 产 品，如 糖 果、冰 棒、雪 糕 等 食 品包装都已实现了机械化和自动化。5/26/2023 15 中北大学 2、扭结式裹包方法。扭 结 形 式 有 单 端 扭 结 和 双 端 扭 结 两 种。一 般 均 采 用 双 端 扭 结，手 工 操 作 时，两端 扭 结 的 方 向 相 反，机 器 操 作 时，其 方向 一 般 是 相 同 的。单 端 扭 结 用 的 较 少，用 于 高 级 糖 果、棒

14、糖、水 果 和 酒 类 等。双 端 扭 结 的 操 作 顺 序 见 图1019中14；单端扭结式见图1020。5/26/2023 16 中北大学 扭 结 式 裹 包 的 操 作 方 法 虽 然 简 单，但 因 为 生 产量 大，要 求 速 度 快，用 手 工 操 作 时，工 人 的 手快 速 重 复 一 种 扭 结 动 作，常 年 累 月 容 易 患 手 指关 节 炎；另 一 方 面，用 手 直 接 接 触 食 品，不 符合 卫 生 要 求。因 此，大 部 分 扭 结 式 裹 包 产 品，如 糖 果、冰 棒、雪 糕 等 食 品 包 装 都 已 实 现 了 机械化。此 外，对 于 一 些 形 状

15、 不 规 则 或 不 定 形 的 和 易 碎的 产 品，裹 包 时 采 用 由 纸 板、塑 料 支 撑 板 来 代替 浅 盘；或 用 类 似 浅 盘 盒 来 代 替 盒 与 箱；对 于形 状 规 则，多 件 堆 叠 后 不 易 散 乱 的 产 品，多 采用最简单而适用的封套式裹包方式。5/26/2023 18 中北大学第二节 柔性包装材料的选择 柔 性 包 装 材 料 包 括 各 种 软 性 的 袋、包 装 内 衬 物、裹 包 用 的 材 料 以 及 防 震 材 料(部 分)等。包 装 从生 产、销 售 直 到 使 用，要 经 过 储 运、货 架 陈 列以 及 在 用 户 手 中 存 放，会

16、遇 到 严 寒 或 酷 暑；各种 振 动、冲 击 和 挤 压 以 及 干 燥、潮 湿 的 气 候；还 有 微 生 物 和 虫 类 的 破 坏。要 保 证 商 品 的 质 量，主 要 靠 包 装 材 料，其 重 要 性 是 显 而 易 见 的。软性 包 装 材 料 是 其 中 的 一 大 类，也 是 平 常 用 得 最多的一类。5/26/2023 19 中北大学一、常用的软性包装材料的特性及选用 牛 皮 纸。牛 皮 纸 坚 韧 结 实，有 较 高 的 耐 破 性 和 较 好的 耐 水 性。不 透 明，不 能 热 封，只 能 胶 合 或 用 线 缝 合。适 合 裹 包 书 籍 和 小 盒 的 多

17、件 包 装；也 常 用 于 预 制 小 袋 和多层大袋。蜡 纸。蜡 纸 是 用 白 纸 浸 蜡 而 成，有 很 好 的 防 潮 性 和阻 气 性，可 以 热 封。基 纸 彩 印 后 浸 蜡，呈 中 透 明 状，有一定的装潢效果，适用于糖果、面包、雪糕等的包装。玻 璃 纸。玻 璃 纸 是 用 粘 胶 溶 液 制 成 的 透 明 纤 维 素 薄膜，透 明 性 极 好，有 光 泽，印 刷 性 也 很 好，可 印 复 杂 的彩 色 图 案。此 外 在 干 燥 的 情 况 下 有 较 好 的 阻 气 性，对 含油 脂 的 商 品 有 阻 隔 性。玻 璃 纸 几 乎 不 带 静 电，包 装 粉 末物 料

18、封 口 处 不 会 被 沾 染。包 装 件 陈 列 在 货 架 上，也 不 易沾上灰尘，这是其他薄膜材料所不及的。5/26/2023 20 中北大学 塑 料 薄 膜。软 性 包 装 常 用 的 塑 料 薄 膜 有：聚 氯 乙 烯、聚 乙烯 和 聚 丙 烯 薄 膜，它 们 各 有 特 点。聚 氯 乙 烯 薄 膜 透 明 性 和光 泽 很 好，防 潮 性、阻 气 性 和 热 封 性 也 好，并 且 抗 油 脂，因 为 在 加 工 过 程 中 填 加 的 助 剂 中，有 的 会 散 发 异 味，有 的有 毒 性，一 般 用 于 包 装 非 食 品 类 物 品。包 装 食 品 必 须 注 意选 择 无

19、 毒 性 或 低 毒 性 无 气 味 的 品 种。聚 乙 烯 薄 膜 柔 软 而 有韧 性，抗 冲 击 性 好，但 不 易 撕 裂，造 成 使 用 时 开 包 困 难，有 不 同 透 明 性 的 品 种，是 透 明 薄 膜 中 最 便 宜 的 一 种，聚 乙烯 薄 膜 的 防 潮 性 极 好，透 气 性 也 好，使 包 装 件 内 的 二 氧 化碳 容 易 排 出 而 空 气 中 的 氧 容 易 进 入，因 此，对 包 装 新 鲜 蔬菜 和 水 果 有 益，可 延 长 有 效 保 存 期，还 对 包 装 软 性 商 品，如 纺 织 品、服 装 及 烘 烤 食 品 等 比 较 适 用。聚 丙 烯

20、 薄 膜 具 有光 泽、柔 软 的 手 感，而 且 透 明，化 学 稳 定 性，防 潮 性、阻气 性 都 很 好，但 热 封 性 能 差，价 格 较 高，因 而 用 途 受 到 限制，一般用于复合材料。5/26/2023 21 中北大学 金 属 箔。包 装 用 的 金 属 箔 主 要 是 铝 箔，铝 箔 具 有 平 滑而 光 亮 似 镜 的 表 面，防 潮 性、阻 气 性 能 极 好，包 装 用的 铝 箔 厚 度 一 般 为1840，铝 箔 价 格 贵，用 于 包 装 时 主要 取 其 阻 隔 性 和 装 饰 性，其 强 度 容 易 褶 皱，因 此 多 与 纸、塑 料 等 组 成 复 合 材

21、料，如 裹 包 香 烟、巧 克 力 糖、软包装饮料及蒸煮袋装食品等，复 合 材 料。复 合 材 料 中 复 合 薄 膜 最 多，用 途 广 泛，复合 薄 膜 具 有 任 何 单薄 膜 达 不 到 的 性 能，但 制 造 工 艺复 杂，价 格 自 然 较 贵，常 用 的 多 为 纸、塑 料 和 铝 箔 等以 不 同 形 式 和 不 同 层 次 组 成，如 纸 铝 箔 复 合，可 以提 高 防 潮 性 能；聚 酯 铝 箔 聚 乙 烯 复 合，可 以 在100120 的 温 度 下，经45min 加 热 灭 菌，作 为 包 装 食 品的 蒸 煮 袋，除 复 合 薄 膜 外，其 他 复 合 材 料 也

22、 有 发 展，如纸/纤维棉布复合，用于包装水泥等。5/26/2023 22 中北大学 4、钢 铁 零 件、工 具 等 对 氧 敏 感，特 别 在 相 对 湿 度 超 过65 时，容 易 被 锈 蚀。除 选 择 具 有：定 阻 气 性 材 料 外，可 以 在 包 装件内放少量干燥剂或防锈剂。5、对 奶 油、油 炸 快 餐 食 品 等 含 油 或 脂 肪 较 多 的 食 品，容 易 被氧 化 而 变 味，特 别 是 在 光 照 下 氧 化 过 程 加 快。应 采 用 不 透 明的 或 有 铝 箔 的 复 合 材 料。如 果 短 期 保 存，采 用 一 般 阻 油 性 材料包装即可。6、新 鲜 蔬

23、菜 和 水 果 等，包 装 后 继 续“呼 吸”，消 耗 氧 气 排 出二 氧 化 碳，促 成 某 些 细 菌 繁 殖。可 采 用 水 果、蔬 菜 保 鲜 薄 膜，因 其 有 适 度 的 透 气 性，保 鲜 效 果 很 好。如 果 采 用 透 气 性 不 好的 材 料 包 装，可 在 包 装 上 开34个 直 径 为5mm 的 小 孔，或 者仅密封部分。7、柔 软 材 料 也 可 以 很 好 地 包 装 液 体 物 料，如 牛 奶、饮 料 等。液 体 物 料 软 包 装 必 需 保 证 密 封 不 漏；还 要 增 加 刚 性 便 于 陈 列，可用纸、塑料薄膜、金属箔等的复合材料。以 上 几 条

24、 材 料 的 选 用 原 则 也 适 用 于 刚 性 和 半 刚 性 材 料 及 容 器的选择。5/26/2023 24 中北大学第三节 裹包机的选用 裹 包 机 的 种 类 很 多：有 通 用 的 和 专 用 的；有 低、中、高 和 超高 速 的，有 半 自 动 和 全 自 动 的；它 们 可 以 单 独 使 用 也 可 以 联在生产线中使用。裹包机的选用要点如下：一、机械的性能。首 先 裹 包 机 分 为 半 自 动、全 自 动 两 类。半 自 动 裹 包 机 多 属 于通 用 的，更 换 产 品 尺 寸 和 裹 包 形 式 需 要 的 时 间 短，需 要 的 操作 人 员 略 多 一 些

25、，机 器 的 运 动 多 属 间 歇 式，生 产 速 度 为 低、中 速，生 产 率 一 般 为300 600件 min。全 自 动 裹 包 机 多 属于 专 用 的，如 糖 果、香 烟、香 皂 等。一 般 都 是 单 一 品 种 产 品，需 要 的 操 作 人 员 很 少。机 器 的 运 动 间 歇 式 和 连 续 式 都 有，生产 速 度 为 中、高 或 超 高 速。生 产 率 中 速 的 一 股 为100300件min；高 速 的 为6001 000件 min；超 高 速 的 可 达12001 500件 min，生 产 率 根 据 产 品 大 小、形 状 和 裹 包 形 式，以及单件或多

26、件包装等不同而有较大差异。5/26/2023 25 中北大学 二、材料的价格和供应情况。裹 包 用 的 是 较 薄 的 柔 性 材 料，机 器 对 材 料 的 机 械 物理 性 能 要 求 比 较 严 格，特 别 是 高 速 和 超 高 速 机 种，对 材 料 的 适 应 性 差，往 往 由 于 材 料 不 合 要 求 而 不 能保 证 包 装 质 量，或 机 器 不 能 正 常 运 转，所 以，选 购裹包机必须考虑材料的价格和供应情况。三、维修和操作工人的技术素质。机 器 的 自 动 化 程 度 越 高，功 能 越 完 善，如 质 量 监 测，废 品 剔 除，产 量 显 示 记 录 和 故 障 警 报 等。为 了 实 现这 些 功 能，检 测 和 控 制 系 统 就 复 杂，现 在 很 多 机 器都 采 用 了 微 电 脑，因 此，机 器 必 须 有 很 高 的 可 靠 性。所以操作人员和维修人员的技术水平必须跟得上。5/26/2023 26 中北大学