合理膳食与食品安全65754-课件.ppt

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1、 教学设计：1、学生阅读教师提供的资料，分小组讨论资料 后的相关问题。2、教师组织学生进行全班的交流和总结。3、学生分别在组内和班内交流自己所搜集的有 关合理 膳食和食品安全的资料和信息。4、各小组同学制定适合青春期学生的营养食谱。5、各小组的发言人在全班宣布本小组的营养食谱。资 料：1.汉堡包造就了美国严重超重超肥的一代，美国政府试图将国民脂肪摄入量从40%降至30%，却非常困难。而目前，洋快餐正在向我国青少年大举进攻。部分青少年偏食洋快餐，那只是摄入了高脂肪、高糖、高热量，而膳食纤维和维生素极少。一旦形成饮食习惯，将影响一代甚至几代人的身体素质。2.世界银行的统计表明，仅微量营养素缺乏，对

2、发展中国家经济造成的损失，至少占国民生产总值的35%。据介绍，英国和西欧一些国家将1790年至1980年间经济的增长，归功于营养和健康状况的改善。而消除碘、维生素A和铁的缺乏，能提高人群平均智商10至15分。4.对正在旺盛生长的儿童青少年来说，身高是生长发育中最显而易见、最有代表性的指标。在通常情况下，身高顺利增长，说明孩子的营养良好，也没有受到慢性消耗性疾病的干扰。中国和日本是一衣带水的邻邦，两个民族在遗传营养方面有许多相似之处。但中国男女718岁青少年身高和日本青少年全国平均身高的比较结果清晰显示，中国青少年整体上身高较日本处于劣势。大体上，79岁比日本矮13厘米，1012岁矮34.5 厘米。青春中期后男、女出现分化，男生的劣势更明显，1315岁矮3.54.5厘米，1618岁矮23厘米；女生1315岁矮11.5厘米；1518岁差距为0.50.6厘米。暴饮暴食损坏肠胃一些不良的饮食习惯合理营养少喝饮料平衡膳食宝塔一、选择题：1有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此 以往会造成身体缺乏（）A.蛋白质和维生素 B.脂肪和无机盐 C.维生素和无机盐 D.蛋白质和脂肪2绿色食品是指（）A绝对没有一点污染的食品 B绿颜色的食品 C.产自良好环境、无污染、安全、优质的食品 D定为AA级的食品习题精选CC二、课堂小结 请同学们谈谈怎样做才算合理营养？