水果拼盘演示文稿学习教案.pptx

《水果拼盘演示文稿学习教案.pptx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《水果拼盘演示文稿学习教案.pptx（48页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、会计学 1水果拼盘演示(ynsh)文稿第一页，共48 页。水果(shugu)益处多n n 苹果的营养及功效(gngxio)n n 每天吃少量的苹果就能预防多种疾病，常吃苹果来预防癌症n n 苹果富含纤维物质，可降低心脏病发病率，还可以减肥。另外，还有补心润肺、生津解毒、益气和胃、醒酒平肝的功效(gngxio)。但是由于果糖和果酸较多，对牙齿有较强的腐蚀作用，吃后最好及时漱口刷牙。第 2 页/共 48 页第二页，共48 页。水果(shugu)益处多n n 草莓的营养及功效n n 吃草莓能培养耐心，因为它属于低矮草茎植物，生长过程中易受污染，因此，吃之前要经过耐心清洗(qngx)：先摘掉叶子，在流

2、水下冲洗，随后用盐水浸泡5 10 分钟，最后再用凉开水浸泡1 2 分钟。之后，才可以将这粒营养丰富的“活维生素(维生素食品)丸”吃下。健脾等功效。第 3 页/共 48 页第三页，共48 页。水果(shugu)益处多n n 葡萄的营养及功效(gngxio)n n 最健康的吃法是不剥皮、不吐籽。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有营养。法国波尔多大学的专研人员也发现，葡萄籽中含量丰富的增强免疫、延缓衰老物质，进入人体后有85%被吸收利用。第 4 页/共 48 页第四页，共48 页。水果(shugu)益处多n n 梨的营养及功效n n 梨是令人生机勃勃、精力十足的水果。它水分充足，富含维生素a、b、c、d、e

3、 和微量元素(微量元素食品)碘，能维持细胞组织的健康状态(zhungti)，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙(钙食品)质运送到骨骼。但吃梨时一定要细嚼慢咽才能较好的吸收。n n 第 5 页/共 48 页第五页，共48 页。水果(shugu)益处多n n 柚子的营养及功效n n 柚子：有“天然水果罐头”之称，味甘酸、性寒。含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。具有理气化痰(hu tn)、健胃、清肠、润肺、补血、利便、第 6 页/共 48 页第六页，共48 页。水果(shugu)益处多n n 番茄的营养(yngy ng)及功效n n 是特具茄红

4、素的超级食物，可抑制体内自由基的产生，防止细胞病变，并且富含柠檬酸与苹果酸，能清热解毒、保肝利尿，对改善宿醉十分有效。第 7 页/共 48 页第七页，共48 页。水果(shugu)益处多n n 桃子的营养及功效n n 性温，味甘酸，能消暑止渴、清热润肺，有“肺之果”之称，适宜肺病患者食用。n n 桃子果实营养丰富，尤其铁的含量较丰富，是缺铁贫血(pnxu)患者的理想食疗佳果。n n 炎夏食桃，可养阴生津，润肠燥。第 8 页/共 48 页第八页，共48 页。水果(shugu)益处多n n 山楂：n n 含有丰富的维生素C、多种人体必须氨基酸和多种有机酸，铁、钙含量为各类水果(shu gu)之冠，

5、还含有黄酮类物质，营养丰富。有重要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。第 9 页/共 48 页第九页，共48 页。水果(shugu)益处多n n 西瓜的营养及功效n n 西瓜饱含水分与果糖、多种维生素、矿物质及胺基酸，能有效改善中暑发烧、汗多口渴(k u k)，有口腔炎、便血、酒精中毒者均适宜多吃，疗效显著。第 10 页/共 48 页第十页，共48 页。水果(shugu)益处多n n 猕猴桃的营养及功效n n 营养丰富，不但可补充人体营养，还可防止致癌物质亚硝胺在体内生成(shn chn)；另外有降低胆固醇及甘油三脂的作用。n n 猕猴桃含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷

6、、铁、镁、钠、钾及硫等，还含有胡萝卜素。另外还具有药用价值，适用于消化不良、食欲不振、呕吐及维生素缺乏等症。第 1 1 页/共 48 页第十一页，共48 页。水果(shugu)益处多n n 荔枝的营养及功效n n 有生津、益智、促气养颜作用，常吃补脾益肝悦颜，生血、养心神(xnshn)，常食荔枝可使人面色红润，身体健康。第 12 页/共 48 页第十二页，共48 页。水果(shugu)益处多n n 菠萝的营养及功效n n 菠萝的果肉中含有一种独特的酶，能分解蛋白质(蛋白质食品)。因此，若是吃了大量肉类菜肴后，再嚼上几片鲜菠萝，对消化(xiohu)(消化(xiohu)食品)吸收帮助很好。第 13

7、 页/共 48 页第十三页，共48 页。水果(shugu)益处多n n 橘子：n n 味甘酸，性凉。有理气润肺、醒酒止痢的功效。橘子可以(ky)化湿去痰、解毒止咳。第 14 页/共 48 页第十四页，共48 页。水果(shugu)益处多n n 甘蔗：n n 含糖量十分(shfn)丰富，而且极易被人体吸收利用。此外还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多。富有纤维，反复咀嚼就像用牙刷刷牙一样。第 15 页/共 48 页第十五页，共48 页。第 16 页/共 48 页第十六页，共48 页。第 17 页/共 48 页第十七页，共48 页。第 18 页/共 48 页第十八

8、页，共48 页。第 19 页/共 48 页第十九页，共48 页。第 20 页/共 48 页第二十页，共48 页。第 21 页/共 48 页第二十一页，共48 页。第 22 页/共 48 页第二十二页，共48 页。第 23 页/共 48 页第二十三页，共48 页。第 24 页/共 48 页第二十四页，共48 页。第 25 页/共 48 页第二十五页，共48 页。第 26 页/共 48 页第二十六页，共48 页。第 27 页/共 48 页第二十七页，共48 页。第 28 页/共 48 页第二十八页，共48 页。想一想：n n 我们要做水果(shugu)拼盘之前需要做哪些准备？n n 1：材料准备n

9、 n 各种水果(shugu)水果(shugu)刀 盘子 牙签n n 2：注意卫生n n 洗净手 洗净盘子水果(shugu)第 29 页/共 48 页第二十九页，共48 页。想一想n n 制作(zhzu)水果拼盘的过程是怎样的？n n 1：洗净水果n n 2：切割水果n n 3：搭配摆放第 30 页/共 48 页第三十页，共48 页。切割(qig)水果的方法普通(p tng)方式：条 块 片 丁第 31 页/共 48 页第三十一页，共48 页。洗干净黄瓜，两边稍微(showi)切除一点第 32 页/共 48 页第三十二页，共48 页。横向(hn xin)对开成两片 第 33 页/共 48 页第三

10、十三页，共48 页。顶刀顺着黄瓜(hung gu)切3 片连刀片第 34 页/共 48 页第三十四页，共48 页。然后把中间(zhngjin)1 片内卷成型 第 35 页/共 48 页第三十五页，共48 页。也可以切成5 片连刀片，内卷2 片成一个(y)象形的佛手第 36 页/共 48 页第三十六页，共48 页。如果你的刀够快的话(dehu)，就可以快速的切出蓑衣片第 37 页/共 48 页第三十七页，共48 页。虽然都是很简单的盘边花，但确可以给菜肴(ciyo)增加点内容第 38 页/共 48 页第三十八页，共48 页。1 1 首先拿个苹果，设想一条 首先拿个苹果，设想一条(y tio)“(

11、y tio)“中线 中线”然后以蓝色皮筋为中轴，刀成 然后以蓝色皮筋为中轴，刀成45 45 度斜角切；度斜角切；第 39 页/共 48 页第三十九页，共48 页。只要注意不超过你设想的中线，并且深度(shnd)相连就可以出师啦 第 40 页/共 48 页第四十页，共48 页。1 1、用平刀以滚刀法去掉橙子的皮，用剪刀、用平刀以滚刀法去掉橙子的皮，用剪刀(ji(ji ndo)ndo)将橙皮剪成两头略尖的形状。将橙皮剪成两头略尖的形状。2 2、用平刀刀尖在橙皮表面划刻出图案。、用平刀刀尖在橙皮表面划刻出图案。第 41 页/共 48 页第四十一页，共48 页。3、将切好的橙皮(chn p)分开。第

12、42 页/共 48 页第四十二页，共48 页。4 4、取八分之一橙子在其两头、取八分之一橙子在其两头(li(li ngtu)ngtu)各切一小口。各切一小口。5 5、将切好的橙子皮插入小口中。、将切好的橙子皮插入小口中。第 43 页/共 48 页第四十三页，共48 页。温馨(wn xn)提示：n n 1：切水果的之前一定要将手和水果擦洗干净n n 2：切水果的时候一定要注意安全，一手拿刀，一手按住水果，防止(fngzh)水果滚动第 44 页/共 48 页第四十四页，共48 页。搭配(dpi)摆放应该注意的问题：n n 1 主题确立：场合 人群n n 2 形状摆放：球形 长方形 三角形 花形n

13、n 3 色彩搭配：相近(xin jn)色彩（红配绿 黑配白）n n 对比色彩（红 黄 橙）n n 多样色彩（红绿紫黑白橙）第 45 页/共 48 页第四十五页，共48 页。友情(y uqng)提示：n n 1 小组长要明确分工，削皮、剥皮、切割、摆放、介绍要有序进行。n n 2 削水果，切水果时要注意安全卫生。（如果出现问题立即(lj)向老师汇报）n n 3 制作的时候要充分发挥你们的想像力（注意造型和颜色的搭配）。n n 4 各组选一名环保小卫士，及时收集整理工具垃圾。n n 5 将形状不好的边角料收集在碗里。n n 第 46 页/共 48 页第四十六页，共48 页。n n 最佳(zu ji)创意奖n n 最佳(zu ji)合作奖n n 最佳(zu ji)制作奖 n n 最佳(zu ji)刀工奖第 47 页/共 48 页第四十七页，共48 页。感谢您的观看(gunkn)！第 48 页/共 48 页第四十八页，共48 页。